Шоколадно-творожные конфеты.
Самое приятное в домашних десертах, что с ними можно экспериментировать. Ну серьезно, купленные в магазине конфеты или какой-нибудь рулет не дают ни малейшего простора для фантазии и являются всего лишь порцией быстрых углеводов вкупе с ароматизаторами, подсластителями, загустителями и прочей пищевой (надеюсь) химией. То ли дело десерты домашние. Хочешь - цедры с лимона в них настрогаешь, хочешь - мёд вкусный добавишь или вообще орехов каких неожиданных щедрой рукой сыпанешь. Вот и сегодня у меня для вас рецепт десерта, допускающий весьма развязные манёвры по модификации и усовершенствованию. Например, вместо орехов можно использовать кокосовую стружку или тертый шоколад. Можно играть с пропорциями, можно добавить изюм или другие сухофрукты, ну и так далее. Впрочем, давайте уже готовить.
Ингредиенты:
тёмный шоколад — 100 грамм;
творог зернистый — 250 грамм;
сахарная пудра — 5 ст. ложек;
масло сливочное — 40 грамм;
орехи — 30 грамм;
ваниль молотая — 1 щепотка (по желанию).
Сахарная пудра делается из обычного сахара в кофемолке или покупается. Вообще, для данного рецепта идеальна ванильная сахарная пудра, но найти её будет посложнее простого сахара, а ваниль, как правило, свободно продается в отделах со всякими специями, поэтому можно смело смешать ваниль с сахаром в кофемолке и как следует размолотить их в пудру. Размешаем пудру с творогом в блендере до полной однородности. Можно на этом этапе проверить на сладость и добавить еще немного сахара, если очень хочется, но я предпочитаю не слишком сладкие десерты. Шоколад растопим на водяной бане вместе с маслом (просто поместите наломанный дольками шоколад и масло в тонкостенную посуду, а саму посуду поставьте внутрь ёмкости с горячей водой, только не налейте случайно воды внутрь), добавим к творогу и снова всё тщательно перемешаем. Скатаем из шоколадной массы шарики размером с грецкий орех, должно получиться около 10-12 штук. Раздробим орехи скалкой или размельчим в блендре (только не слишком мелко) и обваляем будущие конфеты в получившейся ореховой крошке. Вам, возможно, покажется, что конфеты уже готовы, но нет, впереди самое сложное - теперь надо убрать их в холодильник на пару часов, и только потом можно пробовать. Зато вытерпев и дождавшись можно будет сполна насладиться прекрасным творожно-шоколадным вкусом под тёрпкий аккомпанемент заварного чая.
Приятного аппетита!
#шоколад #творог #сахар #масло #орехи #десерт
Самое приятное в домашних десертах, что с ними можно экспериментировать. Ну серьезно, купленные в магазине конфеты или какой-нибудь рулет не дают ни малейшего простора для фантазии и являются всего лишь порцией быстрых углеводов вкупе с ароматизаторами, подсластителями, загустителями и прочей пищевой (надеюсь) химией. То ли дело десерты домашние. Хочешь - цедры с лимона в них настрогаешь, хочешь - мёд вкусный добавишь или вообще орехов каких неожиданных щедрой рукой сыпанешь. Вот и сегодня у меня для вас рецепт десерта, допускающий весьма развязные манёвры по модификации и усовершенствованию. Например, вместо орехов можно использовать кокосовую стружку или тертый шоколад. Можно играть с пропорциями, можно добавить изюм или другие сухофрукты, ну и так далее. Впрочем, давайте уже готовить.
Ингредиенты:
тёмный шоколад — 100 грамм;
творог зернистый — 250 грамм;
сахарная пудра — 5 ст. ложек;
масло сливочное — 40 грамм;
орехи — 30 грамм;
ваниль молотая — 1 щепотка (по желанию).
Сахарная пудра делается из обычного сахара в кофемолке или покупается. Вообще, для данного рецепта идеальна ванильная сахарная пудра, но найти её будет посложнее простого сахара, а ваниль, как правило, свободно продается в отделах со всякими специями, поэтому можно смело смешать ваниль с сахаром в кофемолке и как следует размолотить их в пудру. Размешаем пудру с творогом в блендере до полной однородности. Можно на этом этапе проверить на сладость и добавить еще немного сахара, если очень хочется, но я предпочитаю не слишком сладкие десерты. Шоколад растопим на водяной бане вместе с маслом (просто поместите наломанный дольками шоколад и масло в тонкостенную посуду, а саму посуду поставьте внутрь ёмкости с горячей водой, только не налейте случайно воды внутрь), добавим к творогу и снова всё тщательно перемешаем. Скатаем из шоколадной массы шарики размером с грецкий орех, должно получиться около 10-12 штук. Раздробим орехи скалкой или размельчим в блендре (только не слишком мелко) и обваляем будущие конфеты в получившейся ореховой крошке. Вам, возможно, покажется, что конфеты уже готовы, но нет, впереди самое сложное - теперь надо убрать их в холодильник на пару часов, и только потом можно пробовать. Зато вытерпев и дождавшись можно будет сполна насладиться прекрасным творожно-шоколадным вкусом под тёрпкий аккомпанемент заварного чая.
Приятного аппетита!
#шоколад #творог #сахар #масло #орехи #десерт
Батончики из овсянки.
Я снова возвращаюсь к теме снеков и перекусов. Каноны правильного и здорового питания гласят, что есть надо каждые пару-тройку часов, в идеале — 7-8 раз в день, и, конечно, впихнуть в обычный распорядок дня рабочего человека все эти приемы пищи весьма затруднительно. Разумеется, есть выход — перекусы. Большинство при этом перекусывает в лучшем случае бутербродами, а то и, страшно сказать, печеньем. Одной из альтернатив таким снекам являются магазинные злаковые батончики с медленным угледовами, но, во-первых, это не слишком дешево, а, во-вторых, не всегда полезно. Если почитать состав некоторых представителей этого семейства, то можно заработать изжогу заранее. Я призываю не лениться и сделать что-то подобное самому, тем более, что это очень просто и быстро. И вкусно. Только предупреждаю, при всей своей невероятной полезности, батончики будут еще и весьма калорийными, так что лучше их есть в первой половине дня.
Ингредиенты:
банан спелый — 2 шт.;
овсяные хлопья — 2 стакана;
орехи/семечки/горький шоколад или всё вместе — 100 грамм.
БЖУ на 100 грамм: Б-7, Ж-7, У-43, ккал-250.
Бананы разомнем вилкой в пюре, добавим овсяные хлопья и топпинги на ваш выбор, и всё тщательно перемешаем. Получится довольно крутая масса. Сформируем из теста небольшие колбаски, выложим их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока батончики не зарумянятся и не станут более плотными. Обязательно остудите после приготовления. Правильный и полезный перекус готов.
Приятного аппетита!
#банан #изюм #овсянка #шоколад #орехи #завтрак #перекус
Я снова возвращаюсь к теме снеков и перекусов. Каноны правильного и здорового питания гласят, что есть надо каждые пару-тройку часов, в идеале — 7-8 раз в день, и, конечно, впихнуть в обычный распорядок дня рабочего человека все эти приемы пищи весьма затруднительно. Разумеется, есть выход — перекусы. Большинство при этом перекусывает в лучшем случае бутербродами, а то и, страшно сказать, печеньем. Одной из альтернатив таким снекам являются магазинные злаковые батончики с медленным угледовами, но, во-первых, это не слишком дешево, а, во-вторых, не всегда полезно. Если почитать состав некоторых представителей этого семейства, то можно заработать изжогу заранее. Я призываю не лениться и сделать что-то подобное самому, тем более, что это очень просто и быстро. И вкусно. Только предупреждаю, при всей своей невероятной полезности, батончики будут еще и весьма калорийными, так что лучше их есть в первой половине дня.
Ингредиенты:
банан спелый — 2 шт.;
овсяные хлопья — 2 стакана;
орехи/семечки/горький шоколад или всё вместе — 100 грамм.
БЖУ на 100 грамм: Б-7, Ж-7, У-43, ккал-250.
Бананы разомнем вилкой в пюре, добавим овсяные хлопья и топпинги на ваш выбор, и всё тщательно перемешаем. Получится довольно крутая масса. Сформируем из теста небольшие колбаски, выложим их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока батончики не зарумянятся и не станут более плотными. Обязательно остудите после приготовления. Правильный и полезный перекус готов.
Приятного аппетита!
#банан #изюм #овсянка #шоколад #орехи #завтрак #перекус
Шоколадный мусс.
Недавно подсмотрел очень вкусный десерт у одной итальянской ведущей кулинарного шоу. Это жирно, это очень калорийно и это нереально вкусно. Мусс лучше готовить с вечера - ему надо настояться хотя бы 4-5 часов в холодильнике, поэтому, если вы планируете на праздники такой десерт, очень удобно заготовить его накануне уже в порционных стаканчиках, а во время праздника достаточно достать из холодильника и сразу подать на стол.
