ТОСКАНА И ЛЮДИ
⠀
Привет, дорогие, это Таня.
⠀
Українською на https://www.instagram.com/tetiana_ostrogliad⠀
У нас туры идут один за одним. Не успеваю вам писать. Не пропускайте сториз в инстаграме https://www.instagram.com/gastrotravel.club, в воскресенье начнётся гастрономический тур на Мадейре.
⠀
Вот что хотела рассказать.
⠀
Недавно закончился гастротур в Тоскане. Уже девятый за пять лет. И все эти 5 лет мы наблюдаем за жизнью тосканских семей, к которым приезжаем с нашими гостями. Семей разных социально – от фермеров до маркизов. Каждый раз думаю, как мне нравится преемственность. Поколениями люди с любовью занимаются одним делом.
⠀
Охотник на трюфель Марко. Начинала бабушка, развил отец Морено, а в руках Марко бизнес процветает: разводит собак, выпускает продукты с трюфелем. Марко скоро женится и будет продолжение династии.
⠀
Шеф-повар Франческо. Родители – фермеры. Создали одну из лучших тратторий во Флоренции. Франческо работал в ней шефом много лет, но потом вернулся на ферму. 6 тысяч оливковых деревьев. Виноградники. А сейчас мы на кулинарном мастер-классе у него узнали, что его сын нашёл новые возможности 21 века – выращивает медицинский каннабис для лабораторий.
⠀
Граф Андреа. 17 поколений. Все выращивали виноград и делали вино Chianti Classico. То самое, с петушком. Сын открыл ресторан в Лондоне, но каждую осень приезжает к отцу на сбор урожая.
⠀
Маркизы Фрескобальди. 800 лет без перерыва делают вино и поставляют его и королевским семьям, и ресторанам в Украине. Мировые корпорации постоянно хотят их выкупить. Но наследники отвечают: «Не мы создавали и не нам продавать».
⠀
Это и есть главное. «Не мы создавали и не нам продавать».
⠀
Лучшие овощи, сыр, масло, вино получаются, когда делом занимаются несколько поколений. Передают любовь, знания, философию детям.
⠀
Почему мы замечаем преемственность у итальянцев? Потому что у нас её пока почти нет. Хотя это часть нашего ДНК – любовь к своей земле и гордость за свой честный труд.
⠀
Мы в Украине идём к такому укладу. Боремся, чтобы частная собственность была неприкосновенной навсегда, чтобы фермер, сыровар, винодел (а не чиновник) были самыми уважаемыми людьми. Чтобы все потрясения, которые выпали на нашу долю за последние сто лет, остались позади.
⠀
Всё так и будет. Обязательно.
#тоскана_пищадляума
⠀
Привет, дорогие, это Таня.
⠀
Українською на https://www.instagram.com/tetiana_ostrogliad⠀
У нас туры идут один за одним. Не успеваю вам писать. Не пропускайте сториз в инстаграме https://www.instagram.com/gastrotravel.club, в воскресенье начнётся гастрономический тур на Мадейре.
⠀
Вот что хотела рассказать.
⠀
Недавно закончился гастротур в Тоскане. Уже девятый за пять лет. И все эти 5 лет мы наблюдаем за жизнью тосканских семей, к которым приезжаем с нашими гостями. Семей разных социально – от фермеров до маркизов. Каждый раз думаю, как мне нравится преемственность. Поколениями люди с любовью занимаются одним делом.
⠀
Охотник на трюфель Марко. Начинала бабушка, развил отец Морено, а в руках Марко бизнес процветает: разводит собак, выпускает продукты с трюфелем. Марко скоро женится и будет продолжение династии.
⠀
Шеф-повар Франческо. Родители – фермеры. Создали одну из лучших тратторий во Флоренции. Франческо работал в ней шефом много лет, но потом вернулся на ферму. 6 тысяч оливковых деревьев. Виноградники. А сейчас мы на кулинарном мастер-классе у него узнали, что его сын нашёл новые возможности 21 века – выращивает медицинский каннабис для лабораторий.
⠀
Граф Андреа. 17 поколений. Все выращивали виноград и делали вино Chianti Classico. То самое, с петушком. Сын открыл ресторан в Лондоне, но каждую осень приезжает к отцу на сбор урожая.
⠀
Маркизы Фрескобальди. 800 лет без перерыва делают вино и поставляют его и королевским семьям, и ресторанам в Украине. Мировые корпорации постоянно хотят их выкупить. Но наследники отвечают: «Не мы создавали и не нам продавать».
⠀
Это и есть главное. «Не мы создавали и не нам продавать».
⠀
Лучшие овощи, сыр, масло, вино получаются, когда делом занимаются несколько поколений. Передают любовь, знания, философию детям.
⠀
Почему мы замечаем преемственность у итальянцев? Потому что у нас её пока почти нет. Хотя это часть нашего ДНК – любовь к своей земле и гордость за свой честный труд.
⠀
Мы в Украине идём к такому укладу. Боремся, чтобы частная собственность была неприкосновенной навсегда, чтобы фермер, сыровар, винодел (а не чиновник) были самыми уважаемыми людьми. Чтобы все потрясения, которые выпали на нашу долю за последние сто лет, остались позади.
⠀
Всё так и будет. Обязательно.
#тоскана_пищадляума
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ИТАЛЬЯНСКИЙ ДЕСЕРТ, О КОТОРОМ ВЫ НЕ ЗНАЛИ
⠀
Привет, дорогие, это Таня.
