Запечённый морской окунь.
Морской окунь — рыба вкусная, сочная и, в отличие от других своих родственников, практически не имеющая специфического рыбного запаха. В качестве бонуса, морской окунь богат белком, аминокислотами, витаминами, макро- и микроэлементами, плюс является диетическим продуктом. Кстати, любимая многими рыба «сибас» не что иное, как обобщающее название для всех разновидностей окуней. Да, сегодня будем готовить морского окуня, к тому же, довольно необычным способом.
Ингредиенты:
морской окунь — 1 шт. (около 500 грамм);
репчатый лук — ½ шт.;
помидор — 1 шт.;
картофель — 3 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
красный перец — ½ шт.;
лимон — 1 шт.;
белое сухое вино — 100 мл;
растительное масло — 1 ст. ложка;
орегано, соль, чёрный перец — по вкусу.
Картофель чистим и нарезаем тонкими кружочками. Рыбу чистим от внутренностей, удаляем жабры и плавники, делаем по паре надрезов поперёк спины с двух сторон, в надрезы вставляем дольки лимона, посыпаем рыбу солью и перцем. В форму для запекания выкладываем картофель, солим его и перчим, сверху кладём рыбу. Помидор, лук и перец нарезаем крупными кусками и выкладываем вокруг рыбы, добавляем раздавленные зубчики чеснока для аромата. В миске смешиваем 100 мл вина с ложкой масла и 50 мл воды, выдавливаем туда же сок половины лимона, заливаем жидкостью рыбу и овощи, посыпаем орегано (не обязательно). Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до готовности рыбы и картофеля.
Ужин готов.
Приятного аппетита!
#окунь #рыба #картофель #помидор #лук #чеснок #перец #вино #ужин
Морской окунь — рыба вкусная, сочная и, в отличие от других своих родственников, практически не имеющая специфического рыбного запаха. В качестве бонуса, морской окунь богат белком, аминокислотами, витаминами, макро- и микроэлементами, плюс является диетическим продуктом. Кстати, любимая многими рыба «сибас» не что иное, как обобщающее название для всех разновидностей окуней. Да, сегодня будем готовить морского окуня, к тому же, довольно необычным способом.
Ингредиенты:
морской окунь — 1 шт. (около 500 грамм);
репчатый лук — ½ шт.;
помидор — 1 шт.;
картофель — 3 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
красный перец — ½ шт.;
лимон — 1 шт.;
белое сухое вино — 100 мл;
растительное масло — 1 ст. ложка;
орегано, соль, чёрный перец — по вкусу.
Картофель чистим и нарезаем тонкими кружочками. Рыбу чистим от внутренностей, удаляем жабры и плавники, делаем по паре надрезов поперёк спины с двух сторон, в надрезы вставляем дольки лимона, посыпаем рыбу солью и перцем. В форму для запекания выкладываем картофель, солим его и перчим, сверху кладём рыбу. Помидор, лук и перец нарезаем крупными кусками и выкладываем вокруг рыбы, добавляем раздавленные зубчики чеснока для аромата. В миске смешиваем 100 мл вина с ложкой масла и 50 мл воды, выдавливаем туда же сок половины лимона, заливаем жидкостью рыбу и овощи, посыпаем орегано (не обязательно). Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до готовности рыбы и картофеля.
Ужин готов.
Приятного аппетита!
#окунь #рыба #картофель #помидор #лук #чеснок #перец #вино #ужин
Капустный суп с перловкой (без масла).
Давно хотел написать об ЭТОМ, но как-то стеснялся. Вроде, взрослый человек, а всё равно волнуюсь немного: как-никак, первый раз буду ЭТО со своими подписчиками обсуждать. Как вы, надеюсь, правильно поняли — речь о рекламе. Буду краток: реклама на канале есть и будет. Но! Во-первых, пишу я только о том, что мне самому интересно, и чем не стыдно поделиться с вами. Во-вторых, стараюсь делать это максимально ненавязчиво и нечасто. Выходит взаимовыгодное сотрудничество: вам — полезная информация, мне — небольшой бонус на дальнейшие кулинарные эксперименты. Договорились?
Кстати, про эксперименты. Перловку, думаю, ели все. Капусту тоже. А если совместить? Получится лёгкий, но в то же время насыщенный овощной суп. Постный, вкусный и полезный. Попробуем?
Ингредиенты:
овощной бульон/вода — 1 литр;
перловая крупа — 4 ст. ложки;
фасоль отварная/консервированная — 200 грамм;
капуста — 200 грамм;
помидор — 1 шт.;
морковь — 1шт.;
сельдерей — 1 стебель;
репчатый лук — ½ шт.;
картофель — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
приправы (розмарин, тимьян) — 1 ч. ложка;
петрушка для украшения;
соль, перец — по вкусу.
