Мукбанг: почему миллионы смотрят, как другие едят?
Тренд пришёл из Южной Кореи и быстро захватил YouTube.
Причины популярности: эффект «еды за компанию», ASMR-удовольствие от звуков, чувство социальной близости, безопасное наблюдение за «запретной» едой.
Мукбанг это не про аппетит. Это про одиночество, дофамин и цифровую близость :)
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
Тренд пришёл из Южной Кореи и быстро захватил YouTube.
Причины популярности: эффект «еды за компанию», ASMR-удовольствие от звуков, чувство социальной близости, безопасное наблюдение за «запретной» едой.
Мукбанг это не про аппетит. Это про одиночество, дофамин и цифровую близость :)
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
😁3🤔1
Yuma — азиатский ресторан с единственным в России песчаным грилем
20 февраля на Новинском бульваре открылся Yuma — новый проект Илии Биниаминова, где соединили японскую робату и редкую для России технологию песчаного гриля. Главная интрига — единственный в стране песчаный гриль. Рыбу и морепродукты готовят в раскалённом песке прямо в зале: продукт окутывается лёгким дымом, остаётся сочным внутри и получает карамельную, почти конфетную корочку снаружи.
Что в меню?
Шеф-повар Марк Шах Акбари разделил его на две главы:
Япония — акцент на продукте:
суши с торо и аками блюфин, хамачи и батан-эби, роллы и осидзуси, фирменная скумбрия, тунец с понзу, хамачи с авокадо.
Китай — соусы, специи и огонь:
утка по-пекински, димсамы, сычуаньская курица лацзы, гунбао, говядина в перечном соусе и лапша — от удона с морепродуктами до яичной с говядиной.
📍 Москва, Новинский бул., 8
📞 7 (495) 188-58-88
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
20 февраля на Новинском бульваре открылся Yuma — новый проект Илии Биниаминова, где соединили японскую робату и редкую для России технологию песчаного гриля. Главная интрига — единственный в стране песчаный гриль. Рыбу и морепродукты готовят в раскалённом песке прямо в зале: продукт окутывается лёгким дымом, остаётся сочным внутри и получает карамельную, почти конфетную корочку снаружи.
Что в меню?
Шеф-повар Марк Шах Акбари разделил его на две главы:
Япония — акцент на продукте:
суши с торо и аками блюфин, хамачи и батан-эби, роллы и осидзуси, фирменная скумбрия, тунец с понзу, хамачи с авокадо.
Китай — соусы, специи и огонь:
утка по-пекински, димсамы, сычуаньская курица лацзы, гунбао, говядина в перечном соусе и лапша — от удона с морепродуктами до яичной с говядиной.
📍 Москва, Новинский бул., 8
📞 7 (495) 188-58-88
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
❤5🔥2🥰2
🍊 5 фруктов, которые стоит есть при кашле или простуде
Когда сезон простуд в разгаре:
Лимон — витамин C + тёплая вода
Киви — один плод покрывает суточную норму витамина C
Гранат — поддерживает иммунитет
Хурма — мягко обволакивает горло
Имбирь (да, формально не фрукт, но обязателен в списке) — согревает и снимает воспаление
Важно: фрукты — поддержка, а не замена лечению!
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
Когда сезон простуд в разгаре:
Лимон — витамин C + тёплая вода
Киви — один плод покрывает суточную норму витамина C
Гранат — поддерживает иммунитет
Хурма — мягко обволакивает горло
Имбирь (да, формально не фрукт, но обязателен в списке) — согревает и снимает воспаление
Важно: фрукты — поддержка, а не замена лечению!
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
❤4👍1🙏1👌1🦄1
Сколько замачивать орехи, семена и крупы?
Замачивание снижает содержание фитиновой кислоты и улучшает усвоение.
