Умная миска с контролем порции
Родерик Эндрюс (дизайнер) разработал умную керамическую миску IGGI, позволяющая сокращать размер порций примерно на 33%.
Эффект достигается за счет неровного изогнутого дна посуды, благодаря которому миска выглядит наполненной, притом что еды в нее помещается на треть меньше обычного.
При разработке посуды, Эндрюс изучил приемы психологии питания и «маскировки калорий». Человек, который ест из этой миски, не замечает психологический обман и быстрее насыщается.
Фото: IGGI
Вкус | #Новости
Родерик Эндрюс (дизайнер) разработал умную керамическую миску IGGI, позволяющая сокращать размер порций примерно на 33%.
Эффект достигается за счет неровного изогнутого дна посуды, благодаря которому миска выглядит наполненной, притом что еды в нее помещается на треть меньше обычного.
При разработке посуды, Эндрюс изучил приемы психологии питания и «маскировки калорий». Человек, который ест из этой миски, не замечает психологический обман и быстрее насыщается.
Фото: IGGI
Вкус | #Новости
#Блюдо_мира: Шанклиш
Шанклиш - шарики из прессованного высушенного творога, обвалянные в травах и специях (сумахе, паприке, тимьяне, душице и др.) или замаринованные в масле с травами.
Известный ливанский сыр, традиционно его готовят из коровьего и овечьего молока.
Фото: milkcheesensk
Вкус | #Шанклиш
Шанклиш - шарики из прессованного высушенного творога, обвалянные в травах и специях (сумахе, паприке, тимьяне, душице и др.) или замаринованные в масле с травами.
Известный ливанский сыр, традиционно его готовят из коровьего и овечьего молока.
Фото: milkcheesensk
Вкус | #Шанклиш
Согласитесь, придумывать, что приготовить дома отнимает много времени? Канал Хавчик для заечек решает эту проблему за вас: здесь собраны простые, полезные и неизбитые рецепты на каждый день. Есть вкусно и красиво проще, чем вам кажется😏
Вкус | #Рецепты
Вкус | #Рецепты
Сыроедение: польза и вред
Сыроедение - система питания, в которой употребяются в пищу только сырые продукты: овощи, фрукты, орехи и семена (злаки, бобовые и др.).
Польза:
В сырых продуктах сохраняется больше витаминов и микроэлементов — при термообработке они разрушаются.
При нагревании некоторых продуктов образовываются искусственные химические соединения, которых нет в живой природе: диоксин, канцерогены, трансжиры. Они опасны для человека. Способны накапливаться в тканях и органах, вызывая изменения.
Вред:
Недостатки проявляются в дефиците минералов и витаминов. В частности, сыроеды быстро (примерно через месяц) начинают страдать от дефицита магния и калия.
Дефицит витамина В12 проявляется в головокружении и ощущении постоянного холода. Его недостаток невозможно восполнить растительными продуктами, а в форме аптечных витаминов он не усваивается. Поэтому выход один - курс в инъекциях, который нужно ставить внутримышечно не реже раза в год. После консультации с терапевтом.
Вкус | #Сыроедение
Сыроедение - система питания, в которой употребяются в пищу только сырые продукты: овощи, фрукты, орехи и семена (злаки, бобовые и др.).
Польза:
В сырых продуктах сохраняется больше витаминов и микроэлементов — при термообработке они разрушаются.
При нагревании некоторых продуктов образовываются искусственные химические соединения, которых нет в живой природе: диоксин, канцерогены, трансжиры. Они опасны для человека. Способны накапливаться в тканях и органах, вызывая изменения.
Вред:
Недостатки проявляются в дефиците минералов и витаминов. В частности, сыроеды быстро (примерно через месяц) начинают страдать от дефицита магния и калия.
Дефицит витамина В12 проявляется в головокружении и ощущении постоянного холода. Его недостаток невозможно восполнить растительными продуктами, а в форме аптечных витаминов он не усваивается. Поэтому выход один - курс в инъекциях, который нужно ставить внутримышечно не реже раза в год. После консультации с терапевтом.
