Фраппе
Бодрящий привет из солнечной Эллады. Собственно что самое важное в фраппе? Правильно - пена. Как пена, у скалистого мыса близ Пафоса, на которой зарабатывают турфирмы, выдавая за ту, из которой и вышла Афродита. История пены во фраппе не настолько изящна и поэтична, но зато практична и полезна. Если залить фраппе в термокружку, то напиток разделенный на фракции: кофе снизу, сверху - кубики льда и совсем сверху толстый слой пены будет гораздо дольше сохранять прохладную температуру. Что немаловажно в жарком климате.
Так что наслаждайтесь прохладным бодрящим напитком фраппе под сладкогласное пение Дэвида Руссоса.
Ингредиенты:
кофе
сахар
лед
вода охлажденная (можно добавлять сок, алкоголь)
Приготовление:
Классически фраппе делают с растворимым кофе (собственно так он был изобретен в Салониках в 1957 году). 1-2 чайные ложки с 2 ложками сахара залить чайной ложкой холодной воды. Растереть до образования однородной кашицы. Добавить лед и аккуратно залить холодной водой.
Другой, более технологичный способ. Взбить в миксере растворимый кофе с водой. В бокал на дно положить несколько кубиков льда. Можно добавить сок, например апельсиновый - очень хорошее сочетание. Залить взбитым кофе.
Пить через трубочку.
Можно добавлять алкоголь - ликер, ром, коньяк.
#кофе
Бодрящий привет из солнечной Эллады. Собственно что самое важное в фраппе? Правильно - пена. Как пена, у скалистого мыса близ Пафоса, на которой зарабатывают турфирмы, выдавая за ту, из которой и вышла Афродита. История пены во фраппе не настолько изящна и поэтична, но зато практична и полезна. Если залить фраппе в термокружку, то напиток разделенный на фракции: кофе снизу, сверху - кубики льда и совсем сверху толстый слой пены будет гораздо дольше сохранять прохладную температуру. Что немаловажно в жарком климате.
Так что наслаждайтесь прохладным бодрящим напитком фраппе под сладкогласное пение Дэвида Руссоса.
Ингредиенты:
кофе
сахар
лед
вода охлажденная (можно добавлять сок, алкоголь)
Приготовление:
Классически фраппе делают с растворимым кофе (собственно так он был изобретен в Салониках в 1957 году). 1-2 чайные ложки с 2 ложками сахара залить чайной ложкой холодной воды. Растереть до образования однородной кашицы. Добавить лед и аккуратно залить холодной водой.
Другой, более технологичный способ. Взбить в миксере растворимый кофе с водой. В бокал на дно положить несколько кубиков льда. Можно добавить сок, например апельсиновый - очень хорошее сочетание. Залить взбитым кофе.
Пить через трубочку.
Можно добавлять алкоголь - ликер, ром, коньяк.
#кофе
7 экзотических рецептов кофе
Всю неделю с хорошим настроением! Кофе необычного приготовления. Семь способов - по одному на каждый день.
1. Кофе по-ирландски
Стакан ополоснуть кипятком. В стакан влить чайную ложку виски и добавить пару кусочков сахара. Налить в стакан черный кофе, размешать и добавить сверху немного жирных сливок или сметаны. Украсить можно тертым шоколадом.
—-
2. Кофе по-королевски
Кусок сахара положить на ложку и подержать над чашкой горячего кофе. В ложку налить коньяк и когда он нагреется, поджечь. Вылить в готовый кофе, когда пламя начнет спадать.
—-
3. Медовый кофе с чесноком
Ингредиенты
1/2 стакана воды,
по 3 ч. л. натурального кофе и меда,
зубчик чеснока.
Приготовление.
В турке вскипятите воду и засыпьте в нее кофе. Как только кофе начнет подниматься, снимите его на минуту с огня, затем поставьте обратно. Когда пена начнет подниматься вновь, снимите его с огня опять. В чашку положите мелко натертый зубчик чеснока и тщательно разотрите его с медом, залейте отстоявшимся кофе, размешайте, дайте настояться 10—15 минут, процедите. Подавайте и горячим, и холодным, лучше без сахара.
—-
4. Нежный молочный кофе с бананами
Ингредиенты:
1 стакан молока,
6 ч. л. натурального кофе,
4—5 ч. л. сахара,
2 банана,
4 ст. л. свежих сливок.
Приготовление.
В джезве вскипятите молоко и засыпьте кофе. Как только он начнет подниматься, снимите его на минуту с огня, затем поставьте обратно. Когда пена начнет подниматься вновь, снимите опять с огня. Дайте кофе отстояться, снимите пену, процедите, растворите сахар. Бананы очистите и сделайте из мякоти кашицу, смешайте ее со сливками и тщательно взбейте миксером. Охлажденный кофе разлейте в два высоких фужера и сверху положите сливки с бананами.
—-
5. Кофе «Десертный»
Ингредиенты на 4 порции:
8—10 ч. л. натурального кофе,
50 г крепкого коньяка,
по 1/2 стакана воды и молока,
желток,
2 ч. л. сладкого фруктового сиропа,
молотые кофейные зерна,
2 ст. л. сливок.