⠀
Что первое вам приходит в голову при словах «итальянский десерт»? Тирамису, правда же?
⠀
Но их гораздо больше.
⠀
Приехав в Тоскану, вы просто обязаны попробовать Вин Санто (Vin Santo) с кантуччи. Знаете, что это?
⠀
У этого тосканского десертного вина, которое переводится как «Святое вино», такая же богатая история, как и его вкус. Его использовали во время католической мессы в средневековые времена.
⠀
Это вино делают из белого винограда сортов Trebbiano Toscano и Malvasia. Гроздья собирают и развешивают или раскладывают вялиться на несколько месяцев в теплом проветриваемом помещении. Сок прессуют зимой уже из этих подвяленных ягод (меньше воды и выше концентрация сахара и ароматов в ягоде). Сок ферментируется и получившееся вино оставляют в дубовых или каштановых бочках минимум на 4 года.
#тоскана_пищадляума
#энциклопедияеды_пищадляума #винсанто #десертные_креплёные
⠀
Привет, дорогие, это Таня.
⠀
Что первое вам приходит в голову при словах «итальянский десерт»? Тирамису, правда же?
⠀
Но их гораздо больше.
⠀
Приехав в Тоскану, вы просто обязаны попробовать Вин Санто (Vin Santo) с кантуччи. Знаете, что это?
⠀
У этого тосканского десертного вина, которое переводится как «Святое вино», такая же богатая история, как и его вкус. Его использовали во время католической мессы в средневековые времена.
⠀
Это вино делают из белого винограда сортов Trebbiano Toscano и Malvasia. Гроздья собирают и развешивают или раскладывают вялиться на несколько месяцев в теплом проветриваемом помещении. Сок прессуют зимой уже из этих подвяленных ягод (меньше воды и выше концентрация сахара и ароматов в ягоде). Сок ферментируется и получившееся вино оставляют в дубовых или каштановых бочках минимум на 4 года.
#тоскана_пищадляума
#энциклопедияеды_пищадляума #винсанто #десертные_креплёные
⠀
В результате получается Вин Санто - сладкое ароматное драгоценное вино янтарного цвета.
⠀
Как им наслаждаются в Тоскане? После обеда или ужина на десерт вам принесут хрустящее миндальное печенье – кантуччи (cantucci) – чтобы обмакивать его в Vin Santo в маленьких специальных стаканах.
⠀
Так любят итальянцы, и не зря.
#тоскана_пищадляума
#энциклопедияеды_пищадляума
В результате получается Вин Санто - сладкое ароматное драгоценное вино янтарного цвета.
⠀
Как им наслаждаются в Тоскане? После обеда или ужина на десерт вам принесут хрустящее миндальное печенье – кантуччи (cantucci) – чтобы обмакивать его в Vin Santo в маленьких специальных стаканах.
⠀
Так любят итальянцы, и не зря.
#тоскана_пищадляума
#энциклопедияеды_пищадляума
UPD Добавлю ответ на популярный вопрос.
Так эти печеньки называются бискотти или кантуччи?
Это два вида печенья, похожего друг на друга. Бискотти переводится как «дважды испечённые» из-за особенностей их выпекания. Кантуччи тоже выпекаются дважды и в этом с ними похожи.
⠀
Основных различий между кантуччи и бискотти два:
⠀
1) Бискотти могут быть шоколадными, ореховыми или без ничего. А в тосканских кантуччи обычно шоколада не бывает, и обычно используется миндаль.
2) Кантуччи – из Тосканы, а бискотти – из соседнего региона Эмилия-Романья.
#тоскана_пищадляума
#энциклопедияеды_пищадляума #кантуччи #бискотти #тоскана
Так эти печеньки называются бискотти или кантуччи?
Это два вида печенья, похожего друг на друга. Бискотти переводится как «дважды испечённые» из-за особенностей их выпекания. Кантуччи тоже выпекаются дважды и в этом с ними похожи.
⠀
Основных различий между кантуччи и бискотти два:
⠀
1) Бискотти могут быть шоколадными, ореховыми или без ничего. А в тосканских кантуччи обычно шоколада не бывает, и обычно используется миндаль.
2) Кантуччи – из Тосканы, а бискотти – из соседнего региона Эмилия-Романья.
#тоскана_пищадляума
#энциклопедияеды_пищадляума #кантуччи #бискотти #тоскана
КАК ИТАЛЬЯНЦЫ ХОДЯТ В ПИЦЦЕРИЮ
⠀
Привет, дорогие, это Таня.
⠀
Пару дней назад я делала опрос в сториз, как едят пиццу итальянцы – руками или приборами?
⠀
Правильный ответ с подвохом.
⠀
Что важно понимать про пиццу в Италии:
⠀
✔️В пиццерии пиццу едят руками, в ресторане используют столовые приборы. Эти заведения различаются ценами, интерьером, меню.
⠀
✔️Пиццерии – это простые места. Без белых скатертей и хрустальных бокалов. Люди идут туда не за интерьером, а за репутацией пиццайоло (мастера).
⠀
✔️Это вечерняя еда. Большинство настоящих пиццерий для своих, а не для туристов, работают только по вечерам.
⠀
✔️В по-настоящему классной пиццерии нет другой еды: в меню нет супа, стейков, пасты, суши, бургеров. Возможно, ещё пара закусок и тирамису. Пиццу едят одну саму по себе.
⠀
✔️Одна пицца для одного человека. Итальянцы не берут одну на двоих. Каждый ест свою.
