Индейка с савойской капустой и кориандром
Индейка петуху не товарищ! Традиционное угощение Новогоднего и Рождественского праздника. Ирландия, Англия и Франция испокон веков проявляют в этом вопросе поразительное единство в противовес всем политическим распрям. Даже в Греции традиционно готовят индейку в вине.
Почитатели восточных традиций могут временно расслабиться. Новый Год по восточному календарю наступит только 28 января 2017 года.
#27 кулинарного марафона - индейка с савойской капустой.
И вкусно и просто! Готовим Новогодние блюда.
Ингредиенты:
350 г филе индейки
1 большой стручок красной паприки
300 г листьев савойской капусты
1 пучок зелени кинзы
2 зубчика чеснока
200 мл куриного бульона
1 ст. ложка рисового вина
2 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка крахмала
Соль
Перец
5 ст. л. масла
Приготовление:
Мясо нарезать тонкими ломтиками. Овощи и кинзу помыть. Паприку очистить и нарезать полосками. Из савойской капусты вырезать кочерыжку, листья нарезать маленькими квадратиками. Оборвать листья кинзы, стебли мелко порубить. Чеснок очистить и нарезать мелкими квадратиками. Бульон, рисовое вино, соевый соус и крахмал взбить, посолить и поперчить.
Котелок с круглым днищем нагреть, в нем сильно разогреть 2 ст. л. масла. Порции мяса обжарить, помешивая, в течение 1-2 мин., вынуть, сохранить теплыми.
Оставшееся масло раскалить, в нем быстро обжарить чеснок и стебли кинзы. Затем, помешивая, обжарить савойскую капусту и паприку в течение 3 мин. Полить пряным соусом, дать покипеть 1-2 мин. Добавить мясо, попробовать. Посыпать зеленью кинзы.
#индейка #капуста #праздничный стол #птица
Индейка петуху не товарищ! Традиционное угощение Новогоднего и Рождественского праздника. Ирландия, Англия и Франция испокон веков проявляют в этом вопросе поразительное единство в противовес всем политическим распрям. Даже в Греции традиционно готовят индейку в вине.
Почитатели восточных традиций могут временно расслабиться. Новый Год по восточному календарю наступит только 28 января 2017 года.
#27 кулинарного марафона - индейка с савойской капустой.
И вкусно и просто! Готовим Новогодние блюда.
Ингредиенты:
350 г филе индейки
1 большой стручок красной паприки
300 г листьев савойской капусты
1 пучок зелени кинзы
2 зубчика чеснока
200 мл куриного бульона
1 ст. ложка рисового вина
2 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка крахмала
Соль
Перец
5 ст. л. масла
Приготовление:
Мясо нарезать тонкими ломтиками. Овощи и кинзу помыть. Паприку очистить и нарезать полосками. Из савойской капусты вырезать кочерыжку, листья нарезать маленькими квадратиками. Оборвать листья кинзы, стебли мелко порубить. Чеснок очистить и нарезать мелкими квадратиками. Бульон, рисовое вино, соевый соус и крахмал взбить, посолить и поперчить.
Котелок с круглым днищем нагреть, в нем сильно разогреть 2 ст. л. масла. Порции мяса обжарить, помешивая, в течение 1-2 мин., вынуть, сохранить теплыми.
Оставшееся масло раскалить, в нем быстро обжарить чеснок и стебли кинзы. Затем, помешивая, обжарить савойскую капусту и паприку в течение 3 мин. Полить пряным соусом, дать покипеть 1-2 мин. Добавить мясо, попробовать. Посыпать зеленью кинзы.
#индейка #капуста #праздничный стол #птица
Барбекю по-каталонски
Навстречу маю, товарищи!!!
Ну и, всем истинным поклонникам Барселоны во всех смыслах.
