Отбивные со шпинатом, помидорами и сыром.
Сегодня у нас рецепт из серии «Как прослыть великим кулинаром, бесплатно, без SMS и не прилагая особых усилий». Готовить мы будем эскалоп, или, если говорить проще, отбивную, и на это нам понадобится меньше получаса, из которого вы большую часть времени будете просто наблюдать за процессом.
Ингредиенты:
свиные отбивные или просто подходящие куски свинины, которые самостоятельно отобьём молотком для мяса до толщины примерно 2-3 см;
оливковое масло — 2 ст.ложки;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры черри — 6 шт.;
замороженный шпинат — 250 грамм;
творог и свежий козьий сыр - 60 грамм.
В маленьком сотейнике разогреем столовую ложку оливкового масла и добавим туда мелконарезанный чеснок, который будем жарить и тщательно помешивать 30 сек. Добавляем шпинат, предварительно его разморозив и хорошо отжав, помидоры черри, которые мы так же мелко нарежем, и готовим это всё, помешивая, примерно пару минут. Теперь переместим всё в плошку, добавив творог и сыр, который, к слову, не обязательно должен быть козьим, перемешаем и поперчим, а при необходимости и посолим. В отбивных делаем ножом разрезы так, чтобы получились карманы, которые мы нафаршируем смесью и тоже не забудем про перец и соль. Разогреваем сковороду с маслом, на большом огне обжариваем отбивные примерно по минуте с каждой стороны и перекладываем в разогретую до 200 градусов духовку, если сковорода нам такое позволяет. Если нет, перекладываем в форму и запекаем 15 минут, после чего даём постоять 5 минут, перекладываем в тарелки и подаём.
На гарнир я бы приготовил гречневую кашу или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
#мясо #шпинат #помидоры #сыр #ужин
Сегодня у нас рецепт из серии «Как прослыть великим кулинаром, бесплатно, без SMS и не прилагая особых усилий». Готовить мы будем эскалоп, или, если говорить проще, отбивную, и на это нам понадобится меньше получаса, из которого вы большую часть времени будете просто наблюдать за процессом.
Ингредиенты:
свиные отбивные или просто подходящие куски свинины, которые самостоятельно отобьём молотком для мяса до толщины примерно 2-3 см;
оливковое масло — 2 ст.ложки;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры черри — 6 шт.;
замороженный шпинат — 250 грамм;
творог и свежий козьий сыр - 60 грамм.
В маленьком сотейнике разогреем столовую ложку оливкового масла и добавим туда мелконарезанный чеснок, который будем жарить и тщательно помешивать 30 сек. Добавляем шпинат, предварительно его разморозив и хорошо отжав, помидоры черри, которые мы так же мелко нарежем, и готовим это всё, помешивая, примерно пару минут. Теперь переместим всё в плошку, добавив творог и сыр, который, к слову, не обязательно должен быть козьим, перемешаем и поперчим, а при необходимости и посолим. В отбивных делаем ножом разрезы так, чтобы получились карманы, которые мы нафаршируем смесью и тоже не забудем про перец и соль. Разогреваем сковороду с маслом, на большом огне обжариваем отбивные примерно по минуте с каждой стороны и перекладываем в разогретую до 200 градусов духовку, если сковорода нам такое позволяет. Если нет, перекладываем в форму и запекаем 15 минут, после чего даём постоять 5 минут, перекладываем в тарелки и подаём.
На гарнир я бы приготовил гречневую кашу или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
#мясо #шпинат #помидоры #сыр #ужин
Лимонный крем.
И если вам внезапно захотелось на завтрак чего-то необычного, свежего, яркого, то усаживайтесь поудобнее и записывайте, а лучше сразу готовьте, ведь сегодня у нас в гостях распространенный в Англии и Северной Америке вариант завтрака - лимонный курд. Ну если быть совсем точным, то это не сам завтрак, а его составляющая часть, прекрасная альтернатива джему, приготовить которую сможет каждый за достаточно короткое время из простого набора продуктов.
Каких именно продуктов? А вот они:
лимоны - 5 шт. (можно использовать лаймы);
яйца куриные - 2 шт.;
сахар - 200 грамм;
сливочное масло - 15 грамм.
Для начала выдавим сок из лимонов, а с двух дополнительно снимем цедру и мелко нарежем. Смешаем в миске сок, цедру и сахар, добавим взбитые в отдельной миске яйца, хорошенько всё перемешаем и отставим минут на 20, чтобы цедра отдала свой аромат. Получившуюся смесь процедим через сито в эмалированную посуду и поставим на средний огонь. Варим крем до загустения, добавляем сливочное масло, держим на огне еще 5 минут, после чего выкладываем в банку и убираем в холодильник. Храниться готовый крем может не более 5 дней, но поверьте, что столько ему никак не прожить. Вы только представьте: утро, свежесваренный кофе, булочка с курдом…
Приятного аппетита!
