Что вы знаете про Загреб?
В начале нашей европейской гастроэкспедиции мы приехали в любимую столицу Хорватии, где прожили больше года.
Загребу 900 лет. Население – около 800 000 человек.
Это одновременно и очень живая столица, и очень спокойное место.
Город очень безопасный. Конечно, совсем оставлять сумки и открытые кошельки без присмотра не надо. Но здесь один из самых низких в Европе
уровней преступности.
В Загребе нет таких знаменитых достопримечательностей, как Эйфелева башня. Но гулять в городе можно несколько дней. Более 100 современных
арт-пространств и музеев. Классные бары и пабы. Рынок Долац с осьминогами и сардинками. Озеро Ярун, в котором можно купаться, почти
в центре города. Много красивых книжных магазинов/кафе. Свой почти-небоскреб с обзорной площадкой Видиковац.
Во всей Хорватии, в том числе, и в Загребе можно пить воду из крана. Не нужно тратиться на бутилированную.
Практически все говорят по-английски.
В городе отличная транспортная система, современные бесшумные трамваи ходят точно и почти круглосуточно.
В кофейнях, особенно на террасах, люди курят. Внутри почти уже везде запрещено.
При этом очень много людей занимается спортом. Много гуляют с детьми и собаками, ездят на велосипедах, катаются на лыжах, любят волейбол и
футбол.
В магазинах, транспорте евро и доллары не принимают. Только
национальную валюту – куны. Курс: 1 евро = 7,5 куны. 1 доллар – 6,4 куны.
Билет на трамвай / автобус можно купить прямо у водителя. В 2017 году ввели удешевленную версию билета – 4 куны (50 евроцентов) за полчаса.
В Загребе, как в Вене, везде и все время надо пить кофе. Это целая жизнь для загребчан. Все сидят по кафичам (кофе-барам) и бесконечно разговаривают и потягивают кофе.
В Загребе много граффити. Есть и просто каляки-маляки, неприятно загаживающие здания. И есть целый пласт круто выполненных сюжетных
муралов (больших граффити на весь дом). #Хорватия #Загреб #хорватскаякухня #хорватия_пищадляума
В начале нашей европейской гастроэкспедиции мы приехали в любимую столицу Хорватии, где прожили больше года.
Загребу 900 лет. Население – около 800 000 человек.
Это одновременно и очень живая столица, и очень спокойное место.
Город очень безопасный. Конечно, совсем оставлять сумки и открытые кошельки без присмотра не надо. Но здесь один из самых низких в Европе
уровней преступности.
В Загребе нет таких знаменитых достопримечательностей, как Эйфелева башня. Но гулять в городе можно несколько дней. Более 100 современных
арт-пространств и музеев. Классные бары и пабы. Рынок Долац с осьминогами и сардинками. Озеро Ярун, в котором можно купаться, почти
в центре города. Много красивых книжных магазинов/кафе. Свой почти-небоскреб с обзорной площадкой Видиковац.
Во всей Хорватии, в том числе, и в Загребе можно пить воду из крана. Не нужно тратиться на бутилированную.
Практически все говорят по-английски.
В городе отличная транспортная система, современные бесшумные трамваи ходят точно и почти круглосуточно.
В кофейнях, особенно на террасах, люди курят. Внутри почти уже везде запрещено.
При этом очень много людей занимается спортом. Много гуляют с детьми и собаками, ездят на велосипедах, катаются на лыжах, любят волейбол и
футбол.
В магазинах, транспорте евро и доллары не принимают. Только
национальную валюту – куны. Курс: 1 евро = 7,5 куны. 1 доллар – 6,4 куны.
Билет на трамвай / автобус можно купить прямо у водителя. В 2017 году ввели удешевленную версию билета – 4 куны (50 евроцентов) за полчаса.
В Загребе, как в Вене, везде и все время надо пить кофе. Это целая жизнь для загребчан. Все сидят по кафичам (кофе-барам) и бесконечно разговаривают и потягивают кофе.
В Загребе много граффити. Есть и просто каляки-маляки, неприятно загаживающие здания. И есть целый пласт круто выполненных сюжетных
муралов (больших граффити на весь дом). #Хорватия #Загреб #хорватскаякухня #хорватия_пищадляума
«Что это за дьявольская вонючая картошка?»
- говорили 100 лет назад жители хорватского полуострова Истрия, когда натыкались на клубни белого трюфеля во время распалывания земли в долине реки Мирны.
.
И выбрасывали их свиньям.
.
Пока не приехал один знающий итальянец.
.
