#Новости
Как пишет Форбс, 10 декабря, то есть сегодня, заработает сеть закусочных с азиатской кухней Тимати и ресторатора Антона Пинского.
Вкус | #Новый_ресторан
Как пишет Форбс, 10 декабря, то есть сегодня, заработает сеть закусочных с азиатской кухней Тимати и ресторатора Антона Пинского.
Вкус | #Новый_ресторан
Сколько воды нужно пить зимой?
По словам врача-диетолога Михаила Гинзбурга, питьевой режим менять в холодную пору не стоит и как таковой нормы потребления тоже нет.
Кстати, не все жидкости восполняют воду в организме, например, соленые и сладкие напитки, а еще молоко и минеральная вода.
Зато поддерживать водный баланс можно с помощью зеленого, черного, травяных чаев и домашних компотов.
Вкус | #Водный_баланс
По словам врача-диетолога Михаила Гинзбурга, питьевой режим менять в холодную пору не стоит и как таковой нормы потребления тоже нет.
Кстати, не все жидкости восполняют воду в организме, например, соленые и сладкие напитки, а еще молоко и минеральная вода.
Зато поддерживать водный баланс можно с помощью зеленого, черного, травяных чаев и домашних компотов.
Вкус | #Водный_баланс
Кулинарные рождественские традиции: Чехия
Вот-вот наступит Новый год. Уже загораются огоньки, наряжаются елки, а люди в суете начинают искать подарки и, конечно же, продумывать праздничное меню.
Например, в Чехии главным рождественским блюдом является карп, которого подают с картофельным салатом. Данный обычай появился еще в 19 веке и до сих пор многие семьи его соблюдают.
А еще важной частью Рождества являются десерты, которые пекут за месяц! Это и рождественский кекс с сухофруктами и миндалем, и печенье, и трдельник или кнедлики - лакомство, приготовленное из сдобного теста с добавлением творога/сыра, корицы и цукатов.
А из напитков на Рождество варят лимитированное праздничное пиво, которое подают в чешских ресторанах.
Фото: food
Вкус | #Рождественские_традиции
Вот-вот наступит Новый год. Уже загораются огоньки, наряжаются елки, а люди в суете начинают искать подарки и, конечно же, продумывать праздничное меню.
Например, в Чехии главным рождественским блюдом является карп, которого подают с картофельным салатом. Данный обычай появился еще в 19 веке и до сих пор многие семьи его соблюдают.
А еще важной частью Рождества являются десерты, которые пекут за месяц! Это и рождественский кекс с сухофруктами и миндалем, и печенье, и трдельник или кнедлики - лакомство, приготовленное из сдобного теста с добавлением творога/сыра, корицы и цукатов.
А из напитков на Рождество варят лимитированное праздничное пиво, которое подают в чешских ресторанах.
Фото: food
Вкус | #Рождественские_традиции
Рецепт новогоднего блюда «Шоколадный крем, авокадо и мандарины»
От Артема Мухина (Bambule, Black Swan Pub&Shop)
Ингредиенты на 4-6 порций:
• 10 мандаринов
• 2 очень спелых небольших авокадо
Для крема:
• 400 г белого шоколада
• 400 г сливок жирностью 30–38%
Для сиропа:
• 10 мандаринов
• 40 г сахара
Приготовление:
1. Для крема шоколад измельчите, сливки доведите до кипения, залейте шоколад, перемешайте до однородности, накройте пленкой «в контакт» и поставьте в холодильник на 8–12 ч. Перед подачей взбейте крем миксером до пышности.
2. Для сиропа вымойте мандарины щеткой, обсушите. Сотрите цедру, выжмите сок. Вмешайте сок и цедру с сахаром, сварите сироп, выпарив жидкость вполовину. Остудите.
3. На дно тарелок выложите тщательно очищенные дольки мандаринов, на них выложите шоколадный крем и дольки очищенных авокадо, полейте сиропом и сразу же подавайте.
Фото: gastronom
Вкус | #Рецепт
От Артема Мухина (Bambule, Black Swan Pub&Shop)
Ингредиенты на 4-6 порций:
• 10 мандаринов
• 2 очень спелых небольших авокадо
Для крема:
• 400 г белого шоколада
• 400 г сливок жирностью 30–38%
Для сиропа:
• 10 мандаринов
• 40 г сахара
Приготовление:
1. Для крема шоколад измельчите, сливки доведите до кипения, залейте шоколад, перемешайте до однородности, накройте пленкой «в контакт» и поставьте в холодильник на 8–12 ч. Перед подачей взбейте крем миксером до пышности.
