ЛЕНИВЫЙ ВИШНЕВЫЙ ШТРУДЕЛЬ🍒

Ингредиенты:
✅️ тесто слоеное бездрожжевое 500гр
✅️ яйцо для смазывания
✅️ миндальные лепестки для украшения
Для начинки
✅️ вишня без косточки 600гр
✅️ сахар 100гр (можно заменитель)
✅️ крахмал 2ст.л

Приготовление:
Вишню прогреваем на сковороде с сахаром, когда вишня даст сок добавляем крахмал, хорошо перемешиваем и греем пока не загустеет.
Пока вишня остывает раскатываем тесто толщиной примерно 3мм и выкладываем вишневую начинку.
Далее аккуратно сворачиваем в рулет, прищипываем чтобы начинка не вытекла.
Смазываем яйцом, украшаем миндальными лепестками и отправляем выпекаться при 200С примерно 30мин.
Подаем теплый штрудель с шариком мороженого🍨
Приятного аппетита😉
#выпечка
#кчаю

БЫСТРОУЖИН🍽
ФАРШИРОВАННЫЕ ГНЁЗДА ТАЛЬЯТЕЛЛЕ

Понадобится:
✅️ гнёзда тальятелле 5шт
✅️ фарш домашний 400гр
✅️ паприка копченая 1ч.л
✅️ базилик 0,5 ч.л.
✅️ соль,перец по вкусу
✅️ репчатый лук
✅️ сыр 120гр
✅️ зелень

Для соуса:
✅️ сметана 2-3 ст.л
✅️ пассата 100гр ( можно просто протереть помидоры)
✅️ прованские травы
✅️ базилик 0,5 ч.л.
✅️ щепотка сухой мяты
✅️ соль по вкусу
✅️ вода 400мл ( соус должен покрывать гнезда при необходимости можно добавить больше)

Приготовление:
В фарш добавляем специи, мелко рубленный или протертый лук все хорошо смешиваем, формируем 5 шариков.
Смешиваем сметану + специи+ пассату + воду
Гнезда выкладываем в сковороду сверху выкладываем мясные шарики и поливаем соусом. Ставим на средний огонь и тушим до готовности пасты.
За пару минут до готовности посыпаем сыром и украшаем зеленью.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ ☕️

Для теста:
✅️ 4 яйца
✅️ 150гр сахара или заменителя
✅️ 100мл растит.масла
✅️ 150гр.муки
✅️ 2 ч.л.разрыхлителя
✅️ 50гр.какао
Творожная начинка:
✅️ 300гр.творога
✅️ 4 ст.л.сахара
✅️ 2 ст.л.крахмала
✅️ 1 яйцо

Приготовление:
Хорошо смешиваем все ингредиенты для теста.
Творог +сахар+яйцо+крахмал пробиваем блендером.
Тесто выкладываем в форму.
Творожную начинку помещаем в кондитерский мешок и на тесто выдавливаем полосками (как на видео)
Ставим запекаться в разогретую духовку при 180С до сухой палочки.
Приятного аппетита😉
#кчаю
#выпечка

ЗАПЕЧЕНЫЕ БЛИНЫ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ 🍽

Блины:
✅️ молоко 1л
✅️ 1 яйцо
✅️ соль и сахар по вкусу
✅️ 1ст.л.растительного масла
✅️ мука
✅️ слив.масло для смазывания

Начинка:
✅️ куриная грудка
✅️ шампиньоны
✅️ лук репчатый
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ прованские травы
✅️ сливки
✅️ масло для обжарки (у меня топленое)
✅️ сыр

Соус бешамель:
✅️ молоко 500мл
✅️ сливочное масло 50гр
✅️ мука 50гр
✅️ 1/2 ч.л. мускатного ореха
✅️ соль, перец щепотка

Приготовление:
Заводим тесто на блины и выпекаем.
Грудку обжариваем с луком, добавляем специи и грибы тушим до готовности. Когда курица будет почти готова вводим сливки и тушим до загустения.
В растопленное масло добавляем муку и тщательно перемешиваем. Вливаем молоко и взбиваем чтобы не было комочков.
Добавляем соль, перец и мускатный орех.
Начинку выкладываем на блин, присыпаем сыром и заворачиваем.
Фаршированные блины выкладываем в форму и обмазываем соусом бешамель.
Ставим запекаться при 200С до золотистой корочки.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ЁЖИКИ🍽

