В кафе Nems на Юго-западной нереально вкусный фо шот ванг!! На фото маленькая порция за 320 рублей, но она огромная. Ещё понравились их баньбао — 75р/штука. Горяченькие они вкуснейшие 🤤 и начинки много
#Азия #вьетнамскаякухня

Кстати, почти всех этих закусок нет в основном меню и попробовать их можно только сегодня (десерт тоже)! Круто, ча ла лот (справа в темном листе) забрал мое сердце...
upd: десертов оказывается два вида, шоколадный и карамельный, вот делаю еще один заказ, чтобы попробовать ещё один десерт.
#Азия #вьетнамскаякухня

Секретное вьетнамское BBQ в Москве

В ресторане Madam Yen есть один секрет — их же шикарное заведение XOM несколькими этажами выше, где подают хотпоты и вкуснейшее вьетнамское BBQ.

Есть два меню. То, в котором расписаны цены на барбекю, только на вьетнамском, поэтому мы полностью ориентировались на советы официанта.

Из основного меню мы взяли два блюда и напитки.

Фри шейк (190 р) — картошка фри со сладковато-соленой сырной посыпкой. Картошка была не хрустящая, но все равно очень вкусная, смели за минуту.

Га ранг муои (360 р) — хрустящие куриные крылышки с солью и перцем и посыпкой из сухого лемонграсса. Крылышки мне показались сухими — нет в них сока, как в корейской жареной курочке. Ещё раз бы не взяла, лучше вторую порцию фри шейка.

Special бабл ти большие (330 р) — взяли попробовать три варианта: матча латте, молочный чай с карамельной тапиокой и молоко с карамельной тапиокой. Бабл ти обязательно нужно размешать, иначе сначала вам будет жутко сладко, а потом совсем несладко. Тапиока убер вкусная — она правда отдаёт карамелькой и очень упругая. Больше всего понравился молочный чай с карамельной тапиокой, советую.

Звезда вечера — Combo 3 из меню барбекю (2350 р). Именно это комбо нам посоветовал официант, сказал, что оно наиболее популярно, и в нем есть все! Приносят огромную тарелку с 4 видами мяса: свинина, свинина в маринаде, говядина с грибами эноки и говядина в маринаде. Ещё в сет входят небольшое количество сливочного масла, лук, чеснок, соус для каждого, корзинка с овощами — листья салата, огурец, морковь и кинза. Честно, если брать только комбо на троих — будет мало, на двоих больше ничего не нужно.

Официант был на высоте, поэтому все сделал за нас: для начала разогрел гриль и растопил на нем сливочное масло, выложил мясо и лук. Обжарил с двух сторон и нарезал каждому в тарелку. Мы попросили принести нам лапшу бун, потому что хотелось чего-то углеводного, и нам ее принесли бесплатно.

Мясо во вьетнамском маринаде — это очень вкусно (и ароматно)! Не могу даже описать это обилие вкусов: лемонграсс, кислые нотки, вкус соевой пасты 🤤 Ещё попробовала заворачивать мясо в салат с лапшой бун и чесноком — ну просто супер!! Конечно, с таким BBQ лучше всего заходит пиво, но хотелось выпить именно бабл ти.

Очень порадовал счёт — по какой-то причине нам дали скидку 20%, и все вышло на 3112 р. вместо 3890.

Самое главное: как же попасть именно в зону барбекю? Заходите в ТЦ Garden Mir и идите на второй этаж в Madam Yen. Уточните у официанта, есть ли места на 9 этаже именно на столы с грилем. Он сделает звонок, и, если столики есть, то можете смело подниматься на 9 этаж. Или забронируйте стол заранее, написав им в Директ инстаграма

Ребята, это место просто жемчужина, и оно стоит того, чтобы вы туда побежали прямо сейчас 🤪 У меня цель сходить туда в ближайшее время на hotpot.

🍗Цена: средний чек около 1000 рублей.
🍗Где: м. Проспект Мира кольцевая, улица Проспект Мира, 40, ТЦ Gardenmir
#Азия #вьетнамскаякухня #bubbletea

В Xom by Madam Yen, о шикарном гриле которых я недавно писала, есть также и хотпоты разных видов. Я сфоткала у девушки меню, которое уже начинают делать на русском, и из переведённых и понятных позиций мы выбрали хотпот по-тайски. Его нам порекомендовали, когда мы сказали, что любим том ям.