2. Для сиропа вымойте мандарины щеткой, обсушите. Сотрите цедру, выжмите сок. Вмешайте сок и цедру с сахаром, сварите сироп, выпарив жидкость вполовину. Остудите.
3. На дно тарелок выложите тщательно очищенные дольки мандаринов, на них выложите шоколадный крем и дольки очищенных авокадо, полейте сиропом и сразу же подавайте.
Фото: gastronom
Вкус | #Рецепт
#Что_интересного
Перед вами иллюстрации из книги Дженис Пун (она же и была фуд-стилистом в сериале) - собрание рецептов по мотивам сериала «Ганнибал» – где молодой Ганнибал Лектер помогает агенту ФБР расследовать ужасное.
И каждая серия книги «Накормить Ганнибала» называется в честь блюд французской, японской и итальянской кухонь.
Вкус | #Сериал #Еда #Фуд_стилист
Перед вами иллюстрации из книги Дженис Пун (она же и была фуд-стилистом в сериале) - собрание рецептов по мотивам сериала «Ганнибал» – где молодой Ганнибал Лектер помогает агенту ФБР расследовать ужасное.
И каждая серия книги «Накормить Ганнибала» называется в честь блюд французской, японской и итальянской кухонь.
Вкус | #Сериал #Еда #Фуд_стилист
3 причины, почему нас тянет на сладкое
1. Переутомление
Для собранности и концентрации мозгу нужно много энергии, так как он управляет множеством процессов тела. Для этого нужно съедать продукт с быстрыми углеводами: сладкое или мучное. Это объясняет, если мозг устает - его тянет на сладкое.
2. Стресс
Из-за стресса клетки слизистой желудка сильнее обычного синтезируют грелин, т.е. гормон аппетита. Если стресс затянулся, то тяга к сладкому — объяснима и оправдана. По словам психологов, организм так выстраивает вокруг себя жировой щит, пытаясь защититься от стресса. В этом состоянии снижается выработка гормонов — окситоцина, серотонина и т.д. Если вас эмоционально начинает шатать - появляется потребность попробовать вкусное.
3. Не хватает необходимых веществ
Тяга к определенным продуктам отражает не только физическое или эмоциональное состояние человека, но и обычную нехватку определенных веществ в организме.
Вкус | #Сладкое
1. Переутомление
Для собранности и концентрации мозгу нужно много энергии, так как он управляет множеством процессов тела. Для этого нужно съедать продукт с быстрыми углеводами: сладкое или мучное. Это объясняет, если мозг устает - его тянет на сладкое.
2. Стресс
Из-за стресса клетки слизистой желудка сильнее обычного синтезируют грелин, т.е. гормон аппетита. Если стресс затянулся, то тяга к сладкому — объяснима и оправдана. По словам психологов, организм так выстраивает вокруг себя жировой щит, пытаясь защититься от стресса. В этом состоянии снижается выработка гормонов — окситоцина, серотонина и т.д. Если вас эмоционально начинает шатать - появляется потребность попробовать вкусное.
3. Не хватает необходимых веществ
Тяга к определенным продуктам отражает не только физическое или эмоциональное состояние человека, но и обычную нехватку определенных веществ в организме.
Вкус | #Сладкое
Как правильно пить соки?
• Соки лучше пить в первой половине дня
• Сок лучше усваивается за 30 минут до приема пищи или через час после
• Нельзя запивать соком жирную, крахмалистую и сладкую пищу. Это приводит к плохому усвоению питательных веществ
• Натуральный сок лучше разбавлять водой в соотношении 1:1
• Оптимальное количество сока - 250-300 мл в день
Вкус | #Соки
• Соки лучше пить в первой половине дня
• Сок лучше усваивается за 30 минут до приема пищи или через час после
• Нельзя запивать соком жирную, крахмалистую и сладкую пищу. Это приводит к плохому усвоению питательных веществ
• Натуральный сок лучше разбавлять водой в соотношении 1:1
• Оптимальное количество сока - 250-300 мл в день
Вкус | #Соки
#Событие
С 10 декабря и 20 декабря этого года пройдет интересный фестиваль «Cахaрный пapтеp». Так называли в царской России десертные столы на ужинах в аристократических домах.