#лимоны #яйца #сахар #масло #завтрак
И если вам внезапно захотелось на завтрак чего-то необычного, свежего, яркого, то усаживайтесь поудобнее и записывайте, а лучше сразу готовьте, ведь сегодня у нас в гостях распространенный в Англии и Северной Америке вариант завтрака - лимонный курд. Ну если быть совсем точным, то это не сам завтрак, а его составляющая часть, прекрасная альтернатива джему, приготовить которую сможет каждый за достаточно короткое время из простого набора продуктов.
Каких именно продуктов? А вот они:
лимоны - 5 шт. (можно использовать лаймы);
яйца куриные - 2 шт.;
сахар - 200 грамм;
сливочное масло - 15 грамм.
Для начала выдавим сок из лимонов, а с двух дополнительно снимем цедру и мелко нарежем. Смешаем в миске сок, цедру и сахар, добавим взбитые в отдельной миске яйца, хорошенько всё перемешаем и отставим минут на 20, чтобы цедра отдала свой аромат. Получившуюся смесь процедим через сито в эмалированную посуду и поставим на средний огонь. Варим крем до загустения, добавляем сливочное масло, держим на огне еще 5 минут, после чего выкладываем в банку и убираем в холодильник. Храниться готовый крем может не более 5 дней, но поверьте, что столько ему никак не прожить. Вы только представьте: утро, свежесваренный кофе, булочка с курдом…
Приятного аппетита!
#лимоны #яйца #сахар #масло #завтрак
Кесадилья.
В любой кухне мира есть ингредиенты, которые служат основой или частью большого количества блюд, без которых не обходится ни одно застолье. Яркая, ароматная, сытная и очень интересная кухня Мексики может по праву гордиться своими тортильяс и теми блюдами, в которых эти лепёшки из кукурузной муки играют одну из главных ролей. Бурито, фахито, такос и кесадилья, рецептов которых просто великое множество у каждой мексиканской хозяйки, уже можно попробовать не только в Мексике, но и по всему миру. Сегодня я предлагаю и вам приготовить одно из самых простых, базовых, мексиканских блюд, которые вы потом сможете изменить по собственному вкусу и ситуации.
Кесадилья или сырная тортилья.
Ингредиенты:
тортилья — 3-4 шт.;
бекон, грудинка, ветчина, карбонат или вареная курица -100 г.;
помидоры черри — 3 шт.;
лук зеленый — 3 стебля.;
чили острый — 1 шт.;
сыр — 100 гр.
Сегодня мы возьмём готовые тортильи, которые можно найти в любом крупном магазине, а если хотите приготовить их сами, пишите, мы обязательно выложим рецепт.
Основная идея этого блюда - это две лепёшки-тортильи с начинкой, в которую обязательно входит сыр, прожаренные на сковороде или во фритюре, в результате чего сыр плавится и скрепляет начинку и обе тортильи. Также можно взять одну лепёшку и сложить её пополам.
Готовится кесадилья очень просто, главное – использовать подходящий сыр, в данном случае, нам нужны тянущиеся Гауда, Моцарелла или Чеддер.
Мелко нарубим бекон, ветчину или курицу, а с ними и острый перец, лук и помидорки черри.
На половинку тортильи выложим тёртый сыр, а сверху остальные части начинки: мясо, перец, помидоры и лук. Сверху тоже присыплем сыром, накроем второй половинкой тортильи и отправим в сухую сковородку на 2 минуты с каждой стороны. За это время сыр обжарится, свяжет лепёшки и начинку, а сверху появится ароматная хрустящая корочка. Так же для этого можно использовать гриль.
Приятного аппетита!
В любой кухне мира есть ингредиенты, которые служат основой или частью большого количества блюд, без которых не обходится ни одно застолье. Яркая, ароматная, сытная и очень интересная кухня Мексики может по праву гордиться своими тортильяс и теми блюдами, в которых эти лепёшки из кукурузной муки играют одну из главных ролей. Бурито, фахито, такос и кесадилья, рецептов которых просто великое множество у каждой мексиканской хозяйки, уже можно попробовать не только в Мексике, но и по всему миру. Сегодня я предлагаю и вам приготовить одно из самых простых, базовых, мексиканских блюд, которые вы потом сможете изменить по собственному вкусу и ситуации.
Кесадилья или сырная тортилья.
