The Washington Post: Люди считают, что сок полезен. Они неправы
Свежевыжатый сок всегда считался неотъемлемой частью здорового питания, имеющей особую важность прежде всего для детей. Однако последние научные денные свидетельствуют, что это не так. Дело в том, что рекомендации по питанию беременных женщин и детей составлялись в 1970е годы, когда основной проблемой в западных странах был недостаток калорий вследствие недоедания. Сегодня же остро стоит обратная проблема: ожирение из-за неправильного питания и чрезмерного потребления калорий, что может привести к таким тяжёлым заболеваниям как сахарный диабет.
О том, как избежать подобной опасности, правильно построить питание детей и чем заменить любимый стакан сока за завтраком - в нашем сегодняшнем материале
"когда вы отжимаете сок, то лишаетесь некоторых самых полезных частей фруктов. Кожура яблока, семена малины и мякоть - именно в них находится большая часть волокон, а также многие антиоксиданты, фитонутриенты, витамины и минералы. Клетчатка хороша для вашего кишечника, она даёт ощущение сытости и замедляет всасывание сахара, который вы употребляете, в результате чего уменьшаются скачки инсулина. Если же ваше тело не сможет справляться с потребностью в инсулине, может развиться диабет 2 типа".
https://theidealist.ru/juiceisnotgood/
#TheWashingtonPost #общество #человек #здоровье #питание
Свежевыжатый сок всегда считался неотъемлемой частью здорового питания, имеющей особую важность прежде всего для детей. Однако последние научные денные свидетельствуют, что это не так. Дело в том, что рекомендации по питанию беременных женщин и детей составлялись в 1970е годы, когда основной проблемой в западных странах был недостаток калорий вследствие недоедания. Сегодня же остро стоит обратная проблема: ожирение из-за неправильного питания и чрезмерного потребления калорий, что может привести к таким тяжёлым заболеваниям как сахарный диабет.
О том, как избежать подобной опасности, правильно построить питание детей и чем заменить любимый стакан сока за завтраком - в нашем сегодняшнем материале
"когда вы отжимаете сок, то лишаетесь некоторых самых полезных частей фруктов. Кожура яблока, семена малины и мякоть - именно в них находится большая часть волокон, а также многие антиоксиданты, фитонутриенты, витамины и минералы. Клетчатка хороша для вашего кишечника, она даёт ощущение сытости и замедляет всасывание сахара, который вы употребляете, в результате чего уменьшаются скачки инсулина. Если же ваше тело не сможет справляться с потребностью в инсулине, может развиться диабет 2 типа".
https://theidealist.ru/juiceisnotgood/
#TheWashingtonPost #общество #человек #здоровье #питание
The Atlantic: Просто ешьте больше клетчатки
Как есть много и при этом худеть? К сожалению, учёные пока не установили действенного метода. Однако существует простой совет, который не только поможет вам легче избавиться от лишних килограммов, но и сделает в целом гораздо здоровее. Метод прост: добавьте в свой рацион больше клетчатки
"«Мы обнаружили, что у тех, больше потреблял клетчатки или общего волокна, на самом деле было почти на 80 процентов больше шансов прожить долгую и здоровую жизнь» — говорит Бамини Гопинат из Австралийского Института Уэстмид — «То есть, у них меньше шансов страдать от гипертонии, диабета, слабоумия, депрессии и функциональной инвалидности»"
https://theidealist.ru/fiberprofit/
#TheAtlantic #общество #человек #питание #здоровье
Как есть много и при этом худеть? К сожалению, учёные пока не установили действенного метода. Однако существует простой совет, который не только поможет вам легче избавиться от лишних килограммов, но и сделает в целом гораздо здоровее. Метод прост: добавьте в свой рацион больше клетчатки
"«Мы обнаружили, что у тех, больше потреблял клетчатки или общего волокна, на самом деле было почти на 80 процентов больше шансов прожить долгую и здоровую жизнь» — говорит Бамини Гопинат из Австралийского Института Уэстмид — «То есть, у них меньше шансов страдать от гипертонии, диабета, слабоумия, депрессии и функциональной инвалидности»"
https://theidealist.ru/fiberprofit/
#TheAtlantic #общество #человек #питание #здоровье
BigThink представляет исследование MIT: 24-часовая голодовка приводит к регенерации стволовых клеток и удваивает скорость метаболизма
Хотите стать стройнее, моложе и здоровее в целом? Исследователи MIT предлагают простой приём: время от времени устраивайте себе день голодовки, что положительно скажется на вашем метаболизме и регенерации стволовых клеток кишечника. Есть только одна маленькая ремарка: выводы сделаны на основе испытаний на мышах, однако авторы уверяют, что биология мышиных стволовых клеток совершенно не отличается от нашей
"Таким образом, хоть 24-часовая голодовка и разозлит вас, зато ускорит метаболизм. Эти клетки самостоятельно регенерируются примерно каждые 4 дня, но подобная диета приводит к гораздо более быстрой и эффективной регенерации. Такие знаменитости, как Джимми Киммел и Бенедикт Камбербэтч имеют отличный вес протяжении многих лет благодаря коротким голоданиям. Одна из самых популярных подобных диет — диета 5-2, которая предусматривает 5 дней нормального питания и 2 дня суровых калорийных ограничений в 600 или менее калорий"
https://theidealist.ru/fastingprofit/
#BigThink #наука #человек #здоровье #питание
Хотите стать стройнее, моложе и здоровее в целом? Исследователи MIT предлагают простой приём: время от времени устраивайте себе день голодовки, что положительно скажется на вашем метаболизме и регенерации стволовых клеток кишечника. Есть только одна маленькая ремарка: выводы сделаны на основе испытаний на мышах, однако авторы уверяют, что биология мышиных стволовых клеток совершенно не отличается от нашей
"Таким образом, хоть 24-часовая голодовка и разозлит вас, зато ускорит метаболизм. Эти клетки самостоятельно регенерируются примерно каждые 4 дня, но подобная диета приводит к гораздо более быстрой и эффективной регенерации. Такие знаменитости, как Джимми Киммел и Бенедикт Камбербэтч имеют отличный вес протяжении многих лет благодаря коротким голоданиям. Одна из самых популярных подобных диет — диета 5-2, которая предусматривает 5 дней нормального питания и 2 дня суровых калорийных ограничений в 600 или менее калорий"
https://theidealist.ru/fastingprofit/
#BigThink #наука #человек #здоровье #питание
Би-Би-Си: пять неочевидных вещей, влияющих на ваш вес
Считается, что борьба с лишним весом зависит исключительно от силы воли, но медицинские исследования свидетельствуют о другом. Кирсти Брюер пять неочевидных факторов, которые могут влиять на ваш вес согласно программе Би-Би-Си «Правда об ожирении», а также рассказывает об инновациях в лечении этого неприятного недуга.
