Ростбиф, что-то на богатом

- 1 кг говяжьей вырезки

Травы-муравы:

- Тимьян
- Розмарин
- Стебли петрушки
- Чеснок
- Масло оливковое
- Соль/перец

Снять все пленки с мяса. Обложить специям со всех сторон. Дать немного полежать себе если устали и мясу за компанию.

Быстро обжарить все боковушечки на раскаленной сковороде.
Степень накала сковороды адская, не знаете? Скоро узнаете...

Духовка 180° режим конвекции 40 min
t° мяса внутри по готовности 62°

Хотите более полную прожарку и не чем измерить температуру поиграйте в мушкетёра, ткните шпажкой, если сок прозрачный то внутри всё гуд.

Сразу не резать!
Подавать через 15-20 min
Можно горячим с любыми овощами, можно холодным на бутерброд.

#горячийцех
#ростбиф