Блинчики из овсяной муки с ягодами.
Как известно, завтрак - самый полезный прием пищи в течение суток. Но у многих есть проблема отсутствия аппетита по утрам, поэтому, завтрак должен быть не только полезным, но и вкусным, а предлагаемый ниже рецепт, на мой взгляд, вполне соответствует этому определению. Проверим?
Нам понадобятся 2 яйца, стакан молока, полтора стакана овсяных хлопьев, соль и сахар по вкусу и, конечно же, стакан свежих или замороженных ягод. Голубика, брусника, черника - любой из этих или других вариантов.
Хлопья измельчим в блендере и используем вместо муки. Замешаем их с яйцами, солью, сахаром и молоком, и добавим в получившееся тесто наш секретный ингредиент - ягоды. Чайную ложку растительного масла на сковородку, и можно жарить. Если есть дыня, то она изумительно дополнит наши ягодные блинчики, своим сладким вкусом. Завтрак готов!
Приятного аппетита!
#ягоды #яйца #овсянка #молоко
Как известно, завтрак - самый полезный прием пищи в течение суток. Но у многих есть проблема отсутствия аппетита по утрам, поэтому, завтрак должен быть не только полезным, но и вкусным, а предлагаемый ниже рецепт, на мой взгляд, вполне соответствует этому определению. Проверим?
Нам понадобятся 2 яйца, стакан молока, полтора стакана овсяных хлопьев, соль и сахар по вкусу и, конечно же, стакан свежих или замороженных ягод. Голубика, брусника, черника - любой из этих или других вариантов.
Хлопья измельчим в блендере и используем вместо муки. Замешаем их с яйцами, солью, сахаром и молоком, и добавим в получившееся тесто наш секретный ингредиент - ягоды. Чайную ложку растительного масла на сковородку, и можно жарить. Если есть дыня, то она изумительно дополнит наши ягодные блинчики, своим сладким вкусом. Завтрак готов!
Приятного аппетита!
#ягоды #яйца #овсянка #молоко
Азу.
На самом деле, азу по-татарски не такой старый рецепт, как думают многие. Ему всего 200-300 лет, ведь в классическом рецепте этого блюда присутствуют солёные огурцы и картошка, которые появились на территории нашего континента не так давно. Азу является одним из самых известных блюд татарской кухни, для которой вообще характерно изобилие мясных блюд. Немудрено, ведь предки этого народа вели кочевой образ жизни, и основу их рациона составляло мясо. Что касается названия, то скорее всего оно произошло от татарского слова «аздык» - пища или от персидского «азу» - кусочки мяса.
Впрочем, достаточно истории, перейдём к делу.
Хорошее азу готовится в казане или толстостенной сковородке. Мясо - говядина или баранина, реже конина. Порежем полкилограмма мяса ломтиками размером с палец, пару луковиц полукольцами, а пару солёных огурцов без шкурки, картофель и морковь — кубиками. Хорошо прогреем казан со стаканом подсолнечного или топлёного масла на сильном огне. Добавим мясо и быстро его обжарим до появления румяной корочки. После чего на время откинем мясо на тарелку, а в казане обжарим лук, затем вернём мясо и добавим морковь. Нарежем на куски 2-3 помидора и тоже отправим их в казан. Если любите по-горячее, то добавьте острый перец. Посолим, поперчим, перемешаем, вольем стакан мясного бульона или воды и продолжим тушить без крышки до готовности мяса. Ждём, пока выпарится вся лишняя жидкость, и если мясо готово, то добавим солёные огурцы, картошку и потушим еще минут 20 до готовности картофеля. Украшаем зеленью и подаем на стол.
Приятного аппетита!
#мясо #морковь #картошка #помидоры
На самом деле, азу по-татарски не такой старый рецепт, как думают многие. Ему всего 200-300 лет, ведь в классическом рецепте этого блюда присутствуют солёные огурцы и картошка, которые появились на территории нашего континента не так давно. Азу является одним из самых известных блюд татарской кухни, для которой вообще характерно изобилие мясных блюд. Немудрено, ведь предки этого народа вели кочевой образ жизни, и основу их рациона составляло мясо. Что касается названия, то скорее всего оно произошло от татарского слова «аздык» - пища или от персидского «азу» - кусочки мяса.