Вкус | #Сыроедение
Музыкальные ножи
Французские ножи начала 16 века. На обеих сторонах лезвий текст короткой молитвы (перед и после еды) и ноты, по которым ее надо пропевать.
Есть версия, что эти ножи были сделаны для тайного общества, для его ритуалов.
Сейчас эти 16 ножей разбросаны по всему миру, по разным частным и музейным коллекциям.
Вкус | #Нож
Французские ножи начала 16 века. На обеих сторонах лезвий текст короткой молитвы (перед и после еды) и ноты, по которым ее надо пропевать.
Есть версия, что эти ножи были сделаны для тайного общества, для его ритуалов.
Сейчас эти 16 ножей разбросаны по всему миру, по разным частным и музейным коллекциям.
Вкус | #Нож
Брускетта с томатами и рикоттой
Рецепт от Маттео Лаи, шеф-повара Jamie’s Italian
Ингредиенты на 1 порцию:
• 1 ломтик чиабатты
• 10 г красного лука
• 200 г томатов в собственном соку
• 10 г базилика
• 15 г гренков
• 2 г чеснока
• 10 мл оливкового масла
Приготовление:
• Обжарьте чиабатту до хрустящей корочки. Измельчите лук, обжарьте его на оливковом масле и остудите.
• Выдавите чеснок и намажьте его на кусочек чиабатты.
• Смешайте слегка обжаренные томаты, лук, цедру лимона, пармезан, рикотту, добавьте соль и перец по вкусу.
• Нанесите все на чиабатту. Полейте сверху оливковым маслом. Украсьте базиликом.
Фото: Jamie’s Italian
Вкус | #Рецепт_отшефа #Брускетта
Рецепт от Маттео Лаи, шеф-повара Jamie’s Italian
Ингредиенты на 1 порцию:
• 1 ломтик чиабатты
• 10 г красного лука
• 200 г томатов в собственном соку
• 10 г базилика
• 15 г гренков
• 2 г чеснока
• 10 мл оливкового масла
Приготовление:
• Обжарьте чиабатту до хрустящей корочки. Измельчите лук, обжарьте его на оливковом масле и остудите.
• Выдавите чеснок и намажьте его на кусочек чиабатты.
• Смешайте слегка обжаренные томаты, лук, цедру лимона, пармезан, рикотту, добавьте соль и перец по вкусу.
• Нанесите все на чиабатту. Полейте сверху оливковым маслом. Украсьте базиликом.
Фото: Jamie’s Italian
Вкус | #Рецепт_отшефа #Брускетта
#Куда_сходить в Москве
В феврале ресторанная группа «Комитет» открыла свой первый бельгийский гастрономический паб в Москве – Bruxelles.
Шефом является Александр Жеребцов (RieslingBoyz, Forum (Сколково), ZimaLeto, Greneta). Он объединил в меню бельгийские специалитеты – мидии и улитки, крокеты и ватерзой, буйабез и льежские вафли – с мировыми гастрономическими бестселлерами, такими как тартар и карпаччо, а салат «Оливье» здесь приготовлен с крабом, яблоком и красной икрой.
Пивная карта, конечно же, включает в себя только бельгийские сорта – 28 кранов с разливным пивом и 140 бутылочных сортов, а коктейльную карту разработали коллеги из коктейльного бара El Copitas.
Что точно стоит попробовать (и не только это😏):
• Паштет из печени на бриоши с вишней и ламбиком — 430
• Креветки жареные с чесноком и эстрагоном — 650
• Суп Гуляш по-фламандски — 490
• Медовик на пиве Барбар Бок — 390
Адрес: Смоленская ул., 8
Время работы: 12:00 — 02:00
Телефон: +7 (499) 755-51-55
Вкус | #Ресторан #Москва
В феврале ресторанная группа «Комитет» открыла свой первый бельгийский гастрономический паб в Москве – Bruxelles.
Шефом является Александр Жеребцов (RieslingBoyz, Forum (Сколково), ZimaLeto, Greneta). Он объединил в меню бельгийские специалитеты – мидии и улитки, крокеты и ватерзой, буйабез и льежские вафли – с мировыми гастрономическими бестселлерами, такими как тартар и карпаччо, а салат «Оливье» здесь приготовлен с крабом, яблоком и красной икрой.