Всем шоколадофилам посвящается.
Ингредиенты:
горький шоколад — 150 грамм;
сливки жирные (30%) — 100 мл;
вода — 1 ст. ложка;
сахар — 2 ст. ложки;
куриное яйцо — 1 шт.;
сливочное масло — 30 грамм.
Рецепт хоть и простой, но требует немного усилий. Охлаждаем сливки и взбиваем миксером сначала на небольших оборотах, затем увеличиваем скорость, пока не появятся плотные пики (пена должна держать форму), после чего убираем обратно в холодильник. Отделяем желток от белка и растираем его с сахаром до побелевшей массы, белок пока не трогаем. Шоколад ломаем на кусочки, добавим к нему масло и ложку воды, ставим на медленный огонь греться до тех пор, пока шоколад с маслом не растопятся в однородную массу. Снимаем с огня и даём немного остыть. Тем временем, белок взбиваем до крепкой пены и начинаем соединять мусс: в шоколад ложкой (не миксером) вмешиваем растёртый желток, затем белок, и в конце добавляем взбитые сливки из холодильника. Стараемся мешать нежно, сверху вниз, чтоб масса не потеряла воздушность. Раскладываем по формам, стаканам или мисочкам и отправляем в холодильник на несколько часов. Перед подачей можно украсить листиками мяты или дольками фруктов.
Приятного аппетита!
#шоколад #сливки #масло #яйца #десерт
Недавно подсмотрел очень вкусный десерт у одной итальянской ведущей кулинарного шоу. Это жирно, это очень калорийно и это нереально вкусно. Мусс лучше готовить с вечера - ему надо настояться хотя бы 4-5 часов в холодильнике, поэтому, если вы планируете на праздники такой десерт, очень удобно заготовить его накануне уже в порционных стаканчиках, а во время праздника достаточно достать из холодильника и сразу подать на стол.
Всем шоколадофилам посвящается.
Ингредиенты:
горький шоколад — 150 грамм;
сливки жирные (30%) — 100 мл;
вода — 1 ст. ложка;
сахар — 2 ст. ложки;
куриное яйцо — 1 шт.;
сливочное масло — 30 грамм.
Рецепт хоть и простой, но требует немного усилий. Охлаждаем сливки и взбиваем миксером сначала на небольших оборотах, затем увеличиваем скорость, пока не появятся плотные пики (пена должна держать форму), после чего убираем обратно в холодильник. Отделяем желток от белка и растираем его с сахаром до побелевшей массы, белок пока не трогаем. Шоколад ломаем на кусочки, добавим к нему масло и ложку воды, ставим на медленный огонь греться до тех пор, пока шоколад с маслом не растопятся в однородную массу. Снимаем с огня и даём немного остыть. Тем временем, белок взбиваем до крепкой пены и начинаем соединять мусс: в шоколад ложкой (не миксером) вмешиваем растёртый желток, затем белок, и в конце добавляем взбитые сливки из холодильника. Стараемся мешать нежно, сверху вниз, чтоб масса не потеряла воздушность. Раскладываем по формам, стаканам или мисочкам и отправляем в холодильник на несколько часов. Перед подачей можно украсить листиками мяты или дольками фруктов.
Приятного аппетита!
#шоколад #сливки #масло #яйца #десерт
Фруктово-ореховое печенье.
Решил на выходных печенье сделать, как раз вспомнился один интересный, но ранее не опробованный рецепт. Ну что могу сказать: прощай, фигура — привет, стоматологи. Это невероятно вкусно, жутко калорийно и очень просто. Чёрт побери, у меня появился любимый десерт, а это не такое обыденное дело — верхние строчки чарта давно и прочно заняты всякими тирамису и прочими штруделями. Простые и допускающие вариации ингредиенты, минут 10-15 возни с ножом и миксером, полчаса томительных танцев вокруг духовки, а на выходе — вкусный завтрак, десерт или просто “мне сегодня грустно, надо что-то съесть”. А ещё это отличный вариант подарка для близких людей на Новый Год, имейте в виду.
Ингредиенты:
орехи (грецкие, фундук) — 200 грамм;
вяленая вишня — 100 грамм;
сушеные ананасы — 100 грамм;
белый шоколад — 100 грамм;
сливочное масло — 180 грамм;
мука — 1,5 стакана (стакан 200 мл);
куриное яйцо — 2 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
сахар — 0,5 стакана.
Сразу скажу, начинка может быть любая: орехи, ягоды, всё вместе с шоколадом или без него. Экспериментируйте, только так вы найдёте идеальное для вас сочетание вкусов.
Немного растапливаем масло, взбиваем с сахаром и яйцами, добавляем муку, разрыхлитель и тщательно перемешиваем, пока не получится достаточно плотное тесто. Я сделал это миксером буквально за пару минут. Белый шоколад режем кубиками и без фанатизма смешиваем с тестом. Орехи немного прокалим на сухой сковороде. Если они в шелухе, то нужно будет очистить. В форму засыпаем перемешанные вместе орехи, вишню и ананасы (в моём случае десерт планировался как подарок в виде пирога, но если вы хотите, то можно орехи и фрукты смешать сразу с тестом и сформировать небольшие по размерам печенья). Аккуратно размазываем тесто по фруктово-ореховой смеси (оно не очень пластичное, поэтому можно помочь влажными руками) и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой: после протыкания теста она должна быть сухой. Готово? Достаём, накрываем полотенцем и убираем в надёжный сейф на пару часов.
Приятного аппетита!
#орехи #фрукты #шоколад #масло #мука #десерт
Решил на выходных печенье сделать, как раз вспомнился один интересный, но ранее не опробованный рецепт. Ну что могу сказать: прощай, фигура — привет, стоматологи. Это невероятно вкусно, жутко калорийно и очень просто. Чёрт побери, у меня появился любимый десерт, а это не такое обыденное дело — верхние строчки чарта давно и прочно заняты всякими тирамису и прочими штруделями. Простые и допускающие вариации ингредиенты, минут 10-15 возни с ножом и миксером, полчаса томительных танцев вокруг духовки, а на выходе — вкусный завтрак, десерт или просто “мне сегодня грустно, надо что-то съесть”. А ещё это отличный вариант подарка для близких людей на Новый Год, имейте в виду.
Ингредиенты:
орехи (грецкие, фундук) — 200 грамм;
вяленая вишня — 100 грамм;
сушеные ананасы — 100 грамм;
белый шоколад — 100 грамм;
сливочное масло — 180 грамм;
мука — 1,5 стакана (стакан 200 мл);
куриное яйцо — 2 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
сахар — 0,5 стакана.
Сразу скажу, начинка может быть любая: орехи, ягоды, всё вместе с шоколадом или без него. Экспериментируйте, только так вы найдёте идеальное для вас сочетание вкусов.
Немного растапливаем масло, взбиваем с сахаром и яйцами, добавляем муку, разрыхлитель и тщательно перемешиваем, пока не получится достаточно плотное тесто. Я сделал это миксером буквально за пару минут. Белый шоколад режем кубиками и без фанатизма смешиваем с тестом. Орехи немного прокалим на сухой сковороде. Если они в шелухе, то нужно будет очистить. В форму засыпаем перемешанные вместе орехи, вишню и ананасы (в моём случае десерт планировался как подарок в виде пирога, но если вы хотите, то можно орехи и фрукты смешать сразу с тестом и сформировать небольшие по размерам печенья). Аккуратно размазываем тесто по фруктово-ореховой смеси (оно не очень пластичное, поэтому можно помочь влажными руками) и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой: после протыкания теста она должна быть сухой. Готово? Достаём, накрываем полотенцем и убираем в надёжный сейф на пару часов.
Приятного аппетита!
#орехи #фрукты #шоколад #масло #мука #десерт
Шоколадно-овсяные конфеты.
Хотел уже дать зарок и перестать постить рецепты с шоколадом (слишком их много, на мой взгляд, стало), но тут такая прелесть попалась — никак мимо не пройти. Я честно постарался сделать итоговый результат максимально если и не полезным, то хотя бы не слишком вредным. Впрочем, к чёрту оправдания, это на самом деле вкусно, так что встречайте — шоколадно-овсяные конфеты. И пусть весь мир подождёт, пока мы кулинарим.
Ингредиенты:
шоколад (смесь тёмного и молочного) — 250 грамм;
овсяные хлопья — 100 грамм;
сливочное масло — 30 грамм;
сахар — по вкусу.
Шоколад с маслом и сахаром растопим на водяной бане или в микроволновой печи. Указал в ингредиентах смесь разных сортов шоколада исключительно из вкусовых соображений, а вообще, тёмный шоколад содержит меньше сахара и, соответственно, менее калорийный, имейте это в виду. Хлопья подойдут любые: и быстрого приготовления, и обычный геркулес, а также рисовые и даже мюсли - опять же, дело вкуса. Ещё хорошо бы добавить орехи, только их надо сперва прокалить на сухой сковороде.
