Шатобриан с соусом кольбер
Выбирать рецепт для праздничного стола из французской кухни непросто. И не за отсутствием, а по избытку оных. Сегодня роскошный кусок мяса - от классика европейского романтизма, писателя, дипломата и изрядным ловеласа - Рене Шатобриана.
Вкусно и просто! Новогодние блюда по-французски.
Немного истории. Рене Шатобриан - "отец романтизма" во французской литературе. Младший отпрыск древнего рода.
Будучи младшим лейтенантом Наваррского полка и воодушевленный рассказами о великих путешественниках, он отплыл в Америку, где провел пять месяцев. Вернувшись в Европу после ареста Людовика XVI выгодно женился, присоединился к армии принцев и даже принял участие боевых действиях и был ранен.
Собственно с этого и началась его бурная жизнь. Писательство, дипломатия, любовные интриги, и кулинария - все это он удачно сочетал. Оставив в наследство замечательные книжки
И не менее замечательные рецепты собственного изобретения.
Ингредиенты:
500 г говядины,
соус кольбер
5 клубней картофеля,
5 ст. л. сливочного масла,
молотый черный перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
Говядину нарезать толстыми ломтиками, посолить, поперчить, смазать маслом и обжарить на гриле или в сотейнике. Картофель нарезать ломтиками, обжарить, посолив, поперчив. Подавать говядину с жареным картофелем, полив соусом кольбер.
Смотрите другие блюда в разделе ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ
#говядина #картофель #кольбер #мясо #национальная кухня #праздничный стол
Выбирать рецепт для праздничного стола из французской кухни непросто. И не за отсутствием, а по избытку оных. Сегодня роскошный кусок мяса - от классика европейского романтизма, писателя, дипломата и изрядным ловеласа - Рене Шатобриана.
Вкусно и просто! Новогодние блюда по-французски.
Немного истории. Рене Шатобриан - "отец романтизма" во французской литературе. Младший отпрыск древнего рода.
Будучи младшим лейтенантом Наваррского полка и воодушевленный рассказами о великих путешественниках, он отплыл в Америку, где провел пять месяцев. Вернувшись в Европу после ареста Людовика XVI выгодно женился, присоединился к армии принцев и даже принял участие боевых действиях и был ранен.
Собственно с этого и началась его бурная жизнь. Писательство, дипломатия, любовные интриги, и кулинария - все это он удачно сочетал. Оставив в наследство замечательные книжки
И не менее замечательные рецепты собственного изобретения.
Ингредиенты:
500 г говядины,
соус кольбер
5 клубней картофеля,
5 ст. л. сливочного масла,
молотый черный перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
Говядину нарезать толстыми ломтиками, посолить, поперчить, смазать маслом и обжарить на гриле или в сотейнике. Картофель нарезать ломтиками, обжарить, посолив, поперчив. Подавать говядину с жареным картофелем, полив соусом кольбер.
Смотрите другие блюда в разделе ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ
#говядина #картофель #кольбер #мясо #национальная кухня #праздничный стол
Ароз кон поло - рис с курицей по-мексикански
Блюдо для настоящих ценителей латиноамериканской кухни. Гремучая смесь паприки и перца с хорошо прожаренной курочкой и запеченным рисом - просто ламбада!
Ингредиенты:
курица -1.5 кг (разделенная на 16 частей)
соль
перец
1 чайная ложка сладкой паприки
1/2 чай.ложки острой паприки
1/2 стакана раст.масла для жарки
2 мелко нарезанные луковицы
6 порезанных зубчиков чеснока
1 стакан горошка,
150 гр нарезанной копченой гусиной грудинки
100 гр оливок без косточек, нарезанных на четверти
1 1/2 стакана длинного риса
3 стакана куриного кипящего бульона
Приготовление:
Курицу приправить солью, перцем и двумя видами паприки. Нагреть в тяжелой сковородке масло, обжарить курицу до золотистого цвета, вынуть, отложить пока в сторонку.
Добавить в сковородку лук, чеснок, горошек, гусиную грудинку и оливки, и обжаривать 10 минут. Добавить курицу, перемешать. Попробовать, добавить специи по вкусу.