Пивная карта, конечно же, включает в себя только бельгийские сорта – 28 кранов с разливным пивом и 140 бутылочных сортов, а коктейльную карту разработали коллеги из коктейльного бара El Copitas.
Что точно стоит попробовать (и не только это😏):
• Паштет из печени на бриоши с вишней и ламбиком — 430
• Креветки жареные с чесноком и эстрагоном — 650
• Суп Гуляш по-фламандски — 490
• Медовик на пиве Барбар Бок — 390
Адрес: Смоленская ул., 8
Время работы: 12:00 — 02:00
Телефон: +7 (499) 755-51-55
Вкус | #Ресторан #Москва
Диеты, помогающие худеть без вреда для здоровья
Одной из самых лучших диет считается средиземноморская. О ней мы уже писали, прочитать можно тут.
• DASH-диета
Dietary Approaches to Stop Hypertension — диетологический подход к лечению гипертонии. Этот режим питания был специально разработан для пациентов с гипертонией.
На этой диете нужно есть много овощей и фруктов, нежирного мяса и рыбы, а также цельных злаков.
Зато нельзя красное мясо, сахар, жиры и соль.
• Флекситарианство
Это особая система и философия питания. Также называют гибким вегетарианством. Можно есть не только пищу растительного происхождения, но и мясо.
Мяса едят мало, но полностью из рациона не убирают. Едят много овощей и фруктов, что дает необходимую дозу клетчатки. Благодаря этому быстро насыщаешься, в результате чего пищеварение налаживается.
Вкус | #Диета
Одной из самых лучших диет считается средиземноморская. О ней мы уже писали, прочитать можно тут.
• DASH-диета
Dietary Approaches to Stop Hypertension — диетологический подход к лечению гипертонии. Этот режим питания был специально разработан для пациентов с гипертонией.
На этой диете нужно есть много овощей и фруктов, нежирного мяса и рыбы, а также цельных злаков.
Зато нельзя красное мясо, сахар, жиры и соль.
• Флекситарианство
Это особая система и философия питания. Также называют гибким вегетарианством. Можно есть не только пищу растительного происхождения, но и мясо.
Мяса едят мало, но полностью из рациона не убирают. Едят много овощей и фруктов, что дает необходимую дозу клетчатки. Благодаря этому быстро насыщаешься, в результате чего пищеварение налаживается.
Вкус | #Диета
Таро
Это не то, о чем вы подумали :)
Таро – овощ, растущий в тропиках. Клубни у него с белой, желтоватой, кремовой или розоватой мякотью, иногда красной или оранжевой, имеют легкий аромат и привкус ванили. Разновидностей и сортов у таро очень много. Таро давно известен в азиатских регионах, также был основным продуктом питания до появления риса.
Корнеплоды и листья таро нужно подвергать термической обработке, иначе есть риск отравиться. Таро запекают, жарят, варят и тушат. Часто подают как картофель, с тушеным луком, предварительно обжарив в масле, или же делают из клубней муку, а затем выпекают.
Вкус | #Таро
Это не то, о чем вы подумали :)
Таро – овощ, растущий в тропиках. Клубни у него с белой, желтоватой, кремовой или розоватой мякотью, иногда красной или оранжевой, имеют легкий аромат и привкус ванили. Разновидностей и сортов у таро очень много. Таро давно известен в азиатских регионах, также был основным продуктом питания до появления риса.
Корнеплоды и листья таро нужно подвергать термической обработке, иначе есть риск отравиться. Таро запекают, жарят, варят и тушат. Часто подают как картофель, с тушеным луком, предварительно обжарив в масле, или же делают из клубней муку, а затем выпекают.
Вкус | #Таро
#Что_интересного
Во Французской Полинезии люди строят возле своих домов «скворечники», куда курьеры по утрам могут класть свежие багеты.