В фестивале участвуют 16 кафе и ресторанов (Пушкинъ, 12 Гранд кафе, Dusput, Drinks&Dinners, Peshi, Stories и др.), создавшие десертные рождественские меню, напоминая нам о чудесной традиции готовить особенные сладости к зимним праздникам.
Вкус | #Фестиваль
С 10 декабря и 20 декабря этого года пройдет интересный фестиваль «Cахaрный пapтеp». Так называли в царской России десертные столы на ужинах в аристократических домах.
В фестивале участвуют 16 кафе и ресторанов (Пушкинъ, 12 Гранд кафе, Dusput, Drinks&Dinners, Peshi, Stories и др.), создавшие десертные рождественские меню, напоминая нам о чудесной традиции готовить особенные сладости к зимним праздникам.
Вкус | #Фестиваль
#Что_попробовать
Любите морепродукты? Например, в карибском Black Hat bar на Садовой - Каретной появилось отличное спец-предложение!
Каждую субботу и воскресенье
с 17.00 до 20.00 вы сможете заказывать две порции фирменных мидий, а третья - в подарок! ;)
Шеф-повар Black Hat разработал интересный выбор соусов, например, мидии в трюфельном, томатном соусе, устричном соусе или соусе Том Ям с ананасом!
Цена 650₽ за 400 грамм.
Бронь по телефону: +7 (965) 305-15-14
Вкус | #Акция #Морепродукты
Любите морепродукты? Например, в карибском Black Hat bar на Садовой - Каретной появилось отличное спец-предложение!
Каждую субботу и воскресенье
с 17.00 до 20.00 вы сможете заказывать две порции фирменных мидий, а третья - в подарок! ;)
Шеф-повар Black Hat разработал интересный выбор соусов, например, мидии в трюфельном, томатном соусе, устричном соусе или соусе Том Ям с ананасом!
Цена 650₽ за 400 грамм.
Бронь по телефону: +7 (965) 305-15-14
Вкус | #Акция #Морепродукты
Интересный факт
Скандинавские страны вовсе не питают любовь к горячим блюдам. Горячие блюда едят только во второй половине дня и один раз. В основе рациона – холодные закуски и самые разные бутерброды.
Вкус | #Факт #Скандинавия
Скандинавские страны вовсе не питают любовь к горячим блюдам. Горячие блюда едят только во второй половине дня и один раз. В основе рациона – холодные закуски и самые разные бутерброды.
Вкус | #Факт #Скандинавия
Кулинарные рождественские традиции: Португалия
Рождественский ужин в Португалии называется консоада и означает «поддерживать, утешать в трудную минуту».
Национальный стол представляет собой:
• Осьминог
Осьминога португальцы тушат, отваривают, запекают с разными гарнирами. Чаще с рисом или салатом.
• Бакаляу э браш
В блюдо входит отварная треска, картофель и пассерованный лук, а также взбитые яйца. Все тушится до готовности и подается с украшением из маслин и петрушки.
• Фатияш дорадаш (рабанадаш)
Тосты или гренки по-португальски, традиционный рождественский рецепт. Кусочки хлеба пропитывают сладким молоком, окунают во взбитые яйца и обжаривают до хрустящей корочки.
• Соньюш
Это вариант пончиков. Мука, яйца, а дальше, что хочется: цукаты, апельсиновая цедра, тыква. Главное обжарить в кипящем масле и посыпать сахарной пудрой и с корицей.
В качестве рождественских напитков: эгг-ног, глинтвейн и десертные вина.
Фото: foodruk
Вкус | #Рождественские_традиции
Рождественский ужин в Португалии называется консоада и означает «поддерживать, утешать в трудную минуту».
Национальный стол представляет собой:
• Осьминог
Осьминога португальцы тушат, отваривают, запекают с разными гарнирами. Чаще с рисом или салатом.
• Бакаляу э браш
В блюдо входит отварная треска, картофель и пассерованный лук, а также взбитые яйца. Все тушится до готовности и подается с украшением из маслин и петрушки.