Накрыть сковородку и оставить на минимальном огне. Добавить рис, перемешать. Любители острого могут добавить еще паприки по вкусу.
Нагреть духовку на 180 градусов. Переложить всю массу в посуду для духовки. Вылить кипящий бульон в посуду и накрыть ее фольгой, проделать в нескольких местах дырочки и запекать примерно час.
Вынуть блюдо из духовки, и оставить на 15 минут. Снять фольгу, перемешать и подавать.
#курица #лук #мясо #национальная кухня #перец #рис
Блюдо для настоящих ценителей латиноамериканской кухни. Гремучая смесь паприки и перца с хорошо прожаренной курочкой и запеченным рисом - просто ламбада!
Ингредиенты:
курица -1.5 кг (разделенная на 16 частей)
соль
перец
1 чайная ложка сладкой паприки
1/2 чай.ложки острой паприки
1/2 стакана раст.масла для жарки
2 мелко нарезанные луковицы
6 порезанных зубчиков чеснока
1 стакан горошка,
150 гр нарезанной копченой гусиной грудинки
100 гр оливок без косточек, нарезанных на четверти
1 1/2 стакана длинного риса
3 стакана куриного кипящего бульона
Приготовление:
Курицу приправить солью, перцем и двумя видами паприки. Нагреть в тяжелой сковородке масло, обжарить курицу до золотистого цвета, вынуть, отложить пока в сторонку.
Добавить в сковородку лук, чеснок, горошек, гусиную грудинку и оливки, и обжаривать 10 минут. Добавить курицу, перемешать. Попробовать, добавить специи по вкусу.
Накрыть сковородку и оставить на минимальном огне. Добавить рис, перемешать. Любители острого могут добавить еще паприки по вкусу.
Нагреть духовку на 180 градусов. Переложить всю массу в посуду для духовки. Вылить кипящий бульон в посуду и накрыть ее фольгой, проделать в нескольких местах дырочки и запекать примерно час.
Вынуть блюдо из духовки, и оставить на 15 минут. Снять фольгу, перемешать и подавать.
#курица #лук #мясо #национальная кухня #перец #рис
Барбекю по-каталонски
Навстречу маю, товарищи!!!
Ну и, всем истинным поклонникам Барселоны во всех смыслах.
Ингредиенты:
2 кг филе индейки
1 литр молока
4 помидора
1 ст. ложка растопленного сливочного масла или жира
1/2 - 1 стакан сметаны
зелень для украшения
соль
перец по вкусу
Приготовление:
Филе индейки разделить на порционные кусочки весом по 200 г, отбить с двух сторон деревянной тяпкой. Сложить мясо в стеклянную или эмалированную посуду, залить молоком и дать постоять в холодном месте 2 часа. Затем филе вынуть, натереть с обеих сторон солью и перцем, смазать сметаной и обжарить на разогретом рашпере с двух сторон до готовности.
Помидоры разрезать на 4 части, смазать маслом или жиром и поджарить на решетке. Мясо обложить вокруг помидорами, украсить зеленью и подать со сметанным соусом.
Рецепты барбекю на и Вкусно и Просто.
Барбекю по-иллинойски
Барбекю по-парагвайски
3 варианта барбекю по-французски
#барбекю #индейка #мясо #национальная кухня #овощи
Навстречу маю, товарищи!!!
Ну и, всем истинным поклонникам Барселоны во всех смыслах.
Ингредиенты:
2 кг филе индейки
1 литр молока
4 помидора
1 ст. ложка растопленного сливочного масла или жира
1/2 - 1 стакан сметаны
зелень для украшения
соль
перец по вкусу
Приготовление:
Филе индейки разделить на порционные кусочки весом по 200 г, отбить с двух сторон деревянной тяпкой. Сложить мясо в стеклянную или эмалированную посуду, залить молоком и дать постоять в холодном месте 2 часа. Затем филе вынуть, натереть с обеих сторон солью и перцем, смазать сметаной и обжарить на разогретом рашпере с двух сторон до готовности.
Помидоры разрезать на 4 части, смазать маслом или жиром и поджарить на решетке. Мясо обложить вокруг помидорами, украсить зеленью и подать со сметанным соусом.