Это нам рассказывает Иван Карлич. Он – третья генерация семьи Карлич, охотников на трюфель. Хотя здесь, в трюфельной зоне между городками Бузет, Мотовун, Ливаде, Опрталь, Роч, Хум и Пазин каждый житель – охотник. Мы общались с учителями из школы и местным кузнецом. Каждый имеет 2-5 специально обученных псов. Охотятся на трюфель, увы, не с маленькими натренированными свинками, как в стереотипе. Все прозаичнее и надежнее: со специально обученными собаками.
.
Каждый житель ходит в лес в любое свободное время. Из-за холода и высокой влажности в лесу и того, что искать лучше ночью (так собаки лучше сконцентрированы), это опасный для здоровья труд.
.
Но он оправдан. Белый трюфель стоит 4000 евро за кг. Его ищут с сентября по декабрь, когда клубень может достичь и 500 граммов.
.
Представляете, что мы с вами найдём, когда в октябре 2018 приедем в #гастротур на Истрию и пойдём на охоту на трюфель!
.
В 2016 году на фестивале трюфеля в Ливаде мы держали в руках трюфель-чемпион в 551 грамм. А самый большой найденный здесь, весил более 1,5 кг и ему даже установлен памятник.
.
Черный трюфель, менее ценный, но всё же, здесь ищут круглогодично и даже научились выращивать искусственно.
.
Хорватский белый трюфель относится к Tuber magnatum pico – тот же вид, что и в Пьемонте.
.
Истрия пока не стала таким известным и дорогим производителем, как итальянская Альба или французский Лалбенк. Но с начала 2000-х ежегодно осенью на Истрию едут всё больше ценителей, которые понимают, что здесь ценность пока ещё гораздо выше цены. А Иван Карлич ежедневно отправляет посылки с целыми свежими черными и белыми трюфели по всей Европе и даже в США. #трюфель #энциклопедияеды_пищадляума #Хорватия #хорватия_пищадляума
- говорили 100 лет назад жители хорватского полуострова Истрия, когда натыкались на клубни белого трюфеля во время распалывания земли в долине реки Мирны.
.
И выбрасывали их свиньям.
.
Пока не приехал один знающий итальянец.
.
Это нам рассказывает Иван Карлич. Он – третья генерация семьи Карлич, охотников на трюфель. Хотя здесь, в трюфельной зоне между городками Бузет, Мотовун, Ливаде, Опрталь, Роч, Хум и Пазин каждый житель – охотник. Мы общались с учителями из школы и местным кузнецом. Каждый имеет 2-5 специально обученных псов. Охотятся на трюфель, увы, не с маленькими натренированными свинками, как в стереотипе. Все прозаичнее и надежнее: со специально обученными собаками.
.
Каждый житель ходит в лес в любое свободное время. Из-за холода и высокой влажности в лесу и того, что искать лучше ночью (так собаки лучше сконцентрированы), это опасный для здоровья труд.
.
Но он оправдан. Белый трюфель стоит 4000 евро за кг. Его ищут с сентября по декабрь, когда клубень может достичь и 500 граммов.
.
Представляете, что мы с вами найдём, когда в октябре 2018 приедем в #гастротур на Истрию и пойдём на охоту на трюфель!
.
В 2016 году на фестивале трюфеля в Ливаде мы держали в руках трюфель-чемпион в 551 грамм. А самый большой найденный здесь, весил более 1,5 кг и ему даже установлен памятник.
.
Черный трюфель, менее ценный, но всё же, здесь ищут круглогодично и даже научились выращивать искусственно.
.
Хорватский белый трюфель относится к Tuber magnatum pico – тот же вид, что и в Пьемонте.
.
Истрия пока не стала таким известным и дорогим производителем, как итальянская Альба или французский Лалбенк. Но с начала 2000-х ежегодно осенью на Истрию едут всё больше ценителей, которые понимают, что здесь ценность пока ещё гораздо выше цены. А Иван Карлич ежедневно отправляет посылки с целыми свежими черными и белыми трюфели по всей Европе и даже в США. #трюфель #энциклопедияеды_пищадляума #Хорватия #хорватия_пищадляума
❤1
Устричный ликбез №1. Мифы
Пока не читайте до конца, как думаете:
1) устрицы пищат или нет?
2) можно их в июне есть?
Устрицы – это тема, где мифы сильнее истины. Без прямых вопросов устричному фермеру или, на худой конец, профессору морской биологии 🧜🏻♂️не разобраться. В интернете мифы копируются и множатся. Я долго думала, что разбираюсь. А вот и нет.
Но сейчас уже могу советовать, потому что:
👩🏻🍳каждый день с ними работала как повар в ресторане со звездой Мишлен в Италии,
👩🏻🍳 изучала их в кулинарной академии в Италии,
👩🏻🍳долго жила в Хорватии, а Хорватия – устричная страна. Там это не экзотика, а часть культуры питания,
👩🏻🍳изучала работу устричных ферм изнутри,
👩🏻🍳проверяю первоисточники.