На троих порция на четверых оказалась огромной. Она правда рассчитана именно на 4 персон. Приносят шикарный ароматный бульон с основой, как суп том ям без кокосовых сливок. Кстати! Если вы не любите зелень в супе, то скажите об этом заранее! А к супу подают огромную тарелку с рыбой, гребешками, креветками, кальмарами и говядиной. Все морепродукты очень свежие, при варке становятся нежными, а не резиновыми. Очень вкусно 🤤 Отдельно хочу отметить рыбу, которая просто нежнейшая! Из овощей приносят пекинскую капусту, кабачки и нарезанный вьетнамский перчик. На каждую персону дают густой вьетнамский соевый соус и соус, как был для гриля. К супу вы можете выбрать лапшу: бун или ми. При выборе ми вам дают целые упаковки вьетнамской лапши быстрого приготовления. По одной на персону.

Процесс поедания хотпота очень увлекательный и долгий, ведь при необходимости вам дольют бульон. Это супер!

Цена любого хотпота на 4 персон — 4500 рублей. Цена на все супы фиксированная — выбирайте именно сайз.

Из напитков на этот раз мы снова взяли бабл ти. Честно — тут он самый лучший. Шарики тапиоки просто бомба.

🍗Где: м. Проспект мира, 40, ТЦ Gardenmir, 9 этаж.
#Азия #вьетнамскаякухня

Найти вьетнамскую утку Vit Quay в Москве непросто, но теперь она есть прямо в центре.

Я листала инстаграм известной сети Bo и наткнулась на пост-анонс о том, что они (оказывается, снова) готовят утку Vit Quay в Депо.

Раньше я никогда не замечала, но оказывается у них есть крутящийся гриль, и на нем реально румянятся уточки. Решили взять целую птицу на двоих (ошибка).

Подаётся все с 6 паровыми булочками, соевым соусом с арахисом и с салатом из моркови, арахиса и кинзы.

Утка реально очень большая! Ее рубят полностью, отдают абсолютно все, поэтому мясо будет на костях. Сильный аромат бадьяна и ещё, кажется, корицы.

Кожа хрустящая, мясо нежирное, нежное, очень пряное. Макать в соус надо совсем немного, потому что он концентрированный. Булочки отличные. Раньше в Bo готовили бань бао, я их обожала, но сейчас их не делают. Так вот, тесто в этих паровых булочках такое же, как было в бань бао с начинкой — упругое, воздушное внутри, глянцевое снаружи.

Оказалось, что целая утка (2222 р) рассчитана человек на четверых, потому что я больше половины забрала с собой. Половина утки стоит 1111 р, на двоих отлично зайдёт, подаётся с тремя булочками.

Ещё взяли по классике немы (350 р) и гой куоны (350 р) — вторые я просто обожаю, это роллы с манго, рисовой лапшой, салатом, морковью, огурцом, курицей и креветкой в рисовой бумаге. Очень освежают. Вкусный и сладкий манго-шейк (390 р) тоже присоединился к ужину.

Bo — мой поставщик бун ча (450 р), поэтому я беру тут ее всегда, даже если нацелена на другое блюдо. Это свиная грудинка и сочные свиные котлетки на гриле, подающиеся на решётке, с рисовой лапшой, зеленью и жидким соусом ныок мам. Блюдо ультра сытное, большое. И невероятно вкусное.

Bo крутые и вкусные. Жду, когда же они вернут бань бао и бань ми 🤧

🍗Где: Vit Quay готовят только в Депо, а адреса других кафе смотрите в инст
#Азия #вьетнамскаякухня

Вчера были в любимом Xom by Madam Yen и заказали то же третье комбо мяса (2350р), что и всегда.

Он немного поменялся, теперь тут говяжья шейка в маринаде, свиная грудинка в маринаде и рулетики из говядины с грибами эноки. Стало больше овощей и сливочного масла, а ещё приносят кимчи! И соус каждому, конечно. Отдельно мы всегда заказываем рисовую лапшу bun (150р) — она тут супер к месту. В подарок к нашему заказу принесли креветочные чипсы.

В этот раз сет показался нам даже больше, еле справились втроём, так что 3-4 человека на него идеально. Меню гриля вот здесь

Напитки взяли новые из маленького вьетнамского меню: маракуйя-гуава, микс фруктов и персик-жасмин (350р). Первые два невероятно вкусные, прямо сок из джусболов (были такие раньше в баблти лопающиеся шарики). Последний приторно-сладкий. Вслепую, кстати, выбирать не придётся, официант вам все переведёт и порекомендует. Мы же перевели меню своими силами.

