#блюдо_на_Новыйгод
Запеченная утка
От Сергея Кондакова
Ингредиенты:
• Утка — 1 шт.
• Лук — 1 кг
• Чеснок — 100 г
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Соль и паприка — по вкусу
• Розмарин — 1 веточка
Приготовление:
Утку очистить и тщательно промыть. В течение 2-х часов вымачивать в подсоленной воде (важно, чтобы вода полностью закрывала всю утку) с добавлением лука, чеснока, лаврового листа и душистого перца.
После промыть утку. Заново натереть смесью соли и паприки (в зависимости от желаемой степени остроты). Внутрь положить 3-4 зубчика чеснока и несколько веточек розмарина. Жарить на вертеле в течение часа или в запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 45-60 минут.
Фото: Elle
Вкус | #Рецепт #Утка
Запеченная утка
От Сергея Кондакова
Ингредиенты:
• Утка — 1 шт.
• Лук — 1 кг
• Чеснок — 100 г
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Соль и паприка — по вкусу
• Розмарин — 1 веточка
Приготовление:
Утку очистить и тщательно промыть. В течение 2-х часов вымачивать в подсоленной воде (важно, чтобы вода полностью закрывала всю утку) с добавлением лука, чеснока, лаврового листа и душистого перца.
После промыть утку. Заново натереть смесью соли и паприки (в зависимости от желаемой степени остроты). Внутрь положить 3-4 зубчика чеснока и несколько веточек розмарина. Жарить на вертеле в течение часа или в запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 45-60 минут.
Фото: Elle
Вкус | #Рецепт #Утка
#Открытие
Недавно в Питере открылся проект от Дмитрия Блинова и Рената Маликова Frantsuza Bistrot.
В бистро лаконичный интерьер: мебель в винтажном стиле, белые скатерти на столах. В декабре работают в режиме с 18:00 до 00:00.
Фото: dashulyafedor
Вкус | #Новый_ресторан
Недавно в Питере открылся проект от Дмитрия Блинова и Рената Маликова Frantsuza Bistrot.
В бистро лаконичный интерьер: мебель в винтажном стиле, белые скатерти на столах. В декабре работают в режиме с 18:00 до 00:00.
Фото: dashulyafedor
Вкус | #Новый_ресторан
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как вам арт-объект от японцев?;)
Из обычной тарелки для каши быстрого приготовления создали целое искусство.
Вкус | #Искусство #Еда
Из обычной тарелки для каши быстрого приготовления создали целое искусство.
Вкус | #Искусство #Еда
Рекомендации: Полезные блюда для вашего новогоднего стола
• Закуски
- Обычную колбасу замените на нежирную ветчину и запеченное мясо
- Вместо творожного сыра высокой жирности возьмите обезжиренный творог с зеленью и приправами
- Фаршированные яйца можно приготовить с пюре из желтков, авокадо, лимонного сока и зелени
• Десерты
- Рикотта и ягоды заменят крем в тарталетках или тортах
- Горький шоколад с содержанием какао от 72%
- Рецепт полезного брауни без пшеничной муки
- Вместо обычных сладостей можно использовать натуральную пастилу, мед, сухофрукты, свежие фрукты и орехи
• Горячее
- Овощи на гриле или сухой сковороде
- Больше белка и овощей (лучше запекать в духовке)
Вкус | #Рекомендации
• Закуски
- Обычную колбасу замените на нежирную ветчину и запеченное мясо
- Вместо творожного сыра высокой жирности возьмите обезжиренный творог с зеленью и приправами
- Фаршированные яйца можно приготовить с пюре из желтков, авокадо, лимонного сока и зелени
• Десерты
- Рикотта и ягоды заменят крем в тарталетках или тортах
- Горький шоколад с содержанием какао от 72%
- Рецепт полезного брауни без пшеничной муки
- Вместо обычных сладостей можно использовать натуральную пастилу, мед, сухофрукты, свежие фрукты и орехи
• Горячее
- Овощи на гриле или сухой сковороде
- Больше белка и овощей (лучше запекать в духовке)
Вкус | #Рекомендации
Новогоднее меню от ресторанов
• В питерской Рюмочной «Ипполит» сделали праздничное меню до 10 января: главные салаты (крабовый, мимоза, оливье), паштет, холодец, соленья и закуски вроде кабачковой икры.
• Mozzarella Bar в банки и коробки кладет классику: оливье с копченой куриной грудкой, шуба, утка с яблоками и апельсинами и «Наполеон» с заварным кремом.