Рецепты барбекю на и Вкусно и Просто.
Барбекю по-иллинойски
Барбекю по-парагвайски
3 варианта барбекю по-французски
#барбекю #индейка #мясо #национальная кухня #овощи
Бифштекс по-английски
Погода этой весной не вдохновляет. Надо что то с этим делать! Как вариант - адаптировать кухню. Сегодня - чисто английский минимализм. Ненавязчивое очарование простых блюд.
Ингредиенты:
700 г говяжьей вырезки (середина)
40 г жира
40 г масла
1 ложка растительного масла
100 г хрена
соль
перец
Приготовление:
Вырезку обмыть, удалить пленки и жир, нарезать поперек волокон на 4 ломтика, придать им ножом форму кружков толщиной 2—2,5 см, (мясо для бифштекса должно быть достаточно созревшим и мягким).
Бифштексы смазать (пером) растительным маслом, затем накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2—3 часа. Хрен обмыть, очистить,
сполоснуть и острым ножом настрогать длинные тонкие стружки.
На большой сковороде сильно разогреть жир. Мясо посолить, посыпать перцем, сразу же положить на горячий жир и поджаривать каждую сторону 3—4 минуты до образования румяной корочки; внутри мясо должно быть розовым. К концу жаренья прибавить масло. Куски положить на сковороду так, чтобы между ними были промежутки.
Готовые бифштексы уложить на продолговатом блюде, на каждый бифштекс положить кружок масла, растертого с зеленым луком. Украсить стружками из хрена.
Подавать с картофелем „фри”
#бифштекс #говядина #мясо #национальная кухня
Погода этой весной не вдохновляет. Надо что то с этим делать! Как вариант - адаптировать кухню. Сегодня - чисто английский минимализм. Ненавязчивое очарование простых блюд.
Ингредиенты:
700 г говяжьей вырезки (середина)
40 г жира
40 г масла
1 ложка растительного масла
100 г хрена
соль
перец
Приготовление:
Вырезку обмыть, удалить пленки и жир, нарезать поперек волокон на 4 ломтика, придать им ножом форму кружков толщиной 2—2,5 см, (мясо для бифштекса должно быть достаточно созревшим и мягким).
Бифштексы смазать (пером) растительным маслом, затем накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2—3 часа. Хрен обмыть, очистить,
сполоснуть и острым ножом настрогать длинные тонкие стружки.
На большой сковороде сильно разогреть жир. Мясо посолить, посыпать перцем, сразу же положить на горячий жир и поджаривать каждую сторону 3—4 минуты до образования румяной корочки; внутри мясо должно быть розовым. К концу жаренья прибавить масло. Куски положить на сковороду так, чтобы между ними были промежутки.
Готовые бифштексы уложить на продолговатом блюде, на каждый бифштекс положить кружок масла, растертого с зеленым луком. Украсить стружками из хрена.
Подавать с картофелем „фри”
#бифштекс #говядина #мясо #национальная кухня
Бараньи отбивные по-шотландский.
Есть в южной Шотландии водопад с веселым названием Хвост Серой Кобылы, спадающий из горных озер. Одни считают, что название он получил из-за формы и стремительности. Другие уверены, название ему принесло то, что в старину шотландцы прятали неподалеку угнанный у соседей скот. "Перевалочная база контрабандистов" постепенно превратилась в городок Моффате, в одной из гостиниц которого родился этот замечательный рецепт.
Главное - больше не нужно угонять барашка, чтобы приготовить такое прекрасное блюдо.
Ингредиенты:
800 г. мяса, предпочтительно из задней части,
4 десертные ложки пластового мармелада.
Для имбирного соуса:
2 ст. ложки карамельного сахара,
2 ст. ложки винного уксуса,
1 ст. ложка лимонного сока,
1 чайная ложка молотого имбиря,
немного, кукурузной муки
Приготовление:
Баранину вымыть, разрезать на четыре части и хорошенько отбить. Уложить отбивные на противень, покрыть каждую десертной ложкой мармелада.
