Грибы, фаршированные сыром.
Грибной сезон, в принципе, закончился, в наших северных широтах уже неплохой минус по утрам, но шампиньоны — всесезонные грибы, растут на полках магазинов в любое время года, чем мы и воспользуемся. В качестве начинки отлично подойдёт мягкий сыр, типа рикотты, или просто жирный творог.
Ингредиенты:
грибы (крупные) — 10-15 шт.;
сыр мягкий (творог) — 150 грамм;
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — 1 ст. ложка;
петрушка — небольшой пучок;
острый перец — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• У грибов удаляем ножки, оставляя шляпку целой. В блендере измельчаем чеснок с петрушкой, добавляем сыр, соль и оба перца. Перемешиваем до однородной массы.
• Каждую шляпку гриба фаршируем сырной смесью.
• Противень смазываем тонким слоем масла, выкладываем грибы начинкой вверх и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими и слегка поджаренными.
• Блюдо отлично подходит к белому вину или просто в качестве дополнительной закуски на стол.
Приятного аппетита!
#грибы #сыр #творог #чеснок #перец #зелень #закуска
Грибной сезон, в принципе, закончился, в наших северных широтах уже неплохой минус по утрам, но шампиньоны — всесезонные грибы, растут на полках магазинов в любое время года, чем мы и воспользуемся. В качестве начинки отлично подойдёт мягкий сыр, типа рикотты, или просто жирный творог.
Ингредиенты:
грибы (крупные) — 10-15 шт.;
сыр мягкий (творог) — 150 грамм;
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — 1 ст. ложка;
петрушка — небольшой пучок;
острый перец — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• У грибов удаляем ножки, оставляя шляпку целой. В блендере измельчаем чеснок с петрушкой, добавляем сыр, соль и оба перца. Перемешиваем до однородной массы.
• Каждую шляпку гриба фаршируем сырной смесью.
• Противень смазываем тонким слоем масла, выкладываем грибы начинкой вверх и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими и слегка поджаренными.
• Блюдо отлично подходит к белому вину или просто в качестве дополнительной закуски на стол.
Приятного аппетита!
#грибы #сыр #творог #чеснок #перец #зелень #закуска
Отбивные с яблоками и луком.
Во-первых, хочу горячо поприветствовать всех вновь прибывших. Присаживайтесь, доставайте блокноты, стаканы, рюмки и фужеры. Про блокноты я пошутил, можете их спрятать обратно. Остальное оставьте, будем праздновать,
Во-вторых, поздравляю всех виновных, причастных и просто сочувствующих со столетием Великой Октябрьской социалистической революции. Кто желает отметить — устраивайтесь за столом с неофитами, там сегодня бурно и весело.
Официально день Великой Октябрьской и так далее уже не празднуется, поэтому блюдо сегодня обычное — отбивные. Однако, раньше это был ого-го какой праздник, поэтому отбивные будут не обычные, а с яблоками и луком. Интересное сочетание, между прочим.
Ингредиенты:
свиные отбивные (толщиной 1-1,5 см) — 4 шт.;
яблоки (кислые) — 2 шт.;
красный лук — 1 шт.;
горчица (французская) — 1 ч. ложка;
бульон / белое вино / вода — 150 мл;
растительное масло — 2 ст. ложки;
розмарин / тимьян / пряные травы — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Яблоки чистим от косточек и режем дольками, лук — тонкими полукольцами.
• Натираем отбивные солью и перцем. Обжариваем на среднем огне в ложке масла 4-5 минут с каждой стороны до полуготовности. Убираем на тарелку под крышку или фольгу.
• В этой же сковороде в ещё одной ложке масла обжариваем лук и яблоки, приправленные солью, перцем и ароматными травами. Готовим на среднем огне 4-5 минут до мягкости лука.
• Бульон смешиваем с горчицей, вливаем в сковороду с яблоками, туда же кладём отбивные.
• Тушим всё вместе 4-5 минут, пока мясо полностью не приготовится, а соус не уменьшиться в половину.
• Подаём с картофельным пюре и/или салатом из свежих овощей. Красное сухое вино будет отлично смотреться в такой компании.