⠀
✔️Пиццу итальянцы запивают пивом. Не вином.
⠀
✔️Хороший знак, если в пиццерии не принимают бронь по телефону или на сайте. Это значит, что она настолько популярна среди местных, что работает только живая очередь. Вечером выстраиваются очереди. Приезжаете к самому открытию, на входе говорите имя и количество человек, его занесут в список ожидания и выкрикнут, когда освободится столик.
⠀
Есть несколько видов пиццы: главные – неаполитанская и римская.
⠀
✔️Неаполитанская (Pizza Napoletana) – это пышный борт и тонкий центр. Тесто эластичное и «влажное», легко складывается. Не хрустящее. Пицца выпекается при температуре 430-480 °C в дровяной печи 1-1,5 минуты.
⠀
✔️Римская пицца (Pizza Romana) – хрустящая, тонкая и плоская, сложить «конвертом» её невозможно, выпекается при более низкой температуре.
⠀
❌Если захотите, расскажу ещё, почему итальянцы бесятся от пиццы с ананасами.
⠀
В наших гастрономических турах в Тоскану мы приезжаем в гости к классной весёлой хозяйке агритуризмо и оливковой фермы. И она учит нас правильно делать пиццу. Веселимся, задаём вопросы, учимся ловко «садить» пиццу на специальную лопату и отправлять в печь. Обожаю! А потом гости приезжают домой не только с эмоциями и воспоминаниями, но и со знаниями о стране из первых рук.
⠀
Ближайшая Тоскана у нас в начале мая. Программа здесь: https://gastrotravel.club/toscana-gastrotour
#тоскана_пищадляума #пицца #италия_пищадляума
⠀
Привет, дорогие, это Таня.
⠀
Пару дней назад я делала опрос в сториз, как едят пиццу итальянцы – руками или приборами?
⠀
Правильный ответ с подвохом.
⠀
Что важно понимать про пиццу в Италии:
⠀
✔️В пиццерии пиццу едят руками, в ресторане используют столовые приборы. Эти заведения различаются ценами, интерьером, меню.
⠀
✔️Пиццерии – это простые места. Без белых скатертей и хрустальных бокалов. Люди идут туда не за интерьером, а за репутацией пиццайоло (мастера).
⠀
✔️Это вечерняя еда. Большинство настоящих пиццерий для своих, а не для туристов, работают только по вечерам.
⠀
✔️В по-настоящему классной пиццерии нет другой еды: в меню нет супа, стейков, пасты, суши, бургеров. Возможно, ещё пара закусок и тирамису. Пиццу едят одну саму по себе.
⠀
✔️Одна пицца для одного человека. Итальянцы не берут одну на двоих. Каждый ест свою.
⠀
✔️Пиццу итальянцы запивают пивом. Не вином.
⠀
✔️Хороший знак, если в пиццерии не принимают бронь по телефону или на сайте. Это значит, что она настолько популярна среди местных, что работает только живая очередь. Вечером выстраиваются очереди. Приезжаете к самому открытию, на входе говорите имя и количество человек, его занесут в список ожидания и выкрикнут, когда освободится столик.
⠀
Есть несколько видов пиццы: главные – неаполитанская и римская.
⠀
✔️Неаполитанская (Pizza Napoletana) – это пышный борт и тонкий центр. Тесто эластичное и «влажное», легко складывается. Не хрустящее. Пицца выпекается при температуре 430-480 °C в дровяной печи 1-1,5 минуты.
⠀
✔️Римская пицца (Pizza Romana) – хрустящая, тонкая и плоская, сложить «конвертом» её невозможно, выпекается при более низкой температуре.
⠀
❌Если захотите, расскажу ещё, почему итальянцы бесятся от пиццы с ананасами.
⠀
В наших гастрономических турах в Тоскану мы приезжаем в гости к классной весёлой хозяйке агритуризмо и оливковой фермы. И она учит нас правильно делать пиццу. Веселимся, задаём вопросы, учимся ловко «садить» пиццу на специальную лопату и отправлять в печь. Обожаю! А потом гости приезжают домой не только с эмоциями и воспоминаниями, но и со знаниями о стране из первых рук.
⠀
Ближайшая Тоскана у нас в начале мая. Программа здесь: https://gastrotravel.club/toscana-gastrotour
#тоскана_пищадляума #пицца #италия_пищадляума
gastrotravel.club
Гастрономический тур в Тоскану - винный тур по Тоскане | Пища для ума
Авторский гастрономический тур в Тоскану - винный тур по Тоскане ✅ Уникальная программа ✅ Трюфель ✅ Кулинарный мастер-класс ✅ Къянти ✅ Флорентийский стейк ✅ 6 дней счастья!
ОХОТА НА ТРЮФЕЛЬ В ТОСКАНЕ
Только истинные гурмэ участвовали в таком особенном событии.
Привет, дорогие, это Таня.
Представьте: утренний тосканский лес, солнце в листьях, влажные свежие ароматы. Мы тихо следуем за специально обученными трюфельными собаками. Азарт, эмоции, предвкушение!
И вот оно! Кудрявый «медвежонок» Майя, лучшая трюфельная собака Тосканы, бросается к неприметному кусту и показывает знак хозяину, потомственному охотнику Марко.
Он аккуратно раскапывает грибницу – а там большой драгоценный трюфель!
Мы расскажем, как различать и как хранить трюфели, какие виды ценные, а какие нет, как производят продукты с трюфелем и как их выбирать, чтобы вы никогда не попадали впросак в ресторанах или в магазине.
