BBC: как фаст-фуд раскрывает секреты экономики
Фастфуд несмотря на свою вредность остаётся весьма популярным средством быстро утолить аппетит. Однако особую любовь к блюдам и ресторанам быстрого питания испытывают экономисты, ведь Биг Маки и пицца позволяют узнать скрытые тенденции экономики и оценить последствия от, например, ураганов. Небольшой, но весьма познавательный текст BBC в переводе "Идеалиста" - читайте на нашем сайте!
"В 1932 году завод в Слау произвёл первый в мире батончик Mars. Пятьдесят лет спустя колумнист Financial Times Нико Колчестер отметил, что цена кондитерского изделия в Великобритании аккуратно соотнесена с покупательной способностью фунта стерлингов. Путём измерения стоимости вещей в батончиках Mars, Колчестерe удалось выяснить, что заработная плата выпускника колледжа несколько улучшилась за последние 40 лет. В то же время железнодорожные тарифы стали дешевле, однако обеды в пабах подорожали более чем на 60%"
https://theidealist.ru/fastfoodeconomy/
#BBC #экономика #фастфуд
Фастфуд несмотря на свою вредность остаётся весьма популярным средством быстро утолить аппетит. Однако особую любовь к блюдам и ресторанам быстрого питания испытывают экономисты, ведь Биг Маки и пицца позволяют узнать скрытые тенденции экономики и оценить последствия от, например, ураганов. Небольшой, но весьма познавательный текст BBC в переводе "Идеалиста" - читайте на нашем сайте!
"В 1932 году завод в Слау произвёл первый в мире батончик Mars. Пятьдесят лет спустя колумнист Financial Times Нико Колчестер отметил, что цена кондитерского изделия в Великобритании аккуратно соотнесена с покупательной способностью фунта стерлингов. Путём измерения стоимости вещей в батончиках Mars, Колчестерe удалось выяснить, что заработная плата выпускника колледжа несколько улучшилась за последние 40 лет. В то же время железнодорожные тарифы стали дешевле, однако обеды в пабах подорожали более чем на 60%"
https://theidealist.ru/fastfoodeconomy/
#BBC #экономика #фастфуд
New York Magazine: исчерпывающие ответы на вопросы о правильном питании
Все виды живых существ на нашей планете в том или ином виде употребляют пищу, но лишь человечество ломает голову над тем, что есть и как делать это правильно. Современная химия, гиганты пищевой промышленности и модные диетологи в погоне за прибылью делают всё, чтобы запутать нас, хотя простой и подходящий большинству способ питаться давно известен и не является каким-то страшным секретом. В подробном интервью для New York Magazine доктора Девид Кац и Марк Биттман дают исчерпывающие ответы по вопросам правильного питания человека и в пух и прах громят распространённые мифы.
Не забудьте сохранить в закладки!
Мы попросили друзей, читателей и знакомых сделать одну простую вещь: задать нам вопросы о диете и правильном питании, а затем подготовили ответы, основанные на научных знаниях. Не преследуем никакой другой цели, кроме помочь каждому понять, как просто и хорошо питаться.
Фактически, основной подход оптимального питания - диета, состоящая в основном из цельных, полезных растительных продуктов - известен экспертам по питанию уже очень давно. Что постоянно меняется, так это причуды, моды, маркетинговые уловки. Диета может быть разной по общему содержанию жира, глеводов, белков, и все же быть оптимальной.
https://theidealist.ru/eatingright/
#NYMagazine #общество #человек #диета #питание #здоровье #глютен #ГМО #лектины #фастфуд #диабет #рак #целиакия
Все виды живых существ на нашей планете в том или ином виде употребляют пищу, но лишь человечество ломает голову над тем, что есть и как делать это правильно. Современная химия, гиганты пищевой промышленности и модные диетологи в погоне за прибылью делают всё, чтобы запутать нас, хотя простой и подходящий большинству способ питаться давно известен и не является каким-то страшным секретом. В подробном интервью для New York Magazine доктора Девид Кац и Марк Биттман дают исчерпывающие ответы по вопросам правильного питания человека и в пух и прах громят распространённые мифы.
Не забудьте сохранить в закладки!
Мы попросили друзей, читателей и знакомых сделать одну простую вещь: задать нам вопросы о диете и правильном питании, а затем подготовили ответы, основанные на научных знаниях. Не преследуем никакой другой цели, кроме помочь каждому понять, как просто и хорошо питаться.
