Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки
11.5K subscribers
1.68K photos
141 videos
1.23K links
Гастрономический канал Вкус.
Интересное о еде, рецепты от известных Шеф-поваров, новости ресторанной жизни, интервью с лучшими поварами.

По вопросам сотрудничества @RestoAdmin
Подробнее на сайте: gastro-media.ru
Download Telegram
Лучшие 5 перекусов для небольшого путешествия в дороге

Рекомендуем избавиться от фаст-фуда, лучше возьмите полезные и доступные продукты, которые утолят голод.

1. Черника
Черника - отличный выбор для дороги. По исследованиям США, чашка черники содержит всего около 85 калорий. Употребляя чернику, вы сможете получить намного больше питательных веществ.

2. Снековый сыр
Вы можете заморозить снековый сыр, если вам нужно, чтобы он продержался целый день в пути. Но его хватит примерно на два часа.

3. Полоски свежих овощей
В качестве низкокалорийной и питательной закуски можно выбрать свежие нарезанные овощи. Например, полоски сладкого перца, моркови и огурцов.

4. Виноград
По словам диетолога Кэти Айзекс, виноград хорошо "путешествует" и его легко упаковать. Порция красного или зеленого винограда является хорошим источником витамина К и содержит немного калия .

5. Орехи
Орехи богаты питательными веществами, но они калорийны, поэтому следите за размером порции.
Фото: goodfon

Вкус | #Совет #Перекусы #Поездка
3 причины пить воду с лимоном

Специалисты рекомендуют добавлять в воду лимон — так она станет не только вкусной, но освежающей и полезной. 

1. Защищает от камней в почках
Сок двух лимонов, разведенных в воде, уменьшает риск образования камней в почках. В этом помогает соль лимонной кислоты: вместе с кальцием она предотвращает образование камней.

2. Контролирует аппетит
Лимонная вода может предотвратить приступы голода благодаря пектину, который контролирует уровень сахара в крови. От чувства голода поможет избавиться стакан теплой воды с соком половины лимона.

3. Улучшает пищеварение
Вода с лимоном улучшает пищеварение и уменьшает вздутие живота. Лимонная кислота способна в желудке расщеплять пищу. Также в лимонной воде содержится калий — минерал, который помогает контролировать уровень натрия в организме.

Вкус | #Совет #Лимонная_вода
#Совет: Как хранить специи без потери вкуса

Если неправильно хранить пряности, то они сразу выдыхаются меньше чем за неделю.

Лучше всего хранить в исходной упаковке. Подобный способ хранения не герметичен, но подойдет, если под рукой нет баночки.

Для хранения отлично подойдет баночка из стекла, керамики или стали с герметичной крышкой. Эти материалы не впитывают запахи, а герметичная крышка не дает воздуху проникнуть внутрь.

Интересно: Специи хранятся в неразмолотом виде — 2-3 года, в молотом — 6-18 месяцев. Листовые приправы хранятся на кухне от 6-12 месяцев.

Вкус | #Приправы
Как понять, что птица готова?

Существуют верные способы, помогающие определить готовность утки, курицы или индейки.

1. Можно ориентироваться на средние показатели. Например, курица, нарезанная кусочками, варится 35 минут, а целая 40-50 минут.

2. Использовать острый предмет, проткнуть им кусок в самой толстой части (грудку или бедрышко). И, если острие входит в мясо легко, из прокола выходит прозрачный сок - птица готова.

3. По мнению многих шеф-поваров, ориентироваться стоит на бедрышки, чтобы определить готовность. Также можно использовать термощуп для определения.

Вкус | #Птица #Индейка #Курица #Совет
4 антипохмельных совета 😉👌

И речь пойдет не о рассоле. Советы, которые помогут:

• Отвары из мяты, мелиссы, пустырника и ромашки благотворно влияют на организм, ускоряют выведение токсинов.

• Если вы уже встали и чувствуете хоть какое-то улучшение, то точно избавиться от похмелья поможет овсяная каша. Крупа сможет вывести все шлаки!

• Куриный бульон, яйца и отварная рыба помогают бороться с легким похмельем. Белок и витамины помогают печени восстанавливаться.

• Чай с имбирем и лимоном поможет быстро облегчить состояние: устранит тошноту и слабость.

Вкус | #Совет
Как выбрать сочный и хороший арбуз

Бахчеводы и опытные огородники советуют выбирать крупные плоды, так как минимальный вес хорошего плода 5 кг.

Советы:

• У спелого здорового арбуза плотная кожура без порезов, трещин и других повреждений. При нажатии пальцем она не должна проминаться.

• Хороший арбуз издает звонкий звук с ярко выраженной вибрацией, а при нажатии на него обеими руками потрескивает, словно сейчас лопнет.

• Уровень спелости можно определить по хвостику. Он должен быть сухой, в меру тонкий и упругий. Зеленый и толстый хвостик означает, что плод не успел созреть, а слишком сухой бывает у перезревших ягод.

Вкус | #Арбуз #Совет
Возможно, многие из вас запекают в духовке мясо с сыром. Дело в том, что эти 2 продукта лучше есть отдельно друг от друга.

Так как сыр богат фосфором, а мясо – цинком, то при совместном употреблении фосфор замедляет полное усвоение цинка. Также от мяса с сыром может появиться вздутие живота.

Вкус | #Совет
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
4 совета, чтобы забыть о похмелье🍾

• Отвары из мяты, мелиссы, пустырника и ромашки благотворно влияют на организм, ускоряют выведение токсинов.

• Если вы уже встали и чувствуете хоть какое-то улучшение, то точно избавиться от похмелья поможет овсяная каша. Крупа сможет вывести все шлаки!

• Куриный бульон, яйца и отварная рыба помогают бороться с легким похмельем. Белок и витамины помогают печени восстанавливаться.

• Чай с имбирем и лимоном поможет быстро облегчить состояние: устранит тошноту и слабость.

Вкус | #Совет
Если у вас проблемы со сном, советуем запастись черешней!

В черешне есть гормон, контролирующий цикл сна - мелатонин. Так что, закупайтесь черешней, чтобы крепко спать!

Вкус | #Черешня #Совет
Альтернатива сахару

Сахар желательно заменить полезной альтернативой, например, медом, который обязательно нужно включить в рацион, чтобы не болеть.

Важно: не следует подвергать мед термической обработке (добавлять в чай), так как под действием высоких температур он теряет все свои полезные свойства.
Фото: Benyamin Bohlouli

Вкус | #Мед #Совет