9 МИФОВ ПРО УСТРИЦЫ
✔️Нет, они не пищат. Этот миф существует только в русскоязычной среде. Французы, хорваты, новозеландцы о таком и не слышали.
✔️Устрицы – мощный афродизиак? И да, и нет. Содержат кучу полезных элементов. Но влияние на сексуальную активность не доказано.
✔️Устрицы сейчас можно есть все 12 месяцев, а не только в те месяцы, в названии которых есть буква «р». Это устаревшее правило. Оно действовало, пока устриц ели дикими и летом они были горькими из-за особенностей размножения. Сейчас их выращивают круглогодично и в контролируемых условиях.
✔️Больше всего устриц производит нет, не Франция. А Китай. И да, устрицы выращивают не только во Франции. Устричные страны: США, Япония, Португалия, Хорватия, Великобритания, Испания, Ирландия, Канада, Новая Зеландия, Китай, Австралия, Норвегия.
✔️Нет прямой связи между размером и вкусом. Говорят, что чем меньше устрица – тем лучше. Нет. Это просто разные сорта или разный возраст в рамках одного сорта. Многие любители предпочитают маленькие устрицы. Это дело вкуса. И плюс, их удобнее съедать за раз.
✔️Устрицы нумеруются в обратном порядке. Чем меньше номер, тем больше устрица. То есть, устрица размера №5 – самая маленькая, а №1 – огромная. Самые популярные и доступные – 3 и 2.
✔️Устричный ликер – это не напиток. Это морская вода с соком устрицы, которая содержится в раковине до открытия.
✔️Белон, фин де клер, жилардо, белый жемчуг – это не разные биологические виды устриц, а скорее, маркетинговые названия по месту и способу выращивания. Глобально съедобные устрицы делятся только на два вида:
👉🏿глубокие (варианты названий: вогнутые, тихоокеанские, японские), их подавляющее большинство на планете из-за неприхотливости в разведении
👉🏿и плоские (европейские Ostrea edulis, круглые). Более нежные и требовательные к условиям. Поэтому ценятся выше. Именно их разводят в Хорватии и во французской Бретани (белон).
✔️Устрицы, в которых находят жемчуг – это другой биологический вид. Их не едят.
#устрицы #устричныйликбез #Франция #Хорватия #гастропутешественники #гастротур
Пока не читайте до конца, как думаете:
1) устрицы пищат или нет?
2) можно их в июне есть?
Устрицы – это тема, где мифы сильнее истины. Без прямых вопросов устричному фермеру или, на худой конец, профессору морской биологии 🧜🏻♂️не разобраться. В интернете мифы копируются и множатся. Я долго думала, что разбираюсь. А вот и нет.
Но сейчас уже могу советовать, потому что:
👩🏻🍳каждый день с ними работала как повар в ресторане со звездой Мишлен в Италии,
👩🏻🍳 изучала их в кулинарной академии в Италии,
👩🏻🍳долго жила в Хорватии, а Хорватия – устричная страна. Там это не экзотика, а часть культуры питания,
👩🏻🍳изучала работу устричных ферм изнутри,
👩🏻🍳проверяю первоисточники.
9 МИФОВ ПРО УСТРИЦЫ
✔️Нет, они не пищат. Этот миф существует только в русскоязычной среде. Французы, хорваты, новозеландцы о таком и не слышали.
✔️Устрицы – мощный афродизиак? И да, и нет. Содержат кучу полезных элементов. Но влияние на сексуальную активность не доказано.
✔️Устрицы сейчас можно есть все 12 месяцев, а не только в те месяцы, в названии которых есть буква «р». Это устаревшее правило. Оно действовало, пока устриц ели дикими и летом они были горькими из-за особенностей размножения. Сейчас их выращивают круглогодично и в контролируемых условиях.
✔️Больше всего устриц производит нет, не Франция. А Китай. И да, устрицы выращивают не только во Франции. Устричные страны: США, Япония, Португалия, Хорватия, Великобритания, Испания, Ирландия, Канада, Новая Зеландия, Китай, Австралия, Норвегия.
✔️Нет прямой связи между размером и вкусом. Говорят, что чем меньше устрица – тем лучше. Нет. Это просто разные сорта или разный возраст в рамках одного сорта. Многие любители предпочитают маленькие устрицы. Это дело вкуса. И плюс, их удобнее съедать за раз.
✔️Устрицы нумеруются в обратном порядке. Чем меньше номер, тем больше устрица. То есть, устрица размера №5 – самая маленькая, а №1 – огромная. Самые популярные и доступные – 3 и 2.
