Батончики из овсянки.
Я снова возвращаюсь к теме снеков и перекусов. Каноны правильного и здорового питания гласят, что есть надо каждые пару-тройку часов, в идеале — 7-8 раз в день, и, конечно, впихнуть в обычный распорядок дня рабочего человека все эти приемы пищи весьма затруднительно. Разумеется, есть выход — перекусы. Большинство при этом перекусывает в лучшем случае бутербродами, а то и, страшно сказать, печеньем. Одной из альтернатив таким снекам являются магазинные злаковые батончики с медленным угледовами, но, во-первых, это не слишком дешево, а, во-вторых, не всегда полезно. Если почитать состав некоторых представителей этого семейства, то можно заработать изжогу заранее. Я призываю не лениться и сделать что-то подобное самому, тем более, что это очень просто и быстро. И вкусно. Только предупреждаю, при всей своей невероятной полезности, батончики будут еще и весьма калорийными, так что лучше их есть в первой половине дня.
Ингредиенты:
банан спелый — 2 шт.;
овсяные хлопья — 2 стакана;
орехи/семечки/горький шоколад или всё вместе — 100 грамм.
БЖУ на 100 грамм: Б-7, Ж-7, У-43, ккал-250.
Бананы разомнем вилкой в пюре, добавим овсяные хлопья и топпинги на ваш выбор, и всё тщательно перемешаем. Получится довольно крутая масса. Сформируем из теста небольшие колбаски, выложим их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока батончики не зарумянятся и не станут более плотными. Обязательно остудите после приготовления. Правильный и полезный перекус готов.
Приятного аппетита!
#банан #изюм #овсянка #шоколад #орехи #завтрак #перекус
Я снова возвращаюсь к теме снеков и перекусов. Каноны правильного и здорового питания гласят, что есть надо каждые пару-тройку часов, в идеале — 7-8 раз в день, и, конечно, впихнуть в обычный распорядок дня рабочего человека все эти приемы пищи весьма затруднительно. Разумеется, есть выход — перекусы. Большинство при этом перекусывает в лучшем случае бутербродами, а то и, страшно сказать, печеньем. Одной из альтернатив таким снекам являются магазинные злаковые батончики с медленным угледовами, но, во-первых, это не слишком дешево, а, во-вторых, не всегда полезно. Если почитать состав некоторых представителей этого семейства, то можно заработать изжогу заранее. Я призываю не лениться и сделать что-то подобное самому, тем более, что это очень просто и быстро. И вкусно. Только предупреждаю, при всей своей невероятной полезности, батончики будут еще и весьма калорийными, так что лучше их есть в первой половине дня.
Ингредиенты:
банан спелый — 2 шт.;
овсяные хлопья — 2 стакана;
орехи/семечки/горький шоколад или всё вместе — 100 грамм.
БЖУ на 100 грамм: Б-7, Ж-7, У-43, ккал-250.
Бананы разомнем вилкой в пюре, добавим овсяные хлопья и топпинги на ваш выбор, и всё тщательно перемешаем. Получится довольно крутая масса. Сформируем из теста небольшие колбаски, выложим их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока батончики не зарумянятся и не станут более плотными. Обязательно остудите после приготовления. Правильный и полезный перекус готов.
Приятного аппетита!
#банан #изюм #овсянка #шоколад #орехи #завтрак #перекус
Рыбная запеканка.
Четверг у меня по традиции сопровождается рецептами из рыбы, и сегодня не будет исключений — готовим рыбную запеканку. Для рыбной запеканки подойдет филе практически любой морской рыбы (у речной довольно много костей), а самым простым выбором будет, пожалуй, морской язык. Впрочем, пикша, треска или хек тоже не испортят блюдо. Рецепт, который я хочу вам предложить, делается с соусом бешамель, и нет, это не сложно. Чтобы в соусе не было комочков, достаточно добавлять молоко частями, причём следующую часть — только после того, как полностью вмешали предыдущую, и соус стал однородным. В рецепте есть рыба и картофель, у них разное время приготовления, поэтому картофель нам нужно предварительно подготовить: нарежем его кружочками и отварим буквально 5 минут в подсоленной воде. Но давайте по порядку.
Ингредиенты:
филе белой рыбы — 600 грамм.;
картофель — 800 грамм;
лук репчатый — 1 шт.;
сыр — 100 грамм;
соль, перец по вкусу;
для соуса:
сливочное масло — 50 грамм;
мука — 2 ст. ложки;
молоко — 500 мл.