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #яблоки #лук #горчица #специи #ужин
Во-первых, хочу горячо поприветствовать всех вновь прибывших. Присаживайтесь, доставайте блокноты, стаканы, рюмки и фужеры. Про блокноты я пошутил, можете их спрятать обратно. Остальное оставьте, будем праздновать,
Во-вторых, поздравляю всех виновных, причастных и просто сочувствующих со столетием Великой Октябрьской социалистической революции. Кто желает отметить — устраивайтесь за столом с неофитами, там сегодня бурно и весело.
Официально день Великой Октябрьской и так далее уже не празднуется, поэтому блюдо сегодня обычное — отбивные. Однако, раньше это был ого-го какой праздник, поэтому отбивные будут не обычные, а с яблоками и луком. Интересное сочетание, между прочим.
Ингредиенты:
свиные отбивные (толщиной 1-1,5 см) — 4 шт.;
яблоки (кислые) — 2 шт.;
красный лук — 1 шт.;
горчица (французская) — 1 ч. ложка;
бульон / белое вино / вода — 150 мл;
растительное масло — 2 ст. ложки;
розмарин / тимьян / пряные травы — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Яблоки чистим от косточек и режем дольками, лук — тонкими полукольцами.
• Натираем отбивные солью и перцем. Обжариваем на среднем огне в ложке масла 4-5 минут с каждой стороны до полуготовности. Убираем на тарелку под крышку или фольгу.
• В этой же сковороде в ещё одной ложке масла обжариваем лук и яблоки, приправленные солью, перцем и ароматными травами. Готовим на среднем огне 4-5 минут до мягкости лука.
• Бульон смешиваем с горчицей, вливаем в сковороду с яблоками, туда же кладём отбивные.
• Тушим всё вместе 4-5 минут, пока мясо полностью не приготовится, а соус не уменьшиться в половину.
• Подаём с картофельным пюре и/или салатом из свежих овощей. Красное сухое вино будет отлично смотреться в такой компании.
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #яблоки #лук #горчица #специи #ужин
Печенье с ягодами.
Делюсь сокровенным. На работе рука порой сама тянется к чему-то вкусному, поэтому, чтоб не кормить производителей шоколадных батончиков, решил держать в столе запас снеков собственного приготовления. Удобно, практично, вкусно. Белый шоколад выбран из-за красивого фото, но вы можете использовать чёрный, молочный или вообще не добавлять его. Количество сахара регулируйте по ягодам — если они сладкие, то и сахара можно положить поменьше.
Ингредиенты:
масло сливочное — 100 грамм;
сахар — 100 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
мука — 150 грамм;
овсяные хлопья — 100 грамм;
сода — ½ ч. ложки;
соль — ½ ч. ложки;
ванилин — ½ ч. ложки;
корица — ½ ч. ложки;
сушёные ягоды (клюква, вишня, изюм) — 1 стакан;
шоколад белый (по желанию) — 100 грамм.
• Взбиваем в миксере масло с сахаром, яйцом и ванилином.
• Добавляем муку, овсяные хлопья, соль, соду и корицу, ягоды и ломтики шоколада.
• Тщательно вымешиваем тесто, после чего убираем в холодильник на 30 минут.
• Делаем из теста шарики размером с грецкий орех, слегка сплющиваем их по центру и раскладываем на бумаге для запекания на расстоянии 2 см друг от друга.
• Выпекаем 12-15 минут в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, затем выключаем духовку и оставляем печенье ещё на 10 томительных минут доходить при закрытой дверце.
• Подаём с чаем, кофе, горячим молоком или берём с собой на прогулку или работу. В такой компании никакой голод не страшен.
Приятного аппетита!
#масло #мука #яйца #овсянка #шоколад #сахар #ягоды #десерт #завтрак
Делюсь сокровенным. На работе рука порой сама тянется к чему-то вкусному, поэтому, чтоб не кормить производителей шоколадных батончиков, решил держать в столе запас снеков собственного приготовления. Удобно, практично, вкусно. Белый шоколад выбран из-за красивого фото, но вы можете использовать чёрный, молочный или вообще не добавлять его. Количество сахара регулируйте по ягодам — если они сладкие, то и сахара можно положить поменьше.
Ингредиенты:
масло сливочное — 100 грамм;
сахар — 100 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
мука — 150 грамм;
овсяные хлопья — 100 грамм;
сода — ½ ч. ложки;
соль — ½ ч. ложки;
ванилин — ½ ч. ложки;
корица — ½ ч. ложки;
сушёные ягоды (клюква, вишня, изюм) — 1 стакан;
шоколад белый (по желанию) — 100 грамм.