А затем мама Марко ждёт нас уже с добычей у себя в большом деревенском доме. Готовит ароматную яичную пасту тальятелле, чтобы мы щедро натирали на неё добытые трюфели.
Папа Морено открывает бутылку за бутылкой Кьянти и нарезает тонкими слайсами целую ногу прошутто.
Этот день с итальянской семьёй и с такими яркими эмоциями вы запомните надолго!
В нашем гастрономическом туре в Тоскану 6-11 мая осталось только 1 место – для вас.
Это путешествие – ваш бесценный подарок себе: бесконечная красота тосканских холмов, каждый день знакомства с итальянскими семьями, с настоящей итальянской жизнью. Много смеха и искреннее общение, полное переключение от забот и проблем, отдых и вдохновение.
Чистая радость, которой просто не бывает в обыденной жизни.
Программа: https://gastrotravel.club/toscana-gastrotour
#тоскана_пищадляума
Только истинные гурмэ участвовали в таком особенном событии.
Привет, дорогие, это Таня.
Представьте: утренний тосканский лес, солнце в листьях, влажные свежие ароматы. Мы тихо следуем за специально обученными трюфельными собаками. Азарт, эмоции, предвкушение!
И вот оно! Кудрявый «медвежонок» Майя, лучшая трюфельная собака Тосканы, бросается к неприметному кусту и показывает знак хозяину, потомственному охотнику Марко.
Он аккуратно раскапывает грибницу – а там большой драгоценный трюфель!
Мы расскажем, как различать и как хранить трюфели, какие виды ценные, а какие нет, как производят продукты с трюфелем и как их выбирать, чтобы вы никогда не попадали впросак в ресторанах или в магазине.
А затем мама Марко ждёт нас уже с добычей у себя в большом деревенском доме. Готовит ароматную яичную пасту тальятелле, чтобы мы щедро натирали на неё добытые трюфели.
Папа Морено открывает бутылку за бутылкой Кьянти и нарезает тонкими слайсами целую ногу прошутто.
Этот день с итальянской семьёй и с такими яркими эмоциями вы запомните надолго!
В нашем гастрономическом туре в Тоскану 6-11 мая осталось только 1 место – для вас.
Это путешествие – ваш бесценный подарок себе: бесконечная красота тосканских холмов, каждый день знакомства с итальянскими семьями, с настоящей итальянской жизнью. Много смеха и искреннее общение, полное переключение от забот и проблем, отдых и вдохновение.
Чистая радость, которой просто не бывает в обыденной жизни.
Программа: https://gastrotravel.club/toscana-gastrotour
#тоскана_пищадляума
gastrotravel.club
Гастрономический тур в Тоскану - винный тур по Тоскане | Пища для ума
Авторский гастрономический тур в Тоскану - винный тур по Тоскане ✅ Уникальная программа ✅ Трюфель ✅ Кулинарный мастер-класс ✅ Къянти ✅ Флорентийский стейк ✅ 6 дней счастья!
Один из самых ценных инструментов в моём путеводителе по Флоренции – гугл-карта. На ней отмечены почти 200 упомянутых в путеводителе мест c личным примечанием: https://gastrotravel.club/florence-guide
Открыв карту, вы будете сразу видеть, какие рестораны или магазины находятся рядом с вами сейчас или рядом с музеем на завтра, чтобы оптимально использовать время.
Вот содержание моего путеводителя на 174 страницы:
✔️11 ошибок первого приезда во Флоренцию
✔️На автомобиле по Флоренции – да или нет
✔️Парковка во Флоренции – где найти
✔️Аэропорты – какие ближайшие, как из них добираться
✔️Поезда в Италии
✔️Как вызвать такси во Флоренции и можно ли пользоваться Uber
✔️Автобусы и трамвай во Флоренции – как и где купить билеты
✔️Где остановиться во Флоренции? Отели и районы
✔️Безопасно ли гулять по Флоренции – есть ли карманники, мошенники
✔️10 фактов о Флоренции, которые вы не знали
Погода и сезоны
✔️В какое время года лучше ехать во Флоренцию
✔️Конкретные плюсы и минусы приезда зимой, весной, летом и осенью
✔️Как одеваться, если вы приезжаете в декабре или в августе
Музеи – просто и понятно
✔️Какие лучшие музеи выбрать в первый раз и почему.
✔️Какие именно произведения в каких залах смотреть, если вы в первый раз
✔️Как распланировать посещение музеев, галерей и церквей по дням.
