Gerichte mit Geschichte: Christian Rach backt Blutwurststrudel à la Jelzin
#einestages #GerichtemitGeschichte #EssenundTrinken #HelmutKohl #Ernährung #Köche #Diät #1990erJahre #DieNeunzigerjahre

Helmut Kohl liebte Saumagen und Hausmannskost, Boris Jelzin ließ er Pfälzer Blutwurststrudel servieren. Macht das deftige Essen auch ihr Treffen zum Erfolg? Fernsehkoch Christian Rach hat's nachgebacken.

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Menschelnde Food-Dokus: Das da auf dem Teller, das bin ich
#Kultur #TV #FilmeundSerien #TVSerien #Netflix #Köche #Fernsehen

Von "Streetfood" bis "Chef's Table": Auf Netflix sind Doku-Reihen über Essen ein Renner - dabei geht es auch immer um individuelle Lebensgeschichten. Warum drohen dann trotzdem oft Einheitsbrei und Übersättigung?

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"Cheddar-Gate": Französischer Spitzenkoch verliert Streit um Michelin-Sterne
#Reise #Aktuell #Gastronomie #FrankreichReisen #Köche

Ein französischer Starkoch streitet sich mit dem Guide Michelin um seinen verlorenen Stern - und um den Käse im Soufflé․ Nun hat Marc Veyrat vor Gericht gegen die renommierte Gastrobibel verloren․

Schwarzwald: Brand in Drei-Sterne-Restaurant - Ruine einsturzgefährdet
#Panorama #Schwarzwald #Brände #Köche #BadenWürttemberg

Das Feuer flammte in der Nacht wieder auf, Teile des Dachs und der Decken stürzten ein: Die Feuerwehr hält eine Begehung des zerstörten Spitzenrestaurants Schwarzwaldstube derzeit für zu gefährlich․

Neuer "Guide Michelin Deutschland": Berlin hat nun einen Drei-Sterne-Koch
#Reise #Köche #Gastronomie #Leben

Deutschland hat sieben neue Zwei-Sterne-Restaurants - und erstmals eine Berliner Top-Adresse․ Viel Ruhm, aber wenig Glamour in diesem Jahr: Denn die große Party des "Guide Michelin" fiel wegen des Coronavirus aus․

»Eleven Madison Park« in New York: Starkoch Daniel Humm verzichtet künftig auf Fleisch
#Panorama #Gesellschaft #Gastronomie #Köche #NewYorkCity

Das »Eleven Madison Park« in New York zählt zu den besten Restaurants Weltweit․ Dessen Schweizer Küchenchef Daniel Humm will dort künftig fast vollständig auf tierische Produkte verzichten․

Restaurant Magazine: Pía León aus Peru zur besten Köchin der Welt gekürt
#Panorama #Köche

Sie serviert Fisch mit Amarant und Baumrinde aus dem Amazonas: Pía León aus Peru wurde von einem Fachmagazin zur weltbesten Köchin ernannt․ Dabei hat keines ihrer Gerichte mehr als vier Zutaten․

Münchner Restaurant Tantris wird wiedereröffnet: »Küche lebt auch von Veränderungen«
#Stil #EckartWitzigmann #Leben #StilKochen #Köche

Im Münchner Tantris lehrte Eckart Witzigmann die Deutschen einst, wie man genießt․ Kein einfaches Unterfangen․ Jetzt wird das Lokal wiedereröffnet, mit gleich zwei neuen Restaurants․

Restaurantführer »Gault&Millau«: Der Koch des Jahres kommt aus Berlin
#Panorama #Köche #EssenundTrinken #StilKochen

Der »Gault&Millau« gilt als einer der wichtigsten Restaurantführer Deutschlands․ Jetzt wurde der beste Koch des Jahres gekürt․

Porträt von Starkoch Alfons Schuhbeck: Mit Vollgas in den Abstuz
#Wirtschaft #Unternehmen #Steuerhinterziehung #ProminenteDeutsche #Köche

Eine Adoption ebnete ihm den Weg in die Sterneküche, nun könnte Alfons Schuhbeck am Ende seiner außergewöhnlichen Karriere im Gefängnis landen․ Wie konnte das passieren?

Alfons Schuhbeck muss ins Gefängnis: »Ich weiß, dass es falsch war, was ich getan habe«
#Wirtschaft #Justiz #Köche

Am Ende werfen sich seine Mitarbeiter noch mal für ihn in die Bresche - doch es hilft nichts: Der Koch und Unternehmer Alfons Schuhbeck muss ins Gefängnis․ Auch, weil am letzten Prozesstag noch ein Millionendeal platzt․

Steuerhinterziehung: Alfons Schuhbeck soll sich nach Urteil mit Kochen getröstet haben
#Panorama #Leute #Steuerhinterziehung #München #Köche

Der Starkoch Alfons Schuhbeck wurde wegen Steuerhinterziehung zu mehr als drei Jahren Haft verurteilt․ Nach dem Schuldspruch soll sich der 73-Jährige erst mal an einen besonderen Ort zurückgezogen haben․

Mexiko: Elena Reygadas von »50 Best« als beste Köchin der Welt ausgezeichnet
#Panorama #Leute #Köche #Mexiko

Die Jury hat entschieden: Wegen ihres Einsatzes für traditionelle Gerichte ist Elena Reygadas als beste Köchin der Welt ausgezeichnet worden – als dritte Lateinamerikanerin in Folge․

Alfons Schuhbeck muss wegen Steuerhinterziehung ins Gefängnis - Revision überwiegend abgewiesen
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Die Verurteilung des prominenten Kochs Alfons Schuhbeck wegen Steuerhinterziehung ist nach einer Entscheidung des Bundesgerichtshofs überwiegend rechtskräftig․ Das bedeutet: Der 74-Jährige muss in Haft․

Sternekoch Hendrik Otto bei Helios: Früher verköstigte er Obama und die Queen, jetzt Millionen Patienten
#Wirtschaft #Köche #StilKochen #Adlon #Krankenhäuser

Hendrik Otto hielt als Küchenchef im Hotel Adlon zwei Michelin-Sterne, dann heuerte er bei Helios an․ Hier spricht er über seinen radikalen Schritt und sagt, warum er sich zuerst um die Versorgung von Kassenpatienten gekümmert hat․

Ein Bild und seine Geschichte: Wenn man nicht leben und nicht sterben kann
#Panorama #Gesellschaft #Köche

SPIEGEL-Leser Hans-Dieter Fink durfte als Kind seinem Vater beim Kartoffelschälen in der Kombüse helfen․ Er wurde abgehärtet, auf offener See, bei Windstärke 9․

Krankenhausessen: Wie schlecht es wirklich ist und wie man es besser machen kann
#Panorama #Gesellschaft #GesundeErnährung #Ernährung #Köche #StilKochen

Das Essen in deutschen Krankenhäusern hat einen furchtbaren Ruf․ Im brandenburgischen Bad Belzig kocht jetzt ein Sternkoch – frisch statt Tiefkühlkost․ Doch das schmeckt nicht allen․