Обжарим мелко нарезанный лук на сковороде до прозрачности и отложим в сторону. На сухой сковороде обжарим муку. Чем дольше она жарится, тем становится темнее и приобретает более ярко выраженный ореховый аромат. Выбирайте сами, когда вам остановиться. Пожарив до нужного вам состояния муку, добавляем в неё сливочное масло и венчиком перемешиваем. Вливаем 100 мл молока и опять перемешиваем, пока соус не станет однородным. Добавляем еще 200 мл молока, снова перемешиваем, и так, пока не вольём все молоко, после чего поварим соус ещё пару минут. Не забудьте посолить и поперчить, можно добавить щепотку молотого мускатного ореха.
Теперь берём форму и выкладываем запеканку: слой сырой рыбы (посолите и поперчите), слой обжаренного лука, немного соуса бешамель, слой картофеля, заливаем сверху всё бешамелем, засыпаем натёртым сыром и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут. Блюдо самостоятельное, гарнир не требует.
Приятного аппетита!
#рыба #бешамель #сыр #картофель #лук #молоко #ужин
Четверг у меня по традиции сопровождается рецептами из рыбы, и сегодня не будет исключений — готовим рыбную запеканку. Для рыбной запеканки подойдет филе практически любой морской рыбы (у речной довольно много костей), а самым простым выбором будет, пожалуй, морской язык. Впрочем, пикша, треска или хек тоже не испортят блюдо. Рецепт, который я хочу вам предложить, делается с соусом бешамель, и нет, это не сложно. Чтобы в соусе не было комочков, достаточно добавлять молоко частями, причём следующую часть — только после того, как полностью вмешали предыдущую, и соус стал однородным. В рецепте есть рыба и картофель, у них разное время приготовления, поэтому картофель нам нужно предварительно подготовить: нарежем его кружочками и отварим буквально 5 минут в подсоленной воде. Но давайте по порядку.
Ингредиенты:
филе белой рыбы — 600 грамм.;
картофель — 800 грамм;
лук репчатый — 1 шт.;
сыр — 100 грамм;
соль, перец по вкусу;
для соуса:
сливочное масло — 50 грамм;
мука — 2 ст. ложки;
молоко — 500 мл.
Обжарим мелко нарезанный лук на сковороде до прозрачности и отложим в сторону. На сухой сковороде обжарим муку. Чем дольше она жарится, тем становится темнее и приобретает более ярко выраженный ореховый аромат. Выбирайте сами, когда вам остановиться. Пожарив до нужного вам состояния муку, добавляем в неё сливочное масло и венчиком перемешиваем. Вливаем 100 мл молока и опять перемешиваем, пока соус не станет однородным. Добавляем еще 200 мл молока, снова перемешиваем, и так, пока не вольём все молоко, после чего поварим соус ещё пару минут. Не забудьте посолить и поперчить, можно добавить щепотку молотого мускатного ореха.
Теперь берём форму и выкладываем запеканку: слой сырой рыбы (посолите и поперчите), слой обжаренного лука, немного соуса бешамель, слой картофеля, заливаем сверху всё бешамелем, засыпаем натёртым сыром и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут. Блюдо самостоятельное, гарнир не требует.
Приятного аппетита!
#рыба #бешамель #сыр #картофель #лук #молоко #ужин
Кексы с яблоками.
Вы знаете, что первые рецепты кексов существовали еще в Древнем Риме? Римляне смешивали гранат, орехи и изюм в ячменном пюре и, кстати, с тех пор рецепт не особо сильно изменился: всё так же начинка смешивается с мукой, разве что в кексы стали добавлять сахар, который отлично сохраняет фрукты. Как вы правильно догадались, сегодня мы будем печь кексы. Предлагаемый рецепт, конечно, не единственный, но очень простой и быстрый. В данном рецепте используются яблоки, но вы можете менять наполнение по своему вкусу. Любые замороженные ягоды (только предварительно им надо дать оттаять), сухофрукты, орехи, будут вполне уместны. Йогурт не обязательно брать натуральный, можно взять питьевой со вкусовыми добавками, но тогда придётся регулировать количество сахара. Поехали.
Ингредиенты:
мука пшеничная — 1 стакан;
ряженка/йогурт — 120 мл.;
яйцо куриное — 1 шт.;
яблоко — 3 шт.;
сахар — 2 ст. ложки;
корица — 1 щепотка;
разрыхлитель — 1 ч. ложка.
Смешиваем в миске муку, сахар, корицу и разрыхлитель, в другой миске смешиваем яйцо с ряженкой или йогуртом, объединяем полученные смеси и тщательно ещё раз перемешиваем. Яблоки чистим от кожуры и косточек, нарезаем маленькими кусочками и добавляем в тесто. Выкладываем тесто в формочки для кексов, заполняя их при этом на ⅔, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Приятного чаепития!