Ингредиенты:
тортилья — 3-4 шт.;
бекон, грудинка, ветчина, карбонат или вареная курица -100 г.;
помидоры черри — 3 шт.;
лук зеленый — 3 стебля.;
чили острый — 1 шт.;
сыр — 100 гр.
Сегодня мы возьмём готовые тортильи, которые можно найти в любом крупном магазине, а если хотите приготовить их сами, пишите, мы обязательно выложим рецепт.
Основная идея этого блюда - это две лепёшки-тортильи с начинкой, в которую обязательно входит сыр, прожаренные на сковороде или во фритюре, в результате чего сыр плавится и скрепляет начинку и обе тортильи. Также можно взять одну лепёшку и сложить её пополам.
Готовится кесадилья очень просто, главное – использовать подходящий сыр, в данном случае, нам нужны тянущиеся Гауда, Моцарелла или Чеддер.
Мелко нарубим бекон, ветчину или курицу, а с ними и острый перец, лук и помидорки черри.
На половинку тортильи выложим тёртый сыр, а сверху остальные части начинки: мясо, перец, помидоры и лук. Сверху тоже присыплем сыром, накроем второй половинкой тортильи и отправим в сухую сковородку на 2 минуты с каждой стороны. За это время сыр обжарится, свяжет лепёшки и начинку, а сверху появится ароматная хрустящая корочка. Так же для этого можно использовать гриль.
Приятного аппетита!
Треска запеченная с грибами.
Треска, пожалуй, самая известная рыба среди своих многочисленных родственников. И это вовсе не удивительно, если учесть, что с точки зрения использования трески человеком, она представляет собой настоящий Клондайк. В пойманной треске все идет в дело. В свежем мясе трески содержится меньше половины процента жира и почти 20 процентов чистого белка, благодаря чему высушенная треска представляет собой концентрированный протеин, который может храниться и не портиться, как это происходит с более жирной рыбой. Особым лакомством считаются язык и “щеки” трески, в ухе же ее обязательно варят с головой, поскольку именно голова придает супу особый аромат. Из печени трески получают рыбий жир или, современными словами, Омега 3. Плавательный пузырь можно жарить, хотя с наступлением эпохи промышленного рыболовства его стали использовать в химической промышленности для приготовления осветляющих добавок и клеев. Икру трески едят свежей, копченой или соленой. И поморы, и жители Ньюфаундленда жарят целую гонаду — половую железу трески, наполненную икрой. Исландцы набивают желудок трески ее же печенью, делая из него что-то вроде сосисок, которые варят и с удовольствием едят. Эта взращенная на треске нация в начале прошлого века даже кости ухитрялась есть, перед употреблением в пищу выдерживая их в кислом молоке. В ценной рыбе ничего не пропадает - кожа трески идет в пищу или используется для выделки, остающиеся кости и кишки можно использовать в качестве удобрения.
Мы же сегодня приготовим треску, запеченную с грибами, и для этого нам понадобятся следующие продукты:
филе трески без кожи - 500 грамм;
шампиньоны - 200 грамм;
сливки (жирные) - 100 мл;
растительное масло - 1 ст. ложка;
молотый мускатный орех - 1 щепотка;
молотый белый перец - 1 щепотка;
соль - по вкусу.
Шампиньоны нарежем пластинками и выложим половину грибов на дно формы для запекания, смазанной растительным маслом. Филе трески порежем на небольшие куски и выложим в форму, перемежая рыбу кусочками оставшихся грибов. Солим, перчим, посыпаем мускатным орехом, заливаем сливками и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. За это время как раз можно приготовить салат из свежих овощей или отварить на гарнир рис. Посыпаем зеленью перед подачей и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#рыба #треска #грибы #сливки #ужин
Треска, пожалуй, самая известная рыба среди своих многочисленных родственников. И это вовсе не удивительно, если учесть, что с точки зрения использования трески человеком, она представляет собой настоящий Клондайк. В пойманной треске все идет в дело. В свежем мясе трески содержится меньше половины процента жира и почти 20 процентов чистого белка, благодаря чему высушенная треска представляет собой концентрированный протеин, который может храниться и не портиться, как это происходит с более жирной рыбой. Особым лакомством считаются язык и “щеки” трески, в ухе же ее обязательно варят с головой, поскольку именно голова придает супу особый аромат. Из печени трески получают рыбий жир или, современными словами, Омега 3. Плавательный пузырь можно жарить, хотя с наступлением эпохи промышленного рыболовства его стали использовать в химической промышленности для приготовления осветляющих добавок и клеев. Икру трески едят свежей, копченой или соленой. И поморы, и жители Ньюфаундленда жарят целую гонаду — половую железу трески, наполненную икрой. Исландцы набивают желудок трески ее же печенью, делая из него что-то вроде сосисок, которые варят и с удовольствием едят. Эта взращенная на треске нация в начале прошлого века даже кости ухитрялась есть, перед употреблением в пищу выдерживая их в кислом молоке. В ценной рыбе ничего не пропадает - кожа трески идет в пищу или используется для выделки, остающиеся кости и кишки можно использовать в качестве удобрения.