Вернёмся к рецепту. Растопленной шоколадной массе дадим немного остыть, всыпем в неё хлопья, хорошо перемешаем, смоченными водой руками сформируем небольших размеров шарики (около 2 см в диаметре) и отправим в холодильник на пару часов для застывания. Делать такие конфеты, конечно, лучше вечером, чтоб утром сполна насладиться нежным вкусом под кружку ароматного кофе.
Приятного аппетита!
#шоколад #овсянка #масло #десерт
Хотел уже дать зарок и перестать постить рецепты с шоколадом (слишком их много, на мой взгляд, стало), но тут такая прелесть попалась — никак мимо не пройти. Я честно постарался сделать итоговый результат максимально если и не полезным, то хотя бы не слишком вредным. Впрочем, к чёрту оправдания, это на самом деле вкусно, так что встречайте — шоколадно-овсяные конфеты. И пусть весь мир подождёт, пока мы кулинарим.
Ингредиенты:
шоколад (смесь тёмного и молочного) — 250 грамм;
овсяные хлопья — 100 грамм;
сливочное масло — 30 грамм;
сахар — по вкусу.
Шоколад с маслом и сахаром растопим на водяной бане или в микроволновой печи. Указал в ингредиентах смесь разных сортов шоколада исключительно из вкусовых соображений, а вообще, тёмный шоколад содержит меньше сахара и, соответственно, менее калорийный, имейте это в виду. Хлопья подойдут любые: и быстрого приготовления, и обычный геркулес, а также рисовые и даже мюсли - опять же, дело вкуса. Ещё хорошо бы добавить орехи, только их надо сперва прокалить на сухой сковороде.
Вернёмся к рецепту. Растопленной шоколадной массе дадим немного остыть, всыпем в неё хлопья, хорошо перемешаем, смоченными водой руками сформируем небольших размеров шарики (около 2 см в диаметре) и отправим в холодильник на пару часов для застывания. Делать такие конфеты, конечно, лучше вечером, чтоб утром сполна насладиться нежным вкусом под кружку ароматного кофе.
Приятного аппетита!
#шоколад #овсянка #масло #десерт
Крем «Рафаэлло».
В интернете бродит большое количество рецептов «бюджетного» изготовления в домашних условиях аналогов различных продуктов: тут тебе и «бэйлис» из водки со сгущёнкой, и всевозможные «коньяки» из той же водки, но уже с чаем. А мы сегодня будем готовить кое-что менее маргинальное, совсем не алкогольное и куда более вкусное. Как уверяет интернет, этот крем — та самая нежная начинка из конфеток «Рафаэлло», и если её приготовить правильно, то прячьте ложки, господа.
Крем стоит на трёх китах любой вкусняшки: сладко, жирно, натурально. Делается это чудо буквально за 5 минут без лишних танцев с бубном, отлично подходит на роль начинки в торты, эклеры и пирожные, да и в качестве крема для любимого печенья весьма недурно смотрится.
Впрочем, вместо тысячи слов — один рецепт.
Ингредиенты :
сливочное масло — 200 грамм;
сгущённое молоко — 400 грамм;
белый шоколад — 200 грамм;
кокосовая стружка — 100 грамм.
В небольшой кастрюле или большом ковше растопим шоколад и масло, добавим сгущённое молоко, кокосовую стружку. Если вам посчастливилось добыть в магазине кокосовое масло — считайте, вам сказочно повезло. Если нет — не переживайте, сойдёт и обычное. Тщательно перемешаем полученную массу и уберём в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Как только крем загустел и стал похож на холодный ирис — готов к употреблению.
Приятного аппетита, но фигуру всё же берегите.
#масло #молоко #сгущёнка #шоколад #кокос #десерт
В интернете бродит большое количество рецептов «бюджетного» изготовления в домашних условиях аналогов различных продуктов: тут тебе и «бэйлис» из водки со сгущёнкой, и всевозможные «коньяки» из той же водки, но уже с чаем. А мы сегодня будем готовить кое-что менее маргинальное, совсем не алкогольное и куда более вкусное. Как уверяет интернет, этот крем — та самая нежная начинка из конфеток «Рафаэлло», и если её приготовить правильно, то прячьте ложки, господа.
Крем стоит на трёх китах любой вкусняшки: сладко, жирно, натурально. Делается это чудо буквально за 5 минут без лишних танцев с бубном, отлично подходит на роль начинки в торты, эклеры и пирожные, да и в качестве крема для любимого печенья весьма недурно смотрится.
Впрочем, вместо тысячи слов — один рецепт.
Ингредиенты :
сливочное масло — 200 грамм;
сгущённое молоко — 400 грамм;
белый шоколад — 200 грамм;
кокосовая стружка — 100 грамм.
В небольшой кастрюле или большом ковше растопим шоколад и масло, добавим сгущённое молоко, кокосовую стружку. Если вам посчастливилось добыть в магазине кокосовое масло — считайте, вам сказочно повезло. Если нет — не переживайте, сойдёт и обычное. Тщательно перемешаем полученную массу и уберём в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Как только крем загустел и стал похож на холодный ирис — готов к употреблению.
Приятного аппетита, но фигуру всё же берегите.
#масло #молоко #сгущёнка #шоколад #кокос #десерт
Овсяная каша с жареным бананом.
Необычная версия обычного завтрака. Рецепт очень простой: овсянка, немного фантазии, чуть-чуть смелости, сверху всё обильно посыпать тёртым шоколадом — и вуаля, вкусный завтрак готов. Готовы поэкспериментировать?
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 5 ст. ложек;
молоко — 200 мл;
шоколад — 30 грамм;
банан — 1 шт.;
сахар — 1 ч. ложка;
масло сливочное — 1 ч. ложка;
кокосовая стружка, орехи — по желанию.
Молоко наливаем в кастрюлю, добавляем хлопья, на медленном огне доводим до кипения и варим 3-10 минут (в зависимости от размера ваших хлопьев, руководствуйтесь инструкцией на упаковке). В сковороде растапливаем сливочное масло, добавив в него сахар, и обжариваем очищенный и разрезанный вдоль банан по 1 минуте с каждой стороны.
Подаём кашу с обжаренным бананом, посыпав тёртым шоколадом, орехами и кокосовой стружкой. Не забудьте про свежесваренный кофе и отличное настроение.
Приятного аппетита!
#овсянка #молоко #банан #шоколад #орехи #завтрак
Необычная версия обычного завтрака. Рецепт очень простой: овсянка, немного фантазии, чуть-чуть смелости, сверху всё обильно посыпать тёртым шоколадом — и вуаля, вкусный завтрак готов. Готовы поэкспериментировать?
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 5 ст. ложек;
молоко — 200 мл;
шоколад — 30 грамм;
банан — 1 шт.;
сахар — 1 ч. ложка;
масло сливочное — 1 ч. ложка;
кокосовая стружка, орехи — по желанию.
Молоко наливаем в кастрюлю, добавляем хлопья, на медленном огне доводим до кипения и варим 3-10 минут (в зависимости от размера ваших хлопьев, руководствуйтесь инструкцией на упаковке). В сковороде растапливаем сливочное масло, добавив в него сахар, и обжариваем очищенный и разрезанный вдоль банан по 1 минуте с каждой стороны.
Подаём кашу с обжаренным бананом, посыпав тёртым шоколадом, орехами и кокосовой стружкой. Не забудьте про свежесваренный кофе и отличное настроение.
Приятного аппетита!
#овсянка #молоко #банан #шоколад #орехи #завтрак
Шоколадный пирог Сюзи.
Всех влюблённых и сочувствующих поздравляю с праздником. Легендами про обоих святых Валентинов пусть вас исторические каналы развлекают, а я поведаю про немного другое, но куда более вечное — про искусство, а ещё точнее — про живопись. Вообще, среди всех видов изобразительного искусства (а сколько вы их вспомните?) живопись наиболее любима и ценима зрителями. Скульптура и графика — это красиво, но только картина позволяет полностью увидеть мир глазами художника (осторожно, вы только что прочитали частное мнение). Разумеется, чтоб понять и прочувствовать всю прелесть живописи, в ней надо разбираться. Как метко сказал Михаил Жванецкий: “Давайте спорить о вкусе устриц и кокосовых орехов с теми, кто их ел”. Чтоб не оказаться в роли такого вот спорщика, не разбирающегося в предмете спора, предлагаю подписаться на канал “Картины” (@kartiny). Во-первых, это красиво. Во-вторых, это красиво. В-третьих, кроме самих картин, в канале есть их описания, ссылки на биографии авторов и просто много интересной и полезной информации. Подписывайтесь.
