Яблочная аджика
Хорошее сочетание овощей и фруктов и одной банке! Умеренно острая и ароматная приправа.
Продукты
Помидоры - 2,5 кг
Яблоки - 1 кг
Морковь - 1 кг
Сладкий болгарский перец - 1 кг
Красный стручковый перец - 100 г
Чеснок - 200 г
Сахар - 0,5-1 стакан
Соль - 100 г
Уксус 9% - 200 мл
Растительное масло - 1 стакан
Приготовление аджики с яблоками на зиму.
Красный горький перец помыть. Отрезать только зеленые хвостики. Морковь почистить и помыть. Чеснок очистить. Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины. Перец сладкий болгарский помыть и очистить от плодоножки и семян.
Помидоры помыть.Вскипятить чайник. Залить помидоры кипятком на 1-2 минуты. Затем воду слить. Залить холодной водой на 5 минут. Снять шкурку.
Пропустить через мясорубку подготовленные овощи. Все овощи соединить в кастрюле. Варить аджику с яблоками в течение 30 минут после закипания. Затем добавить сахар, соль, растительное масло и уксус. Варить еще около 10 минут.
Банки промыть с содой. Крышки и банки простерилизовать любым способом. Разложить горячую аджику в стерильные банки. Банки с аджикой закатать закаточным ключом. Перевернуть вверх донышком. Укутать до остывания.
Аджика с яблоками на зиму готова.
#морковь #овощи #перец #томаты #яблоки
Хорошее сочетание овощей и фруктов и одной банке! Умеренно острая и ароматная приправа.
Продукты
Помидоры - 2,5 кг
Яблоки - 1 кг
Морковь - 1 кг
Сладкий болгарский перец - 1 кг
Красный стручковый перец - 100 г
Чеснок - 200 г
Сахар - 0,5-1 стакан
Соль - 100 г
Уксус 9% - 200 мл
Растительное масло - 1 стакан
Приготовление аджики с яблоками на зиму.
Красный горький перец помыть. Отрезать только зеленые хвостики. Морковь почистить и помыть. Чеснок очистить. Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины. Перец сладкий болгарский помыть и очистить от плодоножки и семян.
Помидоры помыть.Вскипятить чайник. Залить помидоры кипятком на 1-2 минуты. Затем воду слить. Залить холодной водой на 5 минут. Снять шкурку.
Пропустить через мясорубку подготовленные овощи. Все овощи соединить в кастрюле. Варить аджику с яблоками в течение 30 минут после закипания. Затем добавить сахар, соль, растительное масло и уксус. Варить еще около 10 минут.
Банки промыть с содой. Крышки и банки простерилизовать любым способом. Разложить горячую аджику в стерильные банки. Банки с аджикой закатать закаточным ключом. Перевернуть вверх донышком. Укутать до остывания.
Аджика с яблоками на зиму готова.
#морковь #овощи #перец #томаты #яблоки
Рождественский гусь
Не смотря на то, что Рождество - это основной праздник христианского мира, кулинарное традиции даже в рамках европейских стран разнятся. Самым общим элементом можно считать праздничное печенье. После печенье, безусловно - блюда из птицы. Как правило запеченная фаршированная птица. В России долгое время такой птицей был гусь.
Возрождая традиции и-Вкусно-и-Просто публикует классический рецепт приготовления рождественского гуся.
С Праздником!
Рождественский стол с \"и Вкусно и Просто\"
Ингредиенты:
Гусь: тушка
Рис 2-3 стакана
Яблоки - 4-5 шт.
Лимон - 1 шт.
Соль, приправы, чеснок,
Приготовление:
1. Размороженный гусь должен оказаться на вашем рабочем кухонном столе не позже, чем за сутки до начала запекания.
Птица должна быть хорошо ощипана и выпотрошена. Если вы приобрели его в супермаркете, то проблем меньше - чаще всего гусь продается потрошеным – в тушку вкладывается пакетик с шеей, сердцем, печенью. Если Вы приобрели гуся на рынке, то возможно вам придется помучиться.
Срежьте с птицы жир и проколите кожу в нескольких местах (обязательно – у основания крылышек и ножек), чтобы оставшийся подкожный жир вытопился в процессе приготовления.