Мы же сегодня приготовим треску, запеченную с грибами, и для этого нам понадобятся следующие продукты:
филе трески без кожи - 500 грамм;
шампиньоны - 200 грамм;
сливки (жирные) - 100 мл;
растительное масло - 1 ст. ложка;
молотый мускатный орех - 1 щепотка;
молотый белый перец - 1 щепотка;
соль - по вкусу.
Шампиньоны нарежем пластинками и выложим половину грибов на дно формы для запекания, смазанной растительным маслом. Филе трески порежем на небольшие куски и выложим в форму, перемежая рыбу кусочками оставшихся грибов. Солим, перчим, посыпаем мускатным орехом, заливаем сливками и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. За это время как раз можно приготовить салат из свежих овощей или отварить на гарнир рис. Посыпаем зеленью перед подачей и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#рыба #треска #грибы #сливки #ужин
Куриное филе с дижонским соусом.
Знаменитая французская приправа - дижонская горчица - известна с 1856 года. В отличии от русской горчицы, она готовится из семян черной горчицы, и вместо уксуса в неё добавляют сок незрелых ягод винограда. Рецептов с использованием дижонской горчицы - великое множество, и, как правило, в названии таких блюд встречается слово “дижонез” (фр. dijonnaise). Другими компонентами соуса в таких блюдах обычно являются лук (обычный или лук-шалот), белое вино и сливки. Ну а теперь попробуем всё это объединить и приготовим куриное филе с дижонским соусом - блюдо простое и вполне подходящее для повседневного ужина, при этом не банальное и вкусное.
Ингредиенты:
филе куриной грудки - 2 больших или 3 средних;
лук-шалот - 1 средняя луковица;
репчатый лук - 1 шт.;
растительное масло - 2 ст. ложки;
сухое белое вино - 150 мл;
дижонская горчица - 3 ст. ложки;
куриный бульон - 150 мл (можно обойтись водой);
сливки (жирные) - 100 мл;
эстрагон - 2 веточки (ну а если его вдруг нет под рукой, то используйте обычную петрушку);
соль, молотый черный перец - по вкусу.
Куриное филе режем вдоль на пластины толщиной примерно 2 см. Из каждого филе получится 2-3 пластины, в зависимости от его размера. Если получившиеся пластины неоднородны по толщине, слегка отбиваем их. Солим и перчим филе по вкусу и ненадолго оставляем. Разогреваем на большой сковороде растительное масло и быстро обжариваем филе с обеих сторон до легкого золотистого цвета, после чего снимаем его на тарелку. Лук-шалот и обычный лук режем на очень мелкие кубики, кладём на сковороду и готовим, часто помешивая, в течение 5 минут, пока лук не станет совсем мягким. Добавляем на сковороду белое вино, готовим минуты две-три, до почти полного его испарения, вмешиваем горчицу и вливаем бульон. Доводим соус до кипения и варим на небольшом огне в течение пары минут, после чего добавляем мелко нарезанные листья эстрагона (или петрушки) и сливки. Тщательно всё перемешиваем и возвращаем в соус куриное филе. Теперь накрываем сковородку крышкой и готовим на среднем огне две-три минуты до полной готовности курицы.
Приятного аппетита!
#курица #горчица #вино #сливки #эстрагон #ужин
Знаменитая французская приправа - дижонская горчица - известна с 1856 года. В отличии от русской горчицы, она готовится из семян черной горчицы, и вместо уксуса в неё добавляют сок незрелых ягод винограда. Рецептов с использованием дижонской горчицы - великое множество, и, как правило, в названии таких блюд встречается слово “дижонез” (фр. dijonnaise). Другими компонентами соуса в таких блюдах обычно являются лук (обычный или лук-шалот), белое вино и сливки. Ну а теперь попробуем всё это объединить и приготовим куриное филе с дижонским соусом - блюдо простое и вполне подходящее для повседневного ужина, при этом не банальное и вкусное.