"Исследователи из Имперского колледжа Лондона воссоздали гормоны кишечника, которые вызывают изменения аппетита после бариатрической хирургии и используют это для нового клинического испытания. Смесь трех гормонов вводится пациентам в виде инъекции каждый день в течение четырех недель.
«Пациенты чувствуют себя менее голодными, они едят меньше, и теряют от 2 до 8 кг (4-17 фунтов) всего за 28 дней» - говорит доктор Трисия Тэн.
Если препарат покажет себя безопасным, пациенты смогут использовать его до тех пор, пока пациенты не достигнут здорового веса".
https://theidealist.ru/urweight/
#BBC #человек #здоровье #питание #похудение
Считается, что борьба с лишним весом зависит исключительно от силы воли, но медицинские исследования свидетельствуют о другом. Кирсти Брюер пять неочевидных факторов, которые могут влиять на ваш вес согласно программе Би-Би-Си «Правда об ожирении», а также рассказывает об инновациях в лечении этого неприятного недуга.
"Исследователи из Имперского колледжа Лондона воссоздали гормоны кишечника, которые вызывают изменения аппетита после бариатрической хирургии и используют это для нового клинического испытания. Смесь трех гормонов вводится пациентам в виде инъекции каждый день в течение четырех недель.
«Пациенты чувствуют себя менее голодными, они едят меньше, и теряют от 2 до 8 кг (4-17 фунтов) всего за 28 дней» - говорит доктор Трисия Тэн.
Если препарат покажет себя безопасным, пациенты смогут использовать его до тех пор, пока пациенты не достигнут здорового веса".
https://theidealist.ru/urweight/
#BBC #человек #здоровье #питание #похудение
The Wall Street Journal: пища, которая помогает бороться с депрессией
"Заедать" депрессию - весьма распространённая привычка среди тех, кто привык грустить. И вот учёные сообщают радостную новость: это действительно работает! Только "заедать" нужно не фастфудом и другой вредной пищей, а здоровым питанием, основу которого составляют морепродукты. Согласно последним исследованиям изменение рациона человека значительно влияет на его психическое самочувствие и не только предупреждает депрессию, но и поможет победить её даже в достаточно серьёзных случаях.
О том, что и как есть, чтобы иметь хорошее настроение - читайте в переводе на нашем сайте.
"Может ли хорошая диета заменить лекарство или терапию? Не для всех. Но люди, подверженные риску депрессии, должны обратить внимание на пищу, которую они едят. «Не важно, нужен ли вам Прозак или нет. Мы знаем, что вашему мозгу нужны питательные вещества» — говорит доктор Рэмси. Здоровая диета может работать даже тогда, когда другие методы лечения терпят неудачу. И, по крайней мере, она может служить дополнительным лечением — без плохих побочных эффектов, в отличие от антидепрессантов, что также имеет гигантский потенциал роста. Это может предотвратить другие проблемы со здоровьем, такие как болезни сердца, ожирение и диабет".
https://theidealist.ru/foodvsdepression/
#WSJ #наука #человек #здоровье #питание #депрессия #психика
"Заедать" депрессию - весьма распространённая привычка среди тех, кто привык грустить. И вот учёные сообщают радостную новость: это действительно работает! Только "заедать" нужно не фастфудом и другой вредной пищей, а здоровым питанием, основу которого составляют морепродукты. Согласно последним исследованиям изменение рациона человека значительно влияет на его психическое самочувствие и не только предупреждает депрессию, но и поможет победить её даже в достаточно серьёзных случаях.
О том, что и как есть, чтобы иметь хорошее настроение - читайте в переводе на нашем сайте.
"Может ли хорошая диета заменить лекарство или терапию? Не для всех. Но люди, подверженные риску депрессии, должны обратить внимание на пищу, которую они едят. «Не важно, нужен ли вам Прозак или нет. Мы знаем, что вашему мозгу нужны питательные вещества» — говорит доктор Рэмси. Здоровая диета может работать даже тогда, когда другие методы лечения терпят неудачу. И, по крайней мере, она может служить дополнительным лечением — без плохих побочных эффектов, в отличие от антидепрессантов, что также имеет гигантский потенциал роста. Это может предотвратить другие проблемы со здоровьем, такие как болезни сердца, ожирение и диабет".
https://theidealist.ru/foodvsdepression/
#WSJ #наука #человек #здоровье #питание #депрессия #психика
The Guardian: мы переживаем новый бум ожирения. Как это произошло? Вы будете удивлены
Толстые люди за глаза, а то и в открытую часто подвергаются насмешкам за неспособность сохранить стройную фигуру и "безволие" в борьбе со своей проблемой. Мало кто поспорит, иметь лишний вес отнюдь не круто. Но стоит ли возлагать ответственность за эпидемию ожирения только лишь на страдающих от него людей?