✔️Устричный ликер – это не напиток. Это морская вода с соком устрицы, которая содержится в раковине до открытия.
✔️Белон, фин де клер, жилардо, белый жемчуг – это не разные биологические виды устриц, а скорее, маркетинговые названия по месту и способу выращивания. Глобально съедобные устрицы делятся только на два вида:
👉🏿глубокие (варианты названий: вогнутые, тихоокеанские, японские), их подавляющее большинство на планете из-за неприхотливости в разведении
👉🏿и плоские (европейские Ostrea edulis, круглые). Более нежные и требовательные к условиям. Поэтому ценятся выше. Именно их разводят в Хорватии и во французской Бретани (белон).
✔️Устрицы, в которых находят жемчуг – это другой биологический вид. Их не едят.
#устрицы #устричныйликбез #Франция #Хорватия #гастропутешественники #гастротур
👍1
Устричный ликбез №3. Что пить с устрицами
Базовое правило – к солоноватому, йодистому, нежному вкусу устриц не надо подбирать вино «мощнее» по вкусу.
✔️Игристые вина
Конечно. Это классика. Шампанское, креманы (это французские игристые, сделанные тем же методом, но не в регионе Шампань). Итальянская Франчакорта, испанская кава. Только брют, конечно.
✔️Белые вина
Классическая классика – устрицы и белые кислотные минеральные вина.
✔️Розовые вина
Да! Несложные жизнерадостные провансальские розе.
❌Красные вина.
Нет. Они «забьют» вкус. И ещё танины усиливают привкус железа в устрицах.
❌Крепленые вина
И да, и нет. Сладкие - нет. А вот неожиданно и смело, но можно пробовать с сухим хересом. Сухим!
✔️Саке
Парадоксально, но да. Деликатное к деликатному.
А вот дальше правило деликатности напитка не работает.
✔️Пиво
Есть сорта выраженно соленых устриц. С ними можно экспериментировать с портером или стаутами.
✔️Виски, абсент
Из разряда экспериментов сочетание крепких напитков с устрицами переходит в тренд.
В какой стране какое вино выбрать к устрицам?
🇭🇷Хорватия.
На южном побережье белое Мараштина – местный сорт с полустрова Пелешац.
В Истрии – Мальвазия истарска.
🇵🇹 Португалия. Vinho Verde – винью верде – мои любимые летние лёгкие «зеленые» вина. Они белые, конечно. Это такое название по региону происхождения.
🇳🇿 Новая Зеландия – Совиньон блан.
🇮🇹 Италия. Соаве, Пино гриджио и игристые Франчакорта.
🇫🇷 Франция.
На побережье Атлантики вековая классика – Шабли, Мюскаде.
В Провансе – местные розе из Бандоля.
В Эльзасе – рислинг.
🇦🇹 Австрия – Грюнер Вельтлинер
#устрицы #устричныйликбез #Франция #гастропутешественники #гастротур #Хорватия
Базовое правило – к солоноватому, йодистому, нежному вкусу устриц не надо подбирать вино «мощнее» по вкусу.
✔️Игристые вина
Конечно. Это классика. Шампанское, креманы (это французские игристые, сделанные тем же методом, но не в регионе Шампань). Итальянская Франчакорта, испанская кава. Только брют, конечно.
✔️Белые вина
Классическая классика – устрицы и белые кислотные минеральные вина.
✔️Розовые вина
Да! Несложные жизнерадостные провансальские розе.
❌Красные вина.
Нет. Они «забьют» вкус. И ещё танины усиливают привкус железа в устрицах.
❌Крепленые вина
И да, и нет. Сладкие - нет. А вот неожиданно и смело, но можно пробовать с сухим хересом. Сухим!
✔️Саке
Парадоксально, но да. Деликатное к деликатному.
А вот дальше правило деликатности напитка не работает.
✔️Пиво
Есть сорта выраженно соленых устриц. С ними можно экспериментировать с портером или стаутами.
✔️Виски, абсент
Из разряда экспериментов сочетание крепких напитков с устрицами переходит в тренд.
В какой стране какое вино выбрать к устрицам?
🇭🇷Хорватия.
На южном побережье белое Мараштина – местный сорт с полустрова Пелешац.
В Истрии – Мальвазия истарска.
🇵🇹 Португалия. Vinho Verde – винью верде – мои любимые летние лёгкие «зеленые» вина. Они белые, конечно. Это такое название по региону происхождения.
🇳🇿 Новая Зеландия – Совиньон блан.
🇮🇹 Италия. Соаве, Пино гриджио и игристые Франчакорта.