Тщательно промойте тушку. После этого желательно ошпарить птицу кипятком.
2. Приправы
Смешайте крупную соль, перец, тертый или сушеный чеснок, пряные травы (из расчета 1 чайная ложка соли на 1 килограмм птицы, приправы по вкусу) и сок одного лимона, натрите гуся изнутри и снаружи.
Птице необходимо пропитываться приправами от двенадцати часов до суток, в зависимости от размера тушки. Чем дольше гусь «маринуется», тем нежнее получается кожица, тем мягче и сочнее мясо.
3. Начинка
Начинки для гуся могут быть самыми разнообразными. Одна из классических начинок - рис и яблоки. Рис (и любая другая крупа) должен быть отварен до полуготовности. Яблоки - любые, но лучше брать с плотной мякотью. Можно использовать некоторые сорта груш, например китайскую грушу. Плоды нарежьте крупно, на четвертинки и выньте сердцевину. Кожицу снимать не нужно и даже не желательно – с ней гораздо вкуснее!
Смешайте рис и яблоки. Этой начинкой заполните гуся примерно на 2/3. Наполнителям еще предстоит разбухать за счет жира и мясного сока.
Заколите зубочисткой отверстие в тушке. Свяжите ножки. Крылышки можно обрезать так как они скорее всего подгорят. Заверните гуся в фольгу. Запекать можно и без нее, но с фольгой проще – птица не сгорит.
4. Гусь запекается при температуре от 160 до 180 градусов. Ставить птицу можно как в холодную духовку, так и раскаленную.
Время приготовления зависит от величины птицы. Средний гусь жарится примерно 2-2,5 часа. Фольга позволит вам не беспокоиться по этому поводу.
#гусь #мясо #птица #рис #фрукты #яблоки
Не смотря на то, что Рождество - это основной праздник христианского мира, кулинарное традиции даже в рамках европейских стран разнятся. Самым общим элементом можно считать праздничное печенье. После печенье, безусловно - блюда из птицы. Как правило запеченная фаршированная птица. В России долгое время такой птицей был гусь.
Возрождая традиции и-Вкусно-и-Просто публикует классический рецепт приготовления рождественского гуся.
С Праздником!
Рождественский стол с \"и Вкусно и Просто\"
Ингредиенты:
Гусь: тушка
Рис 2-3 стакана
Яблоки - 4-5 шт.
Лимон - 1 шт.
Соль, приправы, чеснок,
Приготовление:
1. Размороженный гусь должен оказаться на вашем рабочем кухонном столе не позже, чем за сутки до начала запекания.
Птица должна быть хорошо ощипана и выпотрошена. Если вы приобрели его в супермаркете, то проблем меньше - чаще всего гусь продается потрошеным – в тушку вкладывается пакетик с шеей, сердцем, печенью. Если Вы приобрели гуся на рынке, то возможно вам придется помучиться.
Срежьте с птицы жир и проколите кожу в нескольких местах (обязательно – у основания крылышек и ножек), чтобы оставшийся подкожный жир вытопился в процессе приготовления.
Тщательно промойте тушку. После этого желательно ошпарить птицу кипятком.
2. Приправы
Смешайте крупную соль, перец, тертый или сушеный чеснок, пряные травы (из расчета 1 чайная ложка соли на 1 килограмм птицы, приправы по вкусу) и сок одного лимона, натрите гуся изнутри и снаружи.
Птице необходимо пропитываться приправами от двенадцати часов до суток, в зависимости от размера тушки. Чем дольше гусь «маринуется», тем нежнее получается кожица, тем мягче и сочнее мясо.
3. Начинка
Начинки для гуся могут быть самыми разнообразными. Одна из классических начинок - рис и яблоки. Рис (и любая другая крупа) должен быть отварен до полуготовности. Яблоки - любые, но лучше брать с плотной мякотью. Можно использовать некоторые сорта груш, например китайскую грушу. Плоды нарежьте крупно, на четвертинки и выньте сердцевину. Кожицу снимать не нужно и даже не желательно – с ней гораздо вкуснее!
Смешайте рис и яблоки. Этой начинкой заполните гуся примерно на 2/3. Наполнителям еще предстоит разбухать за счет жира и мясного сока.