#мука #яйцо #яблоко #йогурт #завтрак
Вы знаете, что первые рецепты кексов существовали еще в Древнем Риме? Римляне смешивали гранат, орехи и изюм в ячменном пюре и, кстати, с тех пор рецепт не особо сильно изменился: всё так же начинка смешивается с мукой, разве что в кексы стали добавлять сахар, который отлично сохраняет фрукты. Как вы правильно догадались, сегодня мы будем печь кексы. Предлагаемый рецепт, конечно, не единственный, но очень простой и быстрый. В данном рецепте используются яблоки, но вы можете менять наполнение по своему вкусу. Любые замороженные ягоды (только предварительно им надо дать оттаять), сухофрукты, орехи, будут вполне уместны. Йогурт не обязательно брать натуральный, можно взять питьевой со вкусовыми добавками, но тогда придётся регулировать количество сахара. Поехали.
Ингредиенты:
мука пшеничная — 1 стакан;
ряженка/йогурт — 120 мл.;
яйцо куриное — 1 шт.;
яблоко — 3 шт.;
сахар — 2 ст. ложки;
корица — 1 щепотка;
разрыхлитель — 1 ч. ложка.
Смешиваем в миске муку, сахар, корицу и разрыхлитель, в другой миске смешиваем яйцо с ряженкой или йогуртом, объединяем полученные смеси и тщательно ещё раз перемешиваем. Яблоки чистим от кожуры и косточек, нарезаем маленькими кусочками и добавляем в тесто. Выкладываем тесто в формочки для кексов, заполняя их при этом на ⅔, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Приятного чаепития!
#мука #яйцо #яблоко #йогурт #завтрак
Томатный суп.
Я вновь предлагаю вашему вниманию рецепт от Weeklyfood.ru и напоминаю, что по-прежнему действует акция на бесплатный доступ ко всем услугам и сервисам этого прекрасного ресурса для подписчиков канала Ежедневник Поварёшки в Телеграм. Условия вот в этом посте: https://telegram.me/daily_ladle/417.
Хочу сказать несколько слов про рецепт и ингредиенты. Вы замечали, что красиво выглядящая еда и на вкус лучше? Наверняка, да. Именно поэтому повара всего мира стараются как можно оригинальнее разукрасить свои блюда соусами и всевозможными травками. Именно поэтому кулинары и кондитеры стараются сделать из блюд произведения искусства. И именно поэтому, в частности, в списке ингредиентов указаны такие затейливые названия в строке “паста”. Не пугайтесь, всё очень просто. Фарфалле - это “бантики”. Такие интересные макароны в виде скрученных в бантик пластинок. Каватиппи - это как бы рожки, но в виде пружинки. Если вы сможете найти любой из этих вариантов - отлично. Нет - не страшно, используйте те макароны из твёрдых сортов пшеницы (это важно), которые у вас есть. Итак, приступим.
Ингредиенты:
паста (фарфалле/каватиппи/спиральки) — 40 грамм;
фарш говяжий — 100 грамм;
томатное пюре (или помидоры в собственном соку) — 300 грамм;
вода — 350 мл.;
лук репчатый — половина головки;
чеснок — 1 зубчик;
томатная паста — 2 ст. ложки;
оливковое масло — 2 ст. ложки;
базилик и орегано сушеные (или смесь итальянских трав) — 1 ч. ложка;
лавровый лист — 1шт.;
петрушка — небольшой пучок.
БЖУ на порцию: Б- 16, Ж-20,5, У-27, ккал-361
Нарежем мелко лук, чеснок и петрушку. В сковороде с разогретым маслом обжарим фарш до золотистой корочки, переложим в кастрюлю. В той же сковороде обжарим лук и чеснок минуты 3-4, добавим томатную пасту, обжарим еще пару минут, потом добавляем пюре, сухие травы, всё перемешиваем и готовим еще 3 минуты. Переложим пюре к фаршу в кастрюлю, посолим и поперчим, вольём воду, поставим на огонь и доведем до кипения. Убавляем огонь до минимума и даем покипеть 15 минут. Засыпаем макароны в суп и варим всё вместе еще 10 минут. Суп готов. Украшаем петрушкой и немедленно подаем к столу. Если он остынет, то превратится в пасту в томатном соусе. Она тоже вкусная, но всё же не суп :)
Приятного аппетита!
#фарш #паста #томаты #пвсс #WeeklyFoodru #обед
Я вновь предлагаю вашему вниманию рецепт от Weeklyfood.ru и напоминаю, что по-прежнему действует акция на бесплатный доступ ко всем услугам и сервисам этого прекрасного ресурса для подписчиков канала Ежедневник Поварёшки в Телеграм. Условия вот в этом посте: https://telegram.me/daily_ladle/417.