Впрочем, достаточно истории, перейдём к делу.
Хорошее азу готовится в казане или толстостенной сковородке. Мясо - говядина или баранина, реже конина. Порежем полкилограмма мяса ломтиками размером с палец, пару луковиц полукольцами, а пару солёных огурцов без шкурки, картофель и морковь — кубиками. Хорошо прогреем казан со стаканом подсолнечного или топлёного масла на сильном огне. Добавим мясо и быстро его обжарим до появления румяной корочки. После чего на время откинем мясо на тарелку, а в казане обжарим лук, затем вернём мясо и добавим морковь. Нарежем на куски 2-3 помидора и тоже отправим их в казан. Если любите по-горячее, то добавьте острый перец. Посолим, поперчим, перемешаем, вольем стакан мясного бульона или воды и продолжим тушить без крышки до готовности мяса. Ждём, пока выпарится вся лишняя жидкость, и если мясо готово, то добавим солёные огурцы, картошку и потушим еще минут 20 до готовности картофеля. Украшаем зеленью и подаем на стол.
Приятного аппетита!
#мясо #морковь #картошка #помидоры
Треска с дижонской горчицей.
А вы знаете, что из-за этой рыбы случались войны? Целых три тресковые войны между Англией и Исландией продлились с 1958 по 1976 год. А в 1992 году в Канаде случился тресковый кризис.
Сегодня треска, пожалуй, самая популярная рыба в мире. И на наших столах треска встречается достаточно давно, достаточно вспомнить сцену из Гоголевского «Ревизора», где Хлестакова на обеде угощали именно треской, от которой он пришёл в полный восторг.
Треска стоит во главе целого семейства, в которое также входят минтай, сайка, путассу, пикша, навага и другие без сомнения знакомые вам рыбы. Мясо трески употребляется в диетическом и лечебном питании, её печень развивает интеллект у детей, укрепляет иммунитет, способствует снижению нервной возбудимости и обладает ещё массой полезных показаний в области профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Очень полезен также и рыбий жир, и хотя многие его на дух не переносят, жир трески способен на выведение холестерина, свободных радикалов, улучшает работу мозга, восстанавливает зрительные функции и… и сегодня у нас треска с горчицей.
Для этого филе трески весом примерно 300 гр. обсушим бумажными полотенцами, оботрём оливковым маслом, посолим и поперчим с обеих сторон, а потом возьмём дижонскую горчицу и обмажем ей треску тонким слоем. Застелим противень фольгой, выложим филе, посыплем его сверху сухой петрушкой и паприкой и закроем фольгу. Противень поставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, после чего блюдо можно подавать на стол с рисом и овощами.
Приятного аппетита!
#рыба #горчица
А вы знаете, что из-за этой рыбы случались войны? Целых три тресковые войны между Англией и Исландией продлились с 1958 по 1976 год. А в 1992 году в Канаде случился тресковый кризис.
Сегодня треска, пожалуй, самая популярная рыба в мире. И на наших столах треска встречается достаточно давно, достаточно вспомнить сцену из Гоголевского «Ревизора», где Хлестакова на обеде угощали именно треской, от которой он пришёл в полный восторг.
Треска стоит во главе целого семейства, в которое также входят минтай, сайка, путассу, пикша, навага и другие без сомнения знакомые вам рыбы. Мясо трески употребляется в диетическом и лечебном питании, её печень развивает интеллект у детей, укрепляет иммунитет, способствует снижению нервной возбудимости и обладает ещё массой полезных показаний в области профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Очень полезен также и рыбий жир, и хотя многие его на дух не переносят, жир трески способен на выведение холестерина, свободных радикалов, улучшает работу мозга, восстанавливает зрительные функции и… и сегодня у нас треска с горчицей.
Для этого филе трески весом примерно 300 гр. обсушим бумажными полотенцами, оботрём оливковым маслом, посолим и поперчим с обеих сторон, а потом возьмём дижонскую горчицу и обмажем ей треску тонким слоем. Застелим противень фольгой, выложим филе, посыплем его сверху сухой петрушкой и паприкой и закроем фольгу. Противень поставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, после чего блюдо можно подавать на стол с рисом и овощами.
