Шатобриан с соусом кольбер
Выбирать рецепт для праздничного стола из французской кухни непросто. И не за отсутствием, а по избытку оных. Сегодня роскошный кусок мяса - от классика европейского романтизма, писателя, дипломата и изрядным ловеласа - Рене Шатобриана.
Вкусно и просто! Новогодние блюда по-французски.
Немного истории. Рене Шатобриан - "отец романтизма" во французской литературе. Младший отпрыск древнего рода.
Будучи младшим лейтенантом Наваррского полка и воодушевленный рассказами о великих путешественниках, он отплыл в Америку, где провел пять месяцев. Вернувшись в Европу после ареста Людовика XVI выгодно женился, присоединился к армии принцев и даже принял участие боевых действиях и был ранен.
Собственно с этого и началась его бурная жизнь. Писательство, дипломатия, любовные интриги, и кулинария - все это он удачно сочетал. Оставив в наследство замечательные книжки
И не менее замечательные рецепты собственного изобретения.
Ингредиенты:
500 г говядины,
соус кольбер
5 клубней картофеля,
5 ст. л. сливочного масла,
молотый черный перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
Говядину нарезать толстыми ломтиками, посолить, поперчить, смазать маслом и обжарить на гриле или в сотейнике. Картофель нарезать ломтиками, обжарить, посолив, поперчив. Подавать говядину с жареным картофелем, полив соусом кольбер.
Смотрите другие блюда в разделе ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ
#говядина #картофель #кольбер #мясо #национальная кухня #праздничный стол
Выбирать рецепт для праздничного стола из французской кухни непросто. И не за отсутствием, а по избытку оных. Сегодня роскошный кусок мяса - от классика европейского романтизма, писателя, дипломата и изрядным ловеласа - Рене Шатобриана.
Вкусно и просто! Новогодние блюда по-французски.
Немного истории. Рене Шатобриан - "отец романтизма" во французской литературе. Младший отпрыск древнего рода.
Будучи младшим лейтенантом Наваррского полка и воодушевленный рассказами о великих путешественниках, он отплыл в Америку, где провел пять месяцев. Вернувшись в Европу после ареста Людовика XVI выгодно женился, присоединился к армии принцев и даже принял участие боевых действиях и был ранен.
Собственно с этого и началась его бурная жизнь. Писательство, дипломатия, любовные интриги, и кулинария - все это он удачно сочетал. Оставив в наследство замечательные книжки
И не менее замечательные рецепты собственного изобретения.
Ингредиенты:
500 г говядины,
соус кольбер
5 клубней картофеля,
5 ст. л. сливочного масла,
молотый черный перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
Говядину нарезать толстыми ломтиками, посолить, поперчить, смазать маслом и обжарить на гриле или в сотейнике. Картофель нарезать ломтиками, обжарить, посолив, поперчив. Подавать говядину с жареным картофелем, полив соусом кольбер.
Смотрите другие блюда в разделе ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ
#говядина #картофель #кольбер #мясо #национальная кухня #праздничный стол