И от искусства изобразительного перейдём к кулинарному. Хочу представить вашему драгоценному вниманию шедевр от “Пикассо кондитерского искусства” Пьера Эрме. В двух словах про этого гранд-мастера кондитерского дела, про “Императора Кухни” (по мнению New York Times) точно сказать не получится, поэтому без затей посылаю вас в Гугл (с добрыми намерениями) и перехожу к пирогу. К слову, готовил в точности по приведённому рецепту — это на самом деле очень просто и невообразимо вкусно.
Ингредиенты (на форму диаметром 22 см):
тёмный шоколад (70% какао) — 250 грамм;
сливочное масло — 250 грамм;
сахар — 200 грамм;
куриные яйца (отборные) — 4 шт.;
мука — 70 грамм.
• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
• Шоколад топим на водяной бане или в микроволновой печи.
• Масло с сахаром взбиваем миксером до кремового состояния на средней скорости в течение 3-4 минут, пока сахар полностью не соединится с маслом.
• Добавляем яйца по одному, каждый раз взбивая массу около 1 минуты.
• Добавляем остывший растопленный шоколад и перемешиваем всё до однородного состояния на низких оборотах миксером либо венчиком.
• Всыпаем муку и аккуратно перемешиваем, пока масса не станет однородной.
• Перекладываем в предварительно смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Тесто должно подняться, потерять свой блеск и покрыться тонкой корочкой, но при этом в центре пирог должен быть немного сырым (если вы проткнёте середину пирога ножом, то его лезвие будет в тесте).
• Достаём форму из духовки (пирог не вынимаем), даём остыть и убираем в холодильник на 1-2 часа. Уже после холодильника вынимаем из формы, по желанию посыпаем сахарной пудрой и кладём рядом шарик ванильного мороженого (опционально).
Приятного аппетита!
#шоколад #масло #сахар #мука #яйца #десерт #праздник
Всех влюблённых и сочувствующих поздравляю с праздником. Легендами про обоих святых Валентинов пусть вас исторические каналы развлекают, а я поведаю про немного другое, но куда более вечное — про искусство, а ещё точнее — про живопись. Вообще, среди всех видов изобразительного искусства (а сколько вы их вспомните?) живопись наиболее любима и ценима зрителями. Скульптура и графика — это красиво, но только картина позволяет полностью увидеть мир глазами художника (осторожно, вы только что прочитали частное мнение). Разумеется, чтоб понять и прочувствовать всю прелесть живописи, в ней надо разбираться. Как метко сказал Михаил Жванецкий: “Давайте спорить о вкусе устриц и кокосовых орехов с теми, кто их ел”. Чтоб не оказаться в роли такого вот спорщика, не разбирающегося в предмете спора, предлагаю подписаться на канал “Картины” (@kartiny). Во-первых, это красиво. Во-вторых, это красиво. В-третьих, кроме самих картин, в канале есть их описания, ссылки на биографии авторов и просто много интересной и полезной информации. Подписывайтесь.
И от искусства изобразительного перейдём к кулинарному. Хочу представить вашему драгоценному вниманию шедевр от “Пикассо кондитерского искусства” Пьера Эрме. В двух словах про этого гранд-мастера кондитерского дела, про “Императора Кухни” (по мнению New York Times) точно сказать не получится, поэтому без затей посылаю вас в Гугл (с добрыми намерениями) и перехожу к пирогу. К слову, готовил в точности по приведённому рецепту — это на самом деле очень просто и невообразимо вкусно.
Ингредиенты (на форму диаметром 22 см):
тёмный шоколад (70% какао) — 250 грамм;
сливочное масло — 250 грамм;
сахар — 200 грамм;
куриные яйца (отборные) — 4 шт.;
мука — 70 грамм.
• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
• Шоколад топим на водяной бане или в микроволновой печи.
• Масло с сахаром взбиваем миксером до кремового состояния на средней скорости в течение 3-4 минут, пока сахар полностью не соединится с маслом.
• Добавляем яйца по одному, каждый раз взбивая массу около 1 минуты.
• Добавляем остывший растопленный шоколад и перемешиваем всё до однородного состояния на низких оборотах миксером либо венчиком.
• Всыпаем муку и аккуратно перемешиваем, пока масса не станет однородной.
• Перекладываем в предварительно смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Тесто должно подняться, потерять свой блеск и покрыться тонкой корочкой, но при этом в центре пирог должен быть немного сырым (если вы проткнёте середину пирога ножом, то его лезвие будет в тесте).
• Достаём форму из духовки (пирог не вынимаем), даём остыть и убираем в холодильник на 1-2 часа. Уже после холодильника вынимаем из формы, по желанию посыпаем сахарной пудрой и кладём рядом шарик ванильного мороженого (опционально).
Приятного аппетита!
#шоколад #масло #сахар #мука #яйца #десерт #праздник
Шоколадные пирожные.
Ну что, мужики, пришла наша очередь творить добро для отдельно взятых представительниц прекрасного пола. Можно, конечно, бездуховно купить какой-нибудь Iphone 7 или отдариться банальным Mini Cooper, но я то знаю, что этот путь — не для нас. Ведь ничто так не радует, как подарок, сделанный своими руками, особенно, для любимого человека. Так что берите эти свои руки в руки и марш на кухню — будем удивлять и баловать. Баловать предлагаю вкусным и крайне полезным для настроения десертом — шоколадными пирожными. Для полной готовности пирожным потребуется несколько часов, поэтому и публикую рецепт заранее.
Совет: в ингредиентах указан какао-порошок, и вот ему советую уделить особое внимание — нужен такой, в составе которого, кроме какао, нет ничего.
Ингредиенты:
печенье (юбилейное или ему подобное) — 100 грамм;
орехи (фундук/миндаль/арахис/грецкие) — 100 грамм;
сгущённое молоко — 200 грамм;
горький шоколад (с содержанием какао-продуктов не менее 75%) — 100 грамм;
какао-порошок — 30 грамм;
соль — 1 щепотка.
• Обжариваем сырые орехи: высыпаем на сухую сковороду и жарим 3-4 минуты, постоянно помешивая. Охлаждаем, чистим от шелухи.
• Орехи рубим крупно ножом, печенье измельчаем скалкой в крупную крошку, шоколад растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане.
• Смешиваем орехи, печенье, какао-порошок и соль в большой миске. Выливаем туда же сгущённое молоко и растопленный шоколад, после чего как следует перемешиваем.
• Выстилаем форму бумагой для выпечки или пищевой пленкой. Выкладываем и плотно уминаем шоколадную массу, и отправляем в холодильник на несколько часов.
• Нарезаем любимыми геометрическими фигурками, подаём с шампанским под аккомпанемент виолончели или поющих мартовских котов.
Приятного аппетита!
#орехи #шоколад #сгущёнка #какао #печенье #пирожные #десерт
Ну что, мужики, пришла наша очередь творить добро для отдельно взятых представительниц прекрасного пола. Можно, конечно, бездуховно купить какой-нибудь Iphone 7 или отдариться банальным Mini Cooper, но я то знаю, что этот путь — не для нас. Ведь ничто так не радует, как подарок, сделанный своими руками, особенно, для любимого человека. Так что берите эти свои руки в руки и марш на кухню — будем удивлять и баловать. Баловать предлагаю вкусным и крайне полезным для настроения десертом — шоколадными пирожными. Для полной готовности пирожным потребуется несколько часов, поэтому и публикую рецепт заранее.
Совет: в ингредиентах указан какао-порошок, и вот ему советую уделить особое внимание — нужен такой, в составе которого, кроме какао, нет ничего.
Ингредиенты:
печенье (юбилейное или ему подобное) — 100 грамм;
орехи (фундук/миндаль/арахис/грецкие) — 100 грамм;
сгущённое молоко — 200 грамм;
горький шоколад (с содержанием какао-продуктов не менее 75%) — 100 грамм;
какао-порошок — 30 грамм;
соль — 1 щепотка.
• Обжариваем сырые орехи: высыпаем на сухую сковороду и жарим 3-4 минуты, постоянно помешивая. Охлаждаем, чистим от шелухи.
• Орехи рубим крупно ножом, печенье измельчаем скалкой в крупную крошку, шоколад растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане.
• Смешиваем орехи, печенье, какао-порошок и соль в большой миске. Выливаем туда же сгущённое молоко и растопленный шоколад, после чего как следует перемешиваем.
• Выстилаем форму бумагой для выпечки или пищевой пленкой. Выкладываем и плотно уминаем шоколадную массу, и отправляем в холодильник на несколько часов.
• Нарезаем любимыми геометрическими фигурками, подаём с шампанским под аккомпанемент виолончели или поющих мартовских котов.
Приятного аппетита!
#орехи #шоколад #сгущёнка #какао #печенье #пирожные #десерт
Пирог с творогом и шоколадной крошкой.