Ингредиенты:
✅️ фарш куриный 600гр
✅️ лук репчатый 1 1/2 шт
✅️ морковь 2шт
✅️ кабачок 100гр
✅️ помидор 1шт
✅️ яйцо 1шт
✅️ зелень
✅️ рис басмати 150гр
✅️ вода 70мл
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ масло для обжарки ( у меня кокосовое 15гр)

Приготовление:
Морковь, кабачок и помидор натереть на терке.
Мелко нарезаем лук и зелень.
В фарш добавляем 1/3 моркови и лука +зелень+ соль+перец + яйцо хорошо перемешиваем.
Рис заливаем минут на 10 кипятком после если вода останется слить.
Из фарша формируем шарики и обваливаем в рисе.
Оставшийся лук, морковь и помидоры слегка обжарить.
Выкладываем наши ёжики на овощи добавляем немного воды и накрываем крышкой.
Тушим 30-40мин.
Перед подачей посыпаем зеленью.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на 1шт
405 калл/Б 31/Ж 18/У 29
#обедужин

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ДОМАШНИМ ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ И ЯГОДАМИ 🫐

Для коржей:
✅️ 1,5 стакана муки
✅️ 4 ст.л.какао
✅️ сода 1ч.л.
✅️ лимонный сок 1 ст.л.
✅️ сахар 200гр
✅️ 1/4 стакана растит.масла
✅️ пакетик ванильного сахара
✅️ вода 200мл

Приготовление:
Все сухие ингредиенты смешиваем.
В смесь добавляем лимонный сок, масло, воду хорошо перемешиваем.
Выкладываем в смазанную форму и ставим выпекаться при 180С до сухой палочки (примерно 40мин)
В идеале оставить корж отдохнуть на ночь.

Творожный крем:
✅️ домашний творожный сыр 500гр
✅️ шоколад темный 100гр
✅️ сливочное масло 150гр
✅️ сахарная пудра 100гр.

Творожный сыр готовлю заранее.
1л.кефира 3,2% замораживаю
В сито на дно стелю марлю и сверху выкладываю замороженный кефир, размораживаем.
Лишняя жидкость стечет и творожный сыр готов.

Готовим крем.
Смешиваем сыр, размягченное масло, топленый шоколад и сахарную пудру.
Пробиваем блендером.

Для украшения и пропитки:
✅️ 1 плитка темного шоколада
✅️ ягоды 300-400гр (у меня голубика и малина)

Ниже продолжение⬇️

Собираем торт.
Крем помещаем в кондитерский мешок.
Корж разрезать на две части
Нижний корж пропитываем сиропом или топленым шоколадом и формируем бортики.
В середину выкладываем ягоды (у меня голубика).
Накрываем вторым коржом и промазываем топленым шоколадом.
Украшаем кремом и ягодами.
Приятного аппетита😉
#торт
#кчаю

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЮРПРИЗОМ 🍽

Ингредиенты:
✅️ фарш куриный 400 гр
✅️ помидор 1шт
✅️ лук репчатый 1шт
✅️ шампиньоны 120гр
✅️ соль,перец по вкусу
✅️ сыр 80гр
✅️ сметана 2 ст.л
✅️ сливки 70мл
✅️ масло для обжарки ( у меня кокосовре 7гр)
✅️ зелень

Приготовление:
В фарш добавляем специи перемешиваем.
Обжариваем мелко нарезанный лук и шампиньоны в конце добавить сливки и потушить до загустения.
Помидоры нарезать кружочками.
Помидор выкладываем в небольшую пиалу предварительно смазываем.
На помидор немного фарша и примять, сверху выкладываем грибы и закрываем фаршем.
Наши бомбочки выкладываем на противень и сверху смазываем сметаной.
Ставим в духовку на 180С до подрумянивания, присыпаем сыром и запекаем еще 2-3 мин.
Украшаем зеленью.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С КЛУБНИКОЙ 🍓