✔️Личные проверенные лайфхаки по музеям: где и как покупать билеты, в какие дни музеи закрыты, нужен ли гид
Как вести себя в ресторане во Флоренции
✔️Как читать меню в итальянском ресторане
✔️Почему итальянцы пьют кофе стоя у бара
✔️Почему нельзя поесть в ресторане в три часа дня
✔️Что такое coperto в счёте
✔️Почему вам не несут счёт в кафе
✔️Можно ли пить капучино после обеда
✔️Нужно ли бронировать стол заранее
✔️Плохой и хороший ресторан в Италии: как определить
✔️35 блюд, которые надо попробовать во Флоренции и лучшие места, где их пробовать
✔️Список мест для завтрака, обеда, ужина и перекуса
✔️8 мест с солёным и сладким завтраком и хорошим кофе
✔️4 важнейших исторических кафе Флоренции и что заказывать в каждом из них
✔️5 лучших руфтопов (баров на крышах с видом на город)
✔️4 винотеки и места для аперитива
✔️4 места для обеда рядом с железнодорожным вокзалом
✔️5 мест для обеда рядом с главными достопримечательностями (и какие из них работают целый день без перерыва)
✔️6 лучших мест с флорентийским стейком
✔️3 места, где попробовать традиционные флорентийские рубец и другие потроха
✔️7 мест для ужина на любой бюджет
✔️6 лучших рыбных ресторанов на любой бюджет
✔️2 ресторана для специальных моментов
✔️5 пиццерий
✔️8 лучших джелатерий и как выбрать хорошее мороженое в Италии
✔️Флоренция – город вкуснейшего стрит-фуда. Где попробовать панини (сэндвичи) как искусство
✔️Что такое винные окошки Флоренции и 6 точек, где их найти
Шопинг
✔️6 мастерских и бутиков, где найти классные кожаные изделия (а не китайские подделки)
✔️Флоренция – город ювелиров. 6 мест, где купить ювелирные изделия
✔️Улицы с брендами женской, мужской и детской одежды на любой бюджет
✔️7 бутиков мужской одежды в городе мужской моды
✔️5 магазинов очков, шарфов и шляп Made in Firenze
✔️6 исторических и современных бутиков флорентийской парфюмерии и косметики
✔️Где найти хорошую аптеку в центре
✔️Какие продукты купить во Флоренции и 9 адресов магазинов деликатесов
✔️7 магазинов лучшей флорентийской посуды и текстиля
✔️4 места, где купить небанальные сувениры
✔️Детальные советы по 3 аутлетам за пределами Флоренции
Маршруты
✔️Почасовые маршруты на 1, 2 и 3 дня во Флоренции с музеями, ресторанами, шопингом, аперитивом и отдыхом в садах и на смотровых площадках
Итальянский разговорник
✔️Основные фразы
✔️Как заказать кофе в баре
✔️Как заказать стол и еду в ресторане
По стоимости одного обеда вы купите путеводитель, за который многократно мысленно скажете: «Ух, вот это да! Спасибо!»: https://gastrotravel.club/florence-guide
#тоскана_пищадляума
#флоренция_пищадляума
#чтоКупить_пищадляума #флоренция #путеводитель
Открыв карту, вы будете сразу видеть, какие рестораны или магазины находятся рядом с вами сейчас или рядом с музеем на завтра, чтобы оптимально использовать время.
Вот содержание моего путеводителя на 174 страницы:
✔️11 ошибок первого приезда во Флоренцию
✔️На автомобиле по Флоренции – да или нет
✔️Парковка во Флоренции – где найти
✔️Аэропорты – какие ближайшие, как из них добираться
✔️Поезда в Италии
✔️Как вызвать такси во Флоренции и можно ли пользоваться Uber
✔️Автобусы и трамвай во Флоренции – как и где купить билеты
✔️Где остановиться во Флоренции? Отели и районы
✔️Безопасно ли гулять по Флоренции – есть ли карманники, мошенники
✔️10 фактов о Флоренции, которые вы не знали
Погода и сезоны
✔️В какое время года лучше ехать во Флоренцию
✔️Конкретные плюсы и минусы приезда зимой, весной, летом и осенью
✔️Как одеваться, если вы приезжаете в декабре или в августе
Музеи – просто и понятно
✔️Какие лучшие музеи выбрать в первый раз и почему.
✔️Какие именно произведения в каких залах смотреть, если вы в первый раз
✔️Как распланировать посещение музеев, галерей и церквей по дням.
✔️Личные проверенные лайфхаки по музеям: где и как покупать билеты, в какие дни музеи закрыты, нужен ли гид
Как вести себя в ресторане во Флоренции
✔️Как читать меню в итальянском ресторане
✔️Почему итальянцы пьют кофе стоя у бара
✔️Почему нельзя поесть в ресторане в три часа дня
✔️Что такое coperto в счёте
✔️Почему вам не несут счёт в кафе
✔️Можно ли пить капучино после обеда
✔️Нужно ли бронировать стол заранее
✔️Плохой и хороший ресторан в Италии: как определить
✔️35 блюд, которые надо попробовать во Флоренции и лучшие места, где их пробовать
✔️Список мест для завтрака, обеда, ужина и перекуса
✔️8 мест с солёным и сладким завтраком и хорошим кофе
✔️4 важнейших исторических кафе Флоренции и что заказывать в каждом из них
✔️5 лучших руфтопов (баров на крышах с видом на город)
✔️4 винотеки и места для аперитива
✔️4 места для обеда рядом с железнодорожным вокзалом
✔️5 мест для обеда рядом с главными достопримечательностями (и какие из них работают целый день без перерыва)
✔️6 лучших мест с флорентийским стейком
✔️3 места, где попробовать традиционные флорентийские рубец и другие потроха
✔️7 мест для ужина на любой бюджет
✔️6 лучших рыбных ресторанов на любой бюджет
✔️2 ресторана для специальных моментов
✔️5 пиццерий
✔️8 лучших джелатерий и как выбрать хорошее мороженое в Италии
✔️Флоренция – город вкуснейшего стрит-фуда. Где попробовать панини (сэндвичи) как искусство
✔️Что такое винные окошки Флоренции и 6 точек, где их найти
Шопинг
✔️6 мастерских и бутиков, где найти классные кожаные изделия (а не китайские подделки)
✔️Флоренция – город ювелиров. 6 мест, где купить ювелирные изделия
✔️Улицы с брендами женской, мужской и детской одежды на любой бюджет
✔️7 бутиков мужской одежды в городе мужской моды
✔️5 магазинов очков, шарфов и шляп Made in Firenze
✔️6 исторических и современных бутиков флорентийской парфюмерии и косметики
✔️Где найти хорошую аптеку в центре
✔️Какие продукты купить во Флоренции и 9 адресов магазинов деликатесов
✔️7 магазинов лучшей флорентийской посуды и текстиля
✔️4 места, где купить небанальные сувениры
✔️Детальные советы по 3 аутлетам за пределами Флоренции
Маршруты
✔️Почасовые маршруты на 1, 2 и 3 дня во Флоренции с музеями, ресторанами, шопингом, аперитивом и отдыхом в садах и на смотровых площадках
Итальянский разговорник
✔️Основные фразы
✔️Как заказать кофе в баре
✔️Как заказать стол и еду в ресторане
По стоимости одного обеда вы купите путеводитель, за который многократно мысленно скажете: «Ух, вот это да! Спасибо!»: https://gastrotravel.club/florence-guide
#тоскана_пищадляума
#флоренция_пищадляума
#чтоКупить_пищадляума #флоренция #путеводитель
gastrotravel.club
Путеводитель по Флоренции для самостоятельного путешествия
Что посмотреть и что попробовать во Флоренции ✅ Маршруты ✅ Рестораны ✅ Отели ✅ Музеи ✅ Шопинг
А мы тем временем проводим гастрономический тур в Тоскане.