Приготовление.
Вскипятите молоко. Сварите кофе. В подходящей посуде смешайте горячее молоко и кофе, затем постепенно влейте коньяк, тщательно размешайте. Желток взбейте с фруктовым сиропом. Постепенно смешайте с готовой смесью. Возьмите 4 фужера и в каждый на 3/4 налейте кофе. Сливки хорошо взбейте, заполните ими 1/3 объема всех фужеров с кофе. Сверху посыпьте напиток мелко размолотыми кофейными зернами.
—-
6. Кофе «Апельсиновый аромат»
Ингредиенты:
1/2 стакана воды,
4 ч. л. натурального кофе,
1/2 стакана апельсинового сока,
апельсин,
50 г любого сладкого ликера,
сахар,
кубики льда.
Приготовление.
Сварите кофе, добавьте и растворите немного сахара, поставьте в холодильник. Апельсин очистите и разделите на дольки. Смешайте охлажденный кофе и апельсиновый сок, добавьте ликер и кубики льда. Разлейте кофе в два фужера и украсьте его дольками апельсина.
—-
7. Кофе «Фруктовый рай»
Ингредиенты:
1/2 стакана воды,
10—12 ч. л. натурального кофе,
немного сахара,
по 1/5 стакана черносмородинового, клубничного и яблочного соков,
клубника.
Приготовление.
В джезве вскипятите воду и засыпьте в нее натуральный кофе. Как только кофе начнет подниматься, снимите его на минуту с огня, потом поставьте обратно. Когда пена начнет подниматься вновь, опять снимите с огня. Готовый кофе процедите, добавьте и растворите сахар, поставьте в холодильник. Смешайте в одной посуде соки (можно использовать уже готовый сок ассорти). Ягоды клубники промойте, высушите и порежьте на четвертинки. В готовый холодный кофе влейте сок, хорошо перемешайте, разлейте в 3 бокала, сверху украсьте кусочками клубники.
#кофе #экзотика
Всю неделю с хорошим настроением! Кофе необычного приготовления. Семь способов - по одному на каждый день.
1. Кофе по-ирландски
Стакан ополоснуть кипятком. В стакан влить чайную ложку виски и добавить пару кусочков сахара. Налить в стакан черный кофе, размешать и добавить сверху немного жирных сливок или сметаны. Украсить можно тертым шоколадом.
—-
2. Кофе по-королевски
Кусок сахара положить на ложку и подержать над чашкой горячего кофе. В ложку налить коньяк и когда он нагреется, поджечь. Вылить в готовый кофе, когда пламя начнет спадать.
—-
3. Медовый кофе с чесноком
Ингредиенты
1/2 стакана воды,
по 3 ч. л. натурального кофе и меда,
зубчик чеснока.
Приготовление.
В турке вскипятите воду и засыпьте в нее кофе. Как только кофе начнет подниматься, снимите его на минуту с огня, затем поставьте обратно. Когда пена начнет подниматься вновь, снимите его с огня опять. В чашку положите мелко натертый зубчик чеснока и тщательно разотрите его с медом, залейте отстоявшимся кофе, размешайте, дайте настояться 10—15 минут, процедите. Подавайте и горячим, и холодным, лучше без сахара.
—-
4. Нежный молочный кофе с бананами
Ингредиенты:
1 стакан молока,
6 ч. л. натурального кофе,
4—5 ч. л. сахара,
2 банана,
4 ст. л. свежих сливок.
Приготовление.
В джезве вскипятите молоко и засыпьте кофе. Как только он начнет подниматься, снимите его на минуту с огня, затем поставьте обратно. Когда пена начнет подниматься вновь, снимите опять с огня. Дайте кофе отстояться, снимите пену, процедите, растворите сахар. Бананы очистите и сделайте из мякоти кашицу, смешайте ее со сливками и тщательно взбейте миксером. Охлажденный кофе разлейте в два высоких фужера и сверху положите сливки с бананами.
—-
5. Кофе «Десертный»
Ингредиенты на 4 порции:
8—10 ч. л. натурального кофе,
50 г крепкого коньяка,
по 1/2 стакана воды и молока,
желток,
2 ч. л. сладкого фруктового сиропа,
молотые кофейные зерна,
2 ст. л. сливок.
Приготовление.
Вскипятите молоко. Сварите кофе. В подходящей посуде смешайте горячее молоко и кофе, затем постепенно влейте коньяк, тщательно размешайте. Желток взбейте с фруктовым сиропом. Постепенно смешайте с готовой смесью. Возьмите 4 фужера и в каждый на 3/4 налейте кофе. Сливки хорошо взбейте, заполните ими 1/3 объема всех фужеров с кофе. Сверху посыпьте напиток мелко размолотыми кофейными зернами.
—-
6. Кофе «Апельсиновый аромат»
Ингредиенты:
1/2 стакана воды,
4 ч. л. натурального кофе,
1/2 стакана апельсинового сока,
апельсин,
50 г любого сладкого ликера,
сахар,
кубики льда.