Хочу сказать несколько слов про рецепт и ингредиенты. Вы замечали, что красиво выглядящая еда и на вкус лучше? Наверняка, да. Именно поэтому повара всего мира стараются как можно оригинальнее разукрасить свои блюда соусами и всевозможными травками. Именно поэтому кулинары и кондитеры стараются сделать из блюд произведения искусства. И именно поэтому, в частности, в списке ингредиентов указаны такие затейливые названия в строке “паста”. Не пугайтесь, всё очень просто. Фарфалле - это “бантики”. Такие интересные макароны в виде скрученных в бантик пластинок. Каватиппи - это как бы рожки, но в виде пружинки. Если вы сможете найти любой из этих вариантов - отлично. Нет - не страшно, используйте те макароны из твёрдых сортов пшеницы (это важно), которые у вас есть. Итак, приступим.
Ингредиенты:
паста (фарфалле/каватиппи/спиральки) — 40 грамм;
фарш говяжий — 100 грамм;
томатное пюре (или помидоры в собственном соку) — 300 грамм;
вода — 350 мл.;
лук репчатый — половина головки;
чеснок — 1 зубчик;
томатная паста — 2 ст. ложки;
оливковое масло — 2 ст. ложки;
базилик и орегано сушеные (или смесь итальянских трав) — 1 ч. ложка;
лавровый лист — 1шт.;
петрушка — небольшой пучок.
БЖУ на порцию: Б- 16, Ж-20,5, У-27, ккал-361
Нарежем мелко лук, чеснок и петрушку. В сковороде с разогретым маслом обжарим фарш до золотистой корочки, переложим в кастрюлю. В той же сковороде обжарим лук и чеснок минуты 3-4, добавим томатную пасту, обжарим еще пару минут, потом добавляем пюре, сухие травы, всё перемешиваем и готовим еще 3 минуты. Переложим пюре к фаршу в кастрюлю, посолим и поперчим, вольём воду, поставим на огонь и доведем до кипения. Убавляем огонь до минимума и даем покипеть 15 минут. Засыпаем макароны в суп и варим всё вместе еще 10 минут. Суп готов. Украшаем петрушкой и немедленно подаем к столу. Если он остынет, то превратится в пасту в томатном соусе. Она тоже вкусная, но всё же не суп :)
Приятного аппетита!
#фарш #паста #томаты #пвсс #WeeklyFoodru #обед
Сырники с бананами.
У вас залежались бананы и творог? Тогда мы идём к вам! Простой и очень вкусный рецепт утилизации этих несомненно полезных, но всё же надоедающих продуктов только сегодня и только для вас без регистрации и смс. Небольшой нюанс: творог для этого рецепта нужен сухой, иначе придётся добавить больше муки, и тогда сырники потеряют свою воздушность. Слишком влажный творог желательно отжать через сито или марлю. Итак, приступим.
Ингредиенты:
бананы — 2 шт.;
яйцо куриное — 1 шт.;
творог — 400 грамм;
мука — 3 ст. ложки;
масло растительное 1-2 ст. ложки;
мука для панировки.
БЖУ на 100 грамм: Б-11, Ж-5, У-14, ккал -146
Бананы разомнем вилкой или ступкой, добавим творог, муку, взбитое яйцо и тщательно все перемешаем. Я сахар не добавляю в такие сырники, бананы и без него очень сладкие, но если хотите, то можно на этом этапе насыпать 1-2 ложки. Разделим творожную массу на 8-10 равных шариков. На доску, тарелку или просто на стол насыпем муку тонким слоем. Влажными руками берём шарик, аккуратно из него формируем лепёшку, обваливаем в муке и отправляем на разогретую с маслом сковороду. Убавляем огонь до среднего, обжариваем с одной стороны минуты 4, переворачиваем, накрываем крышкой и жарим ещё 4-5 минут. Завтрак готов!
Приятного аппетита!
#творог #банан #яйцо #завтрак
У вас залежались бананы и творог? Тогда мы идём к вам! Простой и очень вкусный рецепт утилизации этих несомненно полезных, но всё же надоедающих продуктов только сегодня и только для вас без регистрации и смс. Небольшой нюанс: творог для этого рецепта нужен сухой, иначе придётся добавить больше муки, и тогда сырники потеряют свою воздушность. Слишком влажный творог желательно отжать через сито или марлю. Итак, приступим.
Ингредиенты:
бананы — 2 шт.;
яйцо куриное — 1 шт.;
творог — 400 грамм;
мука — 3 ст. ложки;
масло растительное 1-2 ст. ложки;
мука для панировки.