Фактически, основной подход оптимального питания - диета, состоящая в основном из цельных, полезных растительных продуктов - известен экспертам по питанию уже очень давно. Что постоянно меняется, так это причуды, моды, маркетинговые уловки. Диета может быть разной по общему содержанию жира, глеводов, белков, и все же быть оптимальной.
https://theidealist.ru/eatingright/
#NYMagazine #общество #человек #диета #питание #здоровье #глютен #ГМО #лектины #фастфуд #диабет #рак #целиакия
Telegraph: подросток «впервые в Великобритании» ослеп и оглох из-за нездоровой пищи
Всем известно, что фастфуд вреден, однако мало кто представляет насколько. Любовь к гамбургерам, картошке фри и чипсам может даже привести к почти полной слепоте и потере слуха – подобное произошло с 17-летним юношей из Великобритании, что стало первым зарегистрированным случаем в стране. Правда столь печальные последствия стали итогом почти 10-летней нездоровой диеты. Всё дело в том, что «мусорная пища» не может обеспечить организму (особенно это актуально для растущего организма подростков) достаточного количества витаминов и минералов, особенно витамина b12. Поэтому если вы регулярно употребляете фастфуд – задумайтесь. Ослепните вы, конечно, навряд ли, но рискуете нанести непоправимый удар не только своему желудку, но даже зрению.
Д-р Дениз Атан, который является лечащим врачом пациента, говорит, что среди медицинских работников и общественности отсутствует понимание связи между плохим питанием и проблемами зрения. «Связь между плохим питанием и зрением известна довольно давно, по крайней мере, среди специалистов в области нейроофтальмологии. Проблема в том, что осведомленность среди других медицинских работников не так высока».
https://theidealist.ru/junkfooddiet/
#telegraph #человек #здоровье #питание #фастфуд #зрение #слух
Всем известно, что фастфуд вреден, однако мало кто представляет насколько. Любовь к гамбургерам, картошке фри и чипсам может даже привести к почти полной слепоте и потере слуха – подобное произошло с 17-летним юношей из Великобритании, что стало первым зарегистрированным случаем в стране. Правда столь печальные последствия стали итогом почти 10-летней нездоровой диеты. Всё дело в том, что «мусорная пища» не может обеспечить организму (особенно это актуально для растущего организма подростков) достаточного количества витаминов и минералов, особенно витамина b12. Поэтому если вы регулярно употребляете фастфуд – задумайтесь. Ослепните вы, конечно, навряд ли, но рискуете нанести непоправимый удар не только своему желудку, но даже зрению.
Д-р Дениз Атан, который является лечащим врачом пациента, говорит, что среди медицинских работников и общественности отсутствует понимание связи между плохим питанием и проблемами зрения. «Связь между плохим питанием и зрением известна довольно давно, по крайней мере, среди специалистов в области нейроофтальмологии. Проблема в том, что осведомленность среди других медицинских работников не так высока».
https://theidealist.ru/junkfooddiet/
#telegraph #человек #здоровье #питание #фастфуд #зрение #слух
NPR: дешево, законно, общедоступно: как пищевые компании заставляют нас «подсесть» на пищевой мусор
Кокаин, сигарета... бургер? Неужели подобную аналогию действительно можно провести? Лауреат Пулитцеровской премии журналист Майкл Мосс считает что да, и в своей новой книге «На крючке» рассказывает о том, как пищевые гиганты подталкивают нас к тому, чтобы есть всё больше и больше. Никакой конспирологии: просто подобный бизнес действует как и любой другой, пытаясь максимизировать свою прибыль. И работать начинает с клиентом задолго до того, как у последнего появляются первые деньги.
«Компании по производству газированных напитков обнаружили, что если они положат газировку в руки ребенку, когда тот находится на стадионе со своими родителями, эта газировка навсегда останется связанной с этим радостным моментом», - говорит он. «Так что позже в жизни, когда повзрослевший ребенок захочет испытать радостный момент, он будет думать о газировке».
https://theidealist.ru/junkfood/
#NPR #наука #человек #еда #фастфуд #здоровье
Кокаин, сигарета... бургер? Неужели подобную аналогию действительно можно провести? Лауреат Пулитцеровской премии журналист Майкл Мосс считает что да, и в своей новой книге «На крючке» рассказывает о том, как пищевые гиганты подталкивают нас к тому, чтобы есть всё больше и больше. Никакой конспирологии: просто подобный бизнес действует как и любой другой, пытаясь максимизировать свою прибыль. И работать начинает с клиентом задолго до того, как у последнего появляются первые деньги.
«Компании по производству газированных напитков обнаружили, что если они положат газировку в руки ребенку, когда тот находится на стадионе со своими родителями, эта газировка навсегда останется связанной с этим радостным моментом», - говорит он. «Так что позже в жизни, когда повзрослевший ребенок захочет испытать радостный момент, он будет думать о газировке».
https://theidealist.ru/junkfood/
#NPR #наука #человек #еда #фастфуд #здоровье
NPR: дело не только в соли, сахаре и жире: согласно исследованиям, сверхпереработка продуктов способствует увеличению веса
Вы сели на жесткую диету, прилежно считаете калории, и, вроде бы, все делаете правильно - а результат далеко не тот, на который вы рассчитывали в самом начале своего пути. И что делать? Жаловаться на широкую кость и гормональные сбои? Не спешите посыпать голову пеплом: как показывают последние исследования, важно не только количество калорий в пище, но и то, как эта пища приготовлена. Если вкратце - сверхпереработанные продукты заставляют нас больше есть, меньше наедаться, и в целом вредят всем системам нашего организма.