Обозреватель Guardian Джордж Монбиот как-то раз обнаружил фотографию отдыхающих на пляже Брайтон Бич, сделанную в 1976 году и был поражён насколько те люди отличались от нас с вами. Результатом стало настоящее детективное расследование, с каждым шагом которого журналист всё больше убеждался: дело отнюдь не в том, что мы начали меньше двигаться или больше есть. Настоящие виновники - рядом, но надёжно скрыты от взгляда широкой общественной дискуссии
"Как утверждал Жак Перети в своем фильме «Люди, которые сделали нас жирными», пищевые компании вложили значительные средства в разработку продуктов, которые используют сахар, чтобы обойти наши механизмы контроля естественного аппетита, а также в упаковку и продвижение этих продуктов, чтобы разрушить то, что осталось от нашей защиты, в том числе через использование подсознательных ароматов. Они используют армию ученых и пищевых психологов, чтобы заставить нас есть больше, чем нам нужно, в то время как их рекламодатели внедряют последние результаты в области нейронауки для преодоления нашего сопротивления. Они нанимают на работу ученых и колумнистов, чтобы дезориентировать нас по поводу причин ожирения. Как раньше табачные компании поступали курением, они пропагандируют идею о том, что вес - это вопрос «личной ответственности». После того, как корпорации потратили миллиарды на излом нашей воли, они обвиняют нас в том, что мы не смогли им сопротивляться".
https://theidealist.ru/weightshaming/
#TheGuardian #общество #человек #ожирение #здоровье #питание
Толстые люди за глаза, а то и в открытую часто подвергаются насмешкам за неспособность сохранить стройную фигуру и "безволие" в борьбе со своей проблемой. Мало кто поспорит, иметь лишний вес отнюдь не круто. Но стоит ли возлагать ответственность за эпидемию ожирения только лишь на страдающих от него людей?
Обозреватель Guardian Джордж Монбиот как-то раз обнаружил фотографию отдыхающих на пляже Брайтон Бич, сделанную в 1976 году и был поражён насколько те люди отличались от нас с вами. Результатом стало настоящее детективное расследование, с каждым шагом которого журналист всё больше убеждался: дело отнюдь не в том, что мы начали меньше двигаться или больше есть. Настоящие виновники - рядом, но надёжно скрыты от взгляда широкой общественной дискуссии
"Как утверждал Жак Перети в своем фильме «Люди, которые сделали нас жирными», пищевые компании вложили значительные средства в разработку продуктов, которые используют сахар, чтобы обойти наши механизмы контроля естественного аппетита, а также в упаковку и продвижение этих продуктов, чтобы разрушить то, что осталось от нашей защиты, в том числе через использование подсознательных ароматов. Они используют армию ученых и пищевых психологов, чтобы заставить нас есть больше, чем нам нужно, в то время как их рекламодатели внедряют последние результаты в области нейронауки для преодоления нашего сопротивления. Они нанимают на работу ученых и колумнистов, чтобы дезориентировать нас по поводу причин ожирения. Как раньше табачные компании поступали курением, они пропагандируют идею о том, что вес - это вопрос «личной ответственности». После того, как корпорации потратили миллиарды на излом нашей воли, они обвиняют нас в том, что мы не смогли им сопротивляться".
https://theidealist.ru/weightshaming/
#TheGuardian #общество #человек #ожирение #здоровье #питание
Quartz: специалист по питанию объясняет, почему вы должны ужинать в 14:00
Эпидемия ожирения с головой накрыла планету, от него страдает даже многочисленный Китай, и причина недуга не только в перепотреблении вредной пищи, но и в самом формате и частоте питания - так, к примеру, считает специалист по диабету и ожирению доктор Джейсон Фунг. В качестве здоровой альтернативы общепринятой и явно навязанной нам (по мнению Джейсона) привычке есть как можно чаще, специалист советует метод eTRF, который сочетает в себе ограничение как времени, в течение которого можно принимать пищу, так и частоты этого приёма. А самая "шокирующая" часть этого метода - последний перекус должен происходить в 14.00, дальше - только зелёный чай и в крайнем случае куриный бульон.
"Невозможно!" - скажете вы, но мы советуем не спешить с выводами и внимательнее ознакомиться со статьёй доктора Фунга.
"Но что если ограничение времени приёма пищи сделает вас более голодным? Невероятно, но всё в итоге ровно наоборот. Те участники исследования, кто ограничил приём пиши вечером и ночью испытывали через некоторое время меньший голод. Это потрясающе, потому что мы работаем с нашим телом, чтобы похудеть, а не для того, чтобы постоянно бороться с ним. Но не следует забывать о периоде адаптации к этому методу питания. В среднем участникам требовалось 12 дней, чтобы перейти на новую систему. Поэтому, если решились на подобное, помните, что пару дней придётся пострадать. А вообще переход может затянуться на 3-4 недели.".
https://theidealist.ru/dinner2pm/
#Quartz #наука #человек #питание #похудение #здоровье #диабет
Эпидемия ожирения с головой накрыла планету, от него страдает даже многочисленный Китай, и причина недуга не только в перепотреблении вредной пищи, но и в самом формате и частоте питания - так, к примеру, считает специалист по диабету и ожирению доктор Джейсон Фунг. В качестве здоровой альтернативы общепринятой и явно навязанной нам (по мнению Джейсона) привычке есть как можно чаще, специалист советует метод eTRF, который сочетает в себе ограничение как времени, в течение которого можно принимать пищу, так и частоты этого приёма. А самая "шокирующая" часть этого метода - последний перекус должен происходить в 14.00, дальше - только зелёный чай и в крайнем случае куриный бульон.
"Невозможно!" - скажете вы, но мы советуем не спешить с выводами и внимательнее ознакомиться со статьёй доктора Фунга.
"Но что если ограничение времени приёма пищи сделает вас более голодным? Невероятно, но всё в итоге ровно наоборот. Те участники исследования, кто ограничил приём пиши вечером и ночью испытывали через некоторое время меньший голод. Это потрясающе, потому что мы работаем с нашим телом, чтобы похудеть, а не для того, чтобы постоянно бороться с ним. Но не следует забывать о периоде адаптации к этому методу питания. В среднем участникам требовалось 12 дней, чтобы перейти на новую систему. Поэтому, если решились на подобное, помните, что пару дней придётся пострадать. А вообще переход может затянуться на 3-4 недели.".
https://theidealist.ru/dinner2pm/
#Quartz #наука #человек #питание #похудение #здоровье #диабет
Fastcompany: 3 простых привычки, которые могут защитить ваш мозг от когнитивных нарушений
Старение - штука, как ни крути, неизбежная, но увеличение цифры прожитых лет не обязательно должно сопровождаться превращением в дряхлого старика или старуху с соответствующим набором заболеваний. Даже в солидном возрасте можно сохранить острый ум и физическую активность. Конечно, для этого придётся поработать над собой, но чем раньше вы займётесь своим телом и мозгом, тем дольше проживёте, и тем здоровее будет ваша старость. В сегодняшнем материале доктор Тара Стуарт расскажет, на какие привычки сделать упор, чтобы ваше долголетие было по-настоящему активным.