Орехи:
Миндаль — 8–12 часов
Грецкие — 4–6 часов
Семена:
Чиа — 20–30 минут
Лён — 1–2 часа
Крупы и бобовые:
Гречка — 2–4 часа
Чечевица — 4–6 часов
После замачивания нужно промыть.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
Замачивание снижает содержание фитиновой кислоты и улучшает усвоение.
Орехи:
Миндаль — 8–12 часов
Грецкие — 4–6 часов
Семена:
Чиа — 20–30 минут
Лён — 1–2 часа
Крупы и бобовые:
Гречка — 2–4 часа
Чечевица — 4–6 часов
После замачивания нужно промыть.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
⚡3❤🔥2❤1👍1👨💻1
Самый странный музей еды в мире
В шведском городе Мальмё есть один из самых странных музеев в мире — музей отвратительной еды.
В его коллекции более 80 самых странных блюд планеты, например:
• тухлая акула из Исландии
• сыр с личинками
• столетние яйца из Китая
• ферментированная рыба из Швеции
Самое интересное — в конце выставки есть дегустационный бар, где посетители могут попробовать некоторые экспонаты.
Создатели музея говорят, что их цель — показать: то, что для одной культуры кажется ужасным, для другой — настоящий деликатес.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
В шведском городе Мальмё есть один из самых странных музеев в мире — музей отвратительной еды.
В его коллекции более 80 самых странных блюд планеты, например:
• тухлая акула из Исландии
• сыр с личинками
• столетние яйца из Китая
• ферментированная рыба из Швеции
Самое интересное — в конце выставки есть дегустационный бар, где посетители могут попробовать некоторые экспонаты.
Создатели музея говорят, что их цель — показать: то, что для одной культуры кажется ужасным, для другой — настоящий деликатес.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
😁5🤔2
Блюдо, которое появилось по ошибке
В 1853 году в одном ресторане гость постоянно жаловался, что картофель слишком толстый. Повар Джордж Крам разозлился и решил подшутить. Он нарезал картофель очень тонко, сильно зажарил его и пересолил.
Но произошло неожиданное. Гостю блюдо настолько понравилось, что он заказал ещё одну порцию. Так случайно появились картофельные чипсы.
Иногда великие блюда рождаются просто из злости повара 😄
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
В 1853 году в одном ресторане гость постоянно жаловался, что картофель слишком толстый. Повар Джордж Крам разозлился и решил подшутить. Он нарезал картофель очень тонко, сильно зажарил его и пересолил.
Но произошло неожиданное. Гостю блюдо настолько понравилось, что он заказал ещё одну порцию. Так случайно появились картофельные чипсы.
Иногда великие блюда рождаются просто из злости повара 😄
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
👍6🔥3👏3🌭1
Продукт недели — трюфель
Трюфель — один из самых дорогих и загадочных продуктов в гастрономии. Этот редкий гриб растёт под землёй, чаще всего рядом с корнями дуба или орешника. Найти его непросто — поэтому на поиски отправляются специальные обученные собаки или свиньи.
Почему его так ценят:
- очень насыщенный аромат
- достаточно буквально нескольких граммов
- моментально усиливает вкус блюда
Иногда его просто натирают сверху на готовое блюдо, чтобы сохранить максимум аромата.
Интересный факт: самые редкие белые трюфели могут стоить тысячи евро за килограмм.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
Трюфель — один из самых дорогих и загадочных продуктов в гастрономии. Этот редкий гриб растёт под землёй, чаще всего рядом с корнями дуба или орешника. Найти его непросто — поэтому на поиски отправляются специальные обученные собаки или свиньи.
Почему его так ценят:
- очень насыщенный аромат
- достаточно буквально нескольких граммов
- моментально усиливает вкус блюда
Иногда его просто натирают сверху на готовое блюдо, чтобы сохранить максимум аромата.