Ингредиенты:
✅️ творог 9% 600гр
✅️ 3 яйца
✅️ сметана 15% или кефир 1 стакан
✅️ мука рисовая 2 ст.л.
✅️ манная крупа 2 ст.л.
✅️ подсластитель (или 3 ст.л. сахара)
✅️ клубника 150гр. (У меня замороженная)

Приготовление:
Пробиваем хорошо блендером творог+яйца+сметану+муку+манку+подсластитель.
Выкладываем в форму и украшаем ягодами.
Ставим в разогретую духовку на 160С и выпекаем до золотистой корочки.
Приятного аппетита😉
#творог

ТВОРОЖНЫЙ БЭЙГЛ С АВОКАДО И ЛОСОСЕМ🥑

На три порции понадобится:
✅️ творог 200гр
✅️ 1 яйцо
✅️ 60 гр.сыра
✅️ 1 ст.л. рисовой муки
✅️ 1 авокадо
✅️ творожный сыр 90гр
✅️ лосось 120гр

Приготовление:
В творог добавляем натертый сыр, яйцо, муку и хорошо перемешиваем.
Формируем шарики и далее бублики.
Ставим выпекаться при 180С примерно 15-20мин.
Авокадо размять, рыбу нарезать слайсами.
Остывшую булочку разрезаем поперек.
Нижнюю часть смазываем творожным сыром и сверку выкладываем авокадо и рыбу.
Накрываем второй частью булочки.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на 1 порцию
386калл/Б 27/Ж 25/У 15
#завтрак
#творог

ТОМЛЕНАЯ ГОВЯДИНА С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ🍽

Ингредиенты:
✅️ говядина 1кг
✅️ картофель 4-5шт
✅️ шампиньоны 400гр
✅️ лук репчатый 2шт
✅️ морковь 1шт
✅️ чеснок 5 зубчиков
✅️ немного масла для обжарки
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ лавровый лист
✅️ зелень

Приготовление:
Говядину нарезать кусками и отварить.
Лук с морковью слегка обжарить и уложить на дно кастрюли.
Сверху выкладываем картофель, говядину и грибы.
Добавляем примерно 1/3 бульона и ставим тушиться до готовности картофеля.
Когда кпртофель будет готов присыпаем зеленью и добавляем измельченный чеснок.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ПП КОРЗИНОЧКИ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ И МАНГО🥭

Для корзинок:
✅️ овсяные хлопья 100гр (лучше те что без варки)
✅️ 2 желтка
✅️ 2 ст.л. натурального йогурта

Для начинки:
✅️ 100гр.творога
✅️ 2 белка
✅️ манго (можно взять ягоды, персики, нектарины что любите)
✅️ подсластитель по вкусу

Приготовление:
Хлопья хорошо смешать с йогуртом и желтком.
Выложить в формочки и выпекать до легкой золотистой корочки при 200С 15мин
Пробиваем блендером творог с белком и заполняем корзиночки.
Ставим запекаться до схватывания буквально 5-10мин
Украшаем манго ( или любыми другими ягодами/фруктами)
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на 1 корзинку
128 калл/Б 8/Ж 5/У 14
#кчаю
#ппдесерт

ОМЛЕТ С КУНЖУТОМ И ТУНЦОМ 🐟

На одну порцию:
✅️ 2 яйца
✅️ 1ст.л.кунжута
✅️ сыр 30гр
✅️ 1/2 помидора
✅️ тунец 30гр
✅️ соль по вкусу

Приготовление:
На разогретую сковороду высыпаем кунжут, сверху присыпаем тертым сыром и выливаем взбитые с солью яйца.
Как только яйца схватятся выкладываем с краю тунец и помидоры.
Сворачиваем аккуратно в рулет.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ
308калл/ Б 24/Ж 22/У 3
#завтрак

КАПУСТНИК 🍽

Нам понадобится:
✅️ 1 небольшой велок капусты
✅️ репчатый лук 1 шт
✅️ соль с травами по вкусу
✅️ сметана 300гр
✅️ сливки 10% 100мл
✅️ 3 яйца
✅️ зелень
✅️ помидор 1шт
✅️ сыр 100гр