БЖУ на 100 грамм: Б-11, Ж-5, У-14, ккал -146
Бананы разомнем вилкой или ступкой, добавим творог, муку, взбитое яйцо и тщательно все перемешаем. Я сахар не добавляю в такие сырники, бананы и без него очень сладкие, но если хотите, то можно на этом этапе насыпать 1-2 ложки. Разделим творожную массу на 8-10 равных шариков. На доску, тарелку или просто на стол насыпем муку тонким слоем. Влажными руками берём шарик, аккуратно из него формируем лепёшку, обваливаем в муке и отправляем на разогретую с маслом сковороду. Убавляем огонь до среднего, обжариваем с одной стороны минуты 4, переворачиваем, накрываем крышкой и жарим ещё 4-5 минут. Завтрак готов!
Приятного аппетита!
#творог #банан #яйцо #завтрак
Курица в китайском стиле.
Нихао! Сегодня будет вечеринка в китайском стиле, так что запасайтесь огнетушителями или чем-то жирным (капсаицин, содержащийся в остром перце, жирорастворим, поэтому лучший способ “остудить” рот после порции чего-то термоядерного - съесть жирной сметаны или выпить стакан молока. Вода такого эффекта не даст. Альтернатива - слабые спиртовые растворы, но я вам этого не говорил). Вообще, китайская кухня прекрасна своей простотой, быстротой и остротой. В данном рецепте потребуется всего минут 5 термической обработки, при этом мясо и овощи сохраняют максимум полезных веществ, а вы наслаждаетесь великолепным вкусом. А про сычуаньский перец слагают легенды: он значительно острее своих родственников - чили и кайенского перцев. Единственное, что китайские повара предпочитают посуду под названием "вок" – круглую глубокую сковороду с выпуклым дном. Из-за её формы самый сильный нагрев получается в центре, что позволяет быстро обжаривать продукты. Но это совершенно не беда, сковорода с толстым дном прекрасно справится с сегодняшним блюдом. Ну а перец мы возьмем чили, он тоже весьма острый, да и наши желудки не китайские. Пожалуй, начнём уже.
Ингредиенты:
куриное филе — 300 грамм;
соевый соус — 100 мл.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
острый перец — 3 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
зеленый лук — пучок;
лапша гречневая/яичная/рисовая или рис— 100 грамм.
Для начала, отварим лапшу или рис в соответствие с инструкцией на упаковке. Куриное филе нарежем тонкими полосками (чем тоньше, тем быстрее готовится), чеснок и чили перец порубим кружочками (удалите семена из перца, если не любите слишком острое), зеленый лук порежем на полоски примерно в 3-4 см и оставим белую часть, зеленая нам понадобится для украшения. Сильно разогреем масло в сковороде с высокими бортами. Обжарим порциями курицу, чтоб она зажарилась до румяной корочки, а не начала тушиться. Готовую курицу выкладываем на тарелку и приступаем к обжарке следующей партии. Когда вся курица будет готова, возвращаем её в сковороду и выкладываем чили. Обжариваем минуту на самом сильном огне, затем добавляем чеснок и лук (белую часть) и жарим ещё минуту. Всыпаем ложку сахара и вливаем соевый соус, перемешиваем, держим ещё минуту и выкладываем на заранее сваренный гарнир. Перед подачей украшаем оставшимися зелеными перьями лука.
Приятного аппетита!
#курица #перец #лапша #лук #сахар #чеснок #соевыйсоус #ужин
Нихао! Сегодня будет вечеринка в китайском стиле, так что запасайтесь огнетушителями или чем-то жирным (капсаицин, содержащийся в остром перце, жирорастворим, поэтому лучший способ “остудить” рот после порции чего-то термоядерного - съесть жирной сметаны или выпить стакан молока. Вода такого эффекта не даст. Альтернатива - слабые спиртовые растворы, но я вам этого не говорил). Вообще, китайская кухня прекрасна своей простотой, быстротой и остротой. В данном рецепте потребуется всего минут 5 термической обработки, при этом мясо и овощи сохраняют максимум полезных веществ, а вы наслаждаетесь великолепным вкусом. А про сычуаньский перец слагают легенды: он значительно острее своих родственников - чили и кайенского перцев. Единственное, что китайские повара предпочитают посуду под названием "вок" – круглую глубокую сковороду с выпуклым дном. Из-за её формы самый сильный нагрев получается в центре, что позволяет быстро обжаривать продукты. Но это совершенно не беда, сковорода с толстым дном прекрасно справится с сегодняшним блюдом. Ну а перец мы возьмем чили, он тоже весьма острый, да и наши желудки не китайские. Пожалуй, начнём уже.
Ингредиенты:
куриное филе — 300 грамм;
соевый соус — 100 мл.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
острый перец — 3 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
зеленый лук — пучок;
лапша гречневая/яичная/рисовая или рис— 100 грамм.