Ингредиенты:
филе куриной грудки - 2 больших или 3 средних;
лук-шалот - 1 средняя луковица;
репчатый лук - 1 шт.;
растительное масло - 2 ст. ложки;
сухое белое вино - 150 мл;
дижонская горчица - 3 ст. ложки;
куриный бульон - 150 мл (можно обойтись водой);
сливки (жирные) - 100 мл;
эстрагон - 2 веточки (ну а если его вдруг нет под рукой, то используйте обычную петрушку);
соль, молотый черный перец - по вкусу.
Куриное филе режем вдоль на пластины толщиной примерно 2 см. Из каждого филе получится 2-3 пластины, в зависимости от его размера. Если получившиеся пластины неоднородны по толщине, слегка отбиваем их. Солим и перчим филе по вкусу и ненадолго оставляем. Разогреваем на большой сковороде растительное масло и быстро обжариваем филе с обеих сторон до легкого золотистого цвета, после чего снимаем его на тарелку. Лук-шалот и обычный лук режем на очень мелкие кубики, кладём на сковороду и готовим, часто помешивая, в течение 5 минут, пока лук не станет совсем мягким. Добавляем на сковороду белое вино, готовим минуты две-три, до почти полного его испарения, вмешиваем горчицу и вливаем бульон. Доводим соус до кипения и варим на небольшом огне в течение пары минут, после чего добавляем мелко нарезанные листья эстрагона (или петрушки) и сливки. Тщательно всё перемешиваем и возвращаем в соус куриное филе. Теперь накрываем сковородку крышкой и готовим на среднем огне две-три минуты до полной готовности курицы.
Приятного аппетита!
#курица #горчица #вино #сливки #эстрагон #ужин
Апельсиновое суфле.
Выходные в отпуске категорически не располагают к трудовым свершениям, поэтому прошедшие суббота и воскресенье были весьма насыщенными лично для меня, но крайне непродуктивными с точки зрения новых рецептов. Постараюсь реабилитироваться, больше не устраивать такие длинные пропуски, и начну с весьма интересного и вкусного блюда - апельсинового суфле. Возможно, оно покажется вам несколько сложным и долгим, но результат это всё компенсирует.
Итак, нам понадобятся:
молоко - 1 стакан (200 мл);
сахар - ⅓ стакана;
апельсин - 1 шт.;
сливочное масло - 50 грамм;
мука пшеничная - ⅓ стакана;
яйца куриные - 4 шт.;
немного сахарной пудры;
щепотка соли
и формочки для запекания - 5 шт.
Для начала выдавим из апельсина пару столовых ложек сока и снимем цедру. Нальем в кастрюлю молоко, засыпем сахар и цедру и вскипятим. В другой кастрюле растопим масло и венчиком смешаем сперва с мукой, а затем с кипящим молоком. Если получившаяся масса будет слишком жидкая, то доводим до кипения и варим пару минут до загустения, после чего снимаем с огня и добавляем яичные желтки по одному, вливаем апельсиновый сок и хорошенько перемешиваем всё тем же венчиком. Отдельно взбиваем до крепкой пены белки, не забыв их посолить. Добавляем белки в смесь и тщательно перемешиваем деревянной лопаткой. Раскладываем тесто по формочкам, оставив до края чуть больше сантиметра, и ставим их в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Примерно за 5 минут до готовности посыпаем сахарной пудрой.
Подавать со свежесваренным кофе и отличным настроением.
Приятного аппетита!
#молоко #апельсин #яйца #мука #завтрак
Выходные в отпуске категорически не располагают к трудовым свершениям, поэтому прошедшие суббота и воскресенье были весьма насыщенными лично для меня, но крайне непродуктивными с точки зрения новых рецептов. Постараюсь реабилитироваться, больше не устраивать такие длинные пропуски, и начну с весьма интересного и вкусного блюда - апельсинового суфле. Возможно, оно покажется вам несколько сложным и долгим, но результат это всё компенсирует.
Итак, нам понадобятся:
молоко - 1 стакан (200 мл);
сахар - ⅓ стакана;
апельсин - 1 шт.;
сливочное масло - 50 грамм;
мука пшеничная - ⅓ стакана;
яйца куриные - 4 шт.;
немного сахарной пудры;
щепотка соли
и формочки для запекания - 5 шт.
Для начала выдавим из апельсина пару столовых ложек сока и снимем цедру. Нальем в кастрюлю молоко, засыпем сахар и цедру и вскипятим. В другой кастрюле растопим масло и венчиком смешаем сперва с мукой, а затем с кипящим молоком. Если получившаяся масса будет слишком жидкая, то доводим до кипения и варим пару минут до загустения, после чего снимаем с огня и добавляем яичные желтки по одному, вливаем апельсиновый сок и хорошенько перемешиваем всё тем же венчиком. Отдельно взбиваем до крепкой пены белки, не забыв их посолить. Добавляем белки в смесь и тщательно перемешиваем деревянной лопаткой. Раскладываем тесто по формочкам, оставив до края чуть больше сантиметра, и ставим их в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Примерно за 5 минут до готовности посыпаем сахарной пудрой.