Привет, друзья. Сегодня у меня рекомендация “одна на миллион”, пройти мимо которой не имеет права ни один человек, интересующийся своим здоровьем. Авторский канал @a_young_doctors_notebook прекрасен абсолютно всем: и важной для всех темой медицины, и лёгкостью подачи, и актуальностью текстов. Очень рекомендую, сам вчера провёл час у монитора, последовательно читая все посты снизу вверх.
По такому поводу и рецепт сегодня не обычный, а почти праздничный. Готовить будем десерт, который, смею надеяться, надолго поселится в вашем карманном справочнике любимых блюд.
Ингредиенты для теста:
мука пшеничная — 300 грамм;
сахар — 100 грамм;
масло сливочное — 100 грамм;
яйцо куриное — 2 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. ложка.
Ингредиенты для начинки:
творог — 500 грамм;
сахар — 100 грамм;
тёмный шоколад — 100 грамм.
• Готовим тесто: масло режем кубиками и смешиваем в миске с мукой, сахаром, яйцами и разрыхлителем. Вымешиваем тесто до однородной консистенции, кладём в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
• Теперь начинка: творог взбиваем с сахаром миксером в однородную массу, шоколад дробим в крошку и добавляем в творог.
• Охлажденное тесто раскатываем в блин диаметром чуть больше вашей формы для запекания. Выстилаем дно и бортики формы тестом, выкладываем на тесто начинку и выравниваем её лопаткой, немного загибая края бортиков вовнутрь.
• Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
• Достаём пирог, остужаем его минут 15-20 под полотенцем и подаём на стол под горячий и ароматный чай или кофе.
Приятного аппетита!
#мука #яйца #сахар #масло #творог #шоколад #десерт #завтрак
Привет, друзья. Сегодня у меня рекомендация “одна на миллион”, пройти мимо которой не имеет права ни один человек, интересующийся своим здоровьем. Авторский канал @a_young_doctors_notebook прекрасен абсолютно всем: и важной для всех темой медицины, и лёгкостью подачи, и актуальностью текстов. Очень рекомендую, сам вчера провёл час у монитора, последовательно читая все посты снизу вверх.
По такому поводу и рецепт сегодня не обычный, а почти праздничный. Готовить будем десерт, который, смею надеяться, надолго поселится в вашем карманном справочнике любимых блюд.
Ингредиенты для теста:
мука пшеничная — 300 грамм;
сахар — 100 грамм;
масло сливочное — 100 грамм;
яйцо куриное — 2 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. ложка.
Ингредиенты для начинки:
творог — 500 грамм;
сахар — 100 грамм;
тёмный шоколад — 100 грамм.
• Готовим тесто: масло режем кубиками и смешиваем в миске с мукой, сахаром, яйцами и разрыхлителем. Вымешиваем тесто до однородной консистенции, кладём в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
• Теперь начинка: творог взбиваем с сахаром миксером в однородную массу, шоколад дробим в крошку и добавляем в творог.
• Охлажденное тесто раскатываем в блин диаметром чуть больше вашей формы для запекания. Выстилаем дно и бортики формы тестом, выкладываем на тесто начинку и выравниваем её лопаткой, немного загибая края бортиков вовнутрь.
• Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
• Достаём пирог, остужаем его минут 15-20 под полотенцем и подаём на стол под горячий и ароматный чай или кофе.
Приятного аппетита!
#мука #яйца #сахар #масло #творог #шоколад #десерт #завтрак
Замороженный йогурт.
Работа подкралась незаметно, приставила ворох электронной почты к горлу и вынудила его разгребать здесь и сейчас, поэтому я на этой неделе в несколько рваном режиме онлайна. Но! Вы только посмотрите на этот десерт — прелесть же! Мне кажется, за такое можно и простить некую аритмичность выхода рецептов. Да?
Ингредиенты:
греческий йогурт без добавок — 500 мл;
мюсли/замороженные ягоды — 100 грамм;
мёд — 2 ст. ложки;
шоколадная стружка (по желанию) — 2 ст. ложки.
• Для данного рецепта рекомендую греческий йогурт. По сравнению с классическим йогуртом, греческий содержит почти вдвое большее количество белков: 13-20 грамм в одной порции против 5-10 грамм в классическом. Ещё он имеет более плотную консистенцию, чем обычный. Но если не нашли — не беда, можете взять обычный йогурт и смешать его со сметаной в пропорции 2:1.
• Смешиваем йогурт с мёдом до однородной массы, добавляем одну ложку шоколадной стружки и ещё раз как следует перемешиваем.
• В силиконовую форму (либо в обычную, застеленную пергаментом) выливаем йогуртовую массу, разравниваем лопаткой. Толщина слоя должна быть около полутора сантиметров. Сверху равномерно сыпем мюсли (или ягоды) и оставшуюся ложку шоколадной стружки.
• Ставим в морозильную камеру на два часа. Вынимаем, раскалываем ножом и наслаждаемся.
• Хранить в закрытом контейнере в морозильной камере.
Приятного аппетита!
#йогурт #мюсли #ягоды #мёд #шоколад #десерт #завтрак
Работа подкралась незаметно, приставила ворох электронной почты к горлу и вынудила его разгребать здесь и сейчас, поэтому я на этой неделе в несколько рваном режиме онлайна. Но! Вы только посмотрите на этот десерт — прелесть же! Мне кажется, за такое можно и простить некую аритмичность выхода рецептов. Да?
Ингредиенты:
греческий йогурт без добавок — 500 мл;
мюсли/замороженные ягоды — 100 грамм;
мёд — 2 ст. ложки;
шоколадная стружка (по желанию) — 2 ст. ложки.
• Для данного рецепта рекомендую греческий йогурт. По сравнению с классическим йогуртом, греческий содержит почти вдвое большее количество белков: 13-20 грамм в одной порции против 5-10 грамм в классическом. Ещё он имеет более плотную консистенцию, чем обычный. Но если не нашли — не беда, можете взять обычный йогурт и смешать его со сметаной в пропорции 2:1.
• Смешиваем йогурт с мёдом до однородной массы, добавляем одну ложку шоколадной стружки и ещё раз как следует перемешиваем.
• В силиконовую форму (либо в обычную, застеленную пергаментом) выливаем йогуртовую массу, разравниваем лопаткой. Толщина слоя должна быть около полутора сантиметров. Сверху равномерно сыпем мюсли (или ягоды) и оставшуюся ложку шоколадной стружки.
• Ставим в морозильную камеру на два часа. Вынимаем, раскалываем ножом и наслаждаемся.
• Хранить в закрытом контейнере в морозильной камере.
Приятного аппетита!
#йогурт #мюсли #ягоды #мёд #шоколад #десерт #завтрак
Шоколадный мусс.
Очень простой и вариативный по исполнению рецепт шоколадного десерта. Врать не буду, блюдо вовсе не низкокалорийное, но в Петербурге, кажется, наступила осень, за окном дождь и слякоть, и потрясать своими чудесными, достигнутыми нечеловеческими усилиями формами можно разве что низколетящих чаек, бакланов и мойщиков окон.
Сам по себе мусс на вкус — чистый шоколад. Чтоб разнообразить вкус, можно заменить часть воды на аналогичный объём кофе, добавить пару чайных ложек бренди или виски, насыпать обычного или ванильного сахара, либо капнуть пару капель сахарозаменителя. Есть ещё куча вариантов — фантазируйте сами. Я расскажу про основу.
Ингредиенты:
горький шоколад (с содержанием какао не менее 70%) — 200 грамм;
вода — 160 мл;
Дополнительно потребуется лёд или сильно охлажденная вода.
• Ломаем плитку шоколада в кастрюльке, заливаем водой (водой с кофе, с соком, ароматизаторами, сахаром), ставим на медленный огонь и помешиваем, растворяя шоколад.
• Для ледяной ванны нам потребуются две миски. В нижнюю наливаем воду или насыпаем лёд, в верхнюю переливаем горячий шоколад. Ставим одну миску в другую.
• Начинаем взбивать шоколад миксером. Процесс очень похож на взбивание сливок: сначала ничего не происходит, а потом масса начнет густеть и светлеть. Как только масса стала воздушной, мусс готов.
• Если вы вдруг переусердствовали в взбивании и мусс получился комочками, верните его на плиту и проделайте все манипуляции заново.
• Готовый мусс перекладываем в порционные стаканчики и наслаждаемся. Можно добавить ложку сливочного мороженого, будет ещё вкуснее.
Приятного аппетита!
#шоколад #десерт
Очень простой и вариативный по исполнению рецепт шоколадного десерта. Врать не буду, блюдо вовсе не низкокалорийное, но в Петербурге, кажется, наступила осень, за окном дождь и слякоть, и потрясать своими чудесными, достигнутыми нечеловеческими усилиями формами можно разве что низколетящих чаек, бакланов и мойщиков окон.