• Капусту мелко шинкуем, морковь, сельдерей, помидор и картофель режем кубиками, лук и чеснок мелко крошим.
• В кастрюлю засыпаем крупу, заливаем воду или бульон, доводим до кипения.
• Через 5 минут после закипания добавляем картофель, морковь, сельдерей, лук и чеснок.
• Солим, засыпаем специи, снова доводим до кипения.
• Ждём 5 минут и засыпаем капусту, ещё через 5 минут — помидор и фасоль.
• Варим 30-40 минут до готовности овощей.
• Посыпаем листиками петрушки и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#перловка #фасоль #помидор #морковь #капуста #суп #пост
Давно хотел написать об ЭТОМ, но как-то стеснялся. Вроде, взрослый человек, а всё равно волнуюсь немного: как-никак, первый раз буду ЭТО со своими подписчиками обсуждать. Как вы, надеюсь, правильно поняли — речь о рекламе. Буду краток: реклама на канале есть и будет. Но! Во-первых, пишу я только о том, что мне самому интересно, и чем не стыдно поделиться с вами. Во-вторых, стараюсь делать это максимально ненавязчиво и нечасто. Выходит взаимовыгодное сотрудничество: вам — полезная информация, мне — небольшой бонус на дальнейшие кулинарные эксперименты. Договорились?
Кстати, про эксперименты. Перловку, думаю, ели все. Капусту тоже. А если совместить? Получится лёгкий, но в то же время насыщенный овощной суп. Постный, вкусный и полезный. Попробуем?
Ингредиенты:
овощной бульон/вода — 1 литр;
перловая крупа — 4 ст. ложки;
фасоль отварная/консервированная — 200 грамм;
капуста — 200 грамм;
помидор — 1 шт.;
морковь — 1шт.;
сельдерей — 1 стебель;
репчатый лук — ½ шт.;
картофель — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
приправы (розмарин, тимьян) — 1 ч. ложка;
петрушка для украшения;
соль, перец — по вкусу.
• Капусту мелко шинкуем, морковь, сельдерей, помидор и картофель режем кубиками, лук и чеснок мелко крошим.
• В кастрюлю засыпаем крупу, заливаем воду или бульон, доводим до кипения.
• Через 5 минут после закипания добавляем картофель, морковь, сельдерей, лук и чеснок.
• Солим, засыпаем специи, снова доводим до кипения.
• Ждём 5 минут и засыпаем капусту, ещё через 5 минут — помидор и фасоль.
• Варим 30-40 минут до готовности овощей.
• Посыпаем листиками петрушки и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#перловка #фасоль #помидор #морковь #капуста #суп #пост
Сэндвичи с моцареллой и помидорами.
Хорошая знакомая и просто отличная девушка Маша в скором времени собирается в автомобильное путешествие из Санкт-Петербурга в Чебоксары. Давайте пожелаем ей хорошей дороги! А чтоб Маша в пути не рисковала своим организмом в непонятных заведениях общепита, я предлагаю рецепт вполне себе походных бутербродов-сэндвичей.
Впрочем, дома к чаю они тоже будут неплохо смотреться.
Ингредиенты:
булочка (хлеб для тостов) — 4 шт.;
помидор большой — 1 шт.;
базилик — 6-8 листиков;
сыр моцарелла — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
бальзамический уксус (по желанию) — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Помидор и сыр нарезаем кольцами. Булочку разрезаем вдоль на две части.
• Одну внутреннюю сторону хлеба смазываем маслом, другую — бальзамическим уксусом (совсем чуть-чуть).
• На масло кладём помидор, посыпаем солью и перцем, сверху — сыр, затем — снова помидор с солью и перцем и украшаем базиликом. Накрываем второй частью булочки и сильно прижимаем.
• На сухой сковороде или в гриле обжариваем сэндвичи с каждой стороны до золотистого цвета.
Приятного аппетита и хорошей дороги всем путешественникам!
#хлеб #помидор #сыр #масло #бутерброд #закуска
Хорошая знакомая и просто отличная девушка Маша в скором времени собирается в автомобильное путешествие из Санкт-Петербурга в Чебоксары. Давайте пожелаем ей хорошей дороги! А чтоб Маша в пути не рисковала своим организмом в непонятных заведениях общепита, я предлагаю рецепт вполне себе походных бутербродов-сэндвичей.
Впрочем, дома к чаю они тоже будут неплохо смотреться.