🇫🇷 Франция.
На побережье Атлантики вековая классика – Шабли, Мюскаде.
В Провансе – местные розе из Бандоля.
В Эльзасе – рислинг.
🇦🇹 Австрия – Грюнер Вельтлинер
#устрицы #устричныйликбез #Франция #гастропутешественники #гастротур #Хорватия
Едьте в Загреб этим летом
Лоукостеры как WizzAir, а теперь и Ryanair, открывают нам неистоптанные европейские столицы.
Мы вам очень-очень советуем на эту весну и лето на пару дней смотаться в наш любимый Загреб. Мы там долго жили и часть души продолжает там оставаться.
Не спешить, заглядывать в уютные дворики и арт-пространства, съесть мороженое в ностальгической югославской кондитерской, а потом холодным белым запить свежие сардинки, сидя на рыбном рынке на Долце, часами болтать и пить вино и кофе на солнечных террасах, разглядывать красивых загребчан.
Написала в Вокруг Света Украина короткий гайд по одной из самых уютных и безопасных столиц Европы - Загребу. Редактор урезала его в 4 раза - так я разошлась детально описывать.
https://vokrugsveta.ua/blogs/zagreb-gorod-dlya-sladkogo-nichegonedelaniya-26-03-2018
#Хорватия #Загреб
Лоукостеры как WizzAir, а теперь и Ryanair, открывают нам неистоптанные европейские столицы.
Мы вам очень-очень советуем на эту весну и лето на пару дней смотаться в наш любимый Загреб. Мы там долго жили и часть души продолжает там оставаться.
Не спешить, заглядывать в уютные дворики и арт-пространства, съесть мороженое в ностальгической югославской кондитерской, а потом холодным белым запить свежие сардинки, сидя на рыбном рынке на Долце, часами болтать и пить вино и кофе на солнечных террасах, разглядывать красивых загребчан.
Написала в Вокруг Света Украина короткий гайд по одной из самых уютных и безопасных столиц Европы - Загребу. Редактор урезала его в 4 раза - так я разошлась детально описывать.
https://vokrugsveta.ua/blogs/zagreb-gorod-dlya-sladkogo-nichegonedelaniya-26-03-2018
#Хорватия #Загреб
Вокруг Света
Загреб: город для сладкого ничегонеделания - Вокруг Света
Загреб собран из маленьких уютных уголков и создан для прогулок, вина и кофе и неспешного времяпрепровождения на террасах.
Устричный ликбез №4. С чем есть устрицы
Открытые устрицы с подрезанной ножкой раскладывают на блюде с колотым льдом.
Классические аккомпанементы:
🍋лимон
🍋свежемолотый черный перец
🍋ржаной (во Франции) или белый (в Хорватии) хлеб со сливочным маслом
🍋миньонетт – mignonette – уксусно-шалотный соус (мелко нарубленный лук-шалот в винном красном уксусе, иногда с каплей шампанского)
🇹🇭 В Таиланде:
🌶соус чили
🌶лайм
🌶жареный лук
🇯🇵 В Японии:
🍱соус понзу – сок лайма, бонито (сушеная стружка тунца), рисовый уксус, мирин (сладкое рисовое вино), соевый соус
🇺🇸 В США:
🍟кетчуп, горчица и картошка фри (ненуачо?)
🥫или cocktail sauce – тертый хрен с кетчупом и лимонным соком
Ещё варианты кондиментов (добавок):
🌶тертый имбирь
🌶табаско
🌶вустерский соус
🌶соевый соус с кунжутным маслом (у французских шефов здесь задергается глаз)
🌶песто
🥃И лучшая штука для вечеринок – устричные шоты. Микро-коктейли в рюмках-шотах с устрицей на дне и с водкой, джином, сакэ, томатным соком, виски, лимонным фрешем, текилой, лаймом и так далее.
#Франция #Хорватия #США #устричныйликбез #устрицы #гастропутешественники #гастротур
Открытые устрицы с подрезанной ножкой раскладывают на блюде с колотым льдом.
Классические аккомпанементы:
🍋лимон
🍋свежемолотый черный перец
🍋ржаной (во Франции) или белый (в Хорватии) хлеб со сливочным маслом
🍋миньонетт – mignonette – уксусно-шалотный соус (мелко нарубленный лук-шалот в винном красном уксусе, иногда с каплей шампанского)
🇹🇭 В Таиланде:
🌶соус чили
🌶лайм
🌶жареный лук
🇯🇵 В Японии:
🍱соус понзу – сок лайма, бонито (сушеная стружка тунца), рисовый уксус, мирин (сладкое рисовое вино), соевый соус
🇺🇸 В США:
🍟кетчуп, горчица и картошка фри (ненуачо?)