• Взбиваем в миксере масло с сахаром, яйцом и ванилином.
• Добавляем муку, овсяные хлопья, соль, соду и корицу, ягоды и ломтики шоколада.
• Тщательно вымешиваем тесто, после чего убираем в холодильник на 30 минут.
• Делаем из теста шарики размером с грецкий орех, слегка сплющиваем их по центру и раскладываем на бумаге для запекания на расстоянии 2 см друг от друга.
• Выпекаем 12-15 минут в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, затем выключаем духовку и оставляем печенье ещё на 10 томительных минут доходить при закрытой дверце.
• Подаём с чаем, кофе, горячим молоком или берём с собой на прогулку или работу. В такой компании никакой голод не страшен.
Приятного аппетита!
#масло #мука #яйца #овсянка #шоколад #сахар #ягоды #десерт #завтрак
Пряная треска.
Хотите немного карнавала дома? Выписывать танцовщиц с маракасами не предлагаю, да и оркестр в квартире может вызвать неоднозначную реакцию у соседей, но вот добавить чуть-чуть взрывного и яркого вкуса на стол — это вполне нам по силам. А потребуется всего немного рыбы, специй и один лайм.
Ингредиенты:
филе трески — 600 грамм;
лайм — 1шт.;
орегано, петрушка, чили, сушеный чеснок — по ½ ч. ложки;
паприка — 1 ч. ложка;
тмин — щепотка;
сливочное масло — 1 ст. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Смешиваем все специи с ложкой растительного масла и натираем смесью рыбу, после чего убираем её в холодильник на 30 минут.
• Запекаем рыбу в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут до полной готовности.
• В небольшой кастрюльке на плите или в микроволновой печи разогреваем сливочное масло, смешиваем его с ложкой растительного масла и соком лайма.
• Поливаем маслом готовую горячую рыбу и сразу подаём на стол под аккомпанемент отварного риса или салата из свежих и вкусных овощей.
Приятного аппетита!
#рыба #лайм #специи #перец #масло #ужин
Хотите немного карнавала дома? Выписывать танцовщиц с маракасами не предлагаю, да и оркестр в квартире может вызвать неоднозначную реакцию у соседей, но вот добавить чуть-чуть взрывного и яркого вкуса на стол — это вполне нам по силам. А потребуется всего немного рыбы, специй и один лайм.
Ингредиенты:
филе трески — 600 грамм;
лайм — 1шт.;
орегано, петрушка, чили, сушеный чеснок — по ½ ч. ложки;
паприка — 1 ч. ложка;
тмин — щепотка;
сливочное масло — 1 ст. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Смешиваем все специи с ложкой растительного масла и натираем смесью рыбу, после чего убираем её в холодильник на 30 минут.
• Запекаем рыбу в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут до полной готовности.
• В небольшой кастрюльке на плите или в микроволновой печи разогреваем сливочное масло, смешиваем его с ложкой растительного масла и соком лайма.
• Поливаем маслом готовую горячую рыбу и сразу подаём на стол под аккомпанемент отварного риса или салата из свежих и вкусных овощей.
Приятного аппетита!
#рыба #лайм #специи #перец #масло #ужин
Круассаны с сыром.
Вчера внезапно и без предварительного объявления войны получил упрёк, что пишу слишком сложные рецепты. Мол, если в списке ингредиентов больше двух продуктов, то это СЛОЖНА! Ну, господа хорошие, яичницу из одних яиц или кашу из овсянки, думаю, и без меня все умеют готовить, к тому же, если присмотреться к моему стандартному списку необходимого, то как минимум три-четыре строчки в нём занимают соль, масло, специи и прочая вода. Взять, например, сегодняшний сверхпростой и сверхбыстрый рецепт вкуснейших круассанов с сыром: всего-то нужны тесто и сыр, а всё остальное должно быть наготове у каждого уважающего себя кашевара.
А круассаны действительно прекрасные, рекомендую.
Ингредиенты:
тесто замороженное — 400 грамм;
сливочное масло — 4 ст. ложки;
сыр (моцарелла, сулугуни или другой легкоплавкий) — 200 грамм;
сушёный чеснок — 1 ч. ложка;
сушёные травы (орегано, базилик, розмарин, тимьян) — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Тесто размораживаем, раскатываем и режем на 12 вытянутых треугольников. Сыр режем полосками, масло растапливаем и смешиваем со специями.