Заколите зубочисткой отверстие в тушке. Свяжите ножки. Крылышки можно обрезать так как они скорее всего подгорят. Заверните гуся в фольгу. Запекать можно и без нее, но с фольгой проще – птица не сгорит.
4. Гусь запекается при температуре от 160 до 180 градусов. Ставить птицу можно как в холодную духовку, так и раскаленную.
Время приготовления зависит от величины птицы. Средний гусь жарится примерно 2-2,5 часа. Фольга позволит вам не беспокоиться по этому поводу.
#гусь #мясо #птица #рис #фрукты #яблоки
Карамель для яблок
Один из популярных западноевропейских десертов — яблоки в карамели. Яблоки в яркой карамели (обычно красного цвета) на палочке продают на каждом углу в преддверии праздников. Сладкое яблоко — легкая закуска и отличная замена торту. А способам декорирования яблока нет числа!
Встречаем 8 марта с и Вкусно и Просто!
Ингредиенты:
400г сахара
три с.ложки лимонного сока
ванилин
краситель
Приготовление:
В котелок наливаем лимонный сок и засыпаем сахар. Ставим сахар на очень медленный огонь, постоянно помешиваем деревянной ложкой. Когда сахар растворится, добавляем ванилин и краситель, хорошо перемешиваем, снимаем с огня. Окунаем яблоки в карамель и посыпаем воздушным рисом, орешками и т. д.
#десерт #сахар #яблоки
Один из популярных западноевропейских десертов — яблоки в карамели. Яблоки в яркой карамели (обычно красного цвета) на палочке продают на каждом углу в преддверии праздников. Сладкое яблоко — легкая закуска и отличная замена торту. А способам декорирования яблока нет числа!
Встречаем 8 марта с и Вкусно и Просто!
Ингредиенты:
400г сахара
три с.ложки лимонного сока
ванилин
краситель
Приготовление:
В котелок наливаем лимонный сок и засыпаем сахар. Ставим сахар на очень медленный огонь, постоянно помешиваем деревянной ложкой. Когда сахар растворится, добавляем ванилин и краситель, хорошо перемешиваем, снимаем с огня. Окунаем яблоки в карамель и посыпаем воздушным рисом, орешками и т. д.
#десерт #сахар #яблоки
Яблочный мильфей
Нежный и очень необычный десерт!
Ингредиенты:
- 4 красных яблока, сердцевину удалить, нарезать дольками;
- 3 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 2 больших тонких лаваша;
- 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного;
- 1 стакан готового ванильного крема;
- сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200°. Застелить два противня пекарской бумагой.
Разложить яблочные дольки на одном противне. Посыпать 2 столовыми ложками сахара, сбрызнуть лимонным соком. Запекать 15-20 минут, до мягкости и золотистого оттенка.
Тем временем с помощью круглой формы или стакана с тонкими стенками вырезать из лаваша 24 кружка. Выложить их на второй противень и с помощью кисточки смазать маслом. Сверху посыпать сахаром. Печь 4-5 минут, до золотистого оттенка. Остудить.
Для каждого мильфея один кружок смазать кремом и выложить на него пару яблочных долек, затем положить еще один кружок и повторить крем и яблоки, сверху накрыть третьим кружком. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
#десерт, #яблоки
Нежный и очень необычный десерт!
Ингредиенты:
- 4 красных яблока, сердцевину удалить, нарезать дольками;
- 3 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 2 больших тонких лаваша;
- 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного;
- 1 стакан готового ванильного крема;
- сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200°. Застелить два противня пекарской бумагой.
Разложить яблочные дольки на одном противне. Посыпать 2 столовыми ложками сахара, сбрызнуть лимонным соком. Запекать 15-20 минут, до мягкости и золотистого оттенка.
Тем временем с помощью круглой формы или стакана с тонкими стенками вырезать из лаваша 24 кружка. Выложить их на второй противень и с помощью кисточки смазать маслом. Сверху посыпать сахаром. Печь 4-5 минут, до золотистого оттенка. Остудить.
Для каждого мильфея один кружок смазать кремом и выложить на него пару яблочных долек, затем положить еще один кружок и повторить крем и яблоки, сверху накрыть третьим кружком. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
#десерт, #яблоки