Интересный факт: самые редкие белые трюфели могут стоить тысячи евро за килограмм.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
❤5🔥3🥰3
#Что_попробовать в Москве
🌿 Постное меню в Zea
До 11 апреля в ресторане Zea действует специальное постное меню от шеф-повара Дениса Шелепнева. Это не просто набор блюд без мяса, а полноценное гастрономическое путешествие по средиземноморской кухне — с яркими вкусами и неожиданными сочетаниями.
Начать рекомендуют с эффектного салата «12 зелёных овощей»: фенхель, брокколи, фасоль, горошек, авокадо, яблоки, киви, мята и орех пекан. Большая порция идеально подходит для to share.
Среди других салатов: креветки с папайей, клубникой и апельсином, осьминог с артишоками
На первое — ароматные супы: минестроне по-тоскански, крем-суп из каштана с чёрным трюфелем на кокосовом молоке, томатный крем-суп с базиликом и травами
Основные блюда — классика Средиземноморья в новом прочтении: равиоли с грибами и тофу, тальятелле по-болонски, ризотто на овощном бульоне с кремом из спаржи и соевым пармезаном
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
🌿 Постное меню в Zea
До 11 апреля в ресторане Zea действует специальное постное меню от шеф-повара Дениса Шелепнева. Это не просто набор блюд без мяса, а полноценное гастрономическое путешествие по средиземноморской кухне — с яркими вкусами и неожиданными сочетаниями.
Начать рекомендуют с эффектного салата «12 зелёных овощей»: фенхель, брокколи, фасоль, горошек, авокадо, яблоки, киви, мята и орех пекан. Большая порция идеально подходит для to share.
Среди других салатов: креветки с папайей, клубникой и апельсином, осьминог с артишоками
На первое — ароматные супы: минестроне по-тоскански, крем-суп из каштана с чёрным трюфелем на кокосовом молоке, томатный крем-суп с базиликом и травами
Основные блюда — классика Средиземноморья в новом прочтении: равиоли с грибами и тофу, тальятелле по-болонски, ризотто на овощном бульоне с кремом из спаржи и соевым пармезаном
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
❤5👍1🥰1🌭1
Почему хрустящая еда кажется вкуснее?
Учёные доказали: звук сильно влияет на восприятие вкуса. Когда мы едим что-то хрустящее — чипсы, свежий огурец или жареную курицу — мозг воспринимает громкий хруст как признак свежести и качества.
Во время экспериментов людям давали одну и ту же еду, но меняли звук хруста в наушниках. Если звук становился тише — участники считали еду менее свежей.
Получается, что вкус — это не только язык, но и уши.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
Учёные доказали: звук сильно влияет на восприятие вкуса. Когда мы едим что-то хрустящее — чипсы, свежий огурец или жареную курицу — мозг воспринимает громкий хруст как признак свежести и качества.
Во время экспериментов людям давали одну и ту же еду, но меняли звук хруста в наушниках. Если звук становился тише — участники считали еду менее свежей.
Получается, что вкус — это не только язык, но и уши.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
👍5🤔3❤1🦄1
Самое странное блюдо мира
Casu Marzu — сыр с личинками. На острове Сардиния в Италии делают один из самых необычных сыров в мире. В овечий сыр специально запускают сырных мух, которые откладывают личинки. Они разъедают сыр и делают его очень мягким и кремовым.
Самое удивительное — его часто едят вместе с живыми личинками. Из-за санитарных правил этот сыр официально запрещён продавать, но местные жители всё равно готовят его по старым рецептам.
Говорят, вкус у него очень насыщенный и острый.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
Casu Marzu — сыр с личинками. На острове Сардиния в Италии делают один из самых необычных сыров в мире. В овечий сыр специально запускают сырных мух, которые откладывают личинки. Они разъедают сыр и делают его очень мягким и кремовым.
Самое удивительное — его часто едят вместе с живыми личинками. Из-за санитарных правил этот сыр официально запрещён продавать, но местные жители всё равно готовят его по старым рецептам.
Говорят, вкус у него очень насыщенный и острый.
@the_vkus | Max | ВК | Дзен
🤯3🥴1