Приятного аппетита!
#рыба #горчица
Французские тосты.
Однажды, высоко-высоко в горах одна маленькая, но очень гордая птичка…
Помните этот тост? Обычай говорить тосты появился очень давно. В давние времена жители Британских островов прежде, чем выпить вино, окунали в него поджаренный кусочек хлеба, чтобы напиток впитал в себя его аромат. Позже этот обычай забылся, зато появилась традиция говорить что-то перед употреблением крепких напитков, но сейчас речь не о ней, а о том самом кусочке хлеба, который дал ей название и который так и называется - «тост».
Приготовим на завтрак французские тосты.
Для этого смешаем в миске яйцо, столовую ложку обычного и чайную ложку ванильного сахара или щепотку корицы, если её вы любите больше, и взобьём всё венчиком до получения однородной массы. Добавим туда половину стакана молока или сливок и ещё раз перемешаем до однородности.
На сковороде растопим кусочек сливочного масла и присыплем его щепотью сахара, чтобы получилась красивая и хрустящая корочка. Пару кусочков пшеничного хлеба или батона обмакнём в яичную смесь с обеих сторон и выложим на сковородку, а когда образуется корочка, переложим наши тосты на тарелку и подадим их с мёдом и свежими ягодами.
Приятного аппетита!
#хлеб #яйца #молоко #мёд #ягоды
Однажды, высоко-высоко в горах одна маленькая, но очень гордая птичка…
Помните этот тост? Обычай говорить тосты появился очень давно. В давние времена жители Британских островов прежде, чем выпить вино, окунали в него поджаренный кусочек хлеба, чтобы напиток впитал в себя его аромат. Позже этот обычай забылся, зато появилась традиция говорить что-то перед употреблением крепких напитков, но сейчас речь не о ней, а о том самом кусочке хлеба, который дал ей название и который так и называется - «тост».
Приготовим на завтрак французские тосты.
Для этого смешаем в миске яйцо, столовую ложку обычного и чайную ложку ванильного сахара или щепотку корицы, если её вы любите больше, и взобьём всё венчиком до получения однородной массы. Добавим туда половину стакана молока или сливок и ещё раз перемешаем до однородности.
На сковороде растопим кусочек сливочного масла и присыплем его щепотью сахара, чтобы получилась красивая и хрустящая корочка. Пару кусочков пшеничного хлеба или батона обмакнём в яичную смесь с обеих сторон и выложим на сковородку, а когда образуется корочка, переложим наши тосты на тарелку и подадим их с мёдом и свежими ягодами.
Приятного аппетита!
#хлеб #яйца #молоко #мёд #ягоды
Брусника.
Из вереска напиток
Забыт давным-давно,
А был он слаще меда,
Пьянее, чем вино.
А вы знаете, что брусника относится к семейству вересковых, равно как и клюква, голубика, черника, и еще более четырёх тысяч видов растений? Существует легенда, связанная с брусникой, согласно которой, добрая ласточка однажды набрала в рот капельки живой воды, мечтая этой водой окропить всё человечество, чтобы подарить ему бессмертие. В момент, когда ласточка летела, её ужалила злая оса, не желавшая добра людям, птичке стало больно, и она открыла рот, чтобы вскрикнуть от боли. Вода, конечно же, пролилась. Люди бессмертными не стали, но когда капли падали на землю с неба, они попали на кедр, ель, сосну и бруснику, благодаря чему эти растения стали вечнозелеными. Само название “брусника” происходит от старого слова “брусвяный”, что означает “багряный” или “красный”. Но главное качество брусники - это не цвет, а её польза, ведь ягоды брусники из-за содержащихся в них витаминов и микроэлементов даже при кратковременном употреблении в пищу повышают остроту зрения. А еще брусника спасает от дизентерии, помогает предотвратить цингу, эффективна при отложении солей, авитаминозе, гастрите и опухолях желудка. Вот такая безусловно очень полезная ягода.
Сейчас сезон брусники, и я хочу предложить вам вариант длительного хранения ягоды без термической обработки, что позволит сохранить практически все её полезные свойства.
