Гречневые блины

Ингредиенты на 3 порции:

• молоко 400 мл
• яйца 2 шт
• гречневая мука 100 г
• пшеничная мука 100 г
• растительное масло 2 ст. л.
• соль 1 щепотка
• сахар 1 ч. л.

Для начинки:
• слабосоленая семга по вкусу

Приготовление:

Возьмите глубокую миску. Разбейте в нее яйца, добавьте молоко. Добавьте соль, сахар и хорошо все взбейте венчиком.

Соедините два вида муки. Всыпьте в жидкую смесь муку, тщательно перемешивая. Тесто должно быть не густым, но и не слишком жидким. Далее добавьте масло, хорошо перемешайте.

Разогрейте сковороду. Смажьте ее маслом. При приготовлении остальных блинов сковороду можно не смазывать. Готовить блины стоит только на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы они не прилипали.

Налейте в сковороду тесто, примерно половину половника. Обжарьте блин с каждой стороны по 2-3 минуты до образования золотистой корочки.
Фото: Food

Вкус | #Рецепт #Блины

Откуда в России кастрюля?

Слово кастрюля в России впервые упоминает Морской устав 1720 года. Именно тогда эта посуда появилась во флотском обиходе.

В советском общепите были приняты "наплитные варочные котлы" емкостью от 20 до 75 литров, "наплитные кастрюли" от 1 до 8 литров.

Вкус | #Кастрюля

#Новости

• С сегодняшнего дня в Москве отменили масочный режим для граждан и бизнеса.

• В рамках антиковидного закона снят запрет на курение кальянов (до этого было нельзя).

Вкус | #Ограничения #Маски

#Новости 📍

С 18 марта в Питере барам и ресторанам снова можно работать ночью.

Вкус | #Питер #Новости

Чем заменить суперфуд?

Суперфуды – это продукты, богатые множеством питательных веществ.

К сожалению, некоторые продукты дорогие и не всегда выгодно их брать. Зато можно смело найти замену, без потери полезных веществ.

Чем заменить:

• авокадо - тыквенные семечки,
• лосось - сельдь/скумбрия,
• киноа - гречка/овсянка,
• семена чиа - кунжут.

Вкус | #Суперфуд

#Новости

• ЕС запретил ввоз в Россию алкоголя (вина, в том числе игристые, пиво и крепкие спиртные напитки) и других товаров ценой больше 300 евро за единицу.

• Также запретил экспорт черной икры и трюфелей.

Вкус | #Икра #Вино

Махлаб - необычная приправа

Приправа родом из Восточного Средиземноморья – молотые вишневые семечки, внутренности косточек.

Если их добавить в хорошее сдобное тесто, то оно благоухать не только вишней, но еще и миндалем, ванилью и розами. Только сорт вишни нужен подходящий.

Вкус | #Приправа

Почему полезно готовить самому?

Существует «кулинарная терапия», входящая в арсенал методик клиник, занимающихся вопросами душевного здоровья. Это направление широко используют в лечении умственных и поведенческих состояний, включая депрессию, тревожность, пищевые расстройства и зависимости.

Психологические преимущества

• Форма самовыражения
Приготовление помогает снять стресс, а значит, получить от своего занятия какой-то выход энергии и способ выразить себя

• Выражение чувств
Когда не хватает слов, пища может передать то, что вы пытаетесь сказать. Для людей, которым трудно выразить чувства словами, можно показать свою благодарность с помощью приготовленного торта, пирога и пр.

• Осознанность
Пользу здоровью может принести и сам процесс готовки. Концентрация на моменте «здесь и сейчас» помогает остановить поток навязчивых мыслей и снижает уровень стресса.

Вкус | #Кулинария

Лайфхак

Если вы хотите приготовить кексы или другую выпечку с начинкой, то используйте шприц без иглы. Шприц удобнее и проще использовать, чем кондитерские мешки. А еще он многоразовый!

Вкус | #Выпечка #Лайфхак

Успокаивающие чаи

• Липовый чай
Если его пить в правильных пропорциях, то, помимо мощного детокс-воздействия, вы получите еще и успокоительный эффект.

• Чай с шалфеем
Рекомендуется выпивать по полчашки — утром и на ночь.

