Салат с козьим сыром и арбузом
От Виктора Титова

Ингредиенты:

• черника — 20 г
• салат пак чой — 15 г
• арбуз без косточек — 200 г
• гренки — 15 г
• орехи пекан — горсть
• маракуйя — 1 шт.
• козий сыр — 60 г

Приготовление:

Половину арбуза положите на тарелку, посыпьте гренками и орешками, уложите оставшуюся часть арбуза, декорируйте листьями салата, козьим сыром, черникой. Маракуйю разрежьте и мякотью полейте салат.
Фото: ресторан «Фаренгейт»

Вкус | #Рецепт_отшефа #Салат

Как выбрать сочный и хороший арбуз

Бахчеводы и опытные огородники советуют выбирать крупные плоды, так как минимальный вес хорошего плода 5 кг.

Советы:

• У спелого здорового арбуза плотная кожура без порезов, трещин и других повреждений. При нажатии пальцем она не должна проминаться.

• Хороший арбуз издает звонкий звук с ярко выраженной вибрацией, а при нажатии на него обеими руками потрескивает, словно сейчас лопнет.

• Уровень спелости можно определить по хвостику. Он должен быть сухой, в меру тонкий и упругий. Зеленый и толстый хвостик означает, что плод не успел созреть, а слишком сухой бывает у перезревших ягод.

Вкус | #Арбуз #Котики

Лайфхак

Джованни Филиппоне советует выбирать соус к пасте правильно. Например:

• Соусы на основе масла и рыбных начинок больше подходят спагетти и другой тонкой длинной пасте.
• Густые и наваристые овощные или мясные соусы идеально дополнят крупные макароны.

Вкус | #Лайфхак #Соус

😁 Кажется, в этот раз можно применить фразу в прямом смысле этого слова «Когда я ем, я глух и нем».

Вкус | #Еда

Время пить чай: рассказываем о местах, которые перенесут вас в детство

Чай — любимый напиток многих с детства, а чаепитие - традиция большинства москвичей. С декабря прошлого года в Москве проходит проект «Московское чаепитие» в гостиницах и ресторанах. С 16:00 гости могут заказать специальный сет с традиционной выпечкой и вареньем, попробовав чайные купажи в фирменной посуде из красно-золотого фарфора.

Да-да, пить чай принято не только у англичан!

Проект объединяет знаковые точки города, вот несколько из них:

Мари Vanna
SAVVA
СибирьСибирь
Арарат Парк Хаятт Москва 5*
Гуси-Лебеди
Чайка и Ласточка

Мы уже видели некоторые сеты — это прямо погружение в искренние детские эмоции, когда в субботу вы в гостях у бабушки собираетесь за красивым накрытым столом с аппетитными пирожками и вкуснейшей выпечкой и чайником горячего ароматного чая!

В общем, рекомендуем тестировать такой формат с друзьями или даже одному, когда хочется домашнего тепла. Уверяем, это точно войдет в топ любимых гастротрадиций!

Вкус | #Московское_чаепитие

Чем заменить кофе?

У кофеина есть как преимущества, так и недостатки. Если вас беспокоят такие вещи как расстройство желудка и тревожность, то вы можете пить альтернативные напитки.

Что попробовать:

• золотое молоко (молотая куркума). Это традиционный индийский напиток на основе специй представляет собой успокаивающую, но бодрящую смесь.

• Корень цикория
Для заваривания используются обжаренные и измельченные корни, которые не содержат кофеина. Выглядит горячий напиток из цикория абсолютно так же, как черный кофе.

• Матча-латте
Это напиток ярко-зеленого цвета, готовящийся из чайного порошка.

Вкус | #Кофе

Интересный факт

Раньше рецепт назывался «receipt», а не «recipe». Оба слова происходят от латинского recipere со значением «получать». Каждое слово из них значит «написанный на бумаге». 

Вкус | #Факт #Рецепт

Духи для мороженого

Да-да, вы правильно прочитали! :)
Так как мороженое практически не пахнет, компания Salt&Straw придумала специальные духи, которые отлично подходят мороженому. Всего три аромата. Цитата:

• Облако какао: эквадорский шоколад, молочный коктейль, японский виски.
• Цветочный шлейф: Ноты жасмина, жимолости, дикого загородного сада.
• Цитрусовое забвение: Ноты лаймового пирога, личи, итальянской лимонной рощи.