• В каждый треугольник кладём несколько полосок сыра, сворачиваем, начиная с широкого края к острому углу. Смазываем маслом со специями.
• Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут, пока тесто не надуется и не станет золотистого цвета.
• Подаём с утренним кофе или свежезаваренным ароматным чаем.
Приятного аппетита!
#тесто #сыр #чеснок #специи #масло #завтрак #закуска
Вчера внезапно и без предварительного объявления войны получил упрёк, что пишу слишком сложные рецепты. Мол, если в списке ингредиентов больше двух продуктов, то это СЛОЖНА! Ну, господа хорошие, яичницу из одних яиц или кашу из овсянки, думаю, и без меня все умеют готовить, к тому же, если присмотреться к моему стандартному списку необходимого, то как минимум три-четыре строчки в нём занимают соль, масло, специи и прочая вода. Взять, например, сегодняшний сверхпростой и сверхбыстрый рецепт вкуснейших круассанов с сыром: всего-то нужны тесто и сыр, а всё остальное должно быть наготове у каждого уважающего себя кашевара.
А круассаны действительно прекрасные, рекомендую.
Ингредиенты:
тесто замороженное — 400 грамм;
сливочное масло — 4 ст. ложки;
сыр (моцарелла, сулугуни или другой легкоплавкий) — 200 грамм;
сушёный чеснок — 1 ч. ложка;
сушёные травы (орегано, базилик, розмарин, тимьян) — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Тесто размораживаем, раскатываем и режем на 12 вытянутых треугольников. Сыр режем полосками, масло растапливаем и смешиваем со специями.
• В каждый треугольник кладём несколько полосок сыра, сворачиваем, начиная с широкого края к острому углу. Смазываем маслом со специями.
• Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут, пока тесто не надуется и не станет золотистого цвета.
• Подаём с утренним кофе или свежезаваренным ароматным чаем.
Приятного аппетита!
#тесто #сыр #чеснок #специи #масло #завтрак #закуска
Куриная “паэлья”.
Безусловно, паэльей в её настоящем смысле данное блюдо никак не является. И рис не тот, и шафрана нет, и готовится всё чуть иначе, что, впрочем, не делает конечный результат менее интересным. Короче, предлагаю попробовать и придумать после этого название самостоятельно, а я пока пойду есть. Очень уж вкусно.
Ингредиенты:
куриное филе (бёдра) — 500 грамм;
сладкий перец — 2 шт.;
помидоры — 2 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
рис (басмати, длиннозёрный) — 1 стакан;
бульон/вода — 2,5 стакана;
петрушка — пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лимон — ½ шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем на небольшие куски, перец — тонкими полосками, помидоры — дольками, петрушку и чеснок мелко рубим.
• Разогреваем ложку масла в глубокой сковороде, обжариваем курицу со всех сторон с солью и перцем до золотистого цвета, убираем на тарелку (не забудьте прикрыть фольгой или другой тарелкой).
• В этой же сковороде во второй ложке масла обжариваем перец и помидоры 3-4 минуты, добавляем чеснок, готовим ещё 3 минуты.
• Кладём рис, обжариваем его 2 минуты, заливаем бульоном или водой, солим. Возвращаем курицу в сковороду, посыпаем половиной петрушки.
• Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и готовим 15-20 минут, пока не выкипит вся вода, затем выключаем огонь и даём блюду постоять 5 минут.
• Поливаем лимонным соком, посыпаем второй частью петрушки и подаём на стол. Можно прямо в сковородке, будет вкуснее.
Приятного аппетита!
#курица #рис #помидоры #перец #чеснок #лимон #петрушка #ужин
Безусловно, паэльей в её настоящем смысле данное блюдо никак не является. И рис не тот, и шафрана нет, и готовится всё чуть иначе, что, впрочем, не делает конечный результат менее интересным. Короче, предлагаю попробовать и придумать после этого название самостоятельно, а я пока пойду есть. Очень уж вкусно.