Для начала, отварим лапшу или рис в соответствие с инструкцией на упаковке. Куриное филе нарежем тонкими полосками (чем тоньше, тем быстрее готовится), чеснок и чили перец порубим кружочками (удалите семена из перца, если не любите слишком острое), зеленый лук порежем на полоски примерно в 3-4 см и оставим белую часть, зеленая нам понадобится для украшения. Сильно разогреем масло в сковороде с высокими бортами. Обжарим порциями курицу, чтоб она зажарилась до румяной корочки, а не начала тушиться. Готовую курицу выкладываем на тарелку и приступаем к обжарке следующей партии. Когда вся курица будет готова, возвращаем её в сковороду и выкладываем чили. Обжариваем минуту на самом сильном огне, затем добавляем чеснок и лук (белую часть) и жарим ещё минуту. Всыпаем ложку сахара и вливаем соевый соус, перемешиваем, держим ещё минуту и выкладываем на заранее сваренный гарнир. Перед подачей украшаем оставшимися зелеными перьями лука.
Приятного аппетита!
#курица #перец #лапша #лук #сахар #чеснок #соевыйсоус #ужин
Заварные булочки с сыром.
Друзья, не делайте булочки по этому рецепту. Серьезно, остановитесь, пока не поздно. Ну или делайте, но только ранним утром под присмотром домочадцев. Я вот решил испечь их на ночь глядя, чтоб утром позавтракать с кружкой кофе, ну и, конечно, попробовал одну, надо же оценить результат. В итоге перед сном ощущал себя как мышь, попавшая в амбар, полный зерна. Короче, готов был лопнуть, а булочки всё не заканчивались.
Но если вы отважны душой и телом, то вот вам рецепт, и не говорите, что я не предупреждал.
Ингредиенты:
обезжиренное молоко — 300 мл.;
мука — 1 стакан (объемом 200 мл);
куриное яйцо — 3 шт.;
сыр (любой - российский, голландский, маасдам, etc) — 100 грамм;
сливочное масло — 60 грамм;
специи (прованские травы) - по вкусу и желанию;
соль — по вкусу.
Заварное тесто — это просто. Наливаем в кастрюлю молоко, добавляем щепотку соли, сливочное масло и ставим на огонь. Как только молоко станет закипать, делаем огонь на минимум и высыпаем стакан муки. Энергично перемешиваем, пока не вмешается и не получится однородная эластичная масса. Теперь убираем кастрюлю с огня и начинаем добавлять яйца по одному, быстро-быстро их вмешивая, чтоб белок не успел свернуться. Геройства не нужно, тут легко можно помочь себе миксером. Тесто готово, и можно уже печь булочки. Для этого натрём на тёрке сыр, добавим специи (я взял щепотку прованских трав), и вместе с сыром вмешаем их в тесто. Застилаем противень пекарской бумагой, выкладываем ложкой тесто (булочки увеличиваются в размере, имейте это ввиду и соблюдайте дистанцию) и ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Но, ради организма, не делайте этого на ночь глядя…
Приятного чаепития!
#сыр #мука #яйца #молоко #завтрак
Друзья, не делайте булочки по этому рецепту. Серьезно, остановитесь, пока не поздно. Ну или делайте, но только ранним утром под присмотром домочадцев. Я вот решил испечь их на ночь глядя, чтоб утром позавтракать с кружкой кофе, ну и, конечно, попробовал одну, надо же оценить результат. В итоге перед сном ощущал себя как мышь, попавшая в амбар, полный зерна. Короче, готов был лопнуть, а булочки всё не заканчивались.
Но если вы отважны душой и телом, то вот вам рецепт, и не говорите, что я не предупреждал.
Ингредиенты:
обезжиренное молоко — 300 мл.;
мука — 1 стакан (объемом 200 мл);
куриное яйцо — 3 шт.;
сыр (любой - российский, голландский, маасдам, etc) — 100 грамм;
сливочное масло — 60 грамм;
специи (прованские травы) - по вкусу и желанию;
соль — по вкусу.
Заварное тесто — это просто. Наливаем в кастрюлю молоко, добавляем щепотку соли, сливочное масло и ставим на огонь. Как только молоко станет закипать, делаем огонь на минимум и высыпаем стакан муки. Энергично перемешиваем, пока не вмешается и не получится однородная эластичная масса. Теперь убираем кастрюлю с огня и начинаем добавлять яйца по одному, быстро-быстро их вмешивая, чтоб белок не успел свернуться. Геройства не нужно, тут легко можно помочь себе миксером. Тесто готово, и можно уже печь булочки. Для этого натрём на тёрке сыр, добавим специи (я взял щепотку прованских трав), и вместе с сыром вмешаем их в тесто. Застилаем противень пекарской бумагой, выкладываем ложкой тесто (булочки увеличиваются в размере, имейте это ввиду и соблюдайте дистанцию) и ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Но, ради организма, не делайте этого на ночь глядя…
Приятного чаепития!