Смешать ингредиенты для соуса, кроме кукурузной муки, и полить им отбивные. Дать пропитаться мясу соусом в течение часа. Затем накрыть фольгой и запекать в духовке в течение часа при 180°. Перед подачей загустить подливку мукой.
#баранина #мясо #национальная кухня
Есть в южной Шотландии водопад с веселым названием Хвост Серой Кобылы, спадающий из горных озер. Одни считают, что название он получил из-за формы и стремительности. Другие уверены, название ему принесло то, что в старину шотландцы прятали неподалеку угнанный у соседей скот. "Перевалочная база контрабандистов" постепенно превратилась в городок Моффате, в одной из гостиниц которого родился этот замечательный рецепт.
Главное - больше не нужно угонять барашка, чтобы приготовить такое прекрасное блюдо.
Ингредиенты:
800 г. мяса, предпочтительно из задней части,
4 десертные ложки пластового мармелада.
Для имбирного соуса:
2 ст. ложки карамельного сахара,
2 ст. ложки винного уксуса,
1 ст. ложка лимонного сока,
1 чайная ложка молотого имбиря,
немного, кукурузной муки
Приготовление:
Баранину вымыть, разрезать на четыре части и хорошенько отбить. Уложить отбивные на противень, покрыть каждую десертной ложкой мармелада.
Смешать ингредиенты для соуса, кроме кукурузной муки, и полить им отбивные. Дать пропитаться мясу соусом в течение часа. Затем накрыть фольгой и запекать в духовке в течение часа при 180°. Перед подачей загустить подливку мукой.
#баранина #мясо #национальная кухня
Барбекю по-каталонски
Всем истинным поклонникам Барселоны во всех смыслах.
Ингредиенты:
2 кг филе индейки
1 литр молока
4 помидора
1 ст. ложка растопленного сливочного масла или жира
1/2 - 1 стакан сметаны
зелень для украшения
соль
перец по вкусу
Приготовление:
Филе индейки разделить на порционные кусочки весом по 200 г, отбить с двух сторон деревянной тяпкой. Сложить мясо в стеклянную или эмалированную посуду, залить молоком и дать постоять в холодном месте 2 часа. Затем филе вынуть, натереть с обеих сторон солью и перцем, смазать сметаной и обжарить на разогретом рашпере с двух сторон до готовности.
Помидоры разрезать на 4 части, смазать маслом или жиром и поджарить на решетке. Мясо обложить вокруг помидорами, украсить зеленью и подать со сметанным соусом.
#барбекю #индейка #мясо #национальная кухня #овощи
Всем истинным поклонникам Барселоны во всех смыслах.
Ингредиенты:
2 кг филе индейки
1 литр молока
4 помидора
1 ст. ложка растопленного сливочного масла или жира
1/2 - 1 стакан сметаны
зелень для украшения
соль
перец по вкусу
Приготовление:
Филе индейки разделить на порционные кусочки весом по 200 г, отбить с двух сторон деревянной тяпкой. Сложить мясо в стеклянную или эмалированную посуду, залить молоком и дать постоять в холодном месте 2 часа. Затем филе вынуть, натереть с обеих сторон солью и перцем, смазать сметаной и обжарить на разогретом рашпере с двух сторон до готовности.
Помидоры разрезать на 4 части, смазать маслом или жиром и поджарить на решетке. Мясо обложить вокруг помидорами, украсить зеленью и подать со сметанным соусом.
#барбекю #индейка #мясо #национальная кухня #овощи
Хаару-но-сарада — разноцветный овощной салат
Очень своевременный, витаминный салат от потомков самураев. Просто и эстетично. Прекрасная альтернатива классическим европейским зеленым салатам.
Ингредиенты:
1 шт. кольраби,
1 кочан салата,
1 огурец,
1 луковица,
150 г консервированной кукурузы,
10 шт. редиса,
3 ст. ложки соевого соуса,
3 ст. ложки винного или лимонного уксуса,
сахар,
соль.
Приготовление:
Кольраби нарезать некрупными кубиками, примерно 1x1 см. Огурец нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать кольцами. Разобрать кочан салата на листья, промыть их и мелко порубить. Редис нарезать пластинками. Все овощи выложить в фарфоровую или деревянную посуду, всыпать консервированную кукурузу.