На примерно 2 литра готового продукта нам понадобятся по килограмму брусники, апельсинов и сахара.
Апельсины надо хорошенько помыть и снять кожуру, хотя кто-то оставляет и так, но имейте в виду, что кожура дает горчинку. Бруснику промыть и обдать кипятком. Все пропустим через мясорубку или измельчим с помощью блендера, хотя через мясорубку всё же лучше — получается более однородная масса. Теперь, когда брусника измельчена вместе с апельсинами, добавляем в эту смесь сахар, и всё тщательно перемешиваем. Убираем в сторону на какое-то время, чтобы сахар полностью растворился в сиропе, после чего раскладываем по чистым банкам. Лучше стерилизованным, тогда такое пюре может храниться в холодильнике полгода. Этот десерт особенно полезен для профилактики простудных заболеваний, к тому же он обладает уникальным вкусом – от него не откажутся даже дети. Брусника, протертая с сахаром, может быть использована для приготовления морса, десертов. Также ее можно есть, намазав на бутерброд, или просто ложками с чаем.
Приятного аппетита!
#брусника #апельсины #сахар
Из вереска напиток
Забыт давным-давно,
А был он слаще меда,
Пьянее, чем вино.
А вы знаете, что брусника относится к семейству вересковых, равно как и клюква, голубика, черника, и еще более четырёх тысяч видов растений? Существует легенда, связанная с брусникой, согласно которой, добрая ласточка однажды набрала в рот капельки живой воды, мечтая этой водой окропить всё человечество, чтобы подарить ему бессмертие. В момент, когда ласточка летела, её ужалила злая оса, не желавшая добра людям, птичке стало больно, и она открыла рот, чтобы вскрикнуть от боли. Вода, конечно же, пролилась. Люди бессмертными не стали, но когда капли падали на землю с неба, они попали на кедр, ель, сосну и бруснику, благодаря чему эти растения стали вечнозелеными. Само название “брусника” происходит от старого слова “брусвяный”, что означает “багряный” или “красный”. Но главное качество брусники - это не цвет, а её польза, ведь ягоды брусники из-за содержащихся в них витаминов и микроэлементов даже при кратковременном употреблении в пищу повышают остроту зрения. А еще брусника спасает от дизентерии, помогает предотвратить цингу, эффективна при отложении солей, авитаминозе, гастрите и опухолях желудка. Вот такая безусловно очень полезная ягода.
Сейчас сезон брусники, и я хочу предложить вам вариант длительного хранения ягоды без термической обработки, что позволит сохранить практически все её полезные свойства.
На примерно 2 литра готового продукта нам понадобятся по килограмму брусники, апельсинов и сахара.
Апельсины надо хорошенько помыть и снять кожуру, хотя кто-то оставляет и так, но имейте в виду, что кожура дает горчинку. Бруснику промыть и обдать кипятком. Все пропустим через мясорубку или измельчим с помощью блендера, хотя через мясорубку всё же лучше — получается более однородная масса. Теперь, когда брусника измельчена вместе с апельсинами, добавляем в эту смесь сахар, и всё тщательно перемешиваем. Убираем в сторону на какое-то время, чтобы сахар полностью растворился в сиропе, после чего раскладываем по чистым банкам. Лучше стерилизованным, тогда такое пюре может храниться в холодильнике полгода. Этот десерт особенно полезен для профилактики простудных заболеваний, к тому же он обладает уникальным вкусом – от него не откажутся даже дети. Брусника, протертая с сахаром, может быть использована для приготовления морса, десертов. Также ее можно есть, намазав на бутерброд, или просто ложками с чаем.
Приятного аппетита!
#брусника #апельсины #сахар
Гуляш.
В любой национальной кухне есть блюдо, которое является её гордостью, её изюминкой и её шедевром. Про него поют песни, складывают легенды и даже рассказывают анекдоты. За голубым Дунаем, в Венгрии, таким блюдом по праву считается гуляш. На венгерском гуляш произносится как «гуйаш» и означает «пастух». Да-да, придумали это блюдо в горах, и ревностные ценители гуляша считают, что настоящий шедевр можно создать только под открытым небом в котле, чтобы он впитал в себя ароматы специй и дыма.