🥫или cocktail sauce – тертый хрен с кетчупом и лимонным соком
Ещё варианты кондиментов (добавок):
🌶тертый имбирь
🌶табаско
🌶вустерский соус
🌶соевый соус с кунжутным маслом (у французских шефов здесь задергается глаз)
🌶песто
🥃И лучшая штука для вечеринок – устричные шоты. Микро-коктейли в рюмках-шотах с устрицей на дне и с водкой, джином, сакэ, томатным соком, виски, лимонным фрешем, текилой, лаймом и так далее.
#Франция #Хорватия #США #устричныйликбез #устрицы #гастропутешественники #гастротур
У НАС СЧАСТЛИВАЯ НОВОСТЬ
Привет, дорогие, это Таня и Андрей.
Мы исполнили мечту последних 5 лет - вернулись жить в любимую Хорватию.
Кто давно нас знает - помнит, что мы с 2015 года жили в Хорватии, открыли ресторан в Загребе.
Затем на несколько лет приехали жить в Киев. А сейчас мы вернулись к себе в Хорватию.
Это чистое счастье. Мы дома.
Наши гастрономические туры, конечно, от счастья создателей только выиграют.
Осенью объявим календарь на 2025 год, где будет много новых долгожданных направлений в Европе.
В этом году остались несколько мест только в гастротурах в Тоскану и на Мадейру.
Продолжаем помогать ЗСУ, как и все эти месяцы и годы.
Продолжаем создавать счастье для сотен наших гостей из Украины,
США, Израиля, Молдовы, Испании, Чехии, Германии, Литвы, Латвии, Эстонии, Нидерландов, Великобритании, Польши, Казахстана.
Мы вас любим! Спасибо вам!❤️
#ПроНас_пищадляума #Хорватия #хорватия_пищадляума
Привет, дорогие, это Таня и Андрей.
Мы исполнили мечту последних 5 лет - вернулись жить в любимую Хорватию.
Кто давно нас знает - помнит, что мы с 2015 года жили в Хорватии, открыли ресторан в Загребе.
Затем на несколько лет приехали жить в Киев. А сейчас мы вернулись к себе в Хорватию.
Это чистое счастье. Мы дома.
Наши гастрономические туры, конечно, от счастья создателей только выиграют.
Осенью объявим календарь на 2025 год, где будет много новых долгожданных направлений в Европе.
В этом году остались несколько мест только в гастротурах в Тоскану и на Мадейру.
Продолжаем помогать ЗСУ, как и все эти месяцы и годы.
Продолжаем создавать счастье для сотен наших гостей из Украины,
США, Израиля, Молдовы, Испании, Чехии, Германии, Литвы, Латвии, Эстонии, Нидерландов, Великобритании, Польши, Казахстана.
Мы вас любим! Спасибо вам!❤️
#ПроНас_пищадляума #Хорватия #хорватия_пищадляума
❤44
❤20
Стоимость белого ценного трюфеля
Стоимость трюфеля Tuber Magnatum Pico у нас в Хорватии сегодня на специализированной ярмарке.
Верхняя цифра - граммы.
Нижняя цифра - цена в евро.
Моя инструкция, как различать ценные и не ценные виды трюфеля, вот здесь
@gastrotravel
#энциклопедияеды_пищадляума
#трюфель #хорватия #хорватия_пищадляума
Стоимость трюфеля Tuber Magnatum Pico у нас в Хорватии сегодня на специализированной ярмарке.
Верхняя цифра - граммы.
Нижняя цифра - цена в евро.
Моя инструкция, как различать ценные и не ценные виды трюфеля, вот здесь
@gastrotravel
#энциклопедияеды_пищадляума
#трюфель #хорватия #хорватия_пищадляума
❤7
Никто хвастунов не любит, да-да. Но у нас в ненаглядной Хорватии Рождество вот так выглядит
@gastrotravel
#Хорватия #хорватия_пищадляума
@gastrotravel
#Хорватия #хорватия_пищадляума
❤18
Вы лягушек ели?
Мы по работе встречаем их редко в меню.
Потому что лягушки во Франции - это стереотип. Большинство французов их не пробовали даже.
В нескольких ресторанах и брассери в Париже они есть в меню, скорее, для удовлетворения любопытства туристов.
А этих мы съели в Хорватии, в долине реки Неретва, где лягушки - местный специалитет.
Вкус мы любим - как нежная молодая курица.
@gastrotravel
#неретва #хорватия #французскаякухня #хорватия_пищадляума
Мы по работе встречаем их редко в меню.
Потому что лягушки во Франции - это стереотип. Большинство французов их не пробовали даже.