Приготовление:
Нашинкованную капусту с луком припустить до полуготовности, посолить.
Выкладываем в форму и сверху посыпаем рубленной зеленью.
Хорошо смешиваем сметану, яйца, сливки, соль.
Заливаем нашу капусту.
Выкладываем помидоры и ставим в духовку на 15-20 мин при 200С.
Когда капуста припекется посыпаем сыром и ставим еще на пару минут
Приятного аппетита😉
#обедужин

ЛЕГКИЙ ОМЛЕТ С КАБАЧКОМ И ТОМАТАМИ

Ингредиенты:
✅️ кабачок 100гр
✅️ помидор 1шт
✅️ творожный сыр 50гр
✅️ 3 яйца
✅️ соль,специи по вкусу
✅️ сыр 50гр

Приготовление:
Нарезаем кабачок тонкими слайсами и уладываем на дно формы.
Помидоры нарезать кружочками и выкладываем сверху.
Украшаем творожным сыром и выливаем яйца (можно взбить, но я не стала)
Добавить немного соли и присыпать сыром.
Ставим в духовку на 180-200С до румяной корочки.
Приятного аппетита😉
#завтрак

ЯБЛОЧНОЕ СУФЛЕ С ЖИМОЛОСТЬЮ ☕️

Этот десерт готовлю часто и вам советую.
В этот раз с ягодами жимолости которые остались с лета.

Ингредиенты:
✅️ яблоки 3-4шт
✅️ йогурт натуральный 100гр
✅️ 2 яйца
Если яблоки не очень сладкие добавьте мед или подсластитель по вкусу.
Ягоды по желанию

Приготовление:
Очень хорошо пробить в блендере яйца, йогурт и яблоки.
Выливаем в форму и ставим в разогретую духовку примерно на 15 мин до золотистой корочки при 180С.
Приятного аппетита😉
#десерт

Для тех кто пробовал и ждет рецепт заливного пирога😉👇

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С БАРАНИНОЙ И КАРТОФЕЛЕМ 🍽

Ингредиенты:
✅️ 500 мл кефира
✅️ 3 яйца
✅️ 1 стакан муки
✅️ 1/2 ч.л.соли
✅️ 1 ч.л. разрыхлителя
✅️ фарш 400гр ( у меня баранина, но подойдет любой другой)
✅️ репчатый лук 1 шт
✅️ картофель средний 3шт
✅️ капля масла для обжарки
✅️ кунжут

Приготовление:
Лук мелко нарезать и обжарить с фаршем до готовности.
В кефир добавить соль и разрыхлитель.
Далее добавляем яйца и муку тщательно перемешать.
Картофель нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в форму.
Сверху выкладываем фарш и заливаем тестом, посыпаем кунжутом.
Приятного аппетита😉
#пирог

ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ 🍽

Самый легкий и вкусный соус🤤
Нам понадобится:
✅️ куриный фарш 800гр.
✅️ 1 яйцо
✅️ репчатый лук 1шт
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ базилик 1 ч.л.
Для соуса:
✅️ чеснок 1 головка
✅️ гвоздика 3-4 шт
✅️ паприка 1 ч.л.
✅️ базилик
✅️ лавровый лист
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ пассата 500мл
✅️ масло для обжарки
✅️ зелень

Приготовление:
В куриный фарш добавляем специи, лук, яйцо и формируем тефтельки.
Ставим запекаться при 200С до полуготовности примерно 20-25 мин.
Разогреваем масло добавляем чеснок, слегка подогреваем и выливаем пассату и специи.
Соус прогреваем и выкладываем полуготовые тефтели, тушим 10 мин.
Перед подачей посыпаем зеленью.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ С ГРИБАМИ 🍽

Нам понадобится:
✅️ тушка кальмара 5 шт
✅️ лук репчатый 1шт
✅️ шампиньоны 1уп.350гр
✅️ сметана 2-3ст.л
✅️ сыр 10гр
✅️ масло для обжарки
✅️ соль, перец по вкусу

Приготовление:
Кальмары отбдать кипятком и почистить.
Очищенные кальмары бросаем в кипящую воду и варим буквально 2 мин.
Лук и грибы нарезаем и обжариваем в конце добавляем соль, перец и 1 ложку сметаны, тушим 2-3 мин.
Начиняем наши кальмары, сверху смазываем сметаной и посыпаем сыром ставим в разогретую духовку на 10-15 мин.
Приятного аппетита😉
#обедужин