Вселенский антисахарный заговор,
мировое правительство демонизирует сахар, общество поделилась на 2 лагеря Пионерский и Касперский

В меню Касперского лагеря сырники без сахара:

- Творог 400 г
- 2 желтка
- Пару ложек муки
- Укроп
- Зелёный лук
- Соль
- Перец черный молотый

Творог смешайте с желтками, припорошите мукой, смотрите по консистенции, чтобы сырник не потерял лицо в момент вселенского переворота.
Если вы демонизируете глютен, на этом мои полномочия всё...

Стрижем зелень, хотелось бы другую, но в запасе только лук и укроп.
Соль и перец всё по вкусу.

Убрали в холодильник,
20 мин барабаним пальцами по столу: "Кто шагает дружно в ряд..."

Скатали шарики, обваляли в муке, приплюснули, обжарили с двух сторон.
Для особо шизанутых (я в их числе, только никому😇) в духовку на 5 мин 190°

P.S. к какому лагерю примкнуть выбирать вам, и тут и там вкусно.
Особенно со сметаной.

#горячийцех
#сырники

Мохнатый чизкейк, не повторяется такое никогда...

Извлеките 2 урока:
1. Процедите пюре из фруктов или ягод если они волокнистые через сито, иначе получите мохнатый чизкейк.
2. Делайте основу сами и будет вам счастье.

Основа с добавлением арахиса такой шикосик, что чизкейк можно не печь.

На форму Диаметром 20 см без бортика:

- Мука 85 гр.
- Крошка арахиса 20 гр.
- Соль1 гр.
- Масло сливочное 40 гр.
- 20 гр сахара / 20 сахарной пудры

Сам чизкейк:

- Сыр творожный 400г
- Манго консервированный 250 гр
- Лайм 1 шт.
- Сливки 33 % 100 гр.
&Яйцо 3 шт.
- Сахарная пудра 60-70 гр, количество пудры измерять любовью к сладкому.
Нет пудры, не проблем.Берите сахар.
- Ванилин на кончике ножа.

Итак, песочная основа - основ
Мука, арахисовая крошка, сахарная пудра и сахар, масло и соль смешать. Убрать в холодильник на 20 мин, достаем крошим на противень, в духовку на чертову дюжину минут 180°С
Крошка должна стать румяной, как зад на турецком курорте.

Крошка мояяя я тебя остужаю, готовлю чиз для чего не знаюююю....

Мякоть манго в блендере + цедру лайма + сок 1/2 лайма, можно немного уварить.

Мешаем сыр + сливки + сахарная пудра + яйца и пюре манго с лаймом (ради Христа процедить)

Крошку с растопленным маслом смешать, утрамбовать в форму.

В форму залить нашу дикую смесь, отправить в духовку на 200° 20 min.
Края должны схватится, а центр будет как желе, сбавляем обороты на 120° и ещё 1 час печём.

Остудить и убрать в холодильник часа на 3,а то и более.

P.S. Если товарищ не захотел делиться тортом с ребенком это победа 😈
Ваш будет лучше, вы же процедите это грёбаное пюре.

#кондитерскийцех
#чизкейк

Если с мясом беляш, то с картошкой Лукаш

Тесто:

- Дрожжи 20 гр. живых, можно мертвых, но там другие граммы
- Мука
- Вода + молоко 120+50 ml
- Масло подсолнечное 1-2 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.

Начинка:

- Картошка из Лукашлэнда, штук 5,
- Укроп 1 пучок
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец по вкусу
- Белая смерть тоже по вкусу

Возьмите теплую воду и молоко (120 + 50 ml), добавьте дрожжи и сахар, оставьте бродить на 15 мин.

Эттеншн плиз😆:
Чем больше молока, тем меньше пирожок, чтобы лучше пропёкался.

Обжариваете лук.

Ставьте картошку варится в мундире, дальше на тёрке. Выбор конечно за вами, можете просто сварить и растолочь.

Возвращаемся к тесту, добавляем немного масла 1-2 ст.л и соль. Начинаем добавлять муку и вымешивать тесто, пока не перестанет липнуть к рукам, как банный лист к жопе.
Скатали шар, накрыли и убрали в тепло на 1,5 часа.

Картофель на тёрке+лук+соль+перец+укроп.

Через 1.5 часа разомните свои булки и тесто.

Дальше делите его на куски, вкидываете начинку и придаёте форму будущему Лукашу.
Обжариваете на сковороде до румяной корочки.

P.S. Пирожки готовы, батька шлёт лучи одобрения из Лукашлэнда.

#пекарня
#пирожокскартошкой