Вкус | #Мороженое

Что может быть прекраснее отдыха на природе? 😁

Вкус | #Лето

#Что_приготовить

Домашний сорбет из замороженной клубники и банана

Ингредиенты на 4 порции:

• клубника 350 г
• банан 2 шт
• сахар 200 г
• мята/розмарин по вкусу

Приготовление:

Очистите и нарежьте банан кружочками. Выложите нарезанный банан и клубнику в глубокую емкость.

Взбейте ягоды блендером до однородной массы и добавьте к ним сахар. Еще раз тщательно перемешайте. Выложите фруктовое пюре в креманки и украсьте кружочками банана.

Поставьте креманки с сорбетом в морозильную камеру на 12 часов. Перед подачей можете украсить сорбет веточкой мяты или розмарина :)

Вкус | #Сорбет

Испания ближе, чем кажется!

Faustino VII Tempranillo розовое сухое, с легкостью окунает в атмосферу жаркого испанского вечера.

Это вино привлекает насыщенными ароматами спелых ягод, с акцентами малины и клубники, дополненными легкими нотками розы.
Вкус сбалансированный и освежающий, с выраженной ягодной кислинкой и долгим, приятным послевкусием. Идеально подходит для сопровождения легких закусок или как аперитив.

Приобретаем вино в «ВинЛаб», где до 28 августа включительно проходит акция «Розовое лето». Регистрируем чек при покупке от 1000 рублей в чат-боте и выигрываем отличные призы, а также баллы программы лояльности WINCLUB. Есть шанс выиграть 10 000 баллов!

Затем закупаемся любимыми сырами и фруктами и отправляемся любоваться городом в закатных лучах.

Вкус | #Акция #Винлаб

Пирожное «Лимонная картошка»
От Григория Мосина

Ингредиенты:

• 370 г печенья
• 150 г сливочного масла
• 150 г сгущенного молока
• 4 лимона
• кокосовая стружка
• мята

Приготовление:

Измельчите печенье блендером в мелкую крошку. Добавьте мягкое сливочное масло, сгущенное молоко, мелко нарезанную мяту, цедру лимона и чайную ложку лимонного сока. Все тщательно перемешайте. Выложите тесто в формочки и отправьте пирожные в холодильник на 30 минут.

Чтобы приготовить лимонные чипсы, нарежьте лимоны тонкими дисками толщиной 2-3 мм. Застелите противень пергаментом для выпекания, разложите диски и сушите в духовке 30 минут при температуре 90 градусов.

Пирожные положите на тарелку, украсьте кокосовой стружкой и лимонными чипсами.
Фото: Кухня ТВ

Вкус | #Рецепт #Десерт

Мороженое для взрослых 🍹

Берём:
Апероль 2 части
Просекко 3 части
1 часть содовой

Добавляем дольки апельсина и в морозилку минимум на 4 часа.

Вкус | #Охлаждаемся

Что нужно для счастья: хорошая еда и, самое главное, никакого спорта

Эта фраза и другие, не менее яркие, приписываются Уинстону Черчиллю:

• «Мои вкусы крайне просты. Мне нужно только лучшее»
• «Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима»
• «Все, что необходимо для жизни: горячая ванна, холодное шампанское, свежий горошек и старый коньяк»
• «Чтобы оставаться в форме, необходим покой, хорошая еда и, самое главное, никакого спорта»!

Вкус | #Гастро_изречения

Традиционные блюда России: Сгущенка

Сгущенку помнят еще с советского времени и считают одним из национальных блюд. Но на самом деле сгущенку изобрели во Франции, точнее была предпринята попытка. Ту сгущенку, которую мы имеем сейчас, изобрел американец Гейл Борден. Именно он в 1856 году получил патент на создание этого продукта, а в 1858 году построил первый в США завод по изготовлению сгущенки.

В России же сгущенка появилась в 1881 году. Ее делали в тот период на единственной фабрике в Оренбурге.

Вкус | #Сгущенка