Рис.Креветки.Огурец.
Ингредиенты:
-1 стакан риса /1.5 ст. воды
- креветки
- 2 зубчика чеснока, остальное оставьте для защиты от вампиров
- щепотку петрушки или любую траву которая люба сердцу
- 1 огурец для красоты
- соль по вкусу и соусы тоже , у меня просто соевый соус
Берёте длиннозерный рис, считаю его лучшим представителем своего вида, если конечно вы не собираетесь варить кашу, а хотите получить рассыпчатую структуру. Промываете, чтобы вода была чистой как утренняя роса, ладно если вы смогли разглядеть рис в кастрюле уже результат.
7-8 раз достаточно.
Далее зажигаете огонёк в глазах и на плите, ставите вариться без крышки и доводите до кипения, как только закипел захлопываете рис крышкой и хлебало тому, кто пытается учить вас готовить, убавляете огонь, варите 10 мин, выключаете и 15 мин не открывать.
Креветки.
Если ваши креветки, как и тела ваших врагов хранятся в морозилке, то никогда слышите никогда, не заливайте их кипятком, а дайте спокойно разморозиться, тогда они сохранят текстуру и не потеряют свой эмэйзинг вкус.
Снимаете  с них броню и промываете тушки, закидываете в разогретую сковороду в которой их уже с нетерпением ждёт чеснок и петрушка, жарите до румянца, все это дело на бумажное полотенчико,чтоб лишний жир съебнул из вашей жизни.
Теперь тоненько режем огурчик, укладываем все по красоте.Готово.

#горячийцех

Tacos продакшн представляет

В ролях:

- 1 б. Красной фасоли
- 1 б. Тушёнки говяжьей
- 1 томат
- 1 пучок кинзы
- 1 красный Лукас
- 2 ломтика сыра, братья семейства Чеддер
- 2-е на всё готовых сестры тортильи
- перец черный, перец чили, с этими ребятами шутки плохи.

Часть 1

Достаём мачете и рубим весь овощной картель. Сначала Лукаса, потом его краснозадую подругу томатину.
Вся поставка отборной кинзы, должна проходить только через вас.
Кинзу тоже рубим, чтоб по кайфу.

Расчленёнку из Лукаса на сковороду, дадим жару, добавляем мясо ранее возбухавших.
Фасоль вскрываем, жидкость сливаем. Томатину, полку кинзы и специи туда же.
Пусть в сковороде кипят мексиканские страсти.

Часть 2

Берём 2-ю сковороду.
Братьев Чеддер пытаем на раскаленной, к ним на помощь кидаются грязные сучки тортильи. Когда сыр от ожогов прилип к тортильи снимаем и складываем пополам.
Внутрь добавляем всю начинку, присыпаем остатками кинзы, пока не отпустило.

Мама Мия Санта Лючия, Педро Альварес и весь Мексиканский картель по-прежнему снимают перед вами сомбреро.
Вы опять во главе!

#горячийцех

Карбонад свиной

Свиная корейка ~1 кг, продавщица вам взвесит, сколько ей надо.

Почувствуйте себя творцом, создайте свой личный маринад.
Для маринада:
- соевый соус
- мёд
- соль
- смесь перцев
- чеснок
- лимонный сок
Намешали, получили нужный вкус.

Теперь перед вами очень ответственная задача.

Берете фольгу делаете шапочку, надеваете. Вы под защитой.
Никакое ФСБ, инопланетяне, рептилоиды, всякие тайные сообщества не узнают ваш рецепт.

Во вторую часть фольги кладете мясо, заливаете маринадом, запечатываете хорошенько, как тайну за 7-ю печатями.
Оставляйте на1.5 часа

Затем в духовку на 200 на 50 мин.
Хотите корочку, раскройте фольгу и ещё ~ 10 минут.

На семейном застолье шапочку не снимать, действует как оберег от лишних вопросов.
Инфа сотка.

#горячийцех

Активировать режим самурая

Удон с курицей:

- лапша удон
- куриная грудка
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 1 красный лук
- соевый соус
- острый перец/черный перец
- соль

Курицу режем соломкой, солим, перчим. Заливаем соевым соусом примерно 50 ml. Отодвинули в сторонку, как важные дела.

Нарезаем соломкой перец, морковь, лук мелко. Обжариваем, добавляем курицу.

В кипящую воду закидываем лапшу на 1.5 мин, промываем холодной водой, как лицо в похмельное утро, лапше поможет, нам нет. Ну извините...

Лапшу закидываем к курице с овощами ,ещё немного соевого соуса и тушим пару минут.

Теперь ловко трюкачим палочками, заправляемся лапшой, ведь настоящему самураю предстоит долгий путь.