А вот бань ми (300р), которое брали с собой, мне тут не зашло вообще. Начинка вкусная, но ее мало, а хлеб просто дубовый. Ну почему так?😭 Однако гриль тут по-прежнему максимально рекомендую!
#Азия #вьетнамскаякухня

В общем, совершенно не так страшен черт, как его малюют. Запах яйца, вкус яйца и куриной печени, жидкость похожа на куриный бульон. Все это дело едят с имбирем, лимоном (или уксусом), солью-перцем (или приправой из лапши), так что очень даже неплохо. Спасибо Madam Yen за новый опыт.

#Азия #вьетнамскаякухня

Gao — исключительно вкусное меню для своих

Этот вьетнамский ресторан в чате мне советовали неоднократно, рассказывали, какие блюда следует взять, про вкус, про атмосферу. И наконец это знакомство состоялось.

Попробовала всего три блюда, но все они были просто фантастическими (и огромными). Прямо тут можно заказать баблти Zin.Tea. Обслуживание достаточно долгое.

Шион Ча Чынг (590 р) — свиной карбонад в сладком соусе на углях. Из основного меню. Подаётся с рисом, омлетом по-вьетнамски, соусом и салатом. Итого целый комплексный обед в одной тарелке. Свинина ароматнейшая, мягкая, соус дополняет вкус сладостью. Омлет по-вьетнамски с древесными грибами и рисовой лапшой — супер. Все вместе даёт уникальный вкус.

Bún Thịt Nướng (490 р) — блюдо из спешлов. Это жареная на гриле свинина (как в бун ча), лапша бун, салат, огурец, морковь, жареные чеснок и арахис и заправка (думаю, похожа на соус ныок мам). Освежающее, но сытное блюдо. Приносят в огромной чаше, где внизу скрывается лапша. Обязательно рекомендую попробовать, взрыв вкуса.

Глазированные куриные лапки Chan Ga Chien Mam (500 р) — давно хотела попробовать вкусные куриные лапки, и вот они! Яркий аромат рыбного соуса, хрустящая тонкая корочка и сладость. Погрызть в качестве закуски — самое то. На вкус просто как куриная кожа, но не жареная и не вареная.

Вьетнамский кофе (200 р) хороший, а вот холодный чай с мятом и лемонграссом ни о чем (200 р).

Обязательно сюда вернусь вечером в выходной, чтобы застать побольше спешл-блюд и людей. А то сидеть в субботу в обед в пустом ресторане немного грустно. Посетить однозначно рекомендую.

🍗Цена: средний чек до 1000 р.
🍗Где: м. Павелецкая, ул. Летниковская, дом 4с5
#Азия #вьетнамскаякухня

В Gao сделали красивое обновлённое меню!

А мы попробовали их хотпот Лау Тхай (3100/5200 р) — бульон по-тайски, с рисовой лапшой, зеленью, грибами, креветками, говяжьей грудинкой, голяшкой и осетром. Всего в достатке, особенно грибов эноки.

Кстати, во вьетнамском хотпоте нет этого кунжутного соуса, как мы привыкли видеть в китайском хого. Вместо этого вам дадут соль/перец/лимон, а также соевый, рыбный и чили соусы.

Бульон очень насыщенный, кисло-сладкий, в меру соленый, ингредиенты отлично впитываю его вкус, а сам бульон приятно пить.

Рыба и креветки свежие и качественные, но главное их не переварить, иначе креветки становятся жесткими, а рыба разваливается.

Особую любовь испытываю к слегка вареным грибочкам эноки, положенным на ломтик вареного мяса, с чили соусом.

Ещё появились новые напитки, мы попробовали те, что с крем-чизом — ча олонг кем чиз (450 р) и хонг ча кем чиз (450 р). В обоих идеальная сырная пенка, и ее прямо ощутимо много, можно успеть насладиться.

Обязательно в ближайшее время ещё наведаюсь попробовать другие новые позиции.

🍗Где: м. Павелецкая, Летниковская, 4с5
#Азия #вьетнамскаякухня

Суп с фалангами краба во вьетнамском кафе Mr. An

Мы просто проходили мимо и увидели баннер с супом с камчатским крабом за 690 рублей, поэтому решили зайти.

Меню небольшое, интересное, но почти нет блюд со свининой. Мы взяли

Нем Хай Сан (490 р) — жареные во фритюре трубочки с морепродуктами (кальмар и креветка) и овощами. Очень средне.

Бун Куа Хоанг Де (690 р) — большая порция супа с рисовой лапшой бун, помидорами, ананасом и креветкой. В меню было подчёркнуто, что в составе камчатский краб, но внутри — стригун, зато много. В целом, неплохо, бульон кисло-сладкий, довольно уксусный.