Но уверяю вас, гуляш, который мы сейчас будем готовить, ничуть не хуже. Ведь главное в любом блюде - это любовь, с которой его готовят.
Во-первых, мы возьмём утятницу, небольшой казанок или что-нибудь похожее и обжарим там мелкорубленный лук в количестве 300 гр. в топлёном жире (не в масле). Во-вторых, из мяса мы возьмём полкилограмма телятины или говяжьей вырезки, которую мы нарежем кусочками, положим к луку и будем жарить до румяной корочки. После этого добавим стакан воды, закроем крышку и будем тушить примерно 10-15 минут. Добавим 3-4 помидора, нарезанных кусками, столовую ложку томатной пасты, столовую ложку паприки, стручковый острый перец (для любителей острого) и, конечно же, соль и чёрный перец горошком. Затем дольём воды, не забывая, что гуляш — это на самом деле суп, хоть и очень густой, и продолжим тушить до полной готовности мяса. Где-то в середине процесса добавим пару крупных картофелин, так же нарезанных кусками, и дождёмся, когда блюдо будет готово. Украсим зеленью и подадим на стол.
Приятного аппетита!
#мясо #картофель #помидоры #перец
В любой национальной кухне есть блюдо, которое является её гордостью, её изюминкой и её шедевром. Про него поют песни, складывают легенды и даже рассказывают анекдоты. За голубым Дунаем, в Венгрии, таким блюдом по праву считается гуляш. На венгерском гуляш произносится как «гуйаш» и означает «пастух». Да-да, придумали это блюдо в горах, и ревностные ценители гуляша считают, что настоящий шедевр можно создать только под открытым небом в котле, чтобы он впитал в себя ароматы специй и дыма.
Но уверяю вас, гуляш, который мы сейчас будем готовить, ничуть не хуже. Ведь главное в любом блюде - это любовь, с которой его готовят.
Во-первых, мы возьмём утятницу, небольшой казанок или что-нибудь похожее и обжарим там мелкорубленный лук в количестве 300 гр. в топлёном жире (не в масле). Во-вторых, из мяса мы возьмём полкилограмма телятины или говяжьей вырезки, которую мы нарежем кусочками, положим к луку и будем жарить до румяной корочки. После этого добавим стакан воды, закроем крышку и будем тушить примерно 10-15 минут. Добавим 3-4 помидора, нарезанных кусками, столовую ложку томатной пасты, столовую ложку паприки, стручковый острый перец (для любителей острого) и, конечно же, соль и чёрный перец горошком. Затем дольём воды, не забывая, что гуляш — это на самом деле суп, хоть и очень густой, и продолжим тушить до полной готовности мяса. Где-то в середине процесса добавим пару крупных картофелин, так же нарезанных кусками, и дождёмся, когда блюдо будет готово. Украсим зеленью и подадим на стол.
Приятного аппетита!
#мясо #картофель #помидоры #перец
Яйца-скрэмбл.
Очень простой и в то же время сложный завтрак. Простой по ингредиентам: 2 яйца, пара столовых ложек молока и буквально 3-4 грамма масла для жарки. Сложный по приготовлению, по-крайней мере с непривычки. Но ведь не боги, право слово, горшки обжигают. Попробуем?
Смешаем яйца с молоком. Тщательно взбивать не надо, достаточно взбить вилкой 8-10 раз. Не солим! Ни в коем случае не добавляйте соль до приготовления яиц, иначе вся нежность блюда пропадёт. Солите блюдо только на тарелке, а лучше и совсем без соли. Разогреем с маслом толстостенную сковородку или кастрюлю и вольем яичную массу. Самое важное и сложное: не пережарьте! Смотрите внимательно за процессом, и как только на дне начинается запекаться белок, сразу аккуратно сдвигайте его лопаткой к центру кастрюли или сковородки. Уберите посуду с огня, когда вы сдвигаете яичную массу, она не должна жариться, она должна медленно доходить. Когда дно толстое, оно некоторое время передаёт тепло и белок продолжает сворачиваться. Как только термический процесс заканчивается, ставьте снова на огонь и повторяйте всё снова. Так может повторяться 3-5 раз, зависит от количества порций и от диаметра посуды. Но поверьте, готовятся яйца очень быстро, и нужно очень ловко всё это проделать. Идеально с парой тостов из цельнозернового хлеба.