#горячийцех
#удон
#японскаякухня

Кухонная эстетика пакет с пакетом,
мешок с приветом

Понадобится:

Готовое тонкое тесто для спринг роллов (не рисовая бумага).

Любое мясо, курица.
Начинка не должна быть жидкой т.к. тесто тонкое может размякнуть, как ваша душенька при виде котеек.

Жарите мясо, рубите на кусочки.

Манипуляции с тестом.
1 лист  делим на 4 квадратика (делаете  столько квадратиков, сколько планируете приготовить) их будем вкладывать в центр больших листов.
1 лист режем на тонкие полоски.

Погнали :

Большой квадрат, в центр маленький квадрат на него начинку, завернуть . Далее завязываем лямку себе, пока затягиваем эти чёртовы полоски на мешках.Завязали, выдыхаем.

Отправляем в духовку на 180 градусов 10 мин ,поглядывайте за ними, испепеляйте взглядом, пока они тусят в духовке.
Нам не нужен пепел, нам нужно угощение.

#горячийцех
#закуска

От любви до ненависти один шаг, сколько шагов от макарон по акции до бомжа

Лазанья:
- Листы пасты по акции 1 уп.
- Грудка куриная 500 гр.
- Шпинат 1 пэк.
- Чеснок 2 зубчика
- Сыр любой на тёрке
- Рикотта или творожный сыр

Соус:
- Молоко 400 ml
- Масло 40 гр
- Мука
- Мускатный орех

Соль туда-сюда по вкусу, перец по любви

Пока варится грудка, киньте 2 зубчика чеснока с маслом на сковороду и шпинат.Чутка водицы, припустите.

После смешайте шпинат с рикоттой, дабы он является не самым жирным сыром.

Сварили курицу, остудите.

Начинаем приготовление соуса.
Пассируйте муку с маслом, чтобы соус не стал клейким.
Вливайте молоко беспрестанно помешивая, посыпьте мускатный орех.

Грудку порубите на кубики.

Из листов пасты соберите веер, начинайте играть в дурака с невидимыми друзьями.

Духовку на 190 на 30 мин.

Собираем слои: паста+курица+шпинат с рикоттой+соус.
Оптимально 3 слоя, верхний посыпьте тёртым сыром.

По готовности угостите друзей, с которыми играли.

#горячийцех
#итальянскаякухня
#лазнья

Овощное варево за 20 минут

- Лук 1 средний
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Шпинат 1 уп.
- Брокколи заморозка 600 гр.
- Сливки 10% 0.5 л.
- Масло 20 гр.
- Соль/Перец черный
- Чеснок 1 зуб

Отдельно закиньте картофель в 0.5 воды.

Тёртую морковь и нарезанный лук и чеснок на сливочном масле в кастрюлю с толстым дном.
Чувствуете луковый аромат, добавляйте картофель с водой.

Закиньте брокколи и залейте все сливками, когда начинает идти пар от сливок впендюрьте шпинат.

Пару минут и можно блендером пачкать всю кухню.

На самом деле будьте аккуратны, чтоб горячие брызги не прилетели в лицо.
В ожоговый центр вам не надо!

Если в почёте веганская кухня замените сливки водой, сливочное масло оливковым, добавьте больше всяких специй и будет вам счастье.

#горячийцех

Быстрее только пирожок из ларька, макарики на максималках за 15 мин

- Креветки
- Макарики длинные, чтобы вешать на уши россказни о своих стараниях на кухне.
- Сливки 20 %
- Масло 20 гр.
- Петрушка
- Чеснок
- Соль и перец

Пока макарики варятся 10 мин, обжариваете креветки с петруней и чесноком 3 минутки, в другой сковороде масло+сливки.

Всё во едино вжуххх!

Лучше конечно пирожок и ничего не делать.

#горячийцех

Ростбиф, что-то на богатом

- 1 кг говяжьей вырезки

Травы-муравы:

- Тимьян
- Розмарин
- Стебли петрушки
- Чеснок
- Масло оливковое
- Соль/перец

Снять все пленки с мяса. Обложить специям со всех сторон. Дать немного полежать себе если устали и мясу за компанию.

Быстро обжарить все боковушечки на раскаленной сковороде.
Степень накала сковороды адская, не знаете? Скоро узнаете...

Духовка 180° режим конвекции 40 min
t° мяса внутри по готовности 62°

Хотите более полную прожарку и не чем измерить температуру поиграйте в мушкетёра, ткните шпажкой, если сок прозрачный то внутри всё гуд.

Сразу не резать!
Подавать через 15-20 min
Можно горячим с любыми овощами, можно холодным на бутерброд.