• Фатияш дорадаш (рабанадаш)
Тосты или гренки по-португальски, традиционный рождественский рецепт. Кусочки хлеба пропитывают сладким молоком, окунают во взбитые яйца и обжаривают до хрустящей корочки.
• Соньюш
Это вариант пончиков. Мука, яйца, а дальше, что хочется: цукаты, апельсиновая цедра, тыква. Главное обжарить в кипящем масле и посыпать сахарной пудрой и с корицей.
В качестве рождественских напитков: эгг-ног, глинтвейн и десертные вина.
Фото: foodruk
Вкус | #Рождественские_традиции
#блюдо_на_Новыйгод
Запеченная лопатка ягненка с розмарином и чесноком
От шефа «Честная кухня»
Ингредиенты:
• Лопатка ягненка — 1,5 кг
• Крупная морская соль — 50 г
• Перец черный молотый — 50 г
• Паприка — 20 г
• Розмарин — 2 веточки
• Чеснок — 40 г
• Тимьян — 2 веточки
• Оливковое масло — 100 мл
Приготовление:
Мясо натереть солью, перцем, паприкой, добавить тимьян, розмарин и чеснок. Полить маслом и дать настояться 3-4 часа.
После отправить в духовку и запекать в течение 3-х часов при температуре не более 180 градусов.
Фото: Elle
Вкус | #Рецепт #Ягненок
Запеченная лопатка ягненка с розмарином и чесноком
От шефа «Честная кухня»
Ингредиенты:
• Лопатка ягненка — 1,5 кг
• Крупная морская соль — 50 г
• Перец черный молотый — 50 г
• Паприка — 20 г
• Розмарин — 2 веточки
• Чеснок — 40 г
• Тимьян — 2 веточки
• Оливковое масло — 100 мл
Приготовление:
Мясо натереть солью, перцем, паприкой, добавить тимьян, розмарин и чеснок. Полить маслом и дать настояться 3-4 часа.
После отправить в духовку и запекать в течение 3-х часов при температуре не более 180 градусов.
Фото: Elle
Вкус | #Рецепт #Ягненок
#Что_интересного
Совсем недавно произошла удивительная ситуация в США - официантку уволили за чаевые в размере 4400$ (~323 000₽).
Дело в том, что в заведении никогда чаевые не делили, а тут потребовали распределить сумму на всех. Хотя гости оставили вознаграждение конкретной официантке. Из-за того, что девушка рассказала об этом гостю, девушку лишили работу.
Такое щедрое вознаграждение официантке оставила компания из 40 человек. После трапезы каждый из гостей оставил примерно 100 долларов с небольшим.
Вкус | #Чаевые
Совсем недавно произошла удивительная ситуация в США - официантку уволили за чаевые в размере 4400$ (~323 000₽).
Дело в том, что в заведении никогда чаевые не делили, а тут потребовали распределить сумму на всех. Хотя гости оставили вознаграждение конкретной официантке. Из-за того, что девушка рассказала об этом гостю, девушку лишили работу.
Такое щедрое вознаграждение официантке оставила компания из 40 человек. После трапезы каждый из гостей оставил примерно 100 долларов с небольшим.
Вкус | #Чаевые
Дорого-богато или как в 1853 году в Лондоне подали ужин внутри чучела динозавра
В меню: овощной суп, баранина с томатами, рагу из куропаток, кролик, рыба под майонезом и выбор французских десертов.
Вкус | #Что_интересного
В меню: овощной суп, баранина с томатами, рагу из куропаток, кролик, рыба под майонезом и выбор французских десертов.
Вкус | #Что_интересного
#Новости
Послезавтра, то есть 24 декабря, на Тверской, 20 откроется филиал петербургского бара The Hat.
The Hat известен своими постоянными джазовыми и блюзовыми концертами. Совладелец проекта — Билли Новик, фронтмен группы Billy’s Band.
Интересные новости, эксклюзив по классным барным местам, рецепты - все это вы сможете получить на канале Градус.
Вкус | #Бар
Послезавтра, то есть 24 декабря, на Тверской, 20 откроется филиал петербургского бара The Hat.
The Hat известен своими постоянными джазовыми и блюзовыми концертами. Совладелец проекта — Билли Новик, фронтмен группы Billy’s Band.
Интересные новости, эксклюзив по классным барным местам, рецепты - все это вы сможете получить на канале Градус.
Вкус | #Бар