Ernährung: Macht Milch krank - oder munter?
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Einst galt Milch als besonders wertvoll, heute ist sie in vielen Kreisen verschrien․ Ihr wird nachgesagt, Krankheiten bis hin zu Krebs auszulösen․ Was ist dran?

Geschmacksverstärker : Ist Glutamat vielleicht sogar gesund?
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Köchen und Gourmets nicken, wenn sie hören: Glutamat stört im Essen․ Womöglich schade es gar der Gesundheit․ Tatsächlich ist eine gewisse Skepsis berechtigt․

​​​​​Lebensmittelallergien: Mit Vorsicht genießen
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Laktose, Nüsse, Glutamat: Viele denken, dass sie bestimmte Lebensmittel nicht vertragen oder sogar allergisch dagegen sind․ Eine echte Lebensmittelallergie haben aber nur wenige․