Смотрите, какой результат трюфельной охоты!
348 граммов нашли!
Рассказываю всё про трюфель, как выбирать и какие бывают, вот здесь: https://gastrotravel.club/ua/blog/truffle
#тоскана_пищадляума #трюфель #энциклопедияеды_пищадляума
Смотрите, какой результат трюфельной охоты!
348 граммов нашли!
Рассказываю всё про трюфель, как выбирать и какие бывают, вот здесь: https://gastrotravel.club/ua/blog/truffle
#тоскана_пищадляума #трюфель #энциклопедияеды_пищадляума
Officina Profumo – Farmaceutica di Santa Maria Novella
Флоренция
⠀
Самая старая в Европе аптека-парфюмерия. Само по себе место – как прекрасный музей. Пойдите обязательно. Восстановленный интерьер 17 века, фрески, мебель, ароматы – вы будете в восторге.
#флоренция_пищадляума
#тоскана_пищадляума
#чтоКупить_пищадляума
Флоренция
⠀
Самая старая в Европе аптека-парфюмерия. Само по себе место – как прекрасный музей. Пойдите обязательно. Восстановленный интерьер 17 века, фрески, мебель, ароматы – вы будете в восторге.
#флоренция_пищадляума
#тоскана_пищадляума
#чтоКупить_пищадляума
ЧТО ПОДАРИТЬ СЕБЕ ВО ФЛОРЕНЦИИ
⠀
Мало кто знает, что Флоренция – одна из парфюмерных столиц мира.
⠀
Здесь больше десятка местных старинных и современных парфюмерных производств.
⠀
А как всё началось?
⠀
Когда 14-летняя флорентийка Екатерина Медичи прибыла в Париж на бракосочетание с Генрихом II, с ней приехали многие флорентийские мастера. Не только повара (которые привезли во Францию вилки и мороженое, кстати). Но и личный парфюмер Рене Бьянки. Он по легенде создал для неё аромат «Вода королевы» (Acqua della Regina). Его до сих пор можно купить во Флоренции.
⠀
Рассказываю, где.
⠀
Officina Profumo – Farmaceutica di Santa Maria Novella
Адрес: Via della Scala, 16
⠀
Вам нужен именно этот адрес. А не их отделение на via Tornabuoni.
⠀
Потому что это самая старая в Европе аптека-парфюмерия. Само по себе место – как прекрасный музей. Пойдите обязательно. Восстановленный интерьер 17 века, фрески, мебель, ароматы – вы будете в восторге.
⠀
Ведёт историю с 1221 года, когда все лекарства делались при монастырях. Монахи делали бальзамы, мази, ароматические эссенции из лекарственных растений, дезинфицирующие средства (здесь это была розовая вода).
⠀
С 1542 года аптека работает для горожан.
⠀
Надо сказать, что сегодня это известная марка, у неё много магазинов по всему миру. И можно легко купить их продукты онлайн. Но так приятно побывать в старинной аптеке и лично выбрать подарки.
⠀
Что здесь покупать:
• те самые духи королевы Acqua della Regina (я покупала их не раз на подарки),
• другие классические ароматы, особенно необычные местные – такие как «тосканский табак»,
• ароматические восковые дощечки для шкафов «флорентийские саше»,
• розовую воду (Acqua di Rose),
• натуральную детскую косметику (дезодорирующий тальк, например),
• ополаскиватели для полости рта,
• свечи и ароматы для дома,
• натуральное мыло (хорошее миндальное мыло Sapone alla Mandorla),
• продукты для животных, особенно, дезодорирующую несмываемую пенку для собак и кошек от блох (Cani e Gatti Schiuma Detergente),
• как минимум, ароматные кремы для рук.
Это одно из многих необычных мест во Флоренции, о которых я рассказываю в моём путеводителе по Флоренции: https://gastrotravel.club/florence-guide
#флоренция_пищадляума
#тоскана_пищадляума
#чтоКупить_пищадляума #флоренция #шопинг
⠀
Мало кто знает, что Флоренция – одна из парфюмерных столиц мира.