Сам по себе мусс на вкус — чистый шоколад. Чтоб разнообразить вкус, можно заменить часть воды на аналогичный объём кофе, добавить пару чайных ложек бренди или виски, насыпать обычного или ванильного сахара, либо капнуть пару капель сахарозаменителя. Есть ещё куча вариантов — фантазируйте сами. Я расскажу про основу.
Ингредиенты:
горький шоколад (с содержанием какао не менее 70%) — 200 грамм;
вода — 160 мл;
Дополнительно потребуется лёд или сильно охлажденная вода.
• Ломаем плитку шоколада в кастрюльке, заливаем водой (водой с кофе, с соком, ароматизаторами, сахаром), ставим на медленный огонь и помешиваем, растворяя шоколад.
• Для ледяной ванны нам потребуются две миски. В нижнюю наливаем воду или насыпаем лёд, в верхнюю переливаем горячий шоколад. Ставим одну миску в другую.
• Начинаем взбивать шоколад миксером. Процесс очень похож на взбивание сливок: сначала ничего не происходит, а потом масса начнет густеть и светлеть. Как только масса стала воздушной, мусс готов.
• Если вы вдруг переусердствовали в взбивании и мусс получился комочками, верните его на плиту и проделайте все манипуляции заново.
• Готовый мусс перекладываем в порционные стаканчики и наслаждаемся. Можно добавить ложку сливочного мороженого, будет ещё вкуснее.
Приятного аппетита!
#шоколад #десерт
Очень шоколадный торт.
Идеальный десерт для всех любителей шоколада, решивших в силу причин контролировать свой вес. Диетические экстремалы могут заменить мёд на какую-нибудь стевию, но оцените КБЖУ в порции с мёдом (100 грамм): Б-5,9, Ж-24,3, У-29,2, ккал-361. Мне кажется, в этих числах и без сахарозаменителей всё прекрасно. Кот сладкое не ест, но всё равно одобряет.
Ингредиенты (на форму диаметром 18 см):
горький шоколад — 200 грамм;
сливочное масло — 100 грамм;
сливки — 100 мл;
куриное яйцо — 4 шт.;
мёд (сахар или сахарозаменитель) — 5-8 ст. ложек.
• Шоколад разламываем на куски и вместе с маслом топим в микроволновой печи или на водяной бане до состояния гладкой однородной массы.
• Вливаем в шоколад сливки, кладём мёд, размешиваем миксером и оставляем немного остыть.
• Отделяем желтки от белков и вмешиваем желтки по одному миксером в остывший шоколад.
• Взбиваем белки до плотной пены, ложкой или лопаткой осторожно частями кладём в шоколадную массу и аккуратно перемешиваем (никаких миксеров и венчиков), чтобы получилось воздушное тесто.
• Вливаем тесто в форму, смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой, и отправляем запекаться в разогретую до 160 градусов духовку на 20-30 минут, или пока центр торта не пропечётся (проверяем лёгким нажатием пальца — должен быть плотным и упругим).
• Даём остыть, режем, подаём с горячим и ароматным чаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#шоколад #масло #яйца #сливки #мёд #торт #десерт
Идеальный десерт для всех любителей шоколада, решивших в силу причин контролировать свой вес. Диетические экстремалы могут заменить мёд на какую-нибудь стевию, но оцените КБЖУ в порции с мёдом (100 грамм): Б-5,9, Ж-24,3, У-29,2, ккал-361. Мне кажется, в этих числах и без сахарозаменителей всё прекрасно. Кот сладкое не ест, но всё равно одобряет.
Ингредиенты (на форму диаметром 18 см):
горький шоколад — 200 грамм;
сливочное масло — 100 грамм;
сливки — 100 мл;
куриное яйцо — 4 шт.;
мёд (сахар или сахарозаменитель) — 5-8 ст. ложек.
• Шоколад разламываем на куски и вместе с маслом топим в микроволновой печи или на водяной бане до состояния гладкой однородной массы.
• Вливаем в шоколад сливки, кладём мёд, размешиваем миксером и оставляем немного остыть.
• Отделяем желтки от белков и вмешиваем желтки по одному миксером в остывший шоколад.
• Взбиваем белки до плотной пены, ложкой или лопаткой осторожно частями кладём в шоколадную массу и аккуратно перемешиваем (никаких миксеров и венчиков), чтобы получилось воздушное тесто.
• Вливаем тесто в форму, смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой, и отправляем запекаться в разогретую до 160 градусов духовку на 20-30 минут, или пока центр торта не пропечётся (проверяем лёгким нажатием пальца — должен быть плотным и упругим).
• Даём остыть, режем, подаём с горячим и ароматным чаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#шоколад #масло #яйца #сливки #мёд #торт #десерт
Сырки в шоколадной глазури.
Глазированные сырки из магазина любят многие, жаль только, что качественных среди них — раз, два и обчёлся. Предлагаю не предаваться унынию по этому поводу, а засучить рукава, взять в натёртые мукой руки телефон с рецептом и сделать эти самые сырки самостоятельно. Благо, времени на это потребуется мало, а удовольствия будет много. Как обычно.
Ингредиенты:
творог — 300 грамм;
сгущённое молоко — 100 грамм;
тёмный шоколад — 100 грамм;
сливочное масло — 50 грамм;
ванилин — щепотка.
• Творог можно взять обезжиренный, шоколад — молочный, а ванилин заменить на корицу — всё зависит от ваших вкусовых пристрастий.
• Растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане шоколад и 10 грамм масла (вместе).
• Силиконовые формочки, бумажные розетки либо обычные формочки для кекса (их лучше выложить пекарской бумагой) при помощи кисточки смазываем изнутри половиной растопленного шоколада и отправляем в морозильную камеру на 10 минут. Если вы шоколадофил, то через 10 минут нанесите ещё один слой шоколада и верните формы в морозилку на следующие 10 минут.
• Творог с маслом, ванилином и сгущённым молоком смешиваем блендером до однородной массы, наполняем ей формочки, сверху поливаем оставшимся шоколадом (разогрейте его ещё раз, если успел остыть) и отправляем в холодильник до застывания шоколада, а лучше на несколько часов.
• Если формочек категорически нет и сделать не из чего, то слепите из творожной массы шарики или брусочки, заверните их в пергамент и отправьте для застывания в морозилку. Затем растопите шоколад, как указано выше, полейте им заготовки и уберите в холодильник.
Приятного аппетита!
#творог #сгущёнка #шоколад #масло #ванилин #десерт #завтрак
Глазированные сырки из магазина любят многие, жаль только, что качественных среди них — раз, два и обчёлся. Предлагаю не предаваться унынию по этому поводу, а засучить рукава, взять в натёртые мукой руки телефон с рецептом и сделать эти самые сырки самостоятельно. Благо, времени на это потребуется мало, а удовольствия будет много. Как обычно.
Ингредиенты:
творог — 300 грамм;
сгущённое молоко — 100 грамм;
тёмный шоколад — 100 грамм;
сливочное масло — 50 грамм;
ванилин — щепотка.
• Творог можно взять обезжиренный, шоколад — молочный, а ванилин заменить на корицу — всё зависит от ваших вкусовых пристрастий.
• Растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане шоколад и 10 грамм масла (вместе).
• Силиконовые формочки, бумажные розетки либо обычные формочки для кекса (их лучше выложить пекарской бумагой) при помощи кисточки смазываем изнутри половиной растопленного шоколада и отправляем в морозильную камеру на 10 минут. Если вы шоколадофил, то через 10 минут нанесите ещё один слой шоколада и верните формы в морозилку на следующие 10 минут.
• Творог с маслом, ванилином и сгущённым молоком смешиваем блендером до однородной массы, наполняем ей формочки, сверху поливаем оставшимся шоколадом (разогрейте его ещё раз, если успел остыть) и отправляем в холодильник до застывания шоколада, а лучше на несколько часов.
• Если формочек категорически нет и сделать не из чего, то слепите из творожной массы шарики или брусочки, заверните их в пергамент и отправьте для застывания в морозилку. Затем растопите шоколад, как указано выше, полейте им заготовки и уберите в холодильник.
Приятного аппетита!
#творог #сгущёнка #шоколад #масло #ванилин #десерт #завтрак
Печенье с ягодами.
Делюсь сокровенным. На работе рука порой сама тянется к чему-то вкусному, поэтому, чтоб не кормить производителей шоколадных батончиков, решил держать в столе запас снеков собственного приготовления. Удобно, практично, вкусно. Белый шоколад выбран из-за красивого фото, но вы можете использовать чёрный, молочный или вообще не добавлять его. Количество сахара регулируйте по ягодам — если они сладкие, то и сахара можно положить поменьше.