Подавать со свежесваренным кофе и отличным настроением.
Приятного аппетита!
#молоко #апельсин #яйца #мука #завтрак
Баранина в тыкве.
В тот день, когда всё прозападное человечество в едином порыве празднует Хэллоуин, а все остальные категорически отрицают всякие чуждые русскому человеку ценности, мы с вами постоим в сторонке от этого противостояния, но не просто постоим, а удерживая в цепких ручках вкусную тыкву с бараниной. Ну в самом деле, даже если вы против непонятных праздников, то это вовсе не повод отказывать себе в интересном, вкусном и необычном блюде.
А понадобится нам для него следующее:
тыква - 1 шт. (небольшая, должна легко помещаться на противень);
баранина - 700 грамм (можно и другое мясо, главное, чтоб без костей и жира);
картофель - 300 грамм;
морковь - 2 шт.;
сладкий перец - 1 шт.;
шампиньоны - 200 грамм;
лук репчатый - 1 шт.;
вино белое сухое - 1 стакан (можно заменить бульоном);
паприка сухая - 1 ст. ложка;
растительное масло - 1 ст. ложка (отличной заменой в данном рецепте будет бараний жир);
зелень разная и вкусная - на ваше усмотрение.
Подготовим овощи: нарежем морковь, лук, перец соломкой, картофель нарежем кубиками. Вообще, можно использовать любые овощи, но имейте в виду, что если вы захотите добавить в рецепт помидоры, то картофель будет готовиться немного дольше, поэтому либо увеличивайте время готовки, либо добавляйте картофель уже практически отваренный. Баранину режем на порционные куски, размером со спичечный коробок, и обжариваем на растительном масле в казане или другой толстостенной посуде до золотистой корочки. Добавляем лук, тушим около 5 минут, кладем морковь, еще через 5 минут - картофель, и через 10 минут - сладкий перец. Пока всё в казане шкворчит и задорно булькает, срежем крышку у тыквы и очистим её от семян простой столовой ложкой. Начинку с семенами закидываем в казан, добавляем столовую ложку сухой паприки, вливаем стакан вина и закладываем грибы. А саму тыкву вместе с крышкой ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Финальный штрих: наполняем тыкву получившейся начинкой, засыпаем зеленью и возвращаем в духовку еще минут на 20-25. Подаем на стол прямо в тыкве на противне.
Приятного аппетита и веселого Хэллоуина!
#тыква #баранина #мясо #овощи #перец #грибы #картофель #лук #вино #совет #ужин
В тот день, когда всё прозападное человечество в едином порыве празднует Хэллоуин, а все остальные категорически отрицают всякие чуждые русскому человеку ценности, мы с вами постоим в сторонке от этого противостояния, но не просто постоим, а удерживая в цепких ручках вкусную тыкву с бараниной. Ну в самом деле, даже если вы против непонятных праздников, то это вовсе не повод отказывать себе в интересном, вкусном и необычном блюде.
А понадобится нам для него следующее:
тыква - 1 шт. (небольшая, должна легко помещаться на противень);
баранина - 700 грамм (можно и другое мясо, главное, чтоб без костей и жира);
картофель - 300 грамм;
морковь - 2 шт.;
сладкий перец - 1 шт.;
шампиньоны - 200 грамм;
лук репчатый - 1 шт.;
вино белое сухое - 1 стакан (можно заменить бульоном);
паприка сухая - 1 ст. ложка;
растительное масло - 1 ст. ложка (отличной заменой в данном рецепте будет бараний жир);
зелень разная и вкусная - на ваше усмотрение.
Подготовим овощи: нарежем морковь, лук, перец соломкой, картофель нарежем кубиками. Вообще, можно использовать любые овощи, но имейте в виду, что если вы захотите добавить в рецепт помидоры, то картофель будет готовиться немного дольше, поэтому либо увеличивайте время готовки, либо добавляйте картофель уже практически отваренный. Баранину режем на порционные куски, размером со спичечный коробок, и обжариваем на растительном масле в казане или другой толстостенной посуде до золотистой корочки. Добавляем лук, тушим около 5 минут, кладем морковь, еще через 5 минут - картофель, и через 10 минут - сладкий перец. Пока всё в казане шкворчит и задорно булькает, срежем крышку у тыквы и очистим её от семян простой столовой ложкой. Начинку с семенами закидываем в казан, добавляем столовую ложку сухой паприки, вливаем стакан вина и закладываем грибы. А саму тыкву вместе с крышкой ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Финальный штрих: наполняем тыкву получившейся начинкой, засыпаем зеленью и возвращаем в духовку еще минут на 20-25. Подаем на стол прямо в тыкве на противне.