"Нейропластичность - функция, которая позволяет мозгу меняться и развиваться в течение нашей жизни - имеет три ключевых механизма: синаптическая связь, миелинизация и нейрогенез. Ключом к здоровому старению является улучшение нейрогенеза, рождение новых нейронов. Нейрогенез происходит гораздо чаще у младенцев и детей, чем у взрослых. Исследование, проведенное учёными Колумбийского университета в 2018 году, показывает, что у взрослых этот тип нейропластической активности возникает в гиппокампе, той части мозга, которая хранит воспоминания. Это имеет смысл, так как мы накапливаем и храним новые переживания каждый день и закрепляем их во время сна. Чем больше мы сталкиваемся с новыми вещами, действиями, людьми, местами и эмоциями, тем активнее происходит стимуляция нейрогенеза".
https://theidealist.ru/brainhealth/
#здоровье #человек #наука #мозг #привычки #старение #долголетие #нейрогенез #спорт #питание #сон
Старение - штука, как ни крути, неизбежная, но увеличение цифры прожитых лет не обязательно должно сопровождаться превращением в дряхлого старика или старуху с соответствующим набором заболеваний. Даже в солидном возрасте можно сохранить острый ум и физическую активность. Конечно, для этого придётся поработать над собой, но чем раньше вы займётесь своим телом и мозгом, тем дольше проживёте, и тем здоровее будет ваша старость. В сегодняшнем материале доктор Тара Стуарт расскажет, на какие привычки сделать упор, чтобы ваше долголетие было по-настоящему активным.
"Нейропластичность - функция, которая позволяет мозгу меняться и развиваться в течение нашей жизни - имеет три ключевых механизма: синаптическая связь, миелинизация и нейрогенез. Ключом к здоровому старению является улучшение нейрогенеза, рождение новых нейронов. Нейрогенез происходит гораздо чаще у младенцев и детей, чем у взрослых. Исследование, проведенное учёными Колумбийского университета в 2018 году, показывает, что у взрослых этот тип нейропластической активности возникает в гиппокампе, той части мозга, которая хранит воспоминания. Это имеет смысл, так как мы накапливаем и храним новые переживания каждый день и закрепляем их во время сна. Чем больше мы сталкиваемся с новыми вещами, действиями, людьми, местами и эмоциями, тем активнее происходит стимуляция нейрогенеза".
https://theidealist.ru/brainhealth/
#здоровье #человек #наука #мозг #привычки #старение #долголетие #нейрогенез #спорт #питание #сон
VOX: упор на завтрак – не лучшая стратегия для сброса веса, по мнению учёных
С самого детства нас учат, что завтрак - это основной приём пищи в течение дня, абсолютно необходимый тем, кто хочет похудеть. Однако последние исследования в области питания выражают серьёзные сомнения в этом утверждении. Польза завтрака, по мнению многих современных учёных - миф, навязанный обществу компаниями, которые производят соответствующие хлопья, мюсли, йогурты - популярный вид утреннего приёма пищи в западных странах. Но это не значит, что завтрак однозначно вреден. Просто состав пищи более важен, чем время её употребления.
"Я обнаружил, что начало моего дня с мюслями — смесью йогурта, фруктов, орехов и овса — очень приятно настраивает на рабочий лад. Но это справедливо лишь в моём случае. Если вы едите завтрак, продолжайте; просто убедитесь, что выбрали здоровую пищу. Если нет, не волнуйтесь. Самые убедительные исследования на данный момент предполагают, что с вами все в порядке".
https://theidealist.ru/breakfast/
#VOX #наука #человек #здоровье #завтрак #питание #вес #похудение
С самого детства нас учат, что завтрак - это основной приём пищи в течение дня, абсолютно необходимый тем, кто хочет похудеть. Однако последние исследования в области питания выражают серьёзные сомнения в этом утверждении. Польза завтрака, по мнению многих современных учёных - миф, навязанный обществу компаниями, которые производят соответствующие хлопья, мюсли, йогурты - популярный вид утреннего приёма пищи в западных странах. Но это не значит, что завтрак однозначно вреден. Просто состав пищи более важен, чем время её употребления.
"Я обнаружил, что начало моего дня с мюслями — смесью йогурта, фруктов, орехов и овса — очень приятно настраивает на рабочий лад. Но это справедливо лишь в моём случае. Если вы едите завтрак, продолжайте; просто убедитесь, что выбрали здоровую пищу. Если нет, не волнуйтесь. Самые убедительные исследования на данный момент предполагают, что с вами все в порядке".
https://theidealist.ru/breakfast/
#VOX #наука #человек #здоровье #завтрак #питание #вес #похудение
New York Magazine: исчерпывающие ответы на вопросы о правильном питании
Все виды живых существ на нашей планете в том или ином виде употребляют пищу, но лишь человечество ломает голову над тем, что есть и как делать это правильно. Современная химия, гиганты пищевой промышленности и модные диетологи в погоне за прибылью делают всё, чтобы запутать нас, хотя простой и подходящий большинству способ питаться давно известен и не является каким-то страшным секретом. В подробном интервью для New York Magazine доктора Девид Кац и Марк Биттман дают исчерпывающие ответы по вопросам правильного питания человека и в пух и прах громят распространённые мифы.
Не забудьте сохранить в закладки!
Мы попросили друзей, читателей и знакомых сделать одну простую вещь: задать нам вопросы о диете и правильном питании, а затем подготовили ответы, основанные на научных знаниях. Не преследуем никакой другой цели, кроме помочь каждому понять, как просто и хорошо питаться.