Приятного аппетита!
#яйца #молоко #помидоры
Очень простой и в то же время сложный завтрак. Простой по ингредиентам: 2 яйца, пара столовых ложек молока и буквально 3-4 грамма масла для жарки. Сложный по приготовлению, по-крайней мере с непривычки. Но ведь не боги, право слово, горшки обжигают. Попробуем?
Смешаем яйца с молоком. Тщательно взбивать не надо, достаточно взбить вилкой 8-10 раз. Не солим! Ни в коем случае не добавляйте соль до приготовления яиц, иначе вся нежность блюда пропадёт. Солите блюдо только на тарелке, а лучше и совсем без соли. Разогреем с маслом толстостенную сковородку или кастрюлю и вольем яичную массу. Самое важное и сложное: не пережарьте! Смотрите внимательно за процессом, и как только на дне начинается запекаться белок, сразу аккуратно сдвигайте его лопаткой к центру кастрюли или сковородки. Уберите посуду с огня, когда вы сдвигаете яичную массу, она не должна жариться, она должна медленно доходить. Когда дно толстое, оно некоторое время передаёт тепло и белок продолжает сворачиваться. Как только термический процесс заканчивается, ставьте снова на огонь и повторяйте всё снова. Так может повторяться 3-5 раз, зависит от количества порций и от диаметра посуды. Но поверьте, готовятся яйца очень быстро, и нужно очень ловко всё это проделать. Идеально с парой тостов из цельнозернового хлеба.
Приятного аппетита!
#яйца #молоко #помидоры
Суп с куриными фрикадельками.
После пятничного “веселья” часто хочется чего-то легкого и вкусного, чтоб здоровье снова пришло в норму, и как раз на такой случай есть отличный рецепт супа с куриными фрикадельками.
Нам понадобится одна большая морковь, четыре зубчика чеснока, одна средняя луковица, столовая ложка молотого перца чили, чайная ложка молотого мускатного ореха (можно без него обойтись), полтора литра куриного бульона или воды, одно целое куриное филе или полкилограмма куриного фарша и 50 грамм свежего или замороженного зеленого горошка (а если его нет, то и не сильно страшно).
В зависимости от размера морковь режем на кольца толщиной 5-8 мм или на полукольца. Мелко рубим два зубчика чеснока и лук и обжариваем в кастрюле половину лука и чеснок до золотистого цвета. Заливаем куриный бульон и закидываем морковь. Если бульона нет — лейте просто холодную воду и добавьте какие-нибудь специи и травы.
Приступим к фрикаделькам. Филе курицы измельчим в блендере или мясорубке. Оставшиеся два зубчика чеснока выдавливаем в миску с фаршем. Если чеснокодавилки у вас нет, то просто очень мелко нарежьте. Туда же добавляем оставшийся лук, острый перец и мускатный орех (можно использовать любые приправы для курицы), и всё хорошенько перемешиваем.
Смочим руки в холодной воде и сформируем из получившегося фарша маленькие шарики диаметром в полтора сантиметра. Когда вода начнёт закипать, убавим огонь и забросим фрикадельки. Старайтесь погружать их в разные места кастрюли, так они не слипнутся между собой и быстрее схватятся.
Теперь всё просто — иногда снимаем пенку ложкой или шумовкой с поверхности супа, но без фанатизма. Периодически ножом прокалываем морковь и проверяем на готовность. Как только она стала достаточно мягкой для вас, засыпайте горошек. Варим ещё минуты 2 и выключаем огонь. Достаточно сложный и ответственный момент - накройте суп крышкой и дайте ему постоять еще минут 15-20. Подавать со свежим хлебом, можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
#курица #морковь #перец
После пятничного “веселья” часто хочется чего-то легкого и вкусного, чтоб здоровье снова пришло в норму, и как раз на такой случай есть отличный рецепт супа с куриными фрикадельками.