Приятного аппетита и веселого Хэллоуина!
#тыква #баранина #мясо #овощи #перец #грибы #картофель #лук #вино #совет #ужин
Запеченная овсянка.
Те, кто проповедует ЗОЖ и правильное питание, знают пользу перекусов в течения дня между основными приемами пищи. Кто-то использует для таких перекусов фрукты, кто-то - орехи, а я предложу любопытный, вкусный и полезный вариант - овсянку, но не простую, а запеченную. Добавить к ней можно любые орехи и ягоды, хранится она долго - до 5 дней в холодильнике, так что крайне рекомендую.
Ингредиенты:
овсяные хлопья - 80 грамм;
яблоки - 2 шт.;
мёд - 1 ст. ложка;
разрыхлитель - 2 ч. ложки;
яйцо - 1 шт.;
молоко - 300 мл;
масло сливочное - 20 грамм;
корица - по вкусу.
Яблоки чистим от кожуры, нарезаем кубиками и смешиваем в миске с хлопьями, корицей и разрыхлителем. Отдельно смешиваем яйцо, мёд, молоко и масло, добавляем жидкие ингредиенты к сухим, и выкладываем готовое тесто в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекать 30 минут при 180 градусов, охладить, нарезать ножом на батончики и… всё.
Приятного аппетита!
#овсянка #яблоки #молоко #мёд #корица #яйца #десерт
Те, кто проповедует ЗОЖ и правильное питание, знают пользу перекусов в течения дня между основными приемами пищи. Кто-то использует для таких перекусов фрукты, кто-то - орехи, а я предложу любопытный, вкусный и полезный вариант - овсянку, но не простую, а запеченную. Добавить к ней можно любые орехи и ягоды, хранится она долго - до 5 дней в холодильнике, так что крайне рекомендую.
Ингредиенты:
овсяные хлопья - 80 грамм;
яблоки - 2 шт.;
мёд - 1 ст. ложка;
разрыхлитель - 2 ч. ложки;
яйцо - 1 шт.;
молоко - 300 мл;
масло сливочное - 20 грамм;
корица - по вкусу.
Яблоки чистим от кожуры, нарезаем кубиками и смешиваем в миске с хлопьями, корицей и разрыхлителем. Отдельно смешиваем яйцо, мёд, молоко и масло, добавляем жидкие ингредиенты к сухим, и выкладываем готовое тесто в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекать 30 минут при 180 градусов, охладить, нарезать ножом на батончики и… всё.
Приятного аппетита!
#овсянка #яблоки #молоко #мёд #корица #яйца #десерт
Паста с курицей и грибами.
А сегодня на ужин у нас ещё одно универсальное блюдо. Продукты – более чем доступные, время приготовления - около получаса, и при желании это простое блюдо вполне может стать праздничным. Грибы и курица вообще являются отличным сочетанием, и при использовании этого «дуэта» мы всегда можем быть уверены, что есть наше блюдо будут с большим удовольствием.
Ингредиенты:
паста, лучше всего взять лингуини – 300 грамм;
куриное филе – 1 шт.;
грибы – 250 грамм;
лук – 1 шт.;
красный сладкий перец – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
сухое белое вино (или бульон) – 150 мл;
смесь сушёных трав – 1 ч. ложка;
растительное масло – 2 ст. ложки;
петрушка - небольшой пучок;
и тёртый сыр для подачи.
Варим пасту в большом количестве подсоленной воды согласно инструкциям на пачке, а в это время в сковороде или сотейнике разогреем оливковое масло. Нарежем грибы, перец, лук и чеснок, добавим их в сковороду и будем готовить на среднем огне часто помешивая примерно 5 минут. Куриное филе нарежем тонкими полосками, посолим и поперчим, после чего добавим на сковороду к овощам. Продолжим готовить ещё пару минут, после чего добавляем сушёные травы и через полминуты добавим вино. Еще через пару минут добавим мелконарезанную петрушку, солим и перчим по вкусу и возвращаемся к нашей пасте.
Готовую пасту сразу надо будет откинуть на дуршлаг, сохранив примерно полстакана воды, в которой она варилась. После чего пасту можно будет выложить на сковороду к остальным ингредиентам и перемешать. Если паста выглядит слишком сухой, добавьте бульона или воды, в которой она варилась. Подаём горячей, перед подачей посыпаем тёртым сыром.