В нескольких ресторанах и брассери в Париже они есть в меню, скорее, для удовлетворения любопытства туристов.
А этих мы съели в Хорватии, в долине реки Неретва, где лягушки - местный специалитет.
Вкус мы любим - как нежная молодая курица.
@gastrotravel
#неретва #хорватия #французскаякухня #хорватия_пищадляума
👍15
Джефф Безос пытался без очереди забронировать столик в хорватской таверне, а владелец отказал ему
Всё, что нужно знать о Хорватии.
Предыстория: Джефф Безос (владелец Амазон) будет праздновать свадьбу в Венеции 24-26 июня. Там полностью забронированы 5 отелей и несколько локаций для праздника. В городе ожидается коллапс, толпы жаждущих увидеть селебрити. И протесты. Никому не пожелаю посещать в Венецию на следующей неделе.
А перед этим, логично, Безос и его невеста Лорен Санчес путешествуют по Адриатике по хорватским островам на своей мегаяхте Koru.
Кстати, на острове Хвар они поужинали в ресторане Kod barba Luke в Старом городе Хвара (запишите себе ресторан на заметку).
Так вот. В связи с их путешествием всплывают всякие истории из его предыдущих визитов в Хорватию.
Крешо Главица, владелец таверны Konoba Mrcara на необитаемом крошечном острове Мрчара, рассказал, что Безос вместе с Кэти Перри и Орландо Блумом два года назад пытался без очереди забронировать столик у него в таверне. А Крешо, вот какой молодец, отказал. Объяснил, что правила одинаковы для всех гостей, неважно, кто они.
Потому что другие гости бронировали за недели и месяцы. Это место, куда прибывают яхты и бронируют всё заранее. И других причалов и столиков на острове просто технически нет.
Агент Джеффа Безоса позвонил в таверну в 23:30 и хотел забронировать столик на восемь человек на завтра в 17:00.
Крешо им сказал: ««Большое спасибо за ваш интерес, но вам нужно позвонить за 7-8 дней, чтобы заказать еду и столик. На завтра могу вас посадить только с 16:00 до 17:00 и сможете заказать только напитки, потому что у нас есть другие заказы».
Безос, кстати, в ресторан пришел. Напитки выпил и остался очень доволен. Хозяина за позицию поблагодарил.
Мне очень нравится хорватский подход к знаменитостям. К ним относятся как к любым другим посетителям. Многие знаменитости потому и наслаждаются Хорватией, потому что их здесь оставляют в покое.
@gastrotravel
#хорватия #хорватия_пищадляума
Всё, что нужно знать о Хорватии.
Предыстория: Джефф Безос (владелец Амазон) будет праздновать свадьбу в Венеции 24-26 июня. Там полностью забронированы 5 отелей и несколько локаций для праздника. В городе ожидается коллапс, толпы жаждущих увидеть селебрити. И протесты. Никому не пожелаю посещать в Венецию на следующей неделе.
А перед этим, логично, Безос и его невеста Лорен Санчес путешествуют по Адриатике по хорватским островам на своей мегаяхте Koru.
Кстати, на острове Хвар они поужинали в ресторане Kod barba Luke в Старом городе Хвара (запишите себе ресторан на заметку).
Так вот. В связи с их путешествием всплывают всякие истории из его предыдущих визитов в Хорватию.
Крешо Главица, владелец таверны Konoba Mrcara на необитаемом крошечном острове Мрчара, рассказал, что Безос вместе с Кэти Перри и Орландо Блумом два года назад пытался без очереди забронировать столик у него в таверне. А Крешо, вот какой молодец, отказал. Объяснил, что правила одинаковы для всех гостей, неважно, кто они.
Потому что другие гости бронировали за недели и месяцы. Это место, куда прибывают яхты и бронируют всё заранее. И других причалов и столиков на острове просто технически нет.
Агент Джеффа Безоса позвонил в таверну в 23:30 и хотел забронировать столик на восемь человек на завтра в 17:00.
Крешо им сказал: ««Большое спасибо за ваш интерес, но вам нужно позвонить за 7-8 дней, чтобы заказать еду и столик. На завтра могу вас посадить только с 16:00 до 17:00 и сможете заказать только напитки, потому что у нас есть другие заказы».
Безос, кстати, в ресторан пришел. Напитки выпил и остался очень доволен. Хозяина за позицию поблагодарил.
Мне очень нравится хорватский подход к знаменитостям. К ним относятся как к любым другим посетителям. Многие знаменитости потому и наслаждаются Хорватией, потому что их здесь оставляют в покое.
