Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки
11.5K subscribers
1.68K photos
141 videos
1.23K links
Гастрономический канал Вкус.
Интересное о еде, рецепты от известных Шеф-поваров, новости ресторанной жизни, интервью с лучшими поварами.

По вопросам сотрудничества @RestoAdmin
Подробнее на сайте: gastro-media.ru
Download Telegram
#Что_попробовать

Праздники прошли, но если хочется побаловать себя лакомствами - балуйте ;)

Например, тающими миндальными безе с центром из сливочной начинки на белом шоколаде и малинового кули в «Uilliam's».

Адрес: Москва, Малая Бронная, 20а

Вкус | #Десерт
Фрукты, которые полезно есть с кожурой

1. Апельсин
Кожура содержит витамин С, витамин А, ферменты, клетчатку и пектин. Хотите укрепить иммунную систему - съешьте апельсин с кожурой.

2. Лимон
Употребляя лимонную цедру, вы можете снизить уровень холестерина и улучшить здоровье костей. Витамин С помогает очистить кровеносные сосуды и снижает риск сердечных заболеваний.

3. Киви
Кожура киви на самом деле съедобна, она содержит высокую концентрацию клетчатки, фолиевой кислоты и витамина Е. Фолиевая кислота важна для роста и деления клеток.

Вкус | #Полезно #Фрукты
#Что_интересного: Нашелся человек, который избавит человека от слез!

Для этого понадобилось 30 лет. 30 лет на селекцию Sunions – солнечного лука то есть – сорта, не вызывающего слез.
Его начнут продавать в Англии с 18 января, бренд уже номинирован на сельхозпремию Fruit Logistica Innovation Award.

Вкус | #Лук
Сытные завтраки в ChaCha

• Завтрак босса — 490 ₽
• Яйцо бенедикт с курицей — 350 ₽
• Омлет — 290 ₽
• Шакшука — 390 ₽
• Блины с мясом и сметаной — 350 ₽
• Бриошь с лососем — 450 ₽
• Фитнес-завтрак — 490 ₽
• Ванильный творог — 450 ₽
• Сырники с вареньем — 350 ₽
И много чего другого!

Адрес: Москва, Мневники, 21

Вкус | #Куда_сходить
Кафе «Три сухаря» в Перми… для мышей

Милая миниатюра, точно повторяющая здание, на котором она изображена. Находится это творение на Ленина, 38.

Вкус | #Что_интересного
#Что_попробовать

Гребешок с морошкой и томатным понзу? Или сугудай из муксуна? А может строганина из нельмы, хариус и судак. В Nord 22 (Малая Бронная, 22) в поисках формулы северной кухни обновили меню ;)

Вкус | #Северная_кухня #Москва
#Что_интересного

Снуп Догг зарегистрировал торговую марку и планирует строить сеть по продаже хот-догов Snoop Doggs.

Следует вопрос, а почему только сейчас?))

Вкус | #Еда #Новости
#Куда_сходить

Настоящая итальянская домашняя еда может быть куда ближе. Например, ресторан "Мама будет рада" (гастрономический проект братьев Васильчуков и шефа Джакомо Ломбарди).

Интересно: Ломбарди обещал маме открыть ресторан с настоящей домашней едой и домашней итальянской атмосферой. И сдержал обещание:)

Брускетты с тунцом, фокачча, вителло тоннато, минестроне с пастой. Это и правда белиссимо!

Вкус | #Ресторан #Итальянская_кухня
Нет ничего лучше, чем запах ароматных свеч, особенно, если они пахнут едой!

Cambell's сделали ароматические свечи с запахом своих фирменных куриной лапши и томатного супа. Вышло неплохо)

Вкус | #Еда
#Что_попробовать

Во французской кондитерской Atelier de Tartelettes появились зимние новинки.

Начиная от тарталетки малина-шоколад до ванильного флана и торта мандарин-шампанское-шоколад, с малиновым и шоколадным кремё, малиновым кранчем и шоколадным муссом.

Вкус | #Десерт #Москва
Жареные лисички в сметане с укропом
От шеф-повара Елены Никифоровой

Ингредиенты:

• 2 ст. л. сливочного масла
• 300 г репчатого лука
• 500 г свежих лисичек
• 800 г картофеля
• 250 мл сметаны
• 15 г укропа
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лисички тщательно промойте, нарежьте небольшими кусками. Лук очистите, нарежьте полукольцами.