Фактически, основной подход оптимального питания - диета, состоящая в основном из цельных, полезных растительных продуктов - известен экспертам по питанию уже очень давно. Что постоянно меняется, так это причуды, моды, маркетинговые уловки. Диета может быть разной по общему содержанию жира, глеводов, белков, и все же быть оптимальной.
https://theidealist.ru/eatingright/
#NYMagazine #общество #человек #диета #питание #здоровье #глютен #ГМО #лектины #фастфуд #диабет #рак #целиакия
Все виды живых существ на нашей планете в том или ином виде употребляют пищу, но лишь человечество ломает голову над тем, что есть и как делать это правильно. Современная химия, гиганты пищевой промышленности и модные диетологи в погоне за прибылью делают всё, чтобы запутать нас, хотя простой и подходящий большинству способ питаться давно известен и не является каким-то страшным секретом. В подробном интервью для New York Magazine доктора Девид Кац и Марк Биттман дают исчерпывающие ответы по вопросам правильного питания человека и в пух и прах громят распространённые мифы.
Не забудьте сохранить в закладки!
Мы попросили друзей, читателей и знакомых сделать одну простую вещь: задать нам вопросы о диете и правильном питании, а затем подготовили ответы, основанные на научных знаниях. Не преследуем никакой другой цели, кроме помочь каждому понять, как просто и хорошо питаться.
Фактически, основной подход оптимального питания - диета, состоящая в основном из цельных, полезных растительных продуктов - известен экспертам по питанию уже очень давно. Что постоянно меняется, так это причуды, моды, маркетинговые уловки. Диета может быть разной по общему содержанию жира, глеводов, белков, и все же быть оптимальной.
https://theidealist.ru/eatingright/
#NYMagazine #общество #человек #диета #питание #здоровье #глютен #ГМО #лектины #фастфуд #диабет #рак #целиакия
Outsideonline: 4 правила роста мышц
Профессор Люк ван Лун – один из самых известных в мире специалистов по человеческой мускулатуре, который много лет изучает влияние занятий спортом и питания на мышцы человека, скорость старения и общее здоровье. Недавно он представил итоги своего очередного большого исследования, главные тезисы из которого журналисты Outsideonline представили читателям, а мы перевели для вас.
«Лучший способ увеличить сигнальные способности белка в области мышечного роста прост: тренируйтесь перед едой, и ваши мышцы станут более чувствительными к сигналам белка. «Вы не можете эффективно обрабатывать пищу без упражнений, и вы не можете полноценно заниматься без еды» - говорит ван Лун. «Между физическими упражнениями и пищей есть синергия».
https://theidealist.ru/musclerules/
#Outsideonline #наука #здоровье #физкультура #спорт #питание #мышцы #медицина
Профессор Люк ван Лун – один из самых известных в мире специалистов по человеческой мускулатуре, который много лет изучает влияние занятий спортом и питания на мышцы человека, скорость старения и общее здоровье. Недавно он представил итоги своего очередного большого исследования, главные тезисы из которого журналисты Outsideonline представили читателям, а мы перевели для вас.
«Лучший способ увеличить сигнальные способности белка в области мышечного роста прост: тренируйтесь перед едой, и ваши мышцы станут более чувствительными к сигналам белка. «Вы не можете эффективно обрабатывать пищу без упражнений, и вы не можете полноценно заниматься без еды» - говорит ван Лун. «Между физическими упражнениями и пищей есть синергия».
https://theidealist.ru/musclerules/
#Outsideonline #наука #здоровье #физкультура #спорт #питание #мышцы #медицина
Джеймс Клир: как легко похудеть и привыкнуть питаться здоровой пищей
Очень часто в погоне за здоровьем и красивой фигурой мы пытаемся радикально поменять свою жизнь: изнурительно считаем калории в каждом приёме пищи, расписываем свой график питания и тренировок до минуты. Эксперт по поведенческой психологии Джеймс Клир считает, что вместо того, чтобы до мелочей разрабатывать идеал лучше двигаться в правильном направлении, соблюдая простые правила. В конце концов их выработка и внедрение в жизнь потребуют гораздо меньшего количества усилий, а значит результат можно будет добиться не ломая себя «через колено». Джеймс предлагает свой подход, основанный на нескольких простых правилах: покупать в основном здоровую пищу, есть из меньших тарелок, питаться всего два раза в день в течение 8 часов бодрствования.
«Большинство людей зацикливаются на деталях и стратегиях конкретной диеты и в результате не могут ее придерживаться. Мне нравится, чтобы все было просто. Я хотел отказаться от деталей, понять основную идею и внести свои коррективы. Конечно, у меня нет ответов на все вопросы, но вот что работает в моём случае прямо сейчас».
https://theidealist.ru/simplediet/
#ДжеймсКлир #человек #здоровье #питание #диета #голодание
Очень часто в погоне за здоровьем и красивой фигурой мы пытаемся радикально поменять свою жизнь: изнурительно считаем калории в каждом приёме пищи, расписываем свой график питания и тренировок до минуты. Эксперт по поведенческой психологии Джеймс Клир считает, что вместо того, чтобы до мелочей разрабатывать идеал лучше двигаться в правильном направлении, соблюдая простые правила. В конце концов их выработка и внедрение в жизнь потребуют гораздо меньшего количества усилий, а значит результат можно будет добиться не ломая себя «через колено». Джеймс предлагает свой подход, основанный на нескольких простых правилах: покупать в основном здоровую пищу, есть из меньших тарелок, питаться всего два раза в день в течение 8 часов бодрствования.
«Большинство людей зацикливаются на деталях и стратегиях конкретной диеты и в результате не могут ее придерживаться. Мне нравится, чтобы все было просто. Я хотел отказаться от деталей, понять основную идею и внести свои коррективы. Конечно, у меня нет ответов на все вопросы, но вот что работает в моём случае прямо сейчас».
https://theidealist.ru/simplediet/
#ДжеймсКлир #человек #здоровье #питание #диета #голодание
Telegraph: подросток «впервые в Великобритании» ослеп и оглох из-за нездоровой пищи
Всем известно, что фастфуд вреден, однако мало кто представляет насколько. Любовь к гамбургерам, картошке фри и чипсам может даже привести к почти полной слепоте и потере слуха – подобное произошло с 17-летним юношей из Великобритании, что стало первым зарегистрированным случаем в стране. Правда столь печальные последствия стали итогом почти 10-летней нездоровой диеты. Всё дело в том, что «мусорная пища» не может обеспечить организму (особенно это актуально для растущего организма подростков) достаточного количества витаминов и минералов, особенно витамина b12. Поэтому если вы регулярно употребляете фастфуд – задумайтесь. Ослепните вы, конечно, навряд ли, но рискуете нанести непоправимый удар не только своему желудку, но даже зрению.