Правда, традиция постепенно уходит, так как стало больше асфальтовых дорог, больше крупных супермаркетов в шаговой доступности, поэтому жители привыкают сами ходить за хлебом, а не ждать, пока его доставят.
Вкус | #Традиции #Багет
Во Французской Полинезии люди строят возле своих домов «скворечники», куда курьеры по утрам могут класть свежие багеты.
Правда, традиция постепенно уходит, так как стало больше асфальтовых дорог, больше крупных супермаркетов в шаговой доступности, поэтому жители привыкают сами ходить за хлебом, а не ждать, пока его доставят.
Вкус | #Традиции #Багет
Британская авиакомпания будет использовать кулинарное масло вместо нефтяного
Авиакомпания British Airways объявила о переходе на новое топливо — экологически безопасное, которое производится из возобновляемого сырья. В частности, из использованного растительного масла и кулинарного жира.
Эксперты уверены, что переход на топливо из использованного масла станет необоснованно дорогим и поднимет стоимость билетов.
Вкус | #Новости #Масло
Авиакомпания British Airways объявила о переходе на новое топливо — экологически безопасное, которое производится из возобновляемого сырья. В частности, из использованного растительного масла и кулинарного жира.
Эксперты уверены, что переход на топливо из использованного масла станет необоснованно дорогим и поднимет стоимость билетов.
Вкус | #Новости #Масло
#Что_попробовать
В Кафе «Публика» подают наивкуснейшие ореховые профитроли
Профитроли сделаны из заварного теста с хрустящей корочкой, наполненные ореховым кремом на основе маскарпоне с добавлением фундука. При подаче поливают домашней карамелью и посыпают дробленой фисташкой.
Адрес: Москва, Старая Басманная, 18, стр. 4
Вкус | #Профитроли
В Кафе «Публика» подают наивкуснейшие ореховые профитроли
Профитроли сделаны из заварного теста с хрустящей корочкой, наполненные ореховым кремом на основе маскарпоне с добавлением фундука. При подаче поливают домашней карамелью и посыпают дробленой фисташкой.
Адрес: Москва, Старая Басманная, 18, стр. 4
Вкус | #Профитроли
Интересный факт: В средние века вилка считалась оскорблением
Во 2 веке племянница византийского императора использовала золотую вилку на своей свадьбе. И кто-то из венецианских наблюдателей язвительно сказал: «Мудрый Бог наделил человека природными вилками — пальцами.»
Кстати, использование вилок высмеивали в Великобритании еще и в 1608 году.
Вкус | #Факт
Во 2 веке племянница византийского императора использовала золотую вилку на своей свадьбе. И кто-то из венецианских наблюдателей язвительно сказал: «Мудрый Бог наделил человека природными вилками — пальцами.»
Кстати, использование вилок высмеивали в Великобритании еще и в 1608 году.
Вкус | #Факт
Дополнение к мясу и рыбе: Рецепт сметанного соуса
Ингредиенты на 2 порции:
• сливочное масло 100 г
• сметана 250 г
• репчатый лук 1 шт.
• укроп 10 г
• соль 5 г
• черный молотый перец 5 г
• паприка 5 г
Приготовление:
Очищенный лук нарубите мелкими кусочками. Нарежьте укроп. В сотейнике растопите сливочное масло и выложите в него лук. Лук жарьте до мягкости и прозрачности. Высыпьте укроп, паприку, соль и перец в массу. Выложите сметану комнатной температуры. Протомите около 2 минут, доведя до кипения.
Вкус | #Рецепт #Соус
Ингредиенты на 2 порции:
• сливочное масло 100 г
• сметана 250 г
• репчатый лук 1 шт.
• укроп 10 г
• соль 5 г
• черный молотый перец 5 г
• паприка 5 г
Приготовление:
Очищенный лук нарубите мелкими кусочками. Нарежьте укроп. В сотейнике растопите сливочное масло и выложите в него лук. Лук жарьте до мягкости и прозрачности. Высыпьте укроп, паприку, соль и перец в массу. Выложите сметану комнатной температуры. Протомите около 2 минут, доведя до кипения.
Вкус | #Рецепт #Соус