Нам понадобится одна большая морковь, четыре зубчика чеснока, одна средняя луковица, столовая ложка молотого перца чили, чайная ложка молотого мускатного ореха (можно без него обойтись), полтора литра куриного бульона или воды, одно целое куриное филе или полкилограмма куриного фарша и 50 грамм свежего или замороженного зеленого горошка (а если его нет, то и не сильно страшно).
В зависимости от размера морковь режем на кольца толщиной 5-8 мм или на полукольца. Мелко рубим два зубчика чеснока и лук и обжариваем в кастрюле половину лука и чеснок до золотистого цвета. Заливаем куриный бульон и закидываем морковь. Если бульона нет — лейте просто холодную воду и добавьте какие-нибудь специи и травы.
Приступим к фрикаделькам. Филе курицы измельчим в блендере или мясорубке. Оставшиеся два зубчика чеснока выдавливаем в миску с фаршем. Если чеснокодавилки у вас нет, то просто очень мелко нарежьте. Туда же добавляем оставшийся лук, острый перец и мускатный орех (можно использовать любые приправы для курицы), и всё хорошенько перемешиваем.
Смочим руки в холодной воде и сформируем из получившегося фарша маленькие шарики диаметром в полтора сантиметра. Когда вода начнёт закипать, убавим огонь и забросим фрикадельки. Старайтесь погружать их в разные места кастрюли, так они не слипнутся между собой и быстрее схватятся.
Теперь всё просто — иногда снимаем пенку ложкой или шумовкой с поверхности супа, но без фанатизма. Периодически ножом прокалываем морковь и проверяем на готовность. Как только она стала достаточно мягкой для вас, засыпайте горошек. Варим ещё минуты 2 и выключаем огонь. Достаточно сложный и ответственный момент - накройте суп крышкой и дайте ему постоять еще минут 15-20. Подавать со свежим хлебом, можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
#курица #морковь #перец
Пшеничная каша.
Сытный и здоровый завтрак - рецепт хорошего настроения и самочувствия как минимум до обеда. Не верите? Попробуйте тогда на завтрак сварить пшеничную кашу. Во-первых, в ней огромное количество витаминов и полезных микроэлементов. Во-вторых, из-за однородности всех частиц крупы она готовится равномерно и получается нежной и легко усваиваемой. В-третьих, она является низкокалорийным продуктом и прекрасно подходит для спортсменов и людей, контролирующих свой вес, но при этом наполняет энергией организм практически на целый день. А еще она улучшает зрение, укрепляет иммунитет, благодаря калию улучшает работу кровеносных сосудов, а благодаря кальцию - благотворно влияет на качество ногтей и волос. Я могу долго перечислять её полезные свойства, но давайте лучше приступим к готовке.
Итак, нам понадобится стакан пшеничной крупы, три стакана воды, кусок сливочного масла размером со спичечный коробок, щепотка соли и сахар (по вкусу).
Воду доводим до кипения и всыпаем крупу. Добавляем соль и сахар и варим в течение 15 минут. Добавить в горячую кашу масло – это тот самый случай, когда кашу маслом не испортишь. Бросим наш брусочек масла и дадим постоять под крышкой еще 10 минут. Каша готова! Осталось посыпать дроблеными орехами, или полить мёдом, или кинуть горсть ягод, или… Вы тут пока фантазируйте, а я пойду есть, как раз настоялась.
Приятного аппетита!
#каша #мёд #масло #завтрак
Сытный и здоровый завтрак - рецепт хорошего настроения и самочувствия как минимум до обеда. Не верите? Попробуйте тогда на завтрак сварить пшеничную кашу. Во-первых, в ней огромное количество витаминов и полезных микроэлементов. Во-вторых, из-за однородности всех частиц крупы она готовится равномерно и получается нежной и легко усваиваемой. В-третьих, она является низкокалорийным продуктом и прекрасно подходит для спортсменов и людей, контролирующих свой вес, но при этом наполняет энергией организм практически на целый день. А еще она улучшает зрение, укрепляет иммунитет, благодаря калию улучшает работу кровеносных сосудов, а благодаря кальцию - благотворно влияет на качество ногтей и волос. Я могу долго перечислять её полезные свойства, но давайте лучше приступим к готовке.