Ингредиенты:
куриное филе (бёдра) — 500 грамм;
сладкий перец — 2 шт.;
помидоры — 2 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
рис (басмати, длиннозёрный) — 1 стакан;
бульон/вода — 2,5 стакана;
петрушка — пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лимон — ½ шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем на небольшие куски, перец — тонкими полосками, помидоры — дольками, петрушку и чеснок мелко рубим.
• Разогреваем ложку масла в глубокой сковороде, обжариваем курицу со всех сторон с солью и перцем до золотистого цвета, убираем на тарелку (не забудьте прикрыть фольгой или другой тарелкой).
• В этой же сковороде во второй ложке масла обжариваем перец и помидоры 3-4 минуты, добавляем чеснок, готовим ещё 3 минуты.
• Кладём рис, обжариваем его 2 минуты, заливаем бульоном или водой, солим. Возвращаем курицу в сковороду, посыпаем половиной петрушки.
• Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и готовим 15-20 минут, пока не выкипит вся вода, затем выключаем огонь и даём блюду постоять 5 минут.
• Поливаем лимонным соком, посыпаем второй частью петрушки и подаём на стол. Можно прямо в сковородке, будет вкуснее.
Приятного аппетита!
#курица #рис #помидоры #перец #чеснок #лимон #петрушка #ужин
Идеальные куриные котлеты.
Почему идеальные? Потому что очень простые и не содержат ничего лишнего. Если вы до сих пор не ели настоящие куриные котлеты, то сейчас настало самое время, чтобы исправить эту досадную ошибку.
Совет: чтоб котлеты получились более сочными, добавьте в фарш филе бёдер или ног. Можно, конечно, и свинины щедрой рукой сыпануть, но это же неспортивно, сами понимаете.
Ингредиенты:
куриное филе — 900 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок;
куриное яйцо — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе измельчаем в мясорубке или блендере вместе с луковицей и зеленью.
• Добавляем в фарш яйцо, соль и перец, перемешиваем и лепим влажными руками небольшие котлеты.
• Обжариваем их в разогретом масле по 4-5 минут с каждой стороны, затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим ещё 4-5 минут.
• Второй вариант: запекаем 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
• Идеально с рисом или картофельным пюре, салатом из свежих овощей и белым сухим вином.
Приятного аппетита!
#курица #лук #зелень #яйца #ужин
Почему идеальные? Потому что очень простые и не содержат ничего лишнего. Если вы до сих пор не ели настоящие куриные котлеты, то сейчас настало самое время, чтобы исправить эту досадную ошибку.
Совет: чтоб котлеты получились более сочными, добавьте в фарш филе бёдер или ног. Можно, конечно, и свинины щедрой рукой сыпануть, но это же неспортивно, сами понимаете.
Ингредиенты:
куриное филе — 900 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок;
куриное яйцо — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе измельчаем в мясорубке или блендере вместе с луковицей и зеленью.
• Добавляем в фарш яйцо, соль и перец, перемешиваем и лепим влажными руками небольшие котлеты.
• Обжариваем их в разогретом масле по 4-5 минут с каждой стороны, затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим ещё 4-5 минут.
• Второй вариант: запекаем 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
• Идеально с рисом или картофельным пюре, салатом из свежих овощей и белым сухим вином.
Приятного аппетита!
#курица #лук #зелень #яйца #ужин
Творожно-лаймовый торт.
Феерически вкусный и простой торт. И сладкий. Да и жирный, что уж. Но в первую очередь — вкусный. Я попробовал, когда готовил, и чуть не съел его весь — ещё не настоявшийся, не остывший как следует. Спрятал вечером в холодильник, сегодня ушёл на работу, теперь волнуюсь — дома же кот остался. А вдруг доберётся?
Ингредиенты (на форму 18 см):
печенье (юбилейное или подобное) — 250 грамм;
сливочное масло — 80 грамм;
сливочный сыр/мягкий творог — 450 грамм;
сливки (жирные) — 200 мл;
сгущённое молоко (одна банка) — 400 грамм;
лайм (лимоны/мандарины) — 4 шт.;
сахар — 3 ст. ложки;
соль — 1 ч. ложка.
• С лаймов (или других цитрусовых) снимаем цедру и выжимаем сок, примерно 80 мл. Печенье измельчаем в блендере в крошку, сливочное масло растапливаем в микроволновой печи.