• Мятный чай
Небольшие дозы мятного чая отлично действует как успокоительное.

Вкус | #Чай

#Новости

• Возможно, в мае откроются первые точки турецкого фастфуда сети Chitir Chicken. Первые локации появятся в Москве и других крупных городах.

По словам представителей компании, они смогут открыть 500-600 точек по всей России.

• Также, возможно, в скором времени появится новый бренд «Дядя Ваня», который подал заявку на регистрацию в Роспатент.

Идея бренда была озвучена спикером госдумы Вячеславом Володиным. Так Володин прокомментировал приостановку Макдональдса, мол, что его можно будет легко заменить ресторанами типа «Дядя Ваня».

Вкус | #Новости

Салат с сельдью, яйцом и отварной свеклой
От Василия Емельяненко

Ингредиенты:

• 200 г сельди
• 1 свекла
• 1 репчатый лук
• 10 г зеленого лука
• 250 г салата айсберг
• 100 мл подсолнечного масла
• 2 яйца
• 5 мл уксуса
• 5 г укропа
• 1 лимон

Приготовление:

Нарежьте свеклу крупными кубиками, посолите и поставьте на горячее копчение на 25 минут.

Порежьте лук полукольцами, залейте холодной водой с уксусом и оставьте на 10 минут. Слейте воду, обсушите лук и сбрызните его подсолнечным маслом.

Нарежьте сельдь ломтиками, а салат айсберг — соломкой. Ополосните салат холодной водой, чтобы он не почернел.

Порежьте отваренные яйца на 4 части. Смешайте масло с соком лимона.

Выложите ингредиенты на тарелку в последовательности: салат айсберг, свекла, сельдь, яйцо, маринованный лук — и полейте все ароматной заправкой. Украсьте блюдо зеленым луком.
Фото: Кухня ТВ

Вкус | #Рецепт #Салат

#Куда_сходить в Питере

• Pame
Греческая таверна от команды Dreamteam. В меню: настоящие греческие Фета PDO и йогурт, орегано, каперсы, оливки с полуострова Пелопоннес, дорадо и креветки из Средиземного моря.
Адрес: наб. реки Мойки, 3

• Alphorn
Раклет-контейнер на Петроградке. В меню — швейцарский сыр раклет с картофелем, сэндвичи с пастрами, пиво, сидр.
Адрес: ул. Академика Павлова, 7В

• Prostovino
Винный бар от команды обжарщиков Bolshecoffee Roasters. Демократичная винная карта, а по вечерам – танцы.
Адрес: Большой проспект ВО, 18

• Sante
Французский двухэтажный бар от команды «Ôpetit». Место про французскую атмосферу: культура и стиль Франции прошлого века, коктейли, актуальное вино, неочевидные закуски.
Адрес: Ординарная ул., 4

Вкус | #Новый_ресторан

Желаете отведать тульского пряничка?

По словам историков, появилось это вкусное лакомство на Руси в 11 веке вместе с варягами. Раньше его называли «медовым хлебом», потому что тесто замешивали на меду. Добавляли в тесто также душистые травы и молотые коренья.

Тульский пряник мягкий, имеет яркий пшенично-пряный вкус и аромат с фруктово-ягодными нотками. Традиционно имеет прямоугольную форму и несколько видов дизайна.

Интересный факт: Пряник полезнее всего есть в холодное время года. Он обеспечивает организм энергией, спасает от зимней хандры и депрессии, а пряности, входящие в его состав, приятно согревают и не дают простудиться.

Вкус | #Пряник

#Что_попробовать #Москва

В ресторане Butler шеф-повар Джузеппе Дави представляет постное меню! Блюда подходят для тех, кто постится, веганам.

Некоторые позиции из меню:

• Спагетти с белыми грибами и соусом из печеных томатов черри с чесноком и розмарином — 1250 ₽
• Рикотта из миндаля с овощами на гриле и горчичном-апельсиновым дрессингом — 1300 ₽
• Запеченное яблоко аль карточчо с малиновым соусом — 850 ₽
• Малиновый мусс, свекла, шоколадный бисквит и кокосовый сорбет — 800 ₽

Блюда из постного меню можно попробовать до 23 апреля.

Вкус | #Постное_меню