Итак, нам понадобится стакан пшеничной крупы, три стакана воды, кусок сливочного масла размером со спичечный коробок, щепотка соли и сахар (по вкусу).
Воду доводим до кипения и всыпаем крупу. Добавляем соль и сахар и варим в течение 15 минут. Добавить в горячую кашу масло – это тот самый случай, когда кашу маслом не испортишь. Бросим наш брусочек масла и дадим постоять под крышкой еще 10 минут. Каша готова! Осталось посыпать дроблеными орехами, или полить мёдом, или кинуть горсть ягод, или… Вы тут пока фантазируйте, а я пойду есть, как раз настоялась.
Приятного аппетита!
#каша #мёд #масло #завтрак
Курица в соево-апельсиновом соусе.
В странах Азии соевый соус практически возведён в культ. Саму сою там выращивают на протяжении более 500 лет, и по своей сельскохозяйственной ценности она приравнена к пшенице и рису, а соус используется в восточной кухне практически повсеместно. И это немудрено, ведь он может придать новые оттенки знакомой нам прежде еде, а помимо своего вкуса, соевый соус ещё и очень полезен. По эффективности антиоксидантов соевый соус более чем в 150 раз превосходит все цитрусовые, обогащённые витамином С. Антиоксиданты защищают нас от свободных радикалов и помогают бороться организму с вредными инфекциями. А ещё соевый соус во множестве рецептов способен заменить нам соль.
Сегодня мы попробуем отличное сочетание соевого соуса, апельсинов и курицы.
Возьмём 4 апельсина, очистим их от кожицы и порубим кубиками, заложим в кастрюлю и добавим стакан воды. Доведя воду до кипения всыпем 4 ложки сахара, а ещё лучше — мёда. Убавив огонь до минимального и помешивая, будем варить примерно 5 минут, а затем отставим остывать. Почистим 4 зубчика чеснока, протрём на тёрке, смешаем с 2 столовыми ложками горчицы и 4 столовыми ложками соевого соуса, добавим всё это в остывший апельсиновый отвар и хорошенько перемешаем.
Прогреваем духовку до 200 градусов, а пока застилаем противень фольгой и выкладываем на него две куриные грудки (примерно 1 кг), нарезанные порционными кусками. Равномерно заливаем курицу соусом и ставим в духовку на 35-40 минут. Подавать, посыпав кунжутом.
Приятного аппетита!
#курица #апельсины #соевыйсоус #мёд
В странах Азии соевый соус практически возведён в культ. Саму сою там выращивают на протяжении более 500 лет, и по своей сельскохозяйственной ценности она приравнена к пшенице и рису, а соус используется в восточной кухне практически повсеместно. И это немудрено, ведь он может придать новые оттенки знакомой нам прежде еде, а помимо своего вкуса, соевый соус ещё и очень полезен. По эффективности антиоксидантов соевый соус более чем в 150 раз превосходит все цитрусовые, обогащённые витамином С. Антиоксиданты защищают нас от свободных радикалов и помогают бороться организму с вредными инфекциями. А ещё соевый соус во множестве рецептов способен заменить нам соль.
Сегодня мы попробуем отличное сочетание соевого соуса, апельсинов и курицы.
Возьмём 4 апельсина, очистим их от кожицы и порубим кубиками, заложим в кастрюлю и добавим стакан воды. Доведя воду до кипения всыпем 4 ложки сахара, а ещё лучше — мёда. Убавив огонь до минимального и помешивая, будем варить примерно 5 минут, а затем отставим остывать. Почистим 4 зубчика чеснока, протрём на тёрке, смешаем с 2 столовыми ложками горчицы и 4 столовыми ложками соевого соуса, добавим всё это в остывший апельсиновый отвар и хорошенько перемешаем.
Прогреваем духовку до 200 градусов, а пока застилаем противень фольгой и выкладываем на него две куриные грудки (примерно 1 кг), нарезанные порционными кусками. Равномерно заливаем курицу соусом и ставим в духовку на 35-40 минут. Подавать, посыпав кунжутом.
Приятного аппетита!
#курица #апельсины #соевыйсоус #мёд