«Исследование, проведенное учеными из Национального института здоровья США, является первым рандомизированным контролируемым исследованием, которое показало, что диета на основе сверхпереработанных продуктов, действительно заставляет людей переедать и набирать вес по сравнению с диетой на основе цельных или минимально обработанных продуктов. Участники исследования, соблюдавшие диету первого типа, съедали в среднем на 508 калорий в день больше и набирали в среднем 0.9 кг. за двухнедельный период. Люди, придерживавшиеся диеты второго типа, в итоге потеряли в среднем около 1кг. за то же время. «Разница… феноменальна. Мы еще не видели ничего подобного», - говорит Барри Попкин, профессор питания из Университета Северной Каролины, который изучал роль сверхпереработанных продуктов в американском рационе, но не принимал участия в данном исследовании. Дариуш Мозаффариан, декан Школы науки и политики питания имени Фридмана при Университете Тафтса, согласен с тем, что результаты исследования поражают. По его словам, впечатляет то, что исследователи NIH зафиксировали увеличение веса, несмотря на тот факт, что каждый прием пищи в двух разных диетах содержал одинаковое общее количество калорий, жиров, белков, сахара, соли, углеводов и клетчатки. Участникам исследования разрешалось есть не более определённого объёма пищи, но в итоге сверхпереработанных блюд съедалось больше».
https://theidealist.ru/ultrafood/
#NPR #наука #еда #фастфуд #здоровье
Вы сели на жесткую диету, прилежно считаете калории, и, вроде бы, все делаете правильно - а результат далеко не тот, на который вы рассчитывали в самом начале своего пути. И что делать? Жаловаться на широкую кость и гормональные сбои? Не спешите посыпать голову пеплом: как показывают последние исследования, важно не только количество калорий в пище, но и то, как эта пища приготовлена. Если вкратце - сверхпереработанные продукты заставляют нас больше есть, меньше наедаться, и в целом вредят всем системам нашего организма.
«Исследование, проведенное учеными из Национального института здоровья США, является первым рандомизированным контролируемым исследованием, которое показало, что диета на основе сверхпереработанных продуктов, действительно заставляет людей переедать и набирать вес по сравнению с диетой на основе цельных или минимально обработанных продуктов. Участники исследования, соблюдавшие диету первого типа, съедали в среднем на 508 калорий в день больше и набирали в среднем 0.9 кг. за двухнедельный период. Люди, придерживавшиеся диеты второго типа, в итоге потеряли в среднем около 1кг. за то же время. «Разница… феноменальна. Мы еще не видели ничего подобного», - говорит Барри Попкин, профессор питания из Университета Северной Каролины, который изучал роль сверхпереработанных продуктов в американском рационе, но не принимал участия в данном исследовании. Дариуш Мозаффариан, декан Школы науки и политики питания имени Фридмана при Университете Тафтса, согласен с тем, что результаты исследования поражают. По его словам, впечатляет то, что исследователи NIH зафиксировали увеличение веса, несмотря на тот факт, что каждый прием пищи в двух разных диетах содержал одинаковое общее количество калорий, жиров, белков, сахара, соли, углеводов и клетчатки. Участникам исследования разрешалось есть не более определённого объёма пищи, но в итоге сверхпереработанных блюд съедалось больше».
https://theidealist.ru/ultrafood/
#NPR #наука #еда #фастфуд #здоровье
The Guardian: сверхпереработанные продукты питания нуждаются в предупреждениях по типу табачных, считает ученый
Фастфуд или сверхпереработанные продукты (СПП) — это сигареты 21 века. Звучит грозно, но так считает все больше ученых. И это мнение основывается не на догадках, а на исследованиях, которые свидетельствуют о колоссальном вреде для здоровья подобной пищи. Некоторые даже настаивают на том, что такие продукты пора маркировать предупреждающими надписями вроде тех, которые мы можем видеть на пачках сигарет.
«СПП увеличивают свою долю в мировом рационе и доминируют в нем, несмотря на риск, который они представляют для здоровья с точки зрения повышения риска развития множества хронических заболеваний» — заявил Монтейро изданию Guardian в преддверии конференции в Сан-Паулу».
https://theidealist.ru/superfoods/
#TheGuardian #наука #еда #фастфуд #здоровье
Фастфуд или сверхпереработанные продукты (СПП) — это сигареты 21 века. Звучит грозно, но так считает все больше ученых. И это мнение основывается не на догадках, а на исследованиях, которые свидетельствуют о колоссальном вреде для здоровья подобной пищи. Некоторые даже настаивают на том, что такие продукты пора маркировать предупреждающими надписями вроде тех, которые мы можем видеть на пачках сигарет.
«СПП увеличивают свою долю в мировом рационе и доминируют в нем, несмотря на риск, который они представляют для здоровья с точки зрения повышения риска развития множества хронических заболеваний» — заявил Монтейро изданию Guardian в преддверии конференции в Сан-Паулу».
https://theidealist.ru/superfoods/
#TheGuardian #наука #еда #фастфуд #здоровье