Я фанат цукини/кабачков и ем их круглый год.
СПАГЕТТИ ИЗ КАБАЧКА

Вам понадобится:
✅️ 1 небольшой кабачок или цукини
✅️ 1 помидор ( отлично подойдут и черри)
✅️ 2 ст.ложки сметаны
✅️ Чеснок, зелень, соль и специи по вкусу.

Приятного аппетита😉
Для тех кто считает:
Получилось примерно две порции на 265 кал, жиры 17гр, белок 12гр, углеводы 30гр.
#обед
#ужин
#гарнир
#кабачок
#овощи

Из рубрики "Готовлю у любимой свекрови"

КАННЕЛОНИ ИЗ КАБАЧКА С КУРИНЫМ ФАРШЕМ 🍽

Ингредиенты:
✅️ 350 куриного фарша
✅️ 1 средний кабачок
✅️ сметана 150 гр
✅️ 2 ст.л перетертых томатов ( можно 1 ст.л. томатной пасты)
✅️ соль, перец, специи по вкусу
✅️ 120 гр.сыра
✅️ 1/2 репчатого лука

Приготовление:
В фарш добавляем измельченный лук, соль, специи и перемешиваем.
Очищаем от кожуры кабачок и овощечисткой делаем слайсы.
Берем фарш и укладываем на слайс, сворачиваем рулетиком.
Соус: в сметану добавляем томат ( можно добавить немного чеснока), соль.
Выкладываем наши кабачковые "каннелони" в форму, поливаем соусом и посыпаем сыром.
Ставим в разогретую духовку на 25-30 мин.
Приятного аппетита😉
#обедужин
#овощи
#кабачок
#курица

КАБАЧКОВЫЙ ТАКОС с форелью 🌮

Для 4 порций понадобится:
✅️ кабачок 250гр
✅️ сыр 70гр
✅️ яйцо 1шт
✅️ 2 ст.л.рисовой муки
✅️ зелень
✅️ соль и сухой чеснок по вкусу
Для начинки:
✅️ риккота или другой творожный сыр
✅️ форель слабосоленая
✅️ салат
✅️ авокадо
Для ребенка я делала ветчину, помидоры, салат, сыр.
Приготовление:
Кабачок натереть и отжать.
Смешиваем все ингредиенты кабачок + яйцо + сыр + мука + зелень + специи.
На противень выкладываем полученную массу и формируем лепешки нужного размера ( выход 4 шт).
Ставим в духовку на 10-15 мин при 180С
Приятного аппетита😉
#завтрак
#кабачок

СОУС ИЗ ЦУКИНИ С ФАРШЕМ 🍽

Выход примерно 8 порций.
Ингредиенты:
✅️ фарш домашний 400гр
✅️ кабачок 2шт
✅️ перец болгарский 2шт
✅️ лук репчатый 1шт
✅️ чеснок 3 дольки
✅️ помидоры 2шт
✅️ сладкая или копченая паприка 1ч.л.
✅️ томатная паста 1ст.л.
✅️ соль и перец по вкусу
✅️ базилик 1/2ч.л.
✅️ укроп
✅️ вода 250мл
✅️ масло топленое для обжарки

Приготовление:
Кабачок нарезаем кружочками и обжариваем до полуготовности.
Отдельно обжариваем фарш с луком 4-5мин.
Нарезаем болгарский перец брусочкамии добавляем к фаршу + специи и тушим еще 3 мин.
Добавляем чеснок, перетертые помидоры, томатную пасту и заливаем водой.
Как только наш соус закипит сверху выкладываем кабачок ( не перемешивать) и тушим еще 15мин до готовности.
Перед подачей посыпаем зеленью.
Подаем с гарниром у меня кускус.
Приятного аппетита😉
#обедужин
#кабачок

РУЛЕТИКИ ИЗ ЦУКИНИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ🍽
Вы не останетесь равнодушными к этому блюду🤭 съедят даже те кто не любит цукини.

Ингредиенты:
✅️ 2 кабачка/цукини (примерно 500гр)
✅️ ветчина куриная 250гр
✅️ сыр твердый 50гр ( у меня молодой пармезан)
✅️ сыр п/твердый 100гр ( можно и моцареллу)
✅️ сухари панировочные по типу темпура 50гр

Приготовление:
Цукини нарезаем слайсами и отвариваем в течении 1 мин.(если слайсы нарезали вручную то чуть дольше)
Твердый сыр натираем на самой мелкой терке и перемешиваем с сухарями.
Наши слайсы обваливаем в панировке.
Сверху на слайсы выкладываем тонко порезанную ветчину и брусочек сыра, сворачиваем в рулет.
Выкладываем рулетики в форму и ставим запекаться на 20 мин при 220С
Приятного аппетита😉
#обедужин
#закуска
#кабачок

ДРАНИК ИЗ КАБАЧКА С СЫРОМ И ЯЙЦОМ 🍽

На две порции:
✅️ кабачок 150гр
✅️ 2 яйца
✅️ 2ст.л. рисовой муки
✅️ соль по вкусу
✅️ сушеный чеснок по желанию 1/2 ч.л
✅️ сыр 40гр
✅️ масло для обжарки ( у меня топленое 10гр)

Приготовление:
Кабачок натереть на крупной терке ( при необходимости отжать лишнюю жидкость)
Добавляем специи, белки двух яиц, муку и хорошо перемешиваем.
На разогретую сковороду выкладываем нашу массу и посередине делаем углубление, обжариваем.
После того как одна сторона зарумянилась переворачиваем и в середину выливаем желток, по краю посыпаем сыром и жарим до готовности.
Приятного аппетита 😉

РАСЧЕТ КБЖУ НА ОДНУ ПОРЦИЮ
300ккал/ Б 13/ Ж 17 / У 23
#завтрак
#кабачок