#Новости и очень щедрые

С 13 ноября Rossini запускает безлимитный бранч по фиксированной цене по субботам и воскресеньям!

Это значит, что с 12:00 до 16:00 всего за 3000Р без ограничений вы сможете попробовать разнообразные блюда.

Страчателла со спаржей, артишоки на гриле, лазанья, каннелони болоньезе, беби-кальмары. А еще канноли и знаменитое тирамису. И да, нон-стопом будут наливать просекко.

Адрес: Москва, Поварская, 11, стр 1

Также подобные щедрые и интересные акции вы можете смотреть на канале RestoCard ;)

Вкус | #Бранч #Москва

Вегетарианский соус демигляс
От Владимира Мухина

Если у вас остались овощные очистки, то не спешите их выбрасывать ;)

Ингредиенты:

• Чистые очистки- 3-3.5 кг.
(картофельные, морковные, баклажанные, из корня сельдерея и петрушки, очистки от грибов, чеснок)
• Томатная паста – 2ст.л.
• Вода - 3-3.5л.
• Красное вино – 50г.
• Горошек чёрного перца
• Лавровый лист
• Копчёная соль
• Пектин – 4г.
• Ксантановая камедь – 1г.

Приготовление:

Чистые очистки перемешать с парой ложек томатной пасты, выложить в глубокий противень и запечь при 180С 1 час, периодически перемешивая. Нужно, чтобы они карамелизовались до темно-коричневого цвета.

Затем выложить в большую кастрюлю, залить водой и варить 2-3 часа на слабом огне. Влить 50 г. красного вина, добавить перец горошком, лавровый лист, копченую соль.

Процедить и выпарить до нужной консистенции. Для текстуры вмешать пектин – 3-4 гр, и 1 гр ксантана. Такой демигляс получится тоньше и богаче классического варианта.

Вкус | #Рецепт #Соус #Демигляс

Запускаем новую рубрику :))

Можно выписывать рецепты и лайфхаки, узнавать интересные факты и новости, а еще можно просто смотреть и любоваться необычными и классными промо-роликами еды!

Первое #вкусное_промо напитка с милой анимацией🧋

Вкус | #вкусное_промо

Что приготовить из овощей: осенние супы-пюре

Несмотря на то, что близится конец осени, еще не поздно добавить в свой рацион сезонных овощей.

Супы-пюре:

• Из кабачков
Из ингредиентов вам понадобятся морковь, кабачки, капуста, лук и сыр. Все сварить и смешать, взбить блендером.

• Из тыквы
Из ингредиентов вам понадобятся тыква, редька, чеснок, соленые огурцы, морковь и лук. Нарезать, отправить овощи в кастрюлю, а когда суп сварится - подробите блендером до пюре.

• Сливочный суп из брокколи
Из ингредиентов вам понадобятся брокколи, картофель, сливки, морковь, репчатый лук и укроп. Нарезать овощи, довести до однородной массы блендером, затем долить сливки, еще раз взбить блендером. Можно разлить суп по тарелкам!
Фото: vika_garbar

Вкус | #Суп_пюре #Сезонные_овощи

#Что_интересного #Новости

Ресторатор Александр Орлов (сеть ресторанов «Тануки», «Ерш») решил не останавливаться, а идти дальше и масштабироваться. Позавчера в центре Манхеттена открылся ресторан итальянской кухни La Baia.

Вкус | #Новый_ресторан

Наваристый, невероятно вкусный борщ… с вишней!

И вы правильно прочитали ;)) Это правда. Попробовать этот суп можно в ресторане «Поколение», шефом является Глеб Гайгер. Подается с сырными булочками и сметаной. И самое интересное - стоит борщ с копченостями и вишней 720₽!

Вкус | #Борщ

Травы: Чем полезен шалфей?

Шалфей известен своими целебными свойствами еще в древности, он показан людям, страдающим депрессией. Также шалфей избавляет от кашля, укрепляет нервную систему и улучшает память.

Интересно, что итальянцы готовят самые разнообразные блюда с шалфеем. Например, свежие листья, прогретые в сливочном масле - это соус к пасте.

Вкус | #Травы #Шалфей

Лайфхак

Хотите, чтобы яичница получилась пышной? Просто добавьте к яйцам 1–2 ч.л. холодной воды и взбейте массу.

Вкус | #Лайфхак #Яичница

Интересный факт: Рецепт чизкейка был известен еще в Древней Греции

Простой и быстрый торт в мировой кулинарии. Думаете, что его впервые приготовили в Америке? Не тут-то было! Классической торт американской кухни испекли в Древней Греции.

Рецепт обнаружен в книге 5 века до н. э. И описал его греческий доктор Эйгимус. По его словам, чизкейк был наградой для победителей Олимпийских игр.
Фото: lillozav

Вкус | #Чизкейк #Факт

#Что_интересного: В Риме установили автомат, готовящий пиццу

Это первый вендинговый автомат в Риме, который готовит пиццу за 3 минуты. На выбор 4 варианта: «Маргарита», «Четыре сыра», «Диабло» и «Панчетта» с итальянской ветчиной.

По словам создателя этого автомата, Массимо Буколо, пицца из автомата найдет своих любителей, особенно будет популярна у людей, которые работают ночью. Например, таксисты.

Не все одобрили это новшество, многие итальянцы за то, чтобы готовить пиццу по старым традициям - в дровяной печи вручную.

Вкус | #Новости

Салат с пюре из батата, киноа и йогуртовой заправкой
От Александры Новиковой

Ингредиенты:

• Киноа — 30 г
• Батат — 50 г
• Кабачок — 70 г
• Помидор — 40 г
• Йогуртовая заправка — 30 г
• Масло оливковое нерафинированное — 10 мл
• Мини-шпинат — 30 г
• Фреш лайма — 3 мл
• Салат радичио или любой другой — 15 г

Приготовление:

Отварить киноа. Почистить батат, полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Далее запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 50-60 минут до полной готовности.

Горячий батат размять вилкой до пюреобразного состояния. Кабачок нарезать на тонкие слайсы и слегка обжарить на сковороде.

Выложить листья шпината и радичио на тарелку, сверху киноа, а в середину положить пюре из батата, нарезанный дольками помидор и слайсы кабачка. Потом полить салат маслом, йогуртовой заправкой и соком лайма. Готово!

Вкус | #Рецепт #Салат #ПП