Ингредиенты:
булочка (хлеб для тостов) — 4 шт.;
помидор большой — 1 шт.;
базилик — 6-8 листиков;
сыр моцарелла — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
бальзамический уксус (по желанию) — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Помидор и сыр нарезаем кольцами. Булочку разрезаем вдоль на две части.
• Одну внутреннюю сторону хлеба смазываем маслом, другую — бальзамическим уксусом (совсем чуть-чуть).
• На масло кладём помидор, посыпаем солью и перцем, сверху — сыр, затем — снова помидор с солью и перцем и украшаем базиликом. Накрываем второй частью булочки и сильно прижимаем.
• На сухой сковороде или в гриле обжариваем сэндвичи с каждой стороны до золотистого цвета.
Приятного аппетита и хорошей дороги всем путешественникам!
#хлеб #помидор #сыр #масло #бутерброд #закуска
Белая рыба, запечённая с овощами.
Честно, у меня только от описания приготовления этого блюда начинается процесс неконтролируемого слюноотделения. Имейте в виду, что рыба нужна морская и белая, овощи могут быть любыми, а верх “запеканки” можно для пущей сочности смазать сметаной перед помещением в духовку.
Ингредиенты:
филе белой рыбы (пикша, треска, тилапия) — 1 кг;
репчатый лук — 2 шт.;
помидор — 4 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
перец болгарский — 1 шт.;
чеснок — 3-4 зубчика;
морковь — 3 шт.;
растительное масло — 3 ст. ложки;
зелень (петрушка, укроп, базилик) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Режем рыбу на небольшие куски, сушим бумажными полотенцами, приправляем солью и перцем.
Морковь трём на тёрке, помидоры, перец и сельдерей режем крупными кусками, лук и чеснок — мелко рубим.
• Обжариваем филе рыбы на сковороде в ложке растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
В другой сковороде обжариваем на масле лук до мягкости 5-7 минут, добавляем к нему помидоры, морковь, сельдерей, перец и чеснок. Готовим ещё минут 10-12, солим, добавляем чёрный перец, посыпаем мелконарезанной зеленью.
• В форму для запекания выкладываем тонкий слой овощей, на него кладём слой рыбы, и снова слой овощей, затем опять рыбу и последний слой — обязательно овощи. Если у вас неглубокая форма, то достаточно будет одного слоя рыбы.
• Накрываем форму крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!
#рыба #овощи #лук #помидор #сельдерей #перец #морковь #ужин
Честно, у меня только от описания приготовления этого блюда начинается процесс неконтролируемого слюноотделения. Имейте в виду, что рыба нужна морская и белая, овощи могут быть любыми, а верх “запеканки” можно для пущей сочности смазать сметаной перед помещением в духовку.
Ингредиенты:
филе белой рыбы (пикша, треска, тилапия) — 1 кг;
репчатый лук — 2 шт.;
помидор — 4 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
перец болгарский — 1 шт.;
чеснок — 3-4 зубчика;
морковь — 3 шт.;
растительное масло — 3 ст. ложки;
зелень (петрушка, укроп, базилик) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Режем рыбу на небольшие куски, сушим бумажными полотенцами, приправляем солью и перцем.
Морковь трём на тёрке, помидоры, перец и сельдерей режем крупными кусками, лук и чеснок — мелко рубим.
• Обжариваем филе рыбы на сковороде в ложке растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
В другой сковороде обжариваем на масле лук до мягкости 5-7 минут, добавляем к нему помидоры, морковь, сельдерей, перец и чеснок. Готовим ещё минут 10-12, солим, добавляем чёрный перец, посыпаем мелконарезанной зеленью.
• В форму для запекания выкладываем тонкий слой овощей, на него кладём слой рыбы, и снова слой овощей, затем опять рыбу и последний слой — обязательно овощи. Если у вас неглубокая форма, то достаточно будет одного слоя рыбы.
• Накрываем форму крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!
#рыба #овощи #лук #помидор #сельдерей #перец #морковь #ужин
Говядина с помидорами и фасолью.
Очередной вариант чили, на этот раз с говядиной. Готовится чуть дольше, чем обычно, зато не курица.
Кстати, жителям больших городов рекомендую фасоль из Ашана (которая КД). Да, она чуть мелковата, зато вкусная и крайне дешёвая. И ещё: если не любите острое (такое бывает?), то вместо острого перца можно использовать сладкий. Да, вкус будет немного другим, но разве это плохо?
Ингредиенты:
говядина (мякоть) — 800 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
консервированная фасоль (или отварная) — 400 грамм;
помидор — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
острый перец — 1-2 шт.;
тмин — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сыр (по желанию) — 50 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо режем кубиками 2 на 2 см, помидоры и лук мелко крошим, чеснок давим через пресс, острый перец нарезаем колечками. С консервированной фасоли сливаем жидкость.