Ингредиенты:
масло сливочное — 100 грамм;
сахар — 100 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
мука — 150 грамм;
овсяные хлопья — 100 грамм;
сода — ½ ч. ложки;
соль — ½ ч. ложки;
ванилин — ½ ч. ложки;
корица — ½ ч. ложки;
сушёные ягоды (клюква, вишня, изюм) — 1 стакан;
шоколад белый (по желанию) — 100 грамм.
• Взбиваем в миксере масло с сахаром, яйцом и ванилином.
• Добавляем муку, овсяные хлопья, соль, соду и корицу, ягоды и ломтики шоколада.
• Тщательно вымешиваем тесто, после чего убираем в холодильник на 30 минут.
• Делаем из теста шарики размером с грецкий орех, слегка сплющиваем их по центру и раскладываем на бумаге для запекания на расстоянии 2 см друг от друга.
• Выпекаем 12-15 минут в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, затем выключаем духовку и оставляем печенье ещё на 10 томительных минут доходить при закрытой дверце.
• Подаём с чаем, кофе, горячим молоком или берём с собой на прогулку или работу. В такой компании никакой голод не страшен.
Приятного аппетита!
#масло #мука #яйца #овсянка #шоколад #сахар #ягоды #десерт #завтрак
Делюсь сокровенным. На работе рука порой сама тянется к чему-то вкусному, поэтому, чтоб не кормить производителей шоколадных батончиков, решил держать в столе запас снеков собственного приготовления. Удобно, практично, вкусно. Белый шоколад выбран из-за красивого фото, но вы можете использовать чёрный, молочный или вообще не добавлять его. Количество сахара регулируйте по ягодам — если они сладкие, то и сахара можно положить поменьше.
Ингредиенты:
масло сливочное — 100 грамм;
сахар — 100 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
мука — 150 грамм;
овсяные хлопья — 100 грамм;
сода — ½ ч. ложки;
соль — ½ ч. ложки;
ванилин — ½ ч. ложки;
корица — ½ ч. ложки;
сушёные ягоды (клюква, вишня, изюм) — 1 стакан;
шоколад белый (по желанию) — 100 грамм.
• Взбиваем в миксере масло с сахаром, яйцом и ванилином.
• Добавляем муку, овсяные хлопья, соль, соду и корицу, ягоды и ломтики шоколада.
• Тщательно вымешиваем тесто, после чего убираем в холодильник на 30 минут.
• Делаем из теста шарики размером с грецкий орех, слегка сплющиваем их по центру и раскладываем на бумаге для запекания на расстоянии 2 см друг от друга.
• Выпекаем 12-15 минут в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, затем выключаем духовку и оставляем печенье ещё на 10 томительных минут доходить при закрытой дверце.
• Подаём с чаем, кофе, горячим молоком или берём с собой на прогулку или работу. В такой компании никакой голод не страшен.
Приятного аппетита!
#масло #мука #яйца #овсянка #шоколад #сахар #ягоды #десерт #завтрак
Творожный пирог с мандаринами и шоколадом
Ещё один мандариновый рецепт в вашу копилку. Если заменить сахар на какой-нибудь сахзам, сметану и творог взять маложирные, шоколад — горький, а масло — кокосовое, то получится теоретически полезная, но совершенно странная на вкус фигня. Не делайте так, готовьте по рецепту.
Ингредиенты:
мука — 250 грамм;
сливочное масло — 125 грамм;
сахар — 6-7 ст. ложек;
яйцо куриное — 2 шт.;
мандарины — 6-7 шт.;
шоколад — 50 грамм;
творог — 400 грамм;
сметана — 100 мл;
соль — щепотка.
• Мандарины чистим от кожуры и белых плёнок, шоколад ломаем на небольшие куски, масло режем кубиками.
• Замешиваем масло с мукой, солью и тремя ложками сахара в плотное гладкое тесто. Охлаждаем в холодильнике 30 минут.
• Творог взбиваем миксером со сметаной, сахаром и яйцами.
• Тесто раскатываем и выкладываем в форму, делаем высокий бортик. Выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке 10 минут.
• На основу выкладываем кусочки шоколада, заливаем творожным кремом, верхний слой украшаем мандариновыми дольками.
• Уменьшаем температуру в духовке до 170 градусов и запекаем пирог в течение 35-40 минут.
• Остужаем и подаём под аккомпанемент горячего ароматного чая.
Приятного чаепития!
#мандарины #шоколад #творог #сметана #яйца #мука #сахар #десерт #пирог #завтрак
Ещё один мандариновый рецепт в вашу копилку. Если заменить сахар на какой-нибудь сахзам, сметану и творог взять маложирные, шоколад — горький, а масло — кокосовое, то получится теоретически полезная, но совершенно странная на вкус фигня. Не делайте так, готовьте по рецепту.
Ингредиенты:
мука — 250 грамм;
сливочное масло — 125 грамм;
сахар — 6-7 ст. ложек;
яйцо куриное — 2 шт.;
мандарины — 6-7 шт.;
шоколад — 50 грамм;
творог — 400 грамм;
сметана — 100 мл;
соль — щепотка.
• Мандарины чистим от кожуры и белых плёнок, шоколад ломаем на небольшие куски, масло режем кубиками.
• Замешиваем масло с мукой, солью и тремя ложками сахара в плотное гладкое тесто. Охлаждаем в холодильнике 30 минут.
• Творог взбиваем миксером со сметаной, сахаром и яйцами.
• Тесто раскатываем и выкладываем в форму, делаем высокий бортик. Выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке 10 минут.
• На основу выкладываем кусочки шоколада, заливаем творожным кремом, верхний слой украшаем мандариновыми дольками.
• Уменьшаем температуру в духовке до 170 градусов и запекаем пирог в течение 35-40 минут.
• Остужаем и подаём под аккомпанемент горячего ароматного чая.
Приятного чаепития!
#мандарины #шоколад #творог #сметана #яйца #мука #сахар #десерт #пирог #завтрак
Шоколадный пирог
Хороша ложка к обеду, а рецепт праздничного блюда — за день до события, тогда будет время как следует подготовиться и всё успеть. Я вчера не дописал пост — опять погряз в рутине, но не прятать же теперь под сукно из-за этого такой вкусный и красивый пирог? Пригодится, поводов и без ДСВ вполне хватает.
Ах, да! Недавний опрос показал, что читатели Ежедневника весьма активны и “томатны”, так что эмодзи-реакциям — быть. Впрочем, я человек настроения, позже могу и передумать, но пока давайте попробуем, а я заодно узнаю, какие рецепты вам больше нравятся.
Ингредиенты:
сливочное масло — 60 грамм;
тёмный шоколад — 180 грамм;
сахар — 1 стакан;
мука — ½ стакана;
куриные яйца — 2 шт.;
молоко — 50 мл;
сливки жирные (30% и выше) — 100 мл;
разрыхлитель — ½ ч. ложки;
соль — щепотка;
ванилин — 1 ч. ложка.
• Ломаем половину шоколада на кусочки, смешиваем с маслом и нагреваем на водяной бане (или в микроволновке), пока он полностью не расплавится, после чего оставляем остужаться.
• Взбиваем миксером яйца с сахаром, вливаем молоко, сыпем муку, разрыхлитель, щепотку соли, ванилин, добавляем остывший шоколад и тщательно размешиваем до однородности.
• Выливаем тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 20-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой — тесто не должно быть жидким, но на зубочистке должны остаться влажные крошки. Убираем остывать.
• Сливки греем в небольшой кастрюле почти до кипения (не кипятим!), вливаем в оставшуюся половину шоколада и оставляем на 5 минут, не перемешивая, затем венчиком взбиваем до однородности. Немного охлаждаем, заливаем пирог слоем шоколада и даём постоять в холодильнике минимум час.
Приятного аппетита, любите и будьте любимыми!
#шоколад #сливки #масло #мука #яйца #молоко #ванилин #сахар #пирог #десерт #завтрак
Хороша ложка к обеду, а рецепт праздничного блюда — за день до события, тогда будет время как следует подготовиться и всё успеть. Я вчера не дописал пост — опять погряз в рутине, но не прятать же теперь под сукно из-за этого такой вкусный и красивый пирог? Пригодится, поводов и без ДСВ вполне хватает.
Ах, да! Недавний опрос показал, что читатели Ежедневника весьма активны и “томатны”, так что эмодзи-реакциям — быть. Впрочем, я человек настроения, позже могу и передумать, но пока давайте попробуем, а я заодно узнаю, какие рецепты вам больше нравятся.
Ингредиенты:
сливочное масло — 60 грамм;
тёмный шоколад — 180 грамм;
сахар — 1 стакан;
мука — ½ стакана;
куриные яйца — 2 шт.;
молоко — 50 мл;
сливки жирные (30% и выше) — 100 мл;
разрыхлитель — ½ ч. ложки;
соль — щепотка;
ванилин — 1 ч. ложка.