• Смешиваем печенье с сахаром, солью и маслом, пока смесь не станет похожей на влажный песок. Выкладываем ровным слоем в форму, утрамбовываем руками и отправляем в холодильник на 15-30 минут.
• Миксером взбиваем сливочный сыр со сгущённым молоком до однородной массы (3-4 минуты). Вливаем сок лаймов, сыплем цедру и ещё раз взбиваем в течение минуты.
• В отдельной посуде взбиваем сливки до устойчивой пены.
• Ложкой аккуратно смешиваем взбитые сливки с сырно-молочной смесью, стараемся не потерять воздушность.
• Достаем форму из холодильника, выкладываем крем на печенье, накрываем плёнкой и убираем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
• К чёрту чай и кофе, торт прекрасно уплетается голыми руками без подручных средств и напитков. Главное, берегите себя, а то можно ненароком лопнуть.
Приятного аппетита!
#творог #печенье #сливки #масло #лайм #сахар #сгущёнка #десерт #завтрак #обед #ужин
Феерически вкусный и простой торт. И сладкий. Да и жирный, что уж. Но в первую очередь — вкусный. Я попробовал, когда готовил, и чуть не съел его весь — ещё не настоявшийся, не остывший как следует. Спрятал вечером в холодильник, сегодня ушёл на работу, теперь волнуюсь — дома же кот остался. А вдруг доберётся?
Ингредиенты (на форму 18 см):
печенье (юбилейное или подобное) — 250 грамм;
сливочное масло — 80 грамм;
сливочный сыр/мягкий творог — 450 грамм;
сливки (жирные) — 200 мл;
сгущённое молоко (одна банка) — 400 грамм;
лайм (лимоны/мандарины) — 4 шт.;
сахар — 3 ст. ложки;
соль — 1 ч. ложка.
• С лаймов (или других цитрусовых) снимаем цедру и выжимаем сок, примерно 80 мл. Печенье измельчаем в блендере в крошку, сливочное масло растапливаем в микроволновой печи.
• Смешиваем печенье с сахаром, солью и маслом, пока смесь не станет похожей на влажный песок. Выкладываем ровным слоем в форму, утрамбовываем руками и отправляем в холодильник на 15-30 минут.
• Миксером взбиваем сливочный сыр со сгущённым молоком до однородной массы (3-4 минуты). Вливаем сок лаймов, сыплем цедру и ещё раз взбиваем в течение минуты.
• В отдельной посуде взбиваем сливки до устойчивой пены.
• Ложкой аккуратно смешиваем взбитые сливки с сырно-молочной смесью, стараемся не потерять воздушность.
• Достаем форму из холодильника, выкладываем крем на печенье, накрываем плёнкой и убираем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
• К чёрту чай и кофе, торт прекрасно уплетается голыми руками без подручных средств и напитков. Главное, берегите себя, а то можно ненароком лопнуть.
Приятного аппетита!
#творог #печенье #сливки #масло #лайм #сахар #сгущёнка #десерт #завтрак #обед #ужин
Морской окунь, запечённый с лимоном.
И снова четверг задаёт тон. Заранее сочувствую всем подписчикам, в магазинах которых завалялся лишь трижды перемороженный хек по цене лосося (и на такое жаловались), и рекомендую постараться найти если и не морского окуня, то хотя бы скумбрию. Короче, небольшую целую и жирную рыбёшку, которая составит вам отличную компанию на этот вечер.
Ингредиенты:
рыба (морской окунь, сибас, скумбрия) — 2 шт.;
свежий орегано (базилик, чабрец, тимьян, кинза) — несколько веточек
лимон — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Из рыбы удаляем внутренности, делаем на тушке 3-4 надреза с каждой стороны. Лимон режем тонкими дольками, чеснок мелко крошим.
• Рыбу натираем солью с перцем, равномерно поливаем маслом.
• Внутрь каждой рыбы кладём чеснок, веточки ароматной травы, лимон.
• Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15-20 минут до полной готовности.
• Отлично сочетается со свежими овощами, рисом и белым сухим или полусухим вином.
Приятного аппетита!
#рыба #специи #лимон #чеснок #масло #ужин
И снова четверг задаёт тон. Заранее сочувствую всем подписчикам, в магазинах которых завалялся лишь трижды перемороженный хек по цене лосося (и на такое жаловались), и рекомендую постараться найти если и не морского окуня, то хотя бы скумбрию. Короче, небольшую целую и жирную рыбёшку, которая составит вам отличную компанию на этот вечер.