Приятного аппетита!
#паста #курица #грибы #перец #чеснок #вино #сыр #ужин
А сегодня на ужин у нас ещё одно универсальное блюдо. Продукты – более чем доступные, время приготовления - около получаса, и при желании это простое блюдо вполне может стать праздничным. Грибы и курица вообще являются отличным сочетанием, и при использовании этого «дуэта» мы всегда можем быть уверены, что есть наше блюдо будут с большим удовольствием.
Ингредиенты:
паста, лучше всего взять лингуини – 300 грамм;
куриное филе – 1 шт.;
грибы – 250 грамм;
лук – 1 шт.;
красный сладкий перец – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
сухое белое вино (или бульон) – 150 мл;
смесь сушёных трав – 1 ч. ложка;
растительное масло – 2 ст. ложки;
петрушка - небольшой пучок;
и тёртый сыр для подачи.
Варим пасту в большом количестве подсоленной воды согласно инструкциям на пачке, а в это время в сковороде или сотейнике разогреем оливковое масло. Нарежем грибы, перец, лук и чеснок, добавим их в сковороду и будем готовить на среднем огне часто помешивая примерно 5 минут. Куриное филе нарежем тонкими полосками, посолим и поперчим, после чего добавим на сковороду к овощам. Продолжим готовить ещё пару минут, после чего добавляем сушёные травы и через полминуты добавим вино. Еще через пару минут добавим мелконарезанную петрушку, солим и перчим по вкусу и возвращаемся к нашей пасте.
Готовую пасту сразу надо будет откинуть на дуршлаг, сохранив примерно полстакана воды, в которой она варилась. После чего пасту можно будет выложить на сковороду к остальным ингредиентам и перемешать. Если паста выглядит слишком сухой, добавьте бульона или воды, в которой она варилась. Подаём горячей, перед подачей посыпаем тёртым сыром.
Приятного аппетита!
#паста #курица #грибы #перец #чеснок #вино #сыр #ужин
Менемен.
Яичница с овощами или омлет по-турецки, который турки называют Менемен, готовится быстро и легко. Зато выглядит эффектно, на вкус очень хорош, особенно с хрустящей корочкой теплого свежего хлеба, да и весьма полезен, ведь овощей в нем даже больше, чем собственно яиц.
Нам понадобится:
сладкий перец (зеленый) - 2 шт.;
помидоры в собственном соку - 1 стакан (или эквивалентное количество свежих);
репчатый лук - 1 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
растительное масло - 3 ст. ложки;
соль, молотый черный перец - по вкусу.
Подготовим овощи: мелко нарежем лук, на небольшие кубики порубим перец, свежие помидоры очистим от кожуры и нарежем небольшими дольками, а если у вас консервированные - разомнем вилкой.
На растительном масле обжарим лук в течение 2-3 минут на среднем огне, добавим перец и посолим. Накрываем крышкой и готовим примерно 7 минут, пока перец не станет мягким. Добавляем помидоры, перемешиваем и тушим еще 5-6 минут под крышкой, затем вливаем предварительно взбитые яйца, перемешиваем и жарим до готовности еще 3 минуты. В самом конце перчим и подаем на стол с теплым белым хлебом и огурцом.
Приятного аппетита! Afiyet olsun!
#яйца #перец #помидоры #лук #завтрак
Яичница с овощами или омлет по-турецки, который турки называют Менемен, готовится быстро и легко. Зато выглядит эффектно, на вкус очень хорош, особенно с хрустящей корочкой теплого свежего хлеба, да и весьма полезен, ведь овощей в нем даже больше, чем собственно яиц.
Нам понадобится:
сладкий перец (зеленый) - 2 шт.;
помидоры в собственном соку - 1 стакан (или эквивалентное количество свежих);
репчатый лук - 1 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
растительное масло - 3 ст. ложки;
соль, молотый черный перец - по вкусу.
Подготовим овощи: мелко нарежем лук, на небольшие кубики порубим перец, свежие помидоры очистим от кожуры и нарежем небольшими дольками, а если у вас консервированные - разомнем вилкой.
На растительном масле обжарим лук в течение 2-3 минут на среднем огне, добавим перец и посолим. Накрываем крышкой и готовим примерно 7 минут, пока перец не станет мягким. Добавляем помидоры, перемешиваем и тушим еще 5-6 минут под крышкой, затем вливаем предварительно взбитые яйца, перемешиваем и жарим до готовности еще 3 минуты. В самом конце перчим и подаем на стол с теплым белым хлебом и огурцом.
Приятного аппетита! Afiyet olsun!
#яйца #перец #помидоры #лук #завтрак