Д-р Дениз Атан, который является лечащим врачом пациента, говорит, что среди медицинских работников и общественности отсутствует понимание связи между плохим питанием и проблемами зрения. «Связь между плохим питанием и зрением известна довольно давно, по крайней мере, среди специалистов в области нейроофтальмологии. Проблема в том, что осведомленность среди других медицинских работников не так высока».
https://theidealist.ru/junkfooddiet/
#telegraph #человек #здоровье #питание #фастфуд #зрение #слух
Всем известно, что фастфуд вреден, однако мало кто представляет насколько. Любовь к гамбургерам, картошке фри и чипсам может даже привести к почти полной слепоте и потере слуха – подобное произошло с 17-летним юношей из Великобритании, что стало первым зарегистрированным случаем в стране. Правда столь печальные последствия стали итогом почти 10-летней нездоровой диеты. Всё дело в том, что «мусорная пища» не может обеспечить организму (особенно это актуально для растущего организма подростков) достаточного количества витаминов и минералов, особенно витамина b12. Поэтому если вы регулярно употребляете фастфуд – задумайтесь. Ослепните вы, конечно, навряд ли, но рискуете нанести непоправимый удар не только своему желудку, но даже зрению.
Д-р Дениз Атан, который является лечащим врачом пациента, говорит, что среди медицинских работников и общественности отсутствует понимание связи между плохим питанием и проблемами зрения. «Связь между плохим питанием и зрением известна довольно давно, по крайней мере, среди специалистов в области нейроофтальмологии. Проблема в том, что осведомленность среди других медицинских работников не так высока».
https://theidealist.ru/junkfooddiet/
#telegraph #человек #здоровье #питание #фастфуд #зрение #слух
GQ: 4 причины, почему вы всегда голодны
Осень, холод долждливая погода - как правило для человека это стресс. А что лучше всего снимает стресс? Конечно, что-нибудь сладкое или вредное. Но, чересчур увлёкшись "заеданием стресса", всего через пару месяцев можно обнаружить себя в не самом приятном состоянии тела и духа. Но как бороться с голодом, если вы испытываете его постоянно? Журналисты GQ обратились к специалистам, которые делятся научно обоснованными советами на эту тему.
«Культура диет превратила голод в нечто плохое, что следует игнорировать или подавлять» - говорит диетолог Ребекка Диткофф, магистр в области здравоохранения. «среднестатистический человек должен принимать пищу каждые три-четыре часа, но этот период может варьироваться от двух до пяти часов, в зависимости от уровня активности и того, сколько еды вы съели в прошлый раз».
https://theidealist.ru/hunger/
#GQ #человек #голод #здоровье #питание #диета
Осень, холод долждливая погода - как правило для человека это стресс. А что лучше всего снимает стресс? Конечно, что-нибудь сладкое или вредное. Но, чересчур увлёкшись "заеданием стресса", всего через пару месяцев можно обнаружить себя в не самом приятном состоянии тела и духа. Но как бороться с голодом, если вы испытываете его постоянно? Журналисты GQ обратились к специалистам, которые делятся научно обоснованными советами на эту тему.
«Культура диет превратила голод в нечто плохое, что следует игнорировать или подавлять» - говорит диетолог Ребекка Диткофф, магистр в области здравоохранения. «среднестатистический человек должен принимать пищу каждые три-четыре часа, но этот период может варьироваться от двух до пяти часов, в зависимости от уровня активности и того, сколько еды вы съели в прошлый раз».
https://theidealist.ru/hunger/
#GQ #человек #голод #здоровье #питание #диета
FastCompany: вот что поможет вашему сверхактивному мозгу высыпаться
Не секрет, что хороший ночной сон - условие отличного самочувствия на утро, причём польза не только в бодрости, но и общем самочувствии вашего мозга. В краткосрочной перспективе сон дает вашему мозгу время избавиться от мусора, который накапливается за день, например, белковых бляшек и бета-амилоидных клубков — через своего рода желоб, называемый глифатической системой. А в долгосрочной перспективе это помогает предотвратить такие заболевания, как болезнь Альцгеймера. Так что стоит учесть несколько хитростей и привычек, которые помогут обеспечить здоровый сон.
«Слишком легко заиметь привычку выпивать стакан или два вина каждый вечер, и вы не одиноки в мнении о том, что это помогает расслабиться и лучше засыпать. Но что вы можете не осознавать, так это то, насколько значительно ухудшается качество вашего сна, когда вы выпиваете. Алкоголь является депрессантом и нейротоксином, что означает, что он замедляет процессы в центральной нервной системе, уменьшая электрическую проводимость в мозге. В свою очередь нейроны, которые посылают и получают электрические сигналы, работают медленнее. Если бы вы провели вечер, выпивая, а затем легли спать с монитором вариабельности сердечного ритма, то засекли бы значительно повышенный уровень стресса вашего тела во время сна. Это происходит из-за физиологической реакции организма, в ходе которой он пытается разрушить токсин, печень активно работает в то время, когда она должна отдыхать, приводя к напряженному состоянию, из-за которого вы просыпаетесь с ощущением усталости. В течение ночи, поскольку печень использует большую часть энергии тела, чем обычно, мозг испытывает недостаток в ресурсах и изо всех сил пытается эффективно восстановиться в течение следующего дня».
https://theidealist.ru/effectivesleep/
#Fastcompany #человек #здоровье #сон #алкоголь #мозг #стресс #питание
Не секрет, что хороший ночной сон - условие отличного самочувствия на утро, причём польза не только в бодрости, но и общем самочувствии вашего мозга. В краткосрочной перспективе сон дает вашему мозгу время избавиться от мусора, который накапливается за день, например, белковых бляшек и бета-амилоидных клубков — через своего рода желоб, называемый глифатической системой. А в долгосрочной перспективе это помогает предотвратить такие заболевания, как болезнь Альцгеймера. Так что стоит учесть несколько хитростей и привычек, которые помогут обеспечить здоровый сон.
