#Что_попробовать из десертов

Новые вкусы от шеф-кондитера «Кофемании» Елены Железняковой. Акцент на ягодах и фруктах

Кофейная меренга с шоколадным кремом, кокосовый бисквит с ананасовым конфитюром, миндальный рулет с клубничным кули.

Советуем десерт «Фирма́» – кофейная меренга в сочетании с фундучным хрустящим крокантом и шоколадным кремом на основе эспрессо, внутри жидкая ореховая «сердцевина» с солёной нотой.

Вкус | #Десерты

Все чаще фуд бренды подходят к своим продуктам с необычным решением, например, как недавно мы постили с соусом Heinz

Здесь же создатели чипсов тоже подошли к решению проблемы креативно. Все что нужно - это оторвать уголок от пачки и аккуратно высыпать остатки!

Вкус | #Чипсы

Сезон шашлыков открыт, а куда идти?

Можно в мясной ресторан «Бочка»🥩 Шеф-повар Игорь Бедняков подготовил специальное предложение.

В меню:
• Шашлык из телятины 2390 / 1 кг
• Шашлык из курицы 990 р. / 1 кг
• Шашлык из индейки 1490 р. / 1 кг
• Шашлык из баранины 2990 р. / 1 кг
• Шашлык из свинины 1590 р. / 1 кг
• Овощи на гриле 690 р. / 400 г
• Стейк Мясника 790 р. / 300 г
• Стейк Рибай 1790 р. / 350 г
• Стейк Нью-Йорк 1490 р. / 350 г

Кстати, теперь можно шашлыки, замаринованные заранее, забрать с собой👌

Вкус | #Москва #Шашлык

Еда в кино

Чтобы дубль вышел удачно (а их бывает несколько), то на эти случаи должно быть несколько копий блюд из кадра.

По словам шеф-повара Криса Оливера: «Для сцены Дня благодарения мне нужно от 8 до 24 индеек, потому что каждый раз, когда в кадре разрезают индейку, она должна быть целой».

Бывает такое, где актерам нужно есть по-настоящему. Если актер съедает половину гамбургера и сцену приходится повторять, то нужен новый гамбургер.

Вкус | #Еда #Что_интересного

Шеф-кот к вашим услугам!

Вкус | #Еда #Юмор

Пирог с томатами и моцареллой
От шеф-повара Александра Селезнева

Ингредиенты на 4 порции:
• пшеничная мука 200 г
• сливочное масло 100 г
• вода, соль по вкусу
• моцарелла по вкусу
• твердый сыр 100 г
• маслины по вкусу
• сливки 50 мл
• куриное яйцо 4 шт
• помидоры черри 8 шт
• базилик и специи по вкусу

Приготовление:
Для пирога нужно приготовить тесто, либо купить готовое слоеное. Просейте муку, затем холодное сливочное масло. Добавить 0,5 ч. л. соли, 2-3 ст. л. холодной воды и замешать тесто. После оставить несколько минут в пищевой пленке в холодильнике.

Выложить тонкое тесто в глубокую форму и прижать к бортикам, а лишнее обрезать. Сделать проколы в тесте на дне ножом. Выложить листья базилика, сверху моцареллу.

Заливка: в емкость для блендера вылить 2 целых яйца и 2 желтка, 50 мл сливок, натереть 50 гр. твердого сыра и добавить специи. Перемешать блендером. Вылить смесь в форму и сверху выложить маслины и черри.
Готовить в разогретой духовке в течение 25 мин. при 180 градусах.

Вкус | #Рецепт_отшефа

#рестораторам

Упаковка и брендинг: как повысить продажи с помощью крутой упаковки!

Есть одно простое правило: хочешь сделать хорошо и добиться успеха – спроси совета у профессионалов!

Когда стоит вопрос, какую упаковку выбрать для кофейни или точки фастфуда, – читайте рекомендации в канале ведущего российского производителя упаковочных решений Скандипакк.

Здесь собраны инсайты рынка и успешные кейсы, как, например, превратить обычные стаканчики для кофе в элемент маркетинговой стратегии. Рекомендуем к изучению.

Как насчет того, чтобы съесть столетнее яйцо?🥚

Это блюдо очень популярно в Китае и подается почти на каждом углу. Так называемый деликатес готовят из куриных, перепелиных и утиных яиц.

Как его делают? Для начала смазывают крепкой заваркой, затем щелочной смесью, кладут в емкость с соломой или шелухой от риса, прикрывают глиной, чтобы продукт не контактировал с воздухом, зарывают в землю на пару месяцев. После достают, чистят и подают!

Вкус | #Яйца #Деликатес