Лайфхак

Хотите убрать из супа лишний жир? Охладите его в холодильнике! Жир остынет и превратится в пленку, которая легко снимается ложкой.

Вкус | #Суп

Конфета 118-летней давности

Недавно появилась новость, как обнаружили конфету в рукаве платья сестры императора Николая II Ксении Александровны реставратор тканей Эрмитажа.

В наряде княгиня появилась на костюмированном балу в 1903 году. Откусила помадку, а остаток положила в рукав.

Вкус | #Новости

Кулинарные рождественские традиции: Австралия

Если в России стол забит всевозможными салатами, холодцом, мясом, рыбой, то в Австралии дело обстоит немного по-другому.

А по-другому потому, что именно в этот период на континент приходит жара. И семьи собираются на пикники в парке или на пляже, предпочитая барбекю. Праздничное меню в целом похоже на американское: индейка, овощи, десерты. Единственное: горячее готовят на гриле.

Вкус | #Рождественские_традиции

#блюдо_на_Новыйгод
Запеченная утка
От Сергея Кондакова

Ингредиенты:

• Утка — 1 шт.
• Лук — 1 кг
• Чеснок — 100 г
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Соль и паприка — по вкусу
• Розмарин — 1 веточка

Приготовление:

Утку очистить и тщательно промыть. В течение 2-х часов вымачивать в подсоленной воде (важно, чтобы вода полностью закрывала всю утку) с добавлением лука, чеснока, лаврового листа и душистого перца.

После промыть утку. Заново натереть смесью соли и паприки (в зависимости от желаемой степени остроты). Внутрь положить 3-4 зубчика чеснока и несколько веточек розмарина. Жарить на вертеле в течение часа или в запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 45-60 минут.
Фото: Elle

Вкус | #Рецепт #Утка

Как вам арт-объект от японцев?;)

Из обычной тарелки для каши быстрого приготовления создали целое искусство.

Вкус | #Искусство #Еда

Рекомендации: Полезные блюда для вашего новогоднего стола

• Закуски
- Обычную колбасу замените на нежирную ветчину и запеченное мясо
- Вместо творожного сыра высокой жирности возьмите обезжиренный творог с зеленью и приправами
- Фаршированные яйца можно приготовить с пюре из желтков, авокадо, лимонного сока и зелени

• Десерты
- Рикотта и ягоды заменят крем в тарталетках или тортах
- Горький шоколад с содержанием какао от 72%
- Рецепт полезного брауни без пшеничной муки
- Вместо обычных сладостей можно использовать натуральную пастилу, мед, сухофрукты, свежие фрукты и орехи

• Горячее
- Овощи на гриле или сухой сковороде
- Больше белка и овощей (лучше запекать в духовке)

Вкус | #Рекомендации

Новогоднее меню от ресторанов

• В питерской Рюмочной «Ипполит» сделали праздничное меню до 10 января: главные салаты (крабовый, мимоза, оливье), паштет, холодец, соленья и закуски вроде кабачковой икры.

• Mozzarella Bar в банки и коробки кладет классику: оливье с копченой куриной грудкой, шуба, утка с яблоками и апельсинами и «Наполеон» с заварным кремом.

• В Kuznya подготовили Santa’s little helper - классический наборчик: оливье, сельдь под шубой, пастрами из индейки, осётр в травах, хлеб и другое. А еще можно забрать коктейль в вакуумном пакете ;)
Фото: ippolit.spb

Вкус | #Новогоднее_меню

Интересный факт: В средневековой Англии на Рождество готовили кабанью голову

По словам историка кулинарии Питера Брирза процесс приготовления выглядел следующим образом: с черепа аккуратно снимали кожу, глаза, нос и рот очищали и зашивали. Кожу набивали вяленым мясом, беконом, солью и специями. Затем все отверстия зашивали, голову заворачивали в тонкую ткань, и томили на подушке из моркови, пастернака и лука на медленном огне в течение пяти часов, а после остужали в течение ночи.

Вкус | #Факт

Лайфхак

Чтобы не тратить каждый день на нарезку салатов, просто нарежьте каждый овощ отдельно друг от друга и храните в холодильнике в специальных пакетах.