Вит Куай (690 р) — небольшая порция утки по-ханойски. Вкусно! Утка сочная, не очень жирная, подаётся с двумя жаренными булочками и овощами.

Салат Чань Лео (450 и) — салат из зелёного манго, яблока, груши, огурца, маракуйи, креветок и соуса из... сгущёнки! На удивление, очень вкусно, несмотря на необычное сочетание. Сладость отлично вписывается.

Кофе с яйцом (400 р) — невероятно вкусно! Обожаю кофе с яичным кремом, и это попадание в самое сердечко. Ароматный кофе и сладкий воздушный крем. Ждали мы его полчаса, но это того стоит.

Манго-папайя шейк (390 р) — отличный фруктовый шейк. Насыщенный и не слишком сладкий.

В общем, здесь рекомендую попробовать кофе, шейк, но не ждать восторгов от еды.

*меню в комментариях

🍗Цена: средний чек около 1000 рублей.
🍗Где: метро Добрынинская, Люсиновская улица, 11/12с1
#Азия #вьетнамскаякухня

Дубровка любимая и неповторимая. Вьетнамское кафе и магазинчик 💖

Катаюсь туда очень часто и в основном обедаю только в двух кафе — ем шашлык в Самоваре или вьетнамское в Фо Бо Нам Динь. Но теперь, благодаря чату, я нашла новую кафешку — Pho Anh.

У них огромное меню, множество блюд в наличии, а не как это бывает обычно. В основном зацепило и побудило зайти наличие бань ми, кофе с яйцом и манго крепа.

Бань ми вит ныонг (400 р) — багет с уткой, овощами и соусом гриль, прямо как от биг тейсти. В целом, неплохо, а из того, что может предложить Москва, вообще хорошо. Мяса много, но так же много и хлеба.

Креп с кремчизом и манго (200 р) — сделан не в виде ролла, а как пирожное. Тоже понравилось — крем хороший, все в меру сладко, блинчики немного резиновые.

Кофе с яйцом (300 р) — в основном безвкусная пенка без нежной текстуры взбитого желтка.

Есть намерение зайти еще и попробовать больше блюд. Кстати, дядечка тут русскоговорящий, так что никаких затруднений при заказе не возникнет. Еще у них тут есть хотпоты, которые можно заказать по номеру телефона — флаер с ним прикладываю в комментарии.

Не так далеко от кафе, на парковке, есть магазин с азиатскими товарами. Купила там килограмм ростков сои, огромную упаковку чипсов из джекфрута и желешки за 600 руб. Ассортимент у них не очень большой, да и фоткать под надзором хозяина лавки не очень, но интересное найти можно. Корейские соусы и лапша там есть. Инструкция как пройти — в комментариях (взяла из чата).

*меню в комментариях

В общем, люблю Дубровку, и поесть там всегда можно сытно и дешево.
#Азия #вьетнамскаякухня

Информация для всех, кому можно только халяль и кто любит вьетнамскую кухню.

На фудсити есть заведение Фо Бо Nami — там не готовят ни одного блюда со свининой, и владельцы подчеркивают, что у них даже халяль. Соответствие, конечно, на их совести.

Блюда действительно вкусные. Но есть нюанс. Сам фо бо (350 р) — совершенно ни о чем. Бульон водянистый, а мясо жилистое.

Том ям (550 р) — отличный! В меру острый, не обжигает, морепродуктов много, они сочные и не резиновые.

Нем Том (400 р) — немы с креветкой, начинки много! Но цена для локации высоковата.

Том Сао Тхай Лан (500 р) — креветки по тайски. С рисом — неплохо, а просто так соус чересчур соленый.

Том Мык Чиен Су (450 р) — креветки и кальмары в кляре. Рекомендую! Очень удачный кляр — тонкий, не впитавший литр масла. Креветки мясистые, кальмары приятные.

Пад Тай Том Га (500 р) — лапша с креветками, курицей, тофу и овощами, посыпанная арахисом. Использовали здесь обычный покупной удон, но соус и овощи с большим количеством белковых вытягивают. Порция большая.

Еще здесь можно отведать вьетнамский хотпот, но заказывать нужно заранее — минут за 15-20. Также в чате сказали, что эти ребята делают баблти, да и он неплохой! В общем, если оказались на фудсити — заходите.

🍗Цена: средний чек до 1000 рублей.
🍗Где: Москва, поселение Сосенское, Калужское шоссе, 22-й километр, 10, Фудсити, 1 этаж.
#Азия #вьетнамскаякухня