• Ломаем половину шоколада на кусочки, смешиваем с маслом и нагреваем на водяной бане (или в микроволновке), пока он полностью не расплавится, после чего оставляем остужаться.
• Взбиваем миксером яйца с сахаром, вливаем молоко, сыпем муку, разрыхлитель, щепотку соли, ванилин, добавляем остывший шоколад и тщательно размешиваем до однородности.
• Выливаем тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 20-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой — тесто не должно быть жидким, но на зубочистке должны остаться влажные крошки. Убираем остывать.
• Сливки греем в небольшой кастрюле почти до кипения (не кипятим!), вливаем в оставшуюся половину шоколада и оставляем на 5 минут, не перемешивая, затем венчиком взбиваем до однородности. Немного охлаждаем, заливаем пирог слоем шоколада и даём постоять в холодильнике минимум час.
Приятного аппетита, любите и будьте любимыми!
#шоколад #сливки #масло #мука #яйца #молоко #ванилин #сахар #пирог #десерт #завтрак
Шоколадно-апельсиновый пирог
Лето в этом году наступило досрочно (только Питер всё так же лениво прячется в прохладном и ветреном тенёчке), и значительная часть сограждан к такому повороту судьбы оказалась не готова. Все планы подготовки к летнему сезону поломались, взятые заблаговременно в конце апреля абонементы в фитнес-клубы оказались зряшной тратой денег, и даже вдумчивый подсчёт калорий за месяц не исправит ситуацию. Что же делать? Расслабиться и заесть огорчение шоколадным пирогом.
Ингредиенты (для формы 20 см):
апельсины — 2 шт.;
мука — 200 грамм;
куриные яйца — 4 шт.;
какао-порошок — 50 грамм;
растительное масло — 100 мл;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
сахар — 150 грамм.
Для ганаша:
тёмный шоколад — 150 грамм;
сливки (жирные)— 150 грамм.
• С апельсинов снимаем цедру и мелко её режем, из одного апельсина выжимаем сок.
• Яйца с сахаром взбиваем миксером до белой пены. Добавляем апельсиновый сок, муку, разрыхлитель, цедру, масло и какао, замешиваем однородное тесто.
• Вливаем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-35 минут до готовности (готовность проверяем зубочисткой). Даём пирогу постоять в открытой духовке ещё 10 минут, затем охлаждаем до комнатной температуры.
• На водяной бане смешиваем шоколад со сливками (не кипятим) до полного расплавления шоколада.
Поливаем готовым ганашем пирог, охлаждаем в холодильнике до застывания.
• Подаём с ароматным свежезаваренным чаем, наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#апельсины #шоколад #мука #яйца #какао #сахар #выпечка #десерт
Лето в этом году наступило досрочно (только Питер всё так же лениво прячется в прохладном и ветреном тенёчке), и значительная часть сограждан к такому повороту судьбы оказалась не готова. Все планы подготовки к летнему сезону поломались, взятые заблаговременно в конце апреля абонементы в фитнес-клубы оказались зряшной тратой денег, и даже вдумчивый подсчёт калорий за месяц не исправит ситуацию. Что же делать? Расслабиться и заесть огорчение шоколадным пирогом.
Ингредиенты (для формы 20 см):
апельсины — 2 шт.;
мука — 200 грамм;
куриные яйца — 4 шт.;
какао-порошок — 50 грамм;
растительное масло — 100 мл;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
сахар — 150 грамм.
Для ганаша:
тёмный шоколад — 150 грамм;
сливки (жирные)— 150 грамм.
• С апельсинов снимаем цедру и мелко её режем, из одного апельсина выжимаем сок.
• Яйца с сахаром взбиваем миксером до белой пены. Добавляем апельсиновый сок, муку, разрыхлитель, цедру, масло и какао, замешиваем однородное тесто.
• Вливаем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-35 минут до готовности (готовность проверяем зубочисткой). Даём пирогу постоять в открытой духовке ещё 10 минут, затем охлаждаем до комнатной температуры.
• На водяной бане смешиваем шоколад со сливками (не кипятим) до полного расплавления шоколада.
Поливаем готовым ганашем пирог, охлаждаем в холодильнике до застывания.
• Подаём с ароматным свежезаваренным чаем, наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#апельсины #шоколад #мука #яйца #какао #сахар #выпечка #десерт
Шоколадные мини-кексы
Отвлекать в пятницу любимых подписчиков многострочными вступлениями и сложными трёхэтапными заходами на шутку — это преступление. Настраивайтесь на вечерний отдых, планируйте выходные, наслаждайтесь жизнью, а для пущего удовольствия приготовьте простые, но очень вкусные шоколадно-банановые кексы. Пусть они помогут вам получить ещё больше радости от грядущего уик-энда.
Ингредиенты:
бананы — 1-2 шт.;
овсяные хлопья — 1 стакан;
куриное яйцо — 1 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
шоколад — 50 грамм.
• Смешиваем в миксере банан, овсяные хлопья, разрыхлитель и яйцо, добавляем поломанный на кусочки шоколад.
• Выкладываем тесто в смазанные маслом формочки для кексов, выпекаем 10-15 минут при 180 градусах, пока верх кексов не подрумянится и не станет хрустящим.
• Подаём на завтрак с душистым чаем или ароматным свежесваренным кофе.
Приятного аппетита и сногсшибательных выходных!
#бананы #шоколад #овсянка #яйца #выпечка #завтрак #быстро
Отвлекать в пятницу любимых подписчиков многострочными вступлениями и сложными трёхэтапными заходами на шутку — это преступление. Настраивайтесь на вечерний отдых, планируйте выходные, наслаждайтесь жизнью, а для пущего удовольствия приготовьте простые, но очень вкусные шоколадно-банановые кексы. Пусть они помогут вам получить ещё больше радости от грядущего уик-энда.
Ингредиенты:
бананы — 1-2 шт.;
овсяные хлопья — 1 стакан;
куриное яйцо — 1 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
шоколад — 50 грамм.
• Смешиваем в миксере банан, овсяные хлопья, разрыхлитель и яйцо, добавляем поломанный на кусочки шоколад.
• Выкладываем тесто в смазанные маслом формочки для кексов, выпекаем 10-15 минут при 180 градусах, пока верх кексов не подрумянится и не станет хрустящим.
• Подаём на завтрак с душистым чаем или ароматным свежесваренным кофе.
Приятного аппетита и сногсшибательных выходных!
#бананы #шоколад #овсянка #яйца #выпечка #завтрак #быстро
Шоколадный пирог со свёклой
Побалуемся десертом? За основу взято блюдо Джейми Оливера, а этот гений кулинарии плохого не посоветует, поэтому готовил я пирог без опаски, ну и не пожалел, разумеется. Свёкла во вкусе совсем не ощущается, зато даёт десерту сочность и насыщенность. Попробуем?
Ингредиенты:
свёкла — 300 грамм;
мука — 150 грамм;
масло сливочное — 100 грамм;
растительное масло — 50 мл;
тёмный шоколад — 150 грамм;
куриное яйцо — 4 шт.;
разрыхлитель — 2 ч. ложки;
сахар — 100-150 грамм;
соль — щепотка.
• Свёклу отвариваем 30 минут до мягкости, затем сливаем воду и измельчаем овощ через самую мелкую тёрку или кухонный комбайн в пюре.
• Растапливаем шоколад в микроволновой печи вместе со сливочным маслом. В миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Взбиваем яйца с сахаром, смешиваем с растопленным шоколадом, свекольным пюре и мукой.
• Выливаем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
• Полностью остужаем пирог и посыпаем сахарной пудрой для красоты.
Приятного аппетита!
#свёкла #шоколад #мука #масло #яйца #сахар #десерт
Побалуемся десертом? За основу взято блюдо Джейми Оливера, а этот гений кулинарии плохого не посоветует, поэтому готовил я пирог без опаски, ну и не пожалел, разумеется. Свёкла во вкусе совсем не ощущается, зато даёт десерту сочность и насыщенность. Попробуем?
Ингредиенты:
свёкла — 300 грамм;
мука — 150 грамм;
масло сливочное — 100 грамм;
растительное масло — 50 мл;
тёмный шоколад — 150 грамм;
куриное яйцо — 4 шт.;
разрыхлитель — 2 ч. ложки;
сахар — 100-150 грамм;
соль — щепотка.
• Свёклу отвариваем 30 минут до мягкости, затем сливаем воду и измельчаем овощ через самую мелкую тёрку или кухонный комбайн в пюре.
• Растапливаем шоколад в микроволновой печи вместе со сливочным маслом. В миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Взбиваем яйца с сахаром, смешиваем с растопленным шоколадом, свекольным пюре и мукой.
• Выливаем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
• Полностью остужаем пирог и посыпаем сахарной пудрой для красоты.
Приятного аппетита!
#свёкла #шоколад #мука #масло #яйца #сахар #десерт