«Слишком легко заиметь привычку выпивать стакан или два вина каждый вечер, и вы не одиноки в мнении о том, что это помогает расслабиться и лучше засыпать. Но что вы можете не осознавать, так это то, насколько значительно ухудшается качество вашего сна, когда вы выпиваете. Алкоголь является депрессантом и нейротоксином, что означает, что он замедляет процессы в центральной нервной системе, уменьшая электрическую проводимость в мозге. В свою очередь нейроны, которые посылают и получают электрические сигналы, работают медленнее. Если бы вы провели вечер, выпивая, а затем легли спать с монитором вариабельности сердечного ритма, то засекли бы значительно повышенный уровень стресса вашего тела во время сна. Это происходит из-за физиологической реакции организма, в ходе которой он пытается разрушить токсин, печень активно работает в то время, когда она должна отдыхать, приводя к напряженному состоянию, из-за которого вы просыпаетесь с ощущением усталости. В течение ночи, поскольку печень использует большую часть энергии тела, чем обычно, мозг испытывает недостаток в ресурсах и изо всех сил пытается эффективно восстановиться в течение следующего дня».
https://theidealist.ru/effectivesleep/
#Fastcompany #человек #здоровье #сон #алкоголь #мозг #стресс #питание
Quartz: похудеть можно не считая калории и углеводы. Новый научный подход
В течение долгого времени специалисты стремились разработать диеты, основанные на правильном сочетании продуктов. Но по мере развития науки в области питания мы стали лучше понимать, что происходит в нашем организме на химическом уровне. В результате ученые, диетологи и компании, занимающиеся производством продуктов питания, начинают смещать акцент с общих свойств конкретных продуктов на то, как их обрабатывает конкретный организм. Это метод составления диет, который рассматривает каждый человеческий организм не как стандарт, а, скорее, как уникальную экосистему. В конечном счете, учёные приходят к выводу, что не существует универсальной диеты.
«Новое исследование клиники Майо предлагает доказательства жизнеспособности этого подхода с точки зрения контроля уровня сахара в крови. Исследователи создали модель для предсказания того, как различные продукты влияют на уровень сахара, а затем приступили к тестированию этой модели. Они обнаружили, что, анализируя микробиом кишечника человека, его возраст, уровень физических упражнений и другие факторы, можно точно предсказать, как организм отреагирует на пищу – что гораздо эффективнее чем считать калории и углеводы»
https://theidealist.ru/bestdiet/
#Quartz #наука #кишечник #питание #диета #здоровье
В течение долгого времени специалисты стремились разработать диеты, основанные на правильном сочетании продуктов. Но по мере развития науки в области питания мы стали лучше понимать, что происходит в нашем организме на химическом уровне. В результате ученые, диетологи и компании, занимающиеся производством продуктов питания, начинают смещать акцент с общих свойств конкретных продуктов на то, как их обрабатывает конкретный организм. Это метод составления диет, который рассматривает каждый человеческий организм не как стандарт, а, скорее, как уникальную экосистему. В конечном счете, учёные приходят к выводу, что не существует универсальной диеты.
«Новое исследование клиники Майо предлагает доказательства жизнеспособности этого подхода с точки зрения контроля уровня сахара в крови. Исследователи создали модель для предсказания того, как различные продукты влияют на уровень сахара, а затем приступили к тестированию этой модели. Они обнаружили, что, анализируя микробиом кишечника человека, его возраст, уровень физических упражнений и другие факторы, можно точно предсказать, как организм отреагирует на пищу – что гораздо эффективнее чем считать калории и углеводы»
https://theidealist.ru/bestdiet/
#Quartz #наука #кишечник #питание #диета #здоровье
The Conversation: чем отличается белый сахар и сахар во фруктах?
Рано или поздно карантин и самоизоляция закончатся, тогда мы выйдем на улицу и рискуем не узнать друг друга. Да, сидя дома в условиях постоянного стресса есть риск начать активно "заедать" его вкусными продуктами с высоким содержанием сахара. Советуем не поддаваться искушению и вместо этого прочитать наш перевод, в котором американские специалисты в области питания рассказывают, чем сахар в натуральных продуктах отличается от "белой смерти" и как правильно построить употребление сахаров дабы они не нанесли вред вашему здоровью.
«Сахар в еде и напитках имеет разные формы. Молекулы сахара классифицируются как моносахариды (отдельные молекулы сахара, такие как глюкоза и фруктоза) и дисахариды (более сложные структуры, такие как сахароза и лактоза). Фрукт содержит натуральный сахар, представляющий собой смесь сахарозы, фруктозы и глюкозы. Многие люди слышали, что сахар вреден, и думают, что это также должно относиться и к фруктам. Но фруктоза вредна только в избыточных количествах, а не тогда, когда она употребляется из фруктов. Было бы невероятно трудно съесть чрезмерное количество фруктозы, употребляя в пищу только фрукты. Гораздо проще потреблять лишний сахар из продуктов и напитков, которые содержат «свободный сахар».
https://theidealist.ru/sugar/
#TheConversation #человек #здоровье #сахар #ожирение #питание
Рано или поздно карантин и самоизоляция закончатся, тогда мы выйдем на улицу и рискуем не узнать друг друга. Да, сидя дома в условиях постоянного стресса есть риск начать активно "заедать" его вкусными продуктами с высоким содержанием сахара. Советуем не поддаваться искушению и вместо этого прочитать наш перевод, в котором американские специалисты в области питания рассказывают, чем сахар в натуральных продуктах отличается от "белой смерти" и как правильно построить употребление сахаров дабы они не нанесли вред вашему здоровью.