Разогрейте сковороду со сливочным маслом, выложите лук и обжарьте его до прозрачности. К обжаренному луку добавьте лисички. Жарьте, помешивая, до тех пор, пока жидкость из лисичек полностью не уйдет.

Картошку очистите и нарежьте слайсами. В отдельной сковороде обжарьте на сливочном масле картофель до румяной корочки.

К обжаренной картошке добавьте грибы с луком, посолите, поперчите, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Доведите блюдо на медленном огне до готовности.

Готовые лисички в сметане с картофелем при подаче посыпьте свежим укропом ;)
Фото: ресторан «Шинок»

Вкус | #Рецепт #Грибы
Как правильно хранить специи без потери вкуса

Лучше всего хранить в исходной упаковке. Подобный способ хранения не герметичен, но подойдет, если под рукой нет баночки.

Для хранения отлично подойдет баночка из стекла, керамики или стали с герметичной крышкой. Эти материалы не впитывают запахи, а герметичная крышка не дает воздуху проникнуть внутрь.

Интересно: Специи хранятся в неразмолотом виде — 2-3 года, в молотом — 6-18 месяцев. Листовые приправы хранятся на кухне от 6-12 месяцев.

Вкус | #Специи
​​#Куда_сходить #Москва
 
На Китай-городе заработало второе бистро J’PAN (Забелина, 1).
Проект запустили основатели первого J’PAN Михаил и Денис Левченко с Александром Сысоевым.
 
Для тех, кто любить пить (что-то вкусное и без градуса), попробуйте там:

- матча эспрессо 350₽
- матча-латте 360₽
- матча bubble gum 320₽
замешанный на банановом, соевом и кокосовом молоко с цедрой апельсина так
- матча лимон-розмарин 350₽
- матча с муссом из манго 350₽
- гречишный соба-тя латте 350₽
- конфетный белый шоколад с мандарином 370₽

Вкус | #Напитки
#Новости да интересные :)

Исследователи из Университета штата Пенсильвания проанализировали данные о питании и психическом здоровье более чем 24 000 человек и пришли к выводу, что те, кто регулярно ест грибы, подвержены меньшему риску развития депрессии. Но пока не понятно, как именно эти два факты связаны между собой.

Как говорится, ешьте грибы и будете счастливы-здоровы))

Вкус | #Грибы
Сосисочно-колбасная компания Oscar Mayer выпустила маску для лица в виде ломтя вареной колбасы. Интересно, а она с запахом?)

Вкус | #Еда
#Что_интересного

Это – диван из хлеба, софа LOAFA, сделанная эстонским рэп-исполнителем TOMM¥ €A$H.

IKEA обещала запустить Loafa в производство, если пост наберет 10000 комментариев. Сейчас их почти 13000))

Вкус | #Искусство
Напитки, помогающие расслабиться

Мелисса
Чай с мелиссой помогает при проблемах с пищеварением и может избавить от бессонницы.

Ромашковый чай
Ромашка оказывает успокаивающее действие, поэтому помогает также легче засыпать.

Лаванда
Лаванда оказывает успокаивающее действие на нервную систему и снимает эмоциональное напряжение.

Вкус | #Чай
Так ли полезны мюсли?

Например, употребляя мюсли, вы можете потреблять много добавленного сахара.
Обычно мюсли подслащены медом, сиропами или другой формой добавления сахара и часто содержат сухофрукты, которые увеличивают содержание сахара.

Также вы можете потреблять больше калорий, чем планировали. Если вы считаете калории, стоит обратить внимание на мюсли. Диетологи отмечают, что размеры порции мюсли обычно небольшие (от 1/4 до 1/2 стакана), но калорийность высока из-за калорийных ингредиентов, таких как орехи, семена, сухофрукты, шоколад, масла и подсластители.

Вкус | #Мюсли
Розовые, съедобные, похожие на капсулы орехи

Или по-другому, розовые кедровые орехи. Из них делают всякие моле (соусы), которые получаются милого розовго цвета.

Вкус | #Орехи