@gastrotravel
#хорватия #хорватия_пищадляума
👍21
Ди Каприо, Клинтоны, Николь Кидман и Ченнинг Татум – все в Хорватии
После свадьбы Джеффа Безоса многие гости продолжили отдых на Адриатике и остались в Хорватии.
В хорватских газетах есть даже отдельный раздел «Кого и где из знаменитостей сфотографировали».
Только на этой неделе в Хорватии замечены Ди Каприо, Клинтоны, Николь Кидман и Ченнинг Татум с девушкой Инкой.
Леонардо ди Каприо поужинал в порту Дубровника, куда он приплыл на ужин в ресторан Бояна Богдановича Forty Four. Как обычно, сам актёр ходил незамеченным по городу. Поняли, что это звезда, уже только тогда, когда толпа сопровождающих вокруг него начала себя манерно вести.
А 4 дня назад Ди Каприо уже катался на велосипеде по нашему любимому острову Млет. Это тихое райское место без тусовок. Здесь даже отелей нет. Лучшее место для яхтинга. Мы там гастротур на яхтах проводим. Я, кстати, заканчиваю гид по Млету, скоро выложим.
Ченнинг Татум там же. Поужинал в нашем любимом ресторане на Млете Stermasi и играл в «камень, ножницы, бумага» с дочкой хозяина. Вместе со своей девушкой Инкой ели устрицы из Мали-Стона, карпаччо, осьминога по рецепту шеф-повара Энеса, черноё ризотто с каракатицей, рыбу на гриле и ньокки с рагу из кабана. В этой простой конобе едят все – от венгерского Орбана до сестёр Олсен и всех игроков в футбол и чемпионов Формулы-1.
Билл Клинтон вместе с Хиллари вчера гулял по острову Мали Лошинь (это рядом с нами, мы туда часто ездим, две недели назад там были). Клинтонов сопровождала охрана и сотрудники местной полиции.
Николь Кидман тоже тут. Её племянница Люсия Хоули опубликовала в Instagram фотографии с матерью Антонией Кидман, тетей Николь и родственниками с острова Хвара и города Дубровника.
Надо сказать, все живут не в отелях, а на яхтах ради приватности. Поэтому у нас тут интересная игра – нажимаешь Google Lens в телефоне, наводишь на суперъяхту в море – фотографируешь – и читаешь, чья яхта, размеры, интерьер, какой дизайнер оформил, сколько стоит чартер за неделю.
@gastrotravel
#хорватия #хорватия_пищадляума
После свадьбы Джеффа Безоса многие гости продолжили отдых на Адриатике и остались в Хорватии.
В хорватских газетах есть даже отдельный раздел «Кого и где из знаменитостей сфотографировали».
Только на этой неделе в Хорватии замечены Ди Каприо, Клинтоны, Николь Кидман и Ченнинг Татум с девушкой Инкой.
Леонардо ди Каприо поужинал в порту Дубровника, куда он приплыл на ужин в ресторан Бояна Богдановича Forty Four. Как обычно, сам актёр ходил незамеченным по городу. Поняли, что это звезда, уже только тогда, когда толпа сопровождающих вокруг него начала себя манерно вести.
А 4 дня назад Ди Каприо уже катался на велосипеде по нашему любимому острову Млет. Это тихое райское место без тусовок. Здесь даже отелей нет. Лучшее место для яхтинга. Мы там гастротур на яхтах проводим. Я, кстати, заканчиваю гид по Млету, скоро выложим.
Ченнинг Татум там же. Поужинал в нашем любимом ресторане на Млете Stermasi и играл в «камень, ножницы, бумага» с дочкой хозяина. Вместе со своей девушкой Инкой ели устрицы из Мали-Стона, карпаччо, осьминога по рецепту шеф-повара Энеса, черноё ризотто с каракатицей, рыбу на гриле и ньокки с рагу из кабана. В этой простой конобе едят все – от венгерского Орбана до сестёр Олсен и всех игроков в футбол и чемпионов Формулы-1.
Билл Клинтон вместе с Хиллари вчера гулял по острову Мали Лошинь (это рядом с нами, мы туда часто ездим, две недели назад там были). Клинтонов сопровождала охрана и сотрудники местной полиции.
Николь Кидман тоже тут. Её племянница Люсия Хоули опубликовала в Instagram фотографии с матерью Антонией Кидман, тетей Николь и родственниками с острова Хвара и города Дубровника.
Надо сказать, все живут не в отелях, а на яхтах ради приватности. Поэтому у нас тут интересная игра – нажимаешь Google Lens в телефоне, наводишь на суперъяхту в море – фотографируешь – и читаешь, чья яхта, размеры, интерьер, какой дизайнер оформил, сколько стоит чартер за неделю.
@gastrotravel
#хорватия #хорватия_пищадляума
👍17