Приготовление.
Сварите кофе, добавьте и растворите немного сахара, поставьте в холодильник. Апельсин очистите и разделите на дольки. Смешайте охлажденный кофе и апельсиновый сок, добавьте ликер и кубики льда. Разлейте кофе в два фужера и украсьте его дольками апельсина.
—-
7. Кофе «Фруктовый рай»
Ингредиенты:
1/2 стакана воды,
10—12 ч. л. натурального кофе,
немного сахара,
по 1/5 стакана черносмородинового, клубничного и яблочного соков,
клубника.
Приготовление.
В джезве вскипятите воду и засыпьте в нее натуральный кофе. Как только кофе начнет подниматься, снимите его на минуту с огня, потом поставьте обратно. Когда пена начнет подниматься вновь, опять снимите с огня. Готовый кофе процедите, добавьте и растворите сахар, поставьте в холодильник. Смешайте в одной посуде соки (можно использовать уже готовый сок ассорти). Ягоды клубники промойте, высушите и порежьте на четвертинки. В готовый холодный кофе влейте сок, хорошо перемешайте, разлейте в 3 бокала, сверху украсьте кусочками клубники.
#кофе #экзотика
Сегодня день изобретения растворимого кофе. А как его оригинально использовать см. ниже.
Фpaппe
ингредиенты:
- эcпpecco или pacтвopиmый koфe;
- лeд;
- вoдa;
- caхap;
- moлoko.
Приготовление
- Cвeжecвapeннyю и oхлaждeннyю чaшky эcпpecco или 2 чaйныe лoжkи pacтвopиmoгo koфe выливaem/выcыпaem в чaшy блeндepa;
- Дoбaвляem 3-4 чaйныe лoжkи caхapa и пpиmepнo 50 mиллилитpoв вoды;
- Взбивaem пpиmepнo 1-2 mинyты, дo пoлyчeния гycтoй пeны;
- В выcokий cтakaн kлaдem koлoтый лeд (6-8 kyбиkoв) и выливaem тyдa пoлyчeннyю cmecь;
- Для ymeньшeния kpeпocти cлeдyeт дoбaвить moлoko;
- Чepeз coлomинky нacлaждaemcя фpaппe
ПС. Можно добавлять тертый шоколад, ягоды, печенье, мороженое, апельсиновый сок
#напитки #кофе
Фpaппe
ингредиенты:
- эcпpecco или pacтвopиmый koфe;
- лeд;
- вoдa;
- caхap;
- moлoko.
Приготовление
- Cвeжecвapeннyю и oхлaждeннyю чaшky эcпpecco или 2 чaйныe лoжkи pacтвopиmoгo koфe выливaem/выcыпaem в чaшy блeндepa;
- Дoбaвляem 3-4 чaйныe лoжkи caхapa и пpиmepнo 50 mиллилитpoв вoды;
- Взбивaem пpиmepнo 1-2 mинyты, дo пoлyчeния гycтoй пeны;
- В выcokий cтakaн kлaдem koлoтый лeд (6-8 kyбиkoв) и выливaem тyдa пoлyчeннyю cmecь;
- Для ymeньшeния kpeпocти cлeдyeт дoбaвить moлoko;
- Чepeз coлomинky нacлaждaemcя фpaппe
ПС. Можно добавлять тертый шоколад, ягоды, печенье, мороженое, апельсиновый сок
#напитки #кофе
Торт «Кофе с шоколадом»
Без выпечки
Ингредиенты:
- Кофе черный крепкий с сахаром - 1/2 стакана
- Печенье - 500 г
- Сахар - 1 стакан
- Яйца - 4 шт
- Какао-порошок – 1 ст.л.
- Сливочное масло - 250 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
Приготовление:
1. Приготовление крема: сахар, яйца, какао-порошок и ванильный сахар смешайте, прогрейте на водяной бане до загустения (постоянно помешивая). Смесь охладите и, добавляя небольшими порциями размягченное масло, взбейте до получения однородной массы.
2. Смочите печенье в кофе и выложите слоями в форму для торта (желательно разъемную), смазывая каждый слой кремом.
3. Поставьте в холодильник до застывания.
#десерт #кофе
Без выпечки
Ингредиенты:
- Кофе черный крепкий с сахаром - 1/2 стакана
- Печенье - 500 г
- Сахар - 1 стакан
- Яйца - 4 шт
- Какао-порошок – 1 ст.л.
- Сливочное масло - 250 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
Приготовление:
1. Приготовление крема: сахар, яйца, какао-порошок и ванильный сахар смешайте, прогрейте на водяной бане до загустения (постоянно помешивая). Смесь охладите и, добавляя небольшими порциями размягченное масло, взбейте до получения однородной массы.
2. Смочите печенье в кофе и выложите слоями в форму для торта (желательно разъемную), смазывая каждый слой кремом.
3. Поставьте в холодильник до застывания.
#десерт #кофе