❤️ Слойки на кефире к чаю

#Выпечка

📌📌📌📌📌📌
Тесто
🔸Масло сливочное 250 гр
🔸Кефир 250 мл
🔸Разрыхлитель 10 гр
🔸Мука пшеничная 480 гр (3 стакана)
Начинка
🔸Масло сливочное 100 гр
🔸Мука пшеничная 120 гр
🔸Сахар 150 гр
🔸Сахарная пудра для подачи

1️⃣Для теста натираем на терке холодное сливочное масло. Муку смешиваем с разрыхлителем.

2️⃣В миску с натертым маслом добавляем стакан кефира, всыпаем муку с разрыхлителем и руками замешиваем гладкое мягко тесто.

3️⃣Готовое тесто отправляем отдохнуть на 1 час в холодное место.

4️⃣Для начинки натираем холодное сливочное масло на крупной терке, добавляем сахар и муку. Перетираем руками в крошку. Убираем в холодильник.

5️⃣Готовое тесто присыпаем мукой и делим на 6 примерно одинаковых частей. Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий пласт примерно 4-5 мм толщиной.

6️⃣Первый лист теста обильно посыпаем начинкой, накрываем вторым листом, затем опять начинка и накрываем третьим листом теста. Заготовку слегка прижимаем руками и разрезаем на порционные кусочки.

7️⃣ Будущие слойки перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

8️⃣Все то же самое проделываем с оставшимися тремя кусочками теста.

9️⃣Слойки выпекаем в разогретой до 180°С духовки до золотистого цвета в течение 25-30 минут.

1️⃣0️⃣Готовым слойкам даем немного остыть и обильно посыпаем сахарной пудрой.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Вкусный пирог с ягодами

#Выпечка #Пироги

📌📌📌📌📌📌
🔸Яйцо 2 шт
🔸Сахар 80-100гр
🔸Ванильный сахар 5 гр
🔸Соль 1 щепотка
🔸Молоко - 100 мл
🔸Раст.масло 50 мл
🔸Мука 200 гр
🔸Разрыхлитель 10 гр
🔸Любые ягоды- 300 гр

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣К яйцам добавляем сахар, соль и ванильный сахар, всё хорошо взбиваем венчиком.

2️⃣Вливаем молоко, растительное масло и перемешиваем.

3️⃣Просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем до однородной массы.

4️⃣ Добавляем промытые и обсушенные ягоды и аккуратно перемешиваем.

5️⃣Форму смазываем маслом, вливаем тесто и выпекаем при 180 градусов 35-40 минут.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Пирог с вишней «Все смешал и в духовку»

#Выпечка #Пироги

📌📌📌📌📌📌
🔸Яйцо куриное 3 шт
🔸Кефир 200 мл
🔸Мука пшеничная 250 гр
🔸Масло растительное 100 мл
🔸Сахар 70 гр
🔸Соль 1 щепотка
🔸Сода ½ ч.л
🔸Вишня без косточки 400 гр

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

✅Замороженную вишню следует заранее разморозить и откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.

✅При использовании свежих ягод их можно смешать с небольшим количеством сахара и откинуть на дуршлаг — таким образом уйдет лишний сок. Либо, перед тем как выкладывать ягоды на пирог, обвалять их в небольшом количестве крахмала.

1️⃣В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Перемешиваем венчиком.

2️⃣Вливаем кефир комнатной температуры, растительное масло и еще раз перемешиваем.

3️⃣Муку смешиваем с содой и просеиваем в тесто. Перемешиваем тесто до однородной консистенции без комочков.

4️⃣Форму для выпечки смазываем кусочком сливочного масла или растительным. Переливаем тесто в форму.

5️⃣Сверху на тесто выкладываем вишню.

6️⃣Выпекаем пирог с вишней в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 35 минут.

7️⃣Готовому пирогу даем слегка остыть, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Клубничный пирог, который тает во рту! Просто и очень вкусно!
➖➖➖➖➖➖➖

😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Дрожжевое тесто на кефире для для печеных и жареных пирожков, беляшей, пончиков, пышек и лепешек

#Выпечка #Пироги #Пирожки #Хлеб_и_лепешки #Булочки #Пончики

📌📌📌📌📌📌
🔸Кефир 2,5% 600 мл
🔸Молоко 2.5% 300 мл
🔸Яйцо куриное 1 шт
🔸Сахар 1 ч.л
🔸Соль 1 ч.л
🔸Дрожжи сухие 11 гр
🔸Масло растительное 50 мл
🔸Мука пшеничная 1400 гр

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Для начала готовим опару. Для этого в миске соединяем сухие дрожжи и сахарный песок, заливаем 1/2 стакана теплого молока и перемешиваем. Просеиваем 3-4 ложки муки и еще раз перемешиваем. Должна получиться масса по консистенции напоминающая густую сметану. Накрываем миску пищевой пленкой или крышкой и оставляем на столе при комнатной температуре минут на 15-20.

2️⃣В более глубокую посуду, в которой будем замешивать тесто, перекладываем опару. Вливаем оставшееся молоко, всыпаем соль. Добавляем яйцо и кефир. Перемешиваем все ингредиенты до однородности.

3️⃣К жидким составляющим просеиваем муку в несколько этапов и замешиваем тесто.

✅Всю муку сразу не добавляйте, чтобы не забить тесто мукой. Её может потребоваться чуть больше или меньше — зависит от качества муки.

4️⃣В конце замеса добавляем растительное масло и еще раз обминаем хорошо тесто руками уже вместе с маслом.

✅Дрожжевое тесто на кефире в итоге получается мягким и совсем не липнет к рукам.

5️⃣Накрываем миску с тестом крышкой или полотенцем и даем тесту расстояться в теплом месте около 1 часа.
Время расстойки зависит от температуры окружающей среды. Если у вас в помещении прохладно, то времени на расстойку может потребоваться чуть больше.

6️⃣Рабочую поверхность смазываем небольшим количество масла и выкладываем дрожжевое тесто на стол. Руки смазываем маслом и хорошенько обминаем тесто так, чтобы из него ушли все пузырьки воздуха.

7️⃣Тесто готово. Можно приступать к его разделке и выпекать пирожки.

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Рецепт мягких, слоистых пирожков с аппетитной хрустящей корочкой из потрясающего сырного теста и с вкусной яблочной начинкой
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Сахарное печенье

#Выпечка #Печенье

📌📌📌📌📌📌
🔸Сливочное масло 200 гр
🔸Сахар 200 гр
🔸Яйцо 1 шт
🔸Мука 340 гр
🔸Соль 0,5 ч.л
🔸Разрыхлитель 1 ч.л

✅Выпекать 20-25 минут при 180 градусах

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️