Приготовление соуса:
Смешать соевый соус с сахаром, солью, уксусом и маслом. При желании добавить глутамат натрия. Взбить вилкой и залить салат соусом непосредственно перед подачей на стол.
#кольраби #кукуруза #лук #национальная кухня #овощи #редис
Очень своевременный, витаминный салат от потомков самураев. Просто и эстетично. Прекрасная альтернатива классическим европейским зеленым салатам.
Ингредиенты:
1 шт. кольраби,
1 кочан салата,
1 огурец,
1 луковица,
150 г консервированной кукурузы,
10 шт. редиса,
3 ст. ложки соевого соуса,
3 ст. ложки винного или лимонного уксуса,
сахар,
соль.
Приготовление:
Кольраби нарезать некрупными кубиками, примерно 1x1 см. Огурец нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать кольцами. Разобрать кочан салата на листья, промыть их и мелко порубить. Редис нарезать пластинками. Все овощи выложить в фарфоровую или деревянную посуду, всыпать консервированную кукурузу.
Приготовление соуса:
Смешать соевый соус с сахаром, солью, уксусом и маслом. При желании добавить глутамат натрия. Взбить вилкой и залить салат соусом непосредственно перед подачей на стол.
#кольраби #кукуруза #лук #национальная кухня #овощи #редис
Гинтарас — шашлык по-литовски
Ингредиенты:
• телятина — 800 гр.
• чеснок — 4 зубчика
• лимон — 1 шт.
• шпик (или сало) — 200 гр.
• соль,
• перец — по вкусу
Приготовление:
Филе телятины нарезать кусочками (толщина — 0, 5 см, ширина — 6 — 8, длина 10 — 12), немного отбить, посолить, поперчить, натереть толченым чесноком, полить соком лимона и оставить в эмалированной посуде в прохладном месте на 5 ч.
Затем на каждый кусочек замаринованного мяса положить по маленькому кусочку шпика, свернуть в рулетики и закрепить деревянными шпажками или зубочистками.
Нанизать полученные рулетики на шампуры и жарить на мангале над углями, периодически поворачивая и сбрызгивая разведенным в воде соком лимона.
#мясо #шашлык #национальная_кухня
Ингредиенты:
• телятина — 800 гр.
• чеснок — 4 зубчика
• лимон — 1 шт.
• шпик (или сало) — 200 гр.
• соль,
• перец — по вкусу
Приготовление:
Филе телятины нарезать кусочками (толщина — 0, 5 см, ширина — 6 — 8, длина 10 — 12), немного отбить, посолить, поперчить, натереть толченым чесноком, полить соком лимона и оставить в эмалированной посуде в прохладном месте на 5 ч.
Затем на каждый кусочек замаринованного мяса положить по маленькому кусочку шпика, свернуть в рулетики и закрепить деревянными шпажками или зубочистками.
Нанизать полученные рулетики на шампуры и жарить на мангале над углями, периодически поворачивая и сбрызгивая разведенным в воде соком лимона.
#мясо #шашлык #национальная_кухня
Ирокезские рисовые оладьи.
Ирокезы знали толк не только в стрелах и томагавках. Замечательные скво готовили своим мужчинам не менее замечательные блюда. Если учесть, что в супермаркетах дикий рис дороже говядины, то индейцы питались недурно…
Ингредиенты:
• 250 гр. дикого, заранее вымоченного и хорошо промытого, риса;
• 250 гр. воды;
• 4 столовых ложки кукурузной муки (за неимением таковой можно перемолоть кукурузную кашу);
• четыре столовых ложки черники свежей или сушеной;(голубика или жимолость решать проблему отсутствия)
• взбитое яйцо;
• 4 столовых ложки подсолнечного масла,
• немного жира или сала.
Приготовление:
В глубокой сковороде или казане выложить рис залить водой и ждать до тех пор, пока вода не выкипит. Затем убавьте огонь и закройте рис крышкой на пятнадцать двадцать минут.