#сыр #мука #яйца #молоко #завтрак
Говядина запеченная в фольге.
Как выяснилось, многие опасаются готовить говядину из-за кажущихся трудностей, связанных с этим мясом. Мол, недоготовишь - будет сырая, переготовишь - будет как подошва, короче, всё очень сложно. Время бороться с этими кулинарными заблуждениями! Мы будем готовить говядину целым куском, она получится вкусная, и нам даже не придётся камлать с бубном возле плиты или приносить жертвы богам, чтоб всё получилось как надо. Понадобится всего лишь большой кусок фольги, кусок мяса, специи и немного времени.
Вообще, таким способом можно запечь практически любое мясо, главное, герметично закрыть содержимое фольги, чтоб не вытек сок, поэтому не жалейте собственно фольги и наматывайте её в несколько слоев. Приступим?
Ингредиенты:
мякоть говядины — 500 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
кориандр — 1 ч. ложка;
чеснок — 3-4 зубчика;
соль, перец по вкусу.
Чеснок пропустим через давилку или очень мелко порубим. В миску нальём масло, положим чеснок, перец, соль и приправы (у меня случайно нашёлся кориандр. Ещё неплохо подойдут, например, мускатный орех, базилик, гвоздика и розмарин), смешаем и обмажем смесью мясо со всех сторон. Завернём в фольгу мясо (напоминаю, что фольги лучше не жалеть, не должно быть никаких щелей), сверху сделаем пару тонких надрезов ножом для выхода пара и отправим свёрток в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Если нужна румяная корочка на мясе, то можно через час открыть фольгу и в таком виде оставить ещё минут на 10 для запекания. Достаём мясо из духовки и снова накрываем фольгой минут на 10 для "отдыха", чтоб при нарезке не вытекли все соки. Прекрасное ароматное мясо готово. Его хоть сразу на стол с гарниром, хоть утром на бутерброды, хоть в салат — любые варианты уместны.
Приятного аппетита!
#говядина #мясо #чеснок #ужин
Как выяснилось, многие опасаются готовить говядину из-за кажущихся трудностей, связанных с этим мясом. Мол, недоготовишь - будет сырая, переготовишь - будет как подошва, короче, всё очень сложно. Время бороться с этими кулинарными заблуждениями! Мы будем готовить говядину целым куском, она получится вкусная, и нам даже не придётся камлать с бубном возле плиты или приносить жертвы богам, чтоб всё получилось как надо. Понадобится всего лишь большой кусок фольги, кусок мяса, специи и немного времени.
Вообще, таким способом можно запечь практически любое мясо, главное, герметично закрыть содержимое фольги, чтоб не вытек сок, поэтому не жалейте собственно фольги и наматывайте её в несколько слоев. Приступим?
Ингредиенты:
мякоть говядины — 500 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
кориандр — 1 ч. ложка;
чеснок — 3-4 зубчика;
соль, перец по вкусу.
Чеснок пропустим через давилку или очень мелко порубим. В миску нальём масло, положим чеснок, перец, соль и приправы (у меня случайно нашёлся кориандр. Ещё неплохо подойдут, например, мускатный орех, базилик, гвоздика и розмарин), смешаем и обмажем смесью мясо со всех сторон. Завернём в фольгу мясо (напоминаю, что фольги лучше не жалеть, не должно быть никаких щелей), сверху сделаем пару тонких надрезов ножом для выхода пара и отправим свёрток в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Если нужна румяная корочка на мясе, то можно через час открыть фольгу и в таком виде оставить ещё минут на 10 для запекания. Достаём мясо из духовки и снова накрываем фольгой минут на 10 для "отдыха", чтоб при нарезке не вытекли все соки. Прекрасное ароматное мясо готово. Его хоть сразу на стол с гарниром, хоть утром на бутерброды, хоть в салат — любые варианты уместны.
Приятного аппетита!
#говядина #мясо #чеснок #ужин
Яичница-болтунья с сыром.
Яичница - простейший, очень полезный и весьма вкусный завтрак, который отлично подходит тем, у кого вечно не хватает времени на все эти ваши кулинарные изыски. Опять же, яйца - весьма доступный в плане цены и распространённости продукт, который практически у всех есть в холодильнике или соседнем магазине. Однако, жарить обычную яичницу - это скучно и примитивно. Попробуем разнообразить?
Ингредиенты:
яйца куриные — 4 шт.;
сыр твердый — 50 грамм;
сливочное/растительное масло — 30 грамм;
соль, перец по вкусу.