• В Kuznya подготовили Santa’s little helper - классический наборчик: оливье, сельдь под шубой, пастрами из индейки, осётр в травах, хлеб и другое. А еще можно забрать коктейль в вакуумном пакете ;)
Фото: ippolit.spb
Вкус | #Новогоднее_меню
• В питерской Рюмочной «Ипполит» сделали праздничное меню до 10 января: главные салаты (крабовый, мимоза, оливье), паштет, холодец, соленья и закуски вроде кабачковой икры.
• Mozzarella Bar в банки и коробки кладет классику: оливье с копченой куриной грудкой, шуба, утка с яблоками и апельсинами и «Наполеон» с заварным кремом.
• В Kuznya подготовили Santa’s little helper - классический наборчик: оливье, сельдь под шубой, пастрами из индейки, осётр в травах, хлеб и другое. А еще можно забрать коктейль в вакуумном пакете ;)
Фото: ippolit.spb
Вкус | #Новогоднее_меню
Интересный факт: В средневековой Англии на Рождество готовили кабанью голову
По словам историка кулинарии Питера Брирза процесс приготовления выглядел следующим образом: с черепа аккуратно снимали кожу, глаза, нос и рот очищали и зашивали. Кожу набивали вяленым мясом, беконом, солью и специями. Затем все отверстия зашивали, голову заворачивали в тонкую ткань, и томили на подушке из моркови, пастернака и лука на медленном огне в течение пяти часов, а после остужали в течение ночи.
Вкус | #Факт
По словам историка кулинарии Питера Брирза процесс приготовления выглядел следующим образом: с черепа аккуратно снимали кожу, глаза, нос и рот очищали и зашивали. Кожу набивали вяленым мясом, беконом, солью и специями. Затем все отверстия зашивали, голову заворачивали в тонкую ткань, и томили на подушке из моркови, пастернака и лука на медленном огне в течение пяти часов, а после остужали в течение ночи.
Вкус | #Факт
#Новости
В Японии создали телеэкран, имитирующий вкус пищи.
В устройстве заливаются жидкие вкусовые добавки и ароматизаторы — они распыляются в заданных программой комбинациях на специальную гигиеническую пленку поверх экрана. Нужно лизнуть пленку, чтобы ощутить вкус, например, шоколада или вина.
«Цель заключается в том, чтобы дать людям возможность испытать что-то вроде обеда в ресторане на другом конце света, при этом не выходя за пределы дома», — рассказывает японский профессор.
Вкус | #Еда #Технологии
В Японии создали телеэкран, имитирующий вкус пищи.
В устройстве заливаются жидкие вкусовые добавки и ароматизаторы — они распыляются в заданных программой комбинациях на специальную гигиеническую пленку поверх экрана. Нужно лизнуть пленку, чтобы ощутить вкус, например, шоколада или вина.
«Цель заключается в том, чтобы дать людям возможность испытать что-то вроде обеда в ресторане на другом конце света, при этом не выходя за пределы дома», — рассказывает японский профессор.
Вкус | #Еда #Технологии
#Что_интересного
Натуральная, а главное съедобная елочка от шеф-кондитера Юли Посаженниковой в BURO. TSUM.
Коржи сделаны из белого и темного шоколада, пропитаны лимонным сиропом с ликером личи, с ванильным ганашем и «иголками» из зеленой меренги, на которых сверкают сахарные снежинки и разноцветные блестки.
Фото: buro.tsum
Вкус | #Торт
Натуральная, а главное съедобная елочка от шеф-кондитера Юли Посаженниковой в BURO. TSUM.
Коржи сделаны из белого и темного шоколада, пропитаны лимонным сиропом с ликером личи, с ванильным ганашем и «иголками» из зеленой меренги, на которых сверкают сахарные снежинки и разноцветные блестки.
Фото: buro.tsum
Вкус | #Торт
#Новости
В России впервые разработали биоразлагаемую упаковку для еды.
Ламинированная крафтовая упаковка при попадании в землю разлагается на 100% в течение полугода. В то время как обычная, пластиковая пищевая упаковка разлагается в течение 400 лет.
Вкус | #Биоразлагаемая_упаковка
В России впервые разработали биоразлагаемую упаковку для еды.
Ламинированная крафтовая упаковка при попадании в землю разлагается на 100% в течение полугода. В то время как обычная, пластиковая пищевая упаковка разлагается в течение 400 лет.
Вкус | #Биоразлагаемая_упаковка
Чай земляника-морошка-еловые иглы
От «Saperavi Cafe»
Ингредиенты:
• Морошка (свежая или мороженая) — 65 г
• Земляника мороженая — 65 г
• Хвойные веточки — по вкусу
• Мед — 1 ст л
• Кипяток — 350 мл
Способ приготовления:
В френч-пресс сложите морошку (свежую или размороженную) и размороженную землянику.
