Zucchini-Käse-Nuggets: Rezept für Leute, die keine Zucchini mögen
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Kleingärtner machen mit ihrer Zucchini-Ernte gerade dem Großmarkt Konkurrenz․ Doch was tun mit dem geschmacklich eher zurückhaltenden Gemüse? Unser Kolumnist hat sich von seinem liebsten Fingerfood inspirieren lassen․

Wie entsteht Käse? - Podcast
#Familie #Einfachmehrwissen #Käse

Wir essen ihn auf Brot oder streuen ihn auf die Pizza․ Aber wie wird Käse eigentlich gemacht? Ein Molkereitechniker aus dem Allgäu verrät es․

Italien wehrt sich gegen die Lebensmittelampel Nutri-Score
#Ausland #Lebensmittel #Käse

Italien schlägt Alarm: Nutri-Score, die von Frankreich entwickelte Bewertungsskala für Lebensmittel, gibt Gorgonzola, Parmesan & Co schlechte Noten․ Nun will Rom verhindern, dass das System EU-weit Standard wird․

EuGH-Urteil: Dänischer Käse darf nicht Feta heißen
#Wirtschaft #EUKommission #Käse #Landwirtschaft #EuropäischerGerichtshof

Aufgrund von falsch gekennzeichnetem Käse bekam Dänemark Ärger mit der EU-Kommission․ Nun entschied der Europäische Gerichtshof: Nur griechischer Feta darf diesen Namen tragen – auch, wenn er außerhalb der EU verkauft wird․

Käsestreit: Gruyère darf auch in den USA produziert werden
#Panorama #JustizundKriminalität #Käse #Justiz #USA

Das Herstellerland für den berühmten Käse muss nicht die Schweiz oder Frankreich sein․ Das hat ein amerikanisches Gericht entschieden․ Die Eidgenossen sind gar nicht glücklich über ihre Niederlage im Käsestreit․

Klimawandel und Zeitgeist: Französischer Käse läuft nicht mehr
#Ausland #Frankreich #Käse #Inflation #Klimakrise #Erderwärmung #USA

Brie, Roquefort und Comté sind französische Kulturgüter․ Doch nun wirken mächtige Trends wie Dürre und Zeitgeist gegen den kulinarischen Stolz der Nation․ Besonders schlecht geht es dem Camembert․

TikTok-Trend »Girl Dinner«: Wir nennen es Abendbrot
#Stil #Leben #StilKochen #Brot #Käse #Wurst #Gemüse #Ernährung #TikTok

Haben Sie schon vom neuen großen Ding aus den USA gehört? Man kann abends Brote essen, die zum Beispiel mit Käse belegt sind․ Das »Girl Dinner« bewegt junge Menschen in den sozialen Medien․ Uns erinnert es an etwas․

Parmesan: Hartkäse-Hersteller implantieren Mikrochip in Laibe
#Wirtschaft #VerbraucherundService #Italien #Käse

Norditalienische Käsereien setzen gegen Produktpiraterie auf Hightech: Testweise wird in 120․000 Laibe des berühmten »Parmigiano Reggiano« ein Mikrochip implantiert․

Parmesan: Hartkäse-Hersteller implantieren Mikrochip in Laibe - Käse mit Kopierschutz
#Wirtschaft #VerbraucherundService #Italien #Käse

Norditalienische Käsereien setzen gegen Produktpiraterie auf Hightech: Testweise wird in 120․000 Laibe des berühmten Parmigiano Reggiano ein Mikrochip implantiert․