Ингредиенты:
рыба (морской окунь, сибас, скумбрия) — 2 шт.;
свежий орегано (базилик, чабрец, тимьян, кинза) — несколько веточек
лимон — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Из рыбы удаляем внутренности, делаем на тушке 3-4 надреза с каждой стороны. Лимон режем тонкими дольками, чеснок мелко крошим.
• Рыбу натираем солью с перцем, равномерно поливаем маслом.
• Внутрь каждой рыбы кладём чеснок, веточки ароматной травы, лимон.
• Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15-20 минут до полной готовности.
• Отлично сочетается со свежими овощами, рисом и белым сухим или полусухим вином.
Приятного аппетита!
#рыба #специи #лимон #чеснок #масло #ужин
Крошка-картошка с беконом и сыром.
Думаю, многие хотя бы раз ели в этом известном заведении общепита и помнят подаваемые в нём монструозных размеров картофелины. Данный рецепт отличается по способу приготовления, но в конечном итоге это всё равно картошка, запечённая с начинкой. Блюдо готовится быстро, хорошо подходит в качестве закуски для средних размеров компании — идеально для пятничного вечера.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
картофель (желательно крупный) — 500 грамм;
сметана — 80 мл;
сыр — 150 грамм;
бекон (3-4 ломтика) — 100 грамм;
зелёный лук — несколько перьев;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр трём на тёрке, лук мелко режем, картофель тщательно моем, кожуру оставляем.
• Протыкаем несколько раз каждую картофелину вилкой и отправляем готовиться в микроволновую печь на максимальной мощности на 5-8 минут. Время приготовления зависит от размера картофеля, поэтому через 5 минут проверьте готовность вилкой (должна легко протыкать картошку), и если не готова — увеличивайте таймер ещё на минуту.
• Даём немного остыть и разрезаем пополам. Выскабливаем ложкой мякоть, оставляя примерно сантиметр стенок.
• Бекон жарим на сухой сковороде 5-7 минут, пока не вытопится жир, а бекон не станет тёмного цвета. Салфетками удаляем лишний жир, мелко режем.
• Смешиваем мякоть картофеля с беконом, луком (оставьте немного для украшения), сыром, сметаной, солью и перцем.
• Фаршируем половинки картофеля начинкой. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, пока сыр полностью не расплавится, и не появится золотистая корочка.
• Посыпаем оставшимся луком и подаём.
Приятного аппетита и фантастических выходных!
#картофель #бекон #сыр #сметана #лук #закуска #ужин
Думаю, многие хотя бы раз ели в этом известном заведении общепита и помнят подаваемые в нём монструозных размеров картофелины. Данный рецепт отличается по способу приготовления, но в конечном итоге это всё равно картошка, запечённая с начинкой. Блюдо готовится быстро, хорошо подходит в качестве закуски для средних размеров компании — идеально для пятничного вечера.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
картофель (желательно крупный) — 500 грамм;
сметана — 80 мл;
сыр — 150 грамм;
бекон (3-4 ломтика) — 100 грамм;
зелёный лук — несколько перьев;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр трём на тёрке, лук мелко режем, картофель тщательно моем, кожуру оставляем.
• Протыкаем несколько раз каждую картофелину вилкой и отправляем готовиться в микроволновую печь на максимальной мощности на 5-8 минут. Время приготовления зависит от размера картофеля, поэтому через 5 минут проверьте готовность вилкой (должна легко протыкать картошку), и если не готова — увеличивайте таймер ещё на минуту.
• Даём немного остыть и разрезаем пополам. Выскабливаем ложкой мякоть, оставляя примерно сантиметр стенок.
• Бекон жарим на сухой сковороде 5-7 минут, пока не вытопится жир, а бекон не станет тёмного цвета. Салфетками удаляем лишний жир, мелко режем.
• Смешиваем мякоть картофеля с беконом, луком (оставьте немного для украшения), сыром, сметаной, солью и перцем.
• Фаршируем половинки картофеля начинкой. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, пока сыр полностью не расплавится, и не появится золотистая корочка.
• Посыпаем оставшимся луком и подаём.
Приятного аппетита и фантастических выходных!
#картофель #бекон #сыр #сметана #лук #закуска #ужин