«Сахар в еде и напитках имеет разные формы. Молекулы сахара классифицируются как моносахариды (отдельные молекулы сахара, такие как глюкоза и фруктоза) и дисахариды (более сложные структуры, такие как сахароза и лактоза). Фрукт содержит натуральный сахар, представляющий собой смесь сахарозы, фруктозы и глюкозы. Многие люди слышали, что сахар вреден, и думают, что это также должно относиться и к фруктам. Но фруктоза вредна только в избыточных количествах, а не тогда, когда она употребляется из фруктов. Было бы невероятно трудно съесть чрезмерное количество фруктозы, употребляя в пищу только фрукты. Гораздо проще потреблять лишний сахар из продуктов и напитков, которые содержат «свободный сахар».
https://theidealist.ru/sugar/
#TheConversation #человек #здоровье #сахар #ожирение #питание
The Conversation: шесть способов «перезагрузить мозг» после тяжелого года эпохи COVID-19. Научный подход
Нет сомнений в том, что 2020 год был трудным для всех и трагичным для многих. Но теперь вакцины против COVID-19, наконец, появляются повсеместно, что дает столь необходимую надежду на возвращение к нормальной жизни и счастливый 2021. Однако месяцы беспокойства, горя и одиночества могут легко создать спираль негатива, из которой трудно вырваться. Всё потому, что хронический стресс меняет мозг. А иногда, когда мы в подавленном состоянии, то просто не можем найти выход из непростой ситуации. Чтобы наслаждаться жизнью в 2021 году, нам нужно избавиться от деструктивных привычек и вернуть себе энергию. Специально для этого редакция The Conversation собрала 6 научно подтверждённых способов улучшить наше ментальное здоровье и продуктивность. Есть как достаточно банальные, так и довольно неожиданные!
«Доброта, альтруизм и сочувствие могут влиять на мозг. Одно исследование показало, что благотворительные пожертвования активировали систему вознаграждения мозга, аналогичную фактическому получению денег. Это также относится к помощи другим, тем, кого обижают. Волонтёрство также может придать смысл жизни, способствуя чувству счастья, здоровью и благополучию. Пожилые люди, которые регулярно работают волонтерами, также демонстрируют большее удовлетворение жизнью и сниженный уровень депрессии и тревоги. Короче говоря, делать других счастливыми — отличный способ сделать счастливым себя».
https://theidealist.ru/rebooturbrain/
#TheConversation #наука #мозг #здоровье #питание #спорт
Нет сомнений в том, что 2020 год был трудным для всех и трагичным для многих. Но теперь вакцины против COVID-19, наконец, появляются повсеместно, что дает столь необходимую надежду на возвращение к нормальной жизни и счастливый 2021. Однако месяцы беспокойства, горя и одиночества могут легко создать спираль негатива, из которой трудно вырваться. Всё потому, что хронический стресс меняет мозг. А иногда, когда мы в подавленном состоянии, то просто не можем найти выход из непростой ситуации. Чтобы наслаждаться жизнью в 2021 году, нам нужно избавиться от деструктивных привычек и вернуть себе энергию. Специально для этого редакция The Conversation собрала 6 научно подтверждённых способов улучшить наше ментальное здоровье и продуктивность. Есть как достаточно банальные, так и довольно неожиданные!
«Доброта, альтруизм и сочувствие могут влиять на мозг. Одно исследование показало, что благотворительные пожертвования активировали систему вознаграждения мозга, аналогичную фактическому получению денег. Это также относится к помощи другим, тем, кого обижают. Волонтёрство также может придать смысл жизни, способствуя чувству счастья, здоровью и благополучию. Пожилые люди, которые регулярно работают волонтерами, также демонстрируют большее удовлетворение жизнью и сниженный уровень депрессии и тревоги. Короче говоря, делать других счастливыми — отличный способ сделать счастливым себя».
https://theidealist.ru/rebooturbrain/
#TheConversation #наука #мозг #здоровье #питание #спорт
The Cut: люди, которые пашут на трех работах чтобы позволить себе «Эревон».
Многим людям хочется прикоснуться к роскоши - даже если финансовые возможности не позволяют жить такой жизнью в полной мере. Когда-то эту особенность поняла Apple, предоставив возможность любому человеку "прикоснуться" к миру селебрити купив IPhone. Но и другие компании не теряют времени. Сеть магазинов здорового питания «Эревон» - одна из них. Сегодня это не просто место со смузи за 18 долларов, а целый лайфстайл и даже оффлайн-тиндер. Неудивительно, что некоторые готовы отдать последнюю рубаху, но оставаться членами этого элитного сообщества.
«У стойки с коктейлями Эревон Спенсер ждет мутно-зеленый коктейль. Она осторожно делает глоток своего напитка. Ее лицо искажается от отвращения. «Это буквально отвратительно» — говорит она, отплевываясь. «Это похоже на сочетание грязной воды и травы на ботинках». Она предлагает мне сделать глоток; на вкус он напоминает сок капусты, вылитый в меловую смесь витаминов и дополненный несколькими каплями мятного масла. «Зная меня, я собираюсь пойти к своей машине и записать TikTok» — говорит она. Когда я собираюсь уезжать, то вижу, что Спенсер сидит в машине и пробует свой смузи на камеру. Она повторяет тот же процесс, что и раньше, кашляет и обмахивает лицо веером. «Не хочу драматизировать, но это было ужасно» — сообщает она своим подписчикам».
https://theidealist.ru/erewhon/
#thecut #общество #США #питание #Эревон
Многим людям хочется прикоснуться к роскоши - даже если финансовые возможности не позволяют жить такой жизнью в полной мере. Когда-то эту особенность поняла Apple, предоставив возможность любому человеку "прикоснуться" к миру селебрити купив IPhone. Но и другие компании не теряют времени. Сеть магазинов здорового питания «Эревон» - одна из них. Сегодня это не просто место со смузи за 18 долларов, а целый лайфстайл и даже оффлайн-тиндер. Неудивительно, что некоторые готовы отдать последнюю рубаху, но оставаться членами этого элитного сообщества.
«У стойки с коктейлями Эревон Спенсер ждет мутно-зеленый коктейль. Она осторожно делает глоток своего напитка. Ее лицо искажается от отвращения. «Это буквально отвратительно» — говорит она, отплевываясь. «Это похоже на сочетание грязной воды и травы на ботинках». Она предлагает мне сделать глоток; на вкус он напоминает сок капусты, вылитый в меловую смесь витаминов и дополненный несколькими каплями мятного масла. «Зная меня, я собираюсь пойти к своей машине и записать TikTok» — говорит она. Когда я собираюсь уезжать, то вижу, что Спенсер сидит в машине и пробует свой смузи на камеру. Она повторяет тот же процесс, что и раньше, кашляет и обмахивает лицо веером. «Не хочу драматизировать, но это было ужасно» — сообщает она своим подписчикам».
https://theidealist.ru/erewhon/
#thecut #общество #США #питание #Эревон