Сперва расскажу пару секретов идеальной болтуньи. Во-первых, яйца не надо взбивать, достаточно хорошо размешать вилкой — яичная пена в данном рецепте будет явно лишней. Во-вторых, не надо готовить на сильном огне, иначе яйца зажариваются, а нам нужна кремовая, нежная текстура без поджаренных корочек. Итак, поехали. Яйца в миске тщательно перемешиваем с солью и перцем. Растапливаем масло на сковороде на среднем огне. Для болтуньи лучше взять сливочное, оно даёт приятный вкус, но растительное считается полезнее, так что конечный выбор за вами. Выливаем яйца, уменьшаем огонь до минимума и приступаем к самой ответственной части: как только белок чуть схватывается, сразу же его перемешиваем, не даём зажариться. Повторяем, пока вся масса не перестанет быть жидкой. Снимаем с огня, засыпаем тёртым сыром, перемешиваем и накрываем на пару минут крышкой. И, вуаля - нежная, сливочная болтунья с ароматным сыром готова.
Приятного аппетита!
#яйца #сыр #завтрак
Яичница - простейший, очень полезный и весьма вкусный завтрак, который отлично подходит тем, у кого вечно не хватает времени на все эти ваши кулинарные изыски. Опять же, яйца - весьма доступный в плане цены и распространённости продукт, который практически у всех есть в холодильнике или соседнем магазине. Однако, жарить обычную яичницу - это скучно и примитивно. Попробуем разнообразить?
Ингредиенты:
яйца куриные — 4 шт.;
сыр твердый — 50 грамм;
сливочное/растительное масло — 30 грамм;
соль, перец по вкусу.
Сперва расскажу пару секретов идеальной болтуньи. Во-первых, яйца не надо взбивать, достаточно хорошо размешать вилкой — яичная пена в данном рецепте будет явно лишней. Во-вторых, не надо готовить на сильном огне, иначе яйца зажариваются, а нам нужна кремовая, нежная текстура без поджаренных корочек. Итак, поехали. Яйца в миске тщательно перемешиваем с солью и перцем. Растапливаем масло на сковороде на среднем огне. Для болтуньи лучше взять сливочное, оно даёт приятный вкус, но растительное считается полезнее, так что конечный выбор за вами. Выливаем яйца, уменьшаем огонь до минимума и приступаем к самой ответственной части: как только белок чуть схватывается, сразу же его перемешиваем, не даём зажариться. Повторяем, пока вся масса не перестанет быть жидкой. Снимаем с огня, засыпаем тёртым сыром, перемешиваем и накрываем на пару минут крышкой. И, вуаля - нежная, сливочная болтунья с ароматным сыром готова.
Приятного аппетита!
#яйца #сыр #завтрак
Друзья, у нашего прекрасного партнера — сервиса WeeklyFood.ru — созрел для вас первый опрос. Займёт он буквально одну минуту вашего времени, но взамен вы получите возможность сделать подачу материалов на сайте WeeklyFood.ru максимально удобной именно для вас. И я напоминаю, что подписчики канала Ежедневник Поварёшки имеют уникальную возможность получить весь функционал сервиса WeeklyFood.ru совершенно бесплатно. Подробности вот в этом посте: https://telegram.me/daily_ladle/417
А вот и сам опрос:
А вот и сам опрос:
Какой формат подачи рецепта вам больше всего нравится?
anonymous poll
Краткий текст с фотографиями каждого этапа. Только основные моменты, без углубления в процессы. – 251
👍👍👍👍👍👍👍 53%
Подробный текст с фотографиями каждого этапа. Помимо рецепта, автор может отходить от темы, рассказывать об истории блюда, химич – 156
👍👍👍👍 33%
Короткое видео (1 минута) в ускоренном темпе. – 34
👍 7%
Видео средней длины (3-6 минут). Только основные моменты, без углубления в процессы. – 22
👍 5%
Длинное видео (8-15 минут) Помимо рецепта, рассказчик может отходить от темы, рассказывать об истории блюда, химических процесса – 7
▫️ 1%
👥 470 people voted so far.
anonymous poll
Краткий текст с фотографиями каждого этапа. Только основные моменты, без углубления в процессы. – 251
👍👍👍👍👍👍👍 53%
Подробный текст с фотографиями каждого этапа. Помимо рецепта, автор может отходить от темы, рассказывать об истории блюда, химич – 156
👍👍👍👍 33%
Короткое видео (1 минута) в ускоренном темпе. – 34
👍 7%
Видео средней длины (3-6 минут). Только основные моменты, без углубления в процессы. – 22
👍 5%
Длинное видео (8-15 минут) Помимо рецепта, рассказчик может отходить от темы, рассказывать об истории блюда, химических процесса – 7
▫️ 1%
👥 470 people voted so far.