Ингредиенты:
2 кг филе индейки
1 литр молока
4 помидора
1 ст. ложка растопленного сливочного масла или жира
1/2 - 1 стакан сметаны
зелень для украшения
соль
перец по вкусу
Приготовление:
Филе индейки разделить на порционные кусочки весом по 200 г, отбить с двух сторон деревянной тяпкой. Сложить мясо в стеклянную или эмалированную посуду, залить молоком и дать постоять в холодном месте 2 часа. Затем филе вынуть, натереть с обеих сторон солью и перцем, смазать сметаной и обжарить на разогретом рашпере с двух сторон до готовности.
Помидоры разрезать на 4 части, смазать маслом или жиром и поджарить на решетке. Мясо обложить вокруг помидорами, украсить зеленью и подать со сметанным соусом.
Рецепты барбекю на и Вкусно и Просто.
Барбекю по-иллинойски
Барбекю по-парагвайски
3 варианта барбекю по-французски
#барбекю #индейка #мясо #национальная кухня #овощи
Навстречу маю, товарищи!!!
Ну и, всем истинным поклонникам Барселоны во всех смыслах.
Ингредиенты:
2 кг филе индейки
1 литр молока
4 помидора
1 ст. ложка растопленного сливочного масла или жира
1/2 - 1 стакан сметаны
зелень для украшения
соль
перец по вкусу
Приготовление:
Филе индейки разделить на порционные кусочки весом по 200 г, отбить с двух сторон деревянной тяпкой. Сложить мясо в стеклянную или эмалированную посуду, залить молоком и дать постоять в холодном месте 2 часа. Затем филе вынуть, натереть с обеих сторон солью и перцем, смазать сметаной и обжарить на разогретом рашпере с двух сторон до готовности.
Помидоры разрезать на 4 части, смазать маслом или жиром и поджарить на решетке. Мясо обложить вокруг помидорами, украсить зеленью и подать со сметанным соусом.
Рецепты барбекю на и Вкусно и Просто.
Барбекю по-иллинойски
Барбекю по-парагвайски
3 варианта барбекю по-французски
#барбекю #индейка #мясо #национальная кухня #овощи
Барбекю по-каталонски
Всем истинным поклонникам Барселоны во всех смыслах.
Ингредиенты:
2 кг филе индейки
1 литр молока
4 помидора
1 ст. ложка растопленного сливочного масла или жира
1/2 - 1 стакан сметаны
зелень для украшения
соль
перец по вкусу
Приготовление:
Филе индейки разделить на порционные кусочки весом по 200 г, отбить с двух сторон деревянной тяпкой. Сложить мясо в стеклянную или эмалированную посуду, залить молоком и дать постоять в холодном месте 2 часа. Затем филе вынуть, натереть с обеих сторон солью и перцем, смазать сметаной и обжарить на разогретом рашпере с двух сторон до готовности.
Помидоры разрезать на 4 части, смазать маслом или жиром и поджарить на решетке. Мясо обложить вокруг помидорами, украсить зеленью и подать со сметанным соусом.
#барбекю #индейка #мясо #национальная кухня #овощи
Всем истинным поклонникам Барселоны во всех смыслах.
Ингредиенты:
2 кг филе индейки
1 литр молока
4 помидора
1 ст. ложка растопленного сливочного масла или жира
1/2 - 1 стакан сметаны
зелень для украшения
соль
перец по вкусу
Приготовление:
Филе индейки разделить на порционные кусочки весом по 200 г, отбить с двух сторон деревянной тяпкой. Сложить мясо в стеклянную или эмалированную посуду, залить молоком и дать постоять в холодном месте 2 часа. Затем филе вынуть, натереть с обеих сторон солью и перцем, смазать сметаной и обжарить на разогретом рашпере с двух сторон до готовности.
Помидоры разрезать на 4 части, смазать маслом или жиром и поджарить на решетке. Мясо обложить вокруг помидорами, украсить зеленью и подать со сметанным соусом.
#барбекю #индейка #мясо #национальная кухня #овощи