В отдельной сковороде смешайте кукурузную муку с водой и, перемешивая её на маленьком огне, варите четыре минуты до кремообразной массы. Добавьте яйцо, сушеную чернику и свареный рис. Всё тщательно перемешайте.
Теперь вам осталось нагреть сковородку с подсолнечным маслом и жиром. Оладьи диаметр, которых от 6-8 см формируются ложкой и жарятся с двух сторон. Для приобретения опыта начинайте с небольших оладий 4-5см. Индейские мастерицы кулинарного искусства делают тонкие лепёшки диаметром 15-20 см.
Лепёшки подают с беконом или кленовым сиропом, а также к дичи, утке или оленине. Оладьи украшаются зелёным луком.
#выпечка #оладьи #рис #национальная_кухня
Ирокезы знали толк не только в стрелах и томагавках. Замечательные скво готовили своим мужчинам не менее замечательные блюда. Если учесть, что в супермаркетах дикий рис дороже говядины, то индейцы питались недурно…
Ингредиенты:
• 250 гр. дикого, заранее вымоченного и хорошо промытого, риса;
• 250 гр. воды;
• 4 столовых ложки кукурузной муки (за неимением таковой можно перемолоть кукурузную кашу);
• четыре столовых ложки черники свежей или сушеной;(голубика или жимолость решать проблему отсутствия)
• взбитое яйцо;
• 4 столовых ложки подсолнечного масла,
• немного жира или сала.
Приготовление:
В глубокой сковороде или казане выложить рис залить водой и ждать до тех пор, пока вода не выкипит. Затем убавьте огонь и закройте рис крышкой на пятнадцать двадцать минут.
В отдельной сковороде смешайте кукурузную муку с водой и, перемешивая её на маленьком огне, варите четыре минуты до кремообразной массы. Добавьте яйцо, сушеную чернику и свареный рис. Всё тщательно перемешайте.
Теперь вам осталось нагреть сковородку с подсолнечным маслом и жиром. Оладьи диаметр, которых от 6-8 см формируются ложкой и жарятся с двух сторон. Для приобретения опыта начинайте с небольших оладий 4-5см. Индейские мастерицы кулинарного искусства делают тонкие лепёшки диаметром 15-20 см.
Лепёшки подают с беконом или кленовым сиропом, а также к дичи, утке или оленине. Оладьи украшаются зелёным луком.
#выпечка #оладьи #рис #национальная_кухня
Гедлибже
Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо.
Ингредиенты:
- Курица (800 г.)
- Лук репчатый (3 шт.)
- Чеснок (2 шт.)
- Сметана (200 мл.)
- Подсолнечное масло (30 мл.)
- Поваренная соль (2 ч.ложк)
- Карри (1 ч.ложк)
- Перец красный молотый (3 г.)
- Петрушка (20 г.)
Приготовление:
1. Для приготовления этого блюда понадобятся: кусочки курицы, лук репчатый, сметана, чеснок, подсолнечное масло, соль, красный сладкий молотый перец, петрушка, укроп.
2. Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом.
3. Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.
4. Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него.
5. Затем обжариваем до золотистого цвета.
6. С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.
7. В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.
8. Мелко режем зелень и добавляем в соус.
9. Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.
10. Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут.
Попробуйте - очень вкусно.
#курица #национальная_кухня #карри #сметана #овощи
Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо.
Ингредиенты:
- Курица (800 г.)
- Лук репчатый (3 шт.)
- Чеснок (2 шт.)
- Сметана (200 мл.)
- Подсолнечное масло (30 мл.)
- Поваренная соль (2 ч.ложк)
- Карри (1 ч.ложк)
- Перец красный молотый (3 г.)
- Петрушка (20 г.)
Приготовление:
1. Для приготовления этого блюда понадобятся: кусочки курицы, лук репчатый, сметана, чеснок, подсолнечное масло, соль, красный сладкий молотый перец, петрушка, укроп.
2. Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом.
3. Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.
4. Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него.
5. Затем обжариваем до золотистого цвета.
6. С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.
7. В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.
8. Мелко режем зелень и добавляем в соус.
9. Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.
10. Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут.
Попробуйте - очень вкусно.
#курица #национальная_кухня #карри #сметана #овощи