Вкус | #Овощи

#Новости

В Японии создали телеэкран, имитирующий вкус пищи.

В устройстве заливаются жидкие вкусовые добавки и ароматизаторы — они распыляются в заданных программой комбинациях на специальную гигиеническую пленку поверх экрана. Нужно лизнуть пленку, чтобы ощутить вкус, например, шоколада или вина.

«Цель заключается в том, чтобы дать людям возможность испытать что-то вроде обеда в ресторане на другом конце света, при этом не выходя за пределы дома», — рассказывает японский профессор.

Вкус | #Еда #Технологии

#Что_интересного

Натуральная, а главное съедобная елочка от шеф-кондитера Юли Посаженниковой в BURO. TSUM.

Коржи сделаны из белого и темного шоколада, пропитаны лимонным сиропом с ликером личи, с ванильным ганашем и «иголками» из зеленой меренги, на которых сверкают сахарные снежинки и разноцветные блестки.
Фото: buro.tsum

Вкус | #Торт

#Новости

В России впервые разработали биоразлагаемую упаковку для еды.

Ламинированная крафтовая упаковка при попадании в землю разлагается на 100% в течение полугода. В то время как обычная, пластиковая пищевая упаковка разлагается в течение 400 лет.

Вкус | #Биоразлагаемая_упаковка

Чай земляника-морошка-еловые иглы
От «Saperavi Cafe»

Ингредиенты:

• Морошка (свежая или мороженая) — 65 г
• Земляника мороженая — 65 г
• Хвойные веточки — по вкусу
• Мед — 1 ст л
• Кипяток — 350 мл

Способ приготовления:  

В френч-пресс сложите морошку (свежую или размороженную) и размороженную землянику. 

Ягоды разомните мадлером и добавьте 300 мл кипятка. Дайте настояться 4-5 минут. Добавьте мед, уложите еловые ветки и долейте кипяток.

Вкус | #Рецепт #Чай

4 антипохмельных совета 😉👌

И речь пойдет не о рассоле. Советы, которые помогут:

• Отвары из мяты, мелиссы, пустырника и ромашки благотворно влияют на организм, ускоряют выведение токсинов.

• Если вы уже встали и чувствуете хоть какое-то улучшение, то точно избавиться от похмелья поможет овсяная каша. Крупа сможет вывести все шлаки!

• Куриный бульон, яйца и отварная рыба помогают бороться с легким похмельем. Белок и витамины помогают печени восстанавливаться.

• Чай с имбирем и лимоном поможет быстро облегчить состояние: устранит тошноту и слабость.

Вкус | #Совет

#Куда_сходить

Шеф-повар Bardot на Остоженке Андреа Галли сделал небольшое новогоднее меню, которое будет на протяжении всего января.

В меню входят праздничные блюда: оливье с крабом, курица на двоих с картофелем и белыми грибами, рождественский лимонный кекс по рецепту бабушки Андреа. Бабушка научила Андреа пропитывать классический панеттоне лимонным сиропом и украшать цедрой.

Вкус | #Москва

Оригинальная подача бытовой техники в виде новогодней елочки :)

Вкус | #Вкусное_промо

#Куда_сходить в праздники

• С 1 по 8 января в «Хлебе Насущном» будет действовать специальное похмельное предложение: целительные супы + 22% скидки на игристое и водку.

• Похмельное меню в "КрабахКутабах": Дошикраб - устричный соус, бульон на клешнях краба, яичная лапша, маринованные перепелиные яйца и мясо краба; «Хаш, но не наш» - вариант фо-бо с галушками из рваного теста; сдоба с форшмаком из копченого судака и стаканом рассола.

• В алкобуфете "Шашлычная" с 1 по 9 января при покупке порции любого шашлыка или люля-кебаба наливают поллитра пива "Жигули".

• В Modus похмельные блюда до 16 января: солянка из домашних копченостей, куриный суп, уха с бутербродами с красной и щучьей икрой и многое другое.

Вкус | #Праздничные_блюда