⠀
Здесь больше десятка местных старинных и современных парфюмерных производств.
⠀
А как всё началось?
⠀
Когда 14-летняя флорентийка Екатерина Медичи прибыла в Париж на бракосочетание с Генрихом II, с ней приехали многие флорентийские мастера. Не только повара (которые привезли во Францию вилки и мороженое, кстати). Но и личный парфюмер Рене Бьянки. Он по легенде создал для неё аромат «Вода королевы» (Acqua della Regina). Его до сих пор можно купить во Флоренции.
⠀
Рассказываю, где.
⠀
Officina Profumo – Farmaceutica di Santa Maria Novella
Адрес: Via della Scala, 16
⠀
Вам нужен именно этот адрес. А не их отделение на via Tornabuoni.
⠀
Потому что это самая старая в Европе аптека-парфюмерия. Само по себе место – как прекрасный музей. Пойдите обязательно. Восстановленный интерьер 17 века, фрески, мебель, ароматы – вы будете в восторге.
⠀
Ведёт историю с 1221 года, когда все лекарства делались при монастырях. Монахи делали бальзамы, мази, ароматические эссенции из лекарственных растений, дезинфицирующие средства (здесь это была розовая вода).
⠀
С 1542 года аптека работает для горожан.
⠀
Надо сказать, что сегодня это известная марка, у неё много магазинов по всему миру. И можно легко купить их продукты онлайн. Но так приятно побывать в старинной аптеке и лично выбрать подарки.
⠀
Что здесь покупать:
• те самые духи королевы Acqua della Regina (я покупала их не раз на подарки),
• другие классические ароматы, особенно необычные местные – такие как «тосканский табак»,
• ароматические восковые дощечки для шкафов «флорентийские саше»,
• розовую воду (Acqua di Rose),
• натуральную детскую косметику (дезодорирующий тальк, например),
• ополаскиватели для полости рта,
• свечи и ароматы для дома,
• натуральное мыло (хорошее миндальное мыло Sapone alla Mandorla),
• продукты для животных, особенно, дезодорирующую несмываемую пенку для собак и кошек от блох (Cani e Gatti Schiuma Detergente),
• как минимум, ароматные кремы для рук.
Это одно из многих необычных мест во Флоренции, о которых я рассказываю в моём путеводителе по Флоренции: https://gastrotravel.club/florence-guide
#флоренция_пищадляума
#тоскана_пищадляума
#чтоКупить_пищадляума #флоренция #шопинг
gastrotravel.club
Путеводитель по Флоренции для самостоятельного путешествия
Что посмотреть и что попробовать во Флоренции ✅ Маршруты ✅ Рестораны ✅ Отели ✅ Музеи ✅ Шопинг
Что делали в Тоскане
Тоскана – это наш краеугольный камень. При том, что у нас 20 направлений гастрономических туров в 8 странах Европы, все постоянные гости рано или поздно оказываются в этом туре. В волшебной Тоскане. Кто был уже с нами здесь, понимают, что до этого просто ничего не видели в Италии.
Поэтому мы делаем тур в Тоскану с 2018 года по три раза в год. И это единственный тур, который проводит Андрей, чтобы увидеться с новыми и постоянными гостями.
В этот раз встретились Прага, Киев, Сумы, Кишинёв, Кропивницкий, Чикаго и Лос-Анджелес.⠀
В Тоскане нас всегда ждут люди. Друзья. И каждый раз наши гости говорят: «Так просто не может быть».⠀
✔️Граф Андреа угостил ужином на своей 300-летней вилле и собственным Кьянти Классико.⠀
✔️Трюфельный охотник Марко взял с собой на трюфельную охоту, где ребята нашли драгоценный белый трюфель.⠀
✔️А мама с папой Марко устроили грандиозный трюфельный обед у себя дома.⠀
✔️Гид и местный житель Светлана показала гордую Сиену с её легендарной историей скачек палио.⠀
✔️Пиццайола Кристина научила печь пиццу.⠀
✔️Знаменитые виноделы Фрескобальди открыли для нас погреба с 800-летней историей.⠀
✔️Гид и местный житель Юлия познакомила с этрусским городом Ареццо и его сокровищами.⠀
✔️Мясник Лоренцо приготовил для нас бистекку фиорентину – тот самый грандиозный флорентийский стейк.⠀
✔️Винодел Микеле приготовил такой обед, что пропал дар речи.⠀
✔️Модель Лоренцо рассказал о своей работе с Роберто Кавалли в далёких 80-х и пригласил к себе в творческую мастерскую.⠀
✔️Шеф-повар Франческо научил делать лучшие в вашей жизни равиоли.⠀
Следующий гастрономический тур в Тоскану будет в апреле.
#тоскана_пищадляума
#тоскана
Тоскана – это наш краеугольный камень. При том, что у нас 20 направлений гастрономических туров в 8 странах Европы, все постоянные гости рано или поздно оказываются в этом туре. В волшебной Тоскане. Кто был уже с нами здесь, понимают, что до этого просто ничего не видели в Италии.
Поэтому мы делаем тур в Тоскану с 2018 года по три раза в год. И это единственный тур, который проводит Андрей, чтобы увидеться с новыми и постоянными гостями.
