Bacco
174 subscribers
1.03K photos
4 videos
64 files
1.37K links
🔞 18+
📒 Online блокнот о вине с самого начала и не только о вине...
🧐 Мысли в блокноте сугубо субъективные и могут отличаться от мнения экспертов!

«Люби истину, но будь снисходителен к заблуждениям.»
- Вольтер

Salute 🥂

Contact: BaccoWine@ya.ru
Download Telegram
#профиль

🍾 Франчакорта (Franciacorta) - игристое вино

🛢 Традиционный метод
📍 Регион производства провинция Брешия в винодельческом регионе Ломбардия, Италия 🇮🇹

✔️ 1967 год - получила статус DOC (Denominazione di Origine Controllata)

✔️ 1995 год - статус DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

Основные сорта винограда для производства:

🍇 Шардоне
🍇 Пино Бьянко (Пино Блан)
🍇 Пино Неро (Пино Нуар)

С недавних пор к этой троице был добавлен еще один - когда-то практически полностью утерянный белый сорт винограда:

🍇 Эрбамат (Альбаматто или Эрбаматто)

❗️В настоящее время Эрбамат допущен в базу разрешенных сортов Franciacorta в максимальной пропорции 10% для всех типов, кроме Сатена!

Категории:

Franciacorta (невинтажное вино)
На бутылках не указывается годурожая по той простой причине, что в базовом кюве смешиваются вина разных урожаев.
🍇 Шардоне,
🍇 Пино Неро,
🍇 Пино Бьянко (разрешено до 50%)
🍇 Эрбомат (до 10%)
Вторичное брожение в бутылке с выдержкой не менее 18 месяцев на осадке; обработка и созревание продолжаются не менее 25 месяцев после сбора урожая. Давление в бутылке от 5 до 6 атмосфер.
Дозаж: Pas Dosé, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Sec или Dry, Demi-Sec.

Franciacorta Saten (Сатен)
«Самая белая» версия вина, в которой запрещено использовать сорта красного винограда, допустимы только
🍇 Шардоне
🍇 Пино Бьянко
В пропорции 50/50. Давление в бутылке ниже 5 атмосфер. Выпускается только брют. Минимальный срок выдержки - 24 месяца.
Дозаж: Brut.

Franciacorta Rose (розовое)
🍇 Шардоне
🍇 Пино Бьянко (максимум 50%)
🍇 Пино Неро (минимум 35%)
🍇 Эрбамат (максимум 10%)
Минимум на 25% состоит из Пино Неро, минимальный срок выдержки - 24 месяца.
Дозаж: Pas Dosé, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Sec or Dry, Demi-Sec.

Millesimato
Миллезимная франчакорта, она же – винтажная, минимум 85% ягод должно принадлежать к одному урожаю. Минимальный срок выдержки - 37 месяцев.
Дозаж: Pas Dosé, Extra Brut, Brut, Extra Dry, для Satèn Millesimato только Brut.

Riserva
Лучшее вино линейки, выдержка на осадке 60 месяцев, выпускается на рынок только через 67 месяцев (пять с половиной лет) после сбора урожая.
Дозаж: Pas Dosé, Extra Brut, Brut, Extra Dry, для Satèn Riserva только Brut.

По содержанию сахара
Франчакорта делится на следующие типы:

Pas dosé,
‘Non-dosed (Недозированный) - с содержанием сахара до 3 г / л, самый сухой из ассортимента Franciacorta;

Extra Brut
(Экстра Брют) - сахар до 6 г / л, очень сухой;

Brut
(Брют) - сахар менее 12 г / л, немного мягче, чем Extra Brut, это, безусловно, самый универсальный тип Franciacorta;

Extra Dry
(Экстра Драй) - очень сухое, сахар 12-17 г / л;

Sec or Dry
(Сек о Драй) - сухое, сахар 17-32 г / л;

Demi-Sec
(Деми Сек) - полусухое, сахар 33-50 г / л, обладает сладким вкусом благодаря относительно высокой дозе сахара, хорошо сочетается с десертами;

Преобладающие вкусы напоминают шампанское:

АЙВА
ЛАЙМ
ЖЕЛТОЕ ЯБЛОКО
ГРУША
МИНДАЛЬ

Salúte 🍷

В статье использован материал:
franciacorta.net, winestyle.ru, vinoitaliano.ru

#игристое #италия #ломбардия #франчакорта #franciacorta
#игристые 🍾

Скоро Новый год 🎄 и мы хотим напомнить Вам об игристых винах.
Какие они бывают, в чём отличия, гастрономические пары и многое другое.

🔗 Ссылки на наши посты:👇
 
Игристые вина
Шампанское
Креман
Франчакорта
Кава
Просекко
Ламбруско
Игристое меню

Salúte 🍷

Материал: Bacco Wine Telegram Channel

#игристое #шампанское #креман #франчакорта #кава #просекко #ламбруско #меню
#игристые 🍾

Скоро Новый год 🎄 и мы хотим напомнить Вам об игристых винах.
Какие они бывают, в чём отличия, гастрономические пары и многое другое.

🔗 Ссылки на наши посты:👇
🍾 Игристые вина
🍾 Шампанское
🍾 Креман
🍾 Франчакорта
🍾 Кава
🍾 Просекко
🍾 Ламбруско
🍽 Игристое меню
🍢 Традиционные новогодние закуски к игристым

Salúte 🍷

Материал: Bacco Wine Telegram Channel

#игристое #шампанское #креман #франчакорта #кава #просекко #ламбруско #меню
​​#рейтинги 📈

🍾 Любители Franciacorta Rosé, это для вас!

Franciacorta Rosé становится одной из самых захватывающих категорий итальянских игристых вин, сочетая в себе характер, утонченность и удобство в еде.
8 лучших розовых вин Franciacorta, награжденных Gambero Rosso, в путеводителе Vini d’Italia 2025:

🔸 Lucrezia Riserva 2011 – Castello Bonomi - Tenute in Franciacorta
🔸 Nature Rosé 61 2017 – Berlucchi
🔸 Brut Rosé Bokè 2020 – Villa Franciacorta
🔸 Brut Rosé 2016 – Bersi Serlini Franciacorta
🔸 Dosaggio Zero Rosé 2020 – 1701 Franciacorta
🔸 Annamaria Clementi Rosé Ris. 2015 – Ca' del Bosco
🔸 Extra Brut Rosé Edizione 2020 – Barone Pizzini
🔸 Pas Dosé Parosé 2018 – Mosnel - Franciacorta

Подробности:👇
🔗 https://www.gamberorossointernational.com/news/the-8-best-franciacorta-rose-wines-selected-by-gambero-rosso/

Материал: Gambero Rosso

#franciacorta #rosewine #italianwine #gamberorosso #игристое #италия #ломбардия #франчакорта #рейтинг