Ягоды разомните мадлером и добавьте 300 мл кипятка. Дайте настояться 4-5 минут. Добавьте мед, уложите еловые ветки и долейте кипяток.
Вкус | #Рецепт #Чай
От «Saperavi Cafe»
Ингредиенты:
• Морошка (свежая или мороженая) — 65 г
• Земляника мороженая — 65 г
• Хвойные веточки — по вкусу
• Мед — 1 ст л
• Кипяток — 350 мл
Способ приготовления:
В френч-пресс сложите морошку (свежую или размороженную) и размороженную землянику.
Ягоды разомните мадлером и добавьте 300 мл кипятка. Дайте настояться 4-5 минут. Добавьте мед, уложите еловые ветки и долейте кипяток.
Вкус | #Рецепт #Чай
4 антипохмельных совета 😉👌
И речь пойдет не о рассоле. Советы, которые помогут:
• Отвары из мяты, мелиссы, пустырника и ромашки благотворно влияют на организм, ускоряют выведение токсинов.
• Если вы уже встали и чувствуете хоть какое-то улучшение, то точно избавиться от похмелья поможет овсяная каша. Крупа сможет вывести все шлаки!
• Куриный бульон, яйца и отварная рыба помогают бороться с легким похмельем. Белок и витамины помогают печени восстанавливаться.
• Чай с имбирем и лимоном поможет быстро облегчить состояние: устранит тошноту и слабость.
Вкус | #Совет
И речь пойдет не о рассоле. Советы, которые помогут:
• Отвары из мяты, мелиссы, пустырника и ромашки благотворно влияют на организм, ускоряют выведение токсинов.
• Если вы уже встали и чувствуете хоть какое-то улучшение, то точно избавиться от похмелья поможет овсяная каша. Крупа сможет вывести все шлаки!
• Куриный бульон, яйца и отварная рыба помогают бороться с легким похмельем. Белок и витамины помогают печени восстанавливаться.
• Чай с имбирем и лимоном поможет быстро облегчить состояние: устранит тошноту и слабость.
Вкус | #Совет
#Куда_сходить
Шеф-повар Bardot на Остоженке Андреа Галли сделал небольшое новогоднее меню, которое будет на протяжении всего января.
В меню входят праздничные блюда: оливье с крабом, курица на двоих с картофелем и белыми грибами, рождественский лимонный кекс по рецепту бабушки Андреа. Бабушка научила Андреа пропитывать классический панеттоне лимонным сиропом и украшать цедрой.
Вкус | #Москва
Шеф-повар Bardot на Остоженке Андреа Галли сделал небольшое новогоднее меню, которое будет на протяжении всего января.
В меню входят праздничные блюда: оливье с крабом, курица на двоих с картофелем и белыми грибами, рождественский лимонный кекс по рецепту бабушки Андреа. Бабушка научила Андреа пропитывать классический панеттоне лимонным сиропом и украшать цедрой.
Вкус | #Москва
#Куда_сходить в праздники
• С 1 по 8 января в «Хлебе Насущном» будет действовать специальное похмельное предложение: целительные супы + 22% скидки на игристое и водку.
• Похмельное меню в "КрабахКутабах": Дошикраб - устричный соус, бульон на клешнях краба, яичная лапша, маринованные перепелиные яйца и мясо краба; «Хаш, но не наш» - вариант фо-бо с галушками из рваного теста; сдоба с форшмаком из копченого судака и стаканом рассола.
• В алкобуфете "Шашлычная" с 1 по 9 января при покупке порции любого шашлыка или люля-кебаба наливают поллитра пива "Жигули".
• В Modus похмельные блюда до 16 января: солянка из домашних копченостей, куриный суп, уха с бутербродами с красной и щучьей икрой и многое другое.
Вкус | #Праздничные_блюда
• С 1 по 8 января в «Хлебе Насущном» будет действовать специальное похмельное предложение: целительные супы + 22% скидки на игристое и водку.
• Похмельное меню в "КрабахКутабах": Дошикраб - устричный соус, бульон на клешнях краба, яичная лапша, маринованные перепелиные яйца и мясо краба; «Хаш, но не наш» - вариант фо-бо с галушками из рваного теста; сдоба с форшмаком из копченого судака и стаканом рассола.
• В алкобуфете "Шашлычная" с 1 по 9 января при покупке порции любого шашлыка или люля-кебаба наливают поллитра пива "Жигули".
• В Modus похмельные блюда до 16 января: солянка из домашних копченостей, куриный суп, уха с бутербродами с красной и щучьей икрой и многое другое.
Вкус | #Праздничные_блюда