В этот раз встретились Прага, Киев, Сумы, Кишинёв, Кропивницкий, Чикаго и Лос-Анджелес.⠀
В Тоскане нас всегда ждут люди. Друзья. И каждый раз наши гости говорят: «Так просто не может быть».⠀
✔️Граф Андреа угостил ужином на своей 300-летней вилле и собственным Кьянти Классико.⠀
✔️Трюфельный охотник Марко взял с собой на трюфельную охоту, где ребята нашли драгоценный белый трюфель.⠀
✔️А мама с папой Марко устроили грандиозный трюфельный обед у себя дома.⠀
✔️Гид и местный житель Светлана показала гордую Сиену с её легендарной историей скачек палио.⠀
✔️Пиццайола Кристина научила печь пиццу.⠀
✔️Знаменитые виноделы Фрескобальди открыли для нас погреба с 800-летней историей.⠀
✔️Гид и местный житель Юлия познакомила с этрусским городом Ареццо и его сокровищами.⠀
✔️Мясник Лоренцо приготовил для нас бистекку фиорентину – тот самый грандиозный флорентийский стейк.⠀
✔️Винодел Микеле приготовил такой обед, что пропал дар речи.⠀
✔️Модель Лоренцо рассказал о своей работе с Роберто Кавалли в далёких 80-х и пригласил к себе в творческую мастерскую.⠀
✔️Шеф-повар Франческо научил делать лучшие в вашей жизни равиоли.⠀
Следующий гастрономический тур в Тоскану будет в апреле.
#тоскана_пищадляума
#тоскана
Чесночище из Тосканы
Я показала вчера продукты, которые купила на рынке в Риме, и пришли вопросы рассказать побольше про:
1) альоне – огромный чесночище из Тосканы,
2) лампашиони – дикий «лук» из Апулии,
3) ндуйю – острую колбасу из перца и сала из Калабрии
Начнём с чесночища.
Почему я его так обзываю? Потому что он так и называется: Aglione = «альо» (чеснок) + увеличительный суффикс «one». Как раз и получается «чесночище».
Однажды перед кулинарным мастер-классом во время нашего гастротура в Тоскане наш любимый шеф Франческо говорит мне: «Я сегодня ездил за 70 километров от дома, и раздобыл сокровище!». И показывает головку чеснока размером с крупное яблоко.
Aglione («чесночище») – это редкий местный вид гигантского чеснока, из которого в Тоскане долгие века делают соус к пасте пичи. Он выращивался ещё когда этруски жили в долине Кьяна.
И, представляете, он не пахнет! Потому что не содержит аллицин, сульфоксид, типичный для чеснока. При этом содержит те же полезные свойства, что и обычный чеснок.
Самые крупные головки этого вида чеснока альоне могут весить до 800 граммов. Он имеет более мягкий вкус, без запаха и легко переваривается. Но этот вид находится на грани исчезновения, и только некоторые фермеры занимаются его выращиванием.
Из этого гигантского чеснока я уже сделала типичный томатный соус с оливковым маслом к пасте пичи и заморозила порционно.
Паста формата «пичи» – тоже тосканская. Делается из смеси муки и воды. Название «pici» от термина «appiciare» – катать руками тесто, пока не получатся длинные толстые спагетти.
Будете в Тоскане, спрашивайте в овощных лавках или на рынке альоне. Увидите, как у продавцов широко распахнутся глаза и как они вас зауважают))
А кому случится его найти – напишите мне, дам рецепт того самого соуса.
#тоскана_пищадляума
#чтоКупить_пищадляума #тоскана #энциклопедияеды_пищадляума #альоне
Я показала вчера продукты, которые купила на рынке в Риме, и пришли вопросы рассказать побольше про:
1) альоне – огромный чесночище из Тосканы,
2) лампашиони – дикий «лук» из Апулии,
3) ндуйю – острую колбасу из перца и сала из Калабрии
Начнём с чесночища.
Почему я его так обзываю? Потому что он так и называется: Aglione = «альо» (чеснок) + увеличительный суффикс «one». Как раз и получается «чесночище».
Однажды перед кулинарным мастер-классом во время нашего гастротура в Тоскане наш любимый шеф Франческо говорит мне: «Я сегодня ездил за 70 километров от дома, и раздобыл сокровище!». И показывает головку чеснока размером с крупное яблоко.
Aglione («чесночище») – это редкий местный вид гигантского чеснока, из которого в Тоскане долгие века делают соус к пасте пичи. Он выращивался ещё когда этруски жили в долине Кьяна.
И, представляете, он не пахнет! Потому что не содержит аллицин, сульфоксид, типичный для чеснока. При этом содержит те же полезные свойства, что и обычный чеснок.
Самые крупные головки этого вида чеснока альоне могут весить до 800 граммов. Он имеет более мягкий вкус, без запаха и легко переваривается. Но этот вид находится на грани исчезновения, и только некоторые фермеры занимаются его выращиванием.
Из этого гигантского чеснока я уже сделала типичный томатный соус с оливковым маслом к пасте пичи и заморозила порционно.
Паста формата «пичи» – тоже тосканская. Делается из смеси муки и воды. Название «pici» от термина «appiciare» – катать руками тесто, пока не получатся длинные толстые спагетти.
Будете в Тоскане, спрашивайте в овощных лавках или на рынке альоне. Увидите, как у продавцов широко распахнутся глаза и как они вас зауважают))
А кому случится его найти – напишите мне, дам рецепт того самого соуса.
#тоскана_пищадляума
#чтоКупить_пищадляума #тоскана #энциклопедияеды_пищадляума #альоне