#горячийцех
#ростбиф

Ньокки

- Картофель готовый 750 гр.
- Мука 210 гр.
- Яйцо 2 шт.
- Шалфей или шпинат по желанию
- Перец/Соль

Сварите картофель в мундире, остудите и снимайте одёжку.
Далее трёте, толчёте и добавляете в муку с яйцами.
Солите, перчите.

Замесили, разделили на части, скатали колбаски.
Колбаски рубим на кусочки ~ 1,5 * 2 см.

Не только эстетики ради покатайте ньокки по вилке. Они примут вид маленьких нарезных батончиков.
Образовавшиеся впадинки несут свою миссию, как и каждый из нас (нет). Они задерживают соус.

Часть отправьте в ссылку в морозилку, Другую в кипящую воду и как только всплывут, сразу доставайте.

Подавайте со сливочо-грибным соусом или томатным, пушка!
Приятного!

#горячийцех
#ньокки

Куриные tits в томатном соусе

- Куриная грудка 1 уп.
- Томаты в собственном соку 1 банка
- Пучок кинзы
- Чеснок 2-3 зубчика
- Соль/Перец
- Щепотка сушёного базилика
- Большая луковица

Грудку порежьте на мелкие части, добавьте соль с кусочками чеснока.
Обжарьте со всех сторон, закиньте лук.

Откройте банку с томатами, отхлебните божественного сока.
Только чуть-чуть!

Достаньте томаты, если вдруг они со шкурками, непременно избавьтесь от них.
Да, избавляйтесь от шкур всегда, везде и в жизни и на кухне!

Измельчите томаты и кинзу, добавьте щепотку базилика. Этим месивом полейте курицу и оставьте тушиться минут 20, не забудьте проверить готовность.

На гарнир картофель, макароны или макайте лаваш в томатную жижу.

P.S. Из шкур можете оставить себе норку или шиншиллу, ну вы поняли.

#горячийцех
#куринаягрудка

Это грибы - хата Ориджинал
Надевай спортивные штанишки
Будем работать над твоим имиджем...©Grebz

- Шампиньоны 600 гр
- Сливки 200 ml 20%
- Лук Салатный 2 штуки
- Укроп
- Мука 1 ч.л.
- Соль и перец добавьте в самом конце

Сковорода, масло лук
Жарим пару штук,
Лук пожелтел,
Гриб в сковороде вспотел.
Сливки влил, мукой запылил
Строишь, мешаешь как дебил
Укроп хлоп
Такой вот стрёмный хип-хоп...

P.S. Если добавите куриную грудку будет фрикасе.
У меня белая рыба с розовым перцем и тимьяном.

#горячийцех

В этот знаменательный день

Да сольются воедино куриная грудка и сочный бекон и будут идти рука об руку, бочок к бочку в ваш желудок, пока цепь пищеварения не расщепит их.

Пара года:

- Куриная грудка
- Бекон сырокопчёный

Маринад на выбор, ограничиваться не стоит.

1. Соевый соус, мед, лук, чеснок, перец.
2. Горчично-медовый.
3. Томатный соус с паприкой и Чили.
4. Листочки шалфея, оливковое масло, соль, винный уксус.

Нарезаем грудку кусочками, маринуем.

Разогреваем духовку до 180 C

Курочка заворачивается в бекон. Отныне они одно целое, союз нерушимый.

Запекаем 20 мин. ну максимум 30.
Ориентиром будет пламенный румянец на беконе.

На праздничную трапезу так же приглашены родственники из ближнего зарубежья:
Сеньор помидор, огурец где-то там не жилец.

P.S. Ловите букет петрушки!

#горячийцех
#курицабекон

Кажется девки стали забывать зачем есть капусту, у мужчин есть хмель и солод эффект на лицо, точнее ниже.

Салат Коул Слоу дешевле, чем грудь в кредит!

- Капуста
- Морковь

Количество зависит от размера, которого хотите достичь.

Заправка:

Сметана с горчицей, можно мазик с карри, можно с греческим йогуртом, можно всё...

Перемешали, пожмякали.

Бонусом котлетки:

Фарш делаем сами, особенно это касается жителей Санкт-Петербурга.
Обжариваем лук, добавляем в фарш.
Солим, перчим.

Товарищи грибники ваш выход, зря что-ли бегали по лесам и сдавали клещей в местные больницы.
Достаем из морозилки грибы времён мезозоя. Мелко рубим, добавляем в фарш.
Будет сочно!

Обжариваем с двух сторон и в духовку на 180 до готовности.

P.S. Пюрехи не хватает...

А вообще лучший рецепт, как говорит мой товарищ: « Не грусти, а то сиськи не будут расти!».

#горячийцех
#холодныйцех