• В большой сковороде в разогретом масле обжариваем лук минут 4-5 до мягкости. Добавляем порциями мясо, обжаривая его со всех сторон, пока оно не покроется румяной корочкой.
• Кладём помидоры, фасоль, острый перец, чеснок, посыпаем тмином, солью и перцем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 40-50 до готовности мяса. Если у вас не очень сочные помидоры, можно добавить 100 мл воды или немного томатного сока.
• Подаём со сметаной и тёртым сыром.
Приятного аппетита!
#говядина #мясо #фасоль #чили #помидор #чеснок #пвсс #сыр #ужин
Очередной вариант чили, на этот раз с говядиной. Готовится чуть дольше, чем обычно, зато не курица.
Кстати, жителям больших городов рекомендую фасоль из Ашана (которая КД). Да, она чуть мелковата, зато вкусная и крайне дешёвая. И ещё: если не любите острое (такое бывает?), то вместо острого перца можно использовать сладкий. Да, вкус будет немного другим, но разве это плохо?
Ингредиенты:
говядина (мякоть) — 800 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
консервированная фасоль (или отварная) — 400 грамм;
помидор — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
острый перец — 1-2 шт.;
тмин — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сыр (по желанию) — 50 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо режем кубиками 2 на 2 см, помидоры и лук мелко крошим, чеснок давим через пресс, острый перец нарезаем колечками. С консервированной фасоли сливаем жидкость.
• В большой сковороде в разогретом масле обжариваем лук минут 4-5 до мягкости. Добавляем порциями мясо, обжаривая его со всех сторон, пока оно не покроется румяной корочкой.
• Кладём помидоры, фасоль, острый перец, чеснок, посыпаем тмином, солью и перцем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 40-50 до готовности мяса. Если у вас не очень сочные помидоры, можно добавить 100 мл воды или немного томатного сока.
• Подаём со сметаной и тёртым сыром.
Приятного аппетита!
#говядина #мясо #фасоль #чили #помидор #чеснок #пвсс #сыр #ужин
Овощной салат с мягким сыром
Сперва я хотел написать рецепт мудрёного тёплого салата, сопроводив его длинным и гомерически смешным вступлением, которое хоть как-то отвлекло бы вас от ужасов шестиэтапного приготовления этого монстра, но потом вспомнил, что веду не большое кулинарное шоу на телевидении, а маленький и уютный канал в Телеграме, поэтому вот вам простой и лёгкий салат из свежих овощей и мягкого сыра. Его фишечка — лимонный сок и цедра, и если вы не пробовали ещё заправлять салаты таким образом, то обязательно попробуйте. Свежо и пикантно — самое то для весеннего настроения.
P.S. с наступающим Днём Победы!
Ингредиенты:
помидоры — 4 шт.;
огурцы — 3 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
лимон — 1 шт.;
зелень (петрушка, кинза, мята) — небольшой пучок;
мягкий сыр (фета, рикотта) — 100 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Помидоры, огурцы, перец нарезаем маленькими кубиками, зелень мелко режем. С лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• В миску кладём овощи, зелень, сыр и цедру, поливаем лимонным соком и маслом, солим, перчим и перемешиваем.
• Собственно, всё, можно есть :)
Приятного аппетита!
#помидор #огурец #перец #лимон #сыр #овощи #салат #быстро
Сперва я хотел написать рецепт мудрёного тёплого салата, сопроводив его длинным и гомерически смешным вступлением, которое хоть как-то отвлекло бы вас от ужасов шестиэтапного приготовления этого монстра, но потом вспомнил, что веду не большое кулинарное шоу на телевидении, а маленький и уютный канал в Телеграме, поэтому вот вам простой и лёгкий салат из свежих овощей и мягкого сыра. Его фишечка — лимонный сок и цедра, и если вы не пробовали ещё заправлять салаты таким образом, то обязательно попробуйте. Свежо и пикантно — самое то для весеннего настроения.
P.S. с наступающим Днём Победы!
Ингредиенты:
помидоры — 4 шт.;
огурцы — 3 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
лимон — 1 шт.;
зелень (петрушка, кинза, мята) — небольшой пучок;
мягкий сыр (фета, рикотта) — 100 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Помидоры, огурцы, перец нарезаем маленькими кубиками, зелень мелко режем. С лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• В миску кладём овощи, зелень, сыр и цедру, поливаем лимонным соком и маслом, солим, перчим и перемешиваем.
• Собственно, всё, можно есть :)
Приятного аппетита!
#помидор #огурец #перец #лимон #сыр #овощи #салат #быстро