Молодой картофель в чесночно-пармезановой панировке
1,5 кг молодого картофеля, вымытого
60 мл оливкового масла
6 зубчиков чеснока
Соль и свежемолотый черный перец
1 ст л итальянской приправы
100 гр Пармезана
50 гр сливочного масла
Пучок свежей петрушки/кинзы
1/2 пачки бекона
Разогрейте духовку до 200’С. Смажьте противень оливковым маслом.
Отварите картофель в течение 8 мин, почти до готовности.
В миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, травы, перец и отдельно в тарелке пармезан.
Перемешайте картофель в чесночной смеси, а затем в пармезане.
Выложите в панировке на противень. Запекайте в течение 25 минут, пока картофель не подрумянится и не станет хрустящим по краям.
Тем временем растопите сливочное масло в микроволновке и соедините со свежей нарезанной петрушкой.Выньте жареный картофель из духовки и сбрызните соусом из сливочного масла с петрушкой. Добавьте мелкие кусочки бекона, хорошо перемешайте и сразу же подавайте к столу.
Согласитесь, выглядит аппетитно😋
#обед #ужин
1,5 кг молодого картофеля, вымытого
60 мл оливкового масла
6 зубчиков чеснока
Соль и свежемолотый черный перец
1 ст л итальянской приправы
100 гр Пармезана
50 гр сливочного масла
Пучок свежей петрушки/кинзы
1/2 пачки бекона
Разогрейте духовку до 200’С. Смажьте противень оливковым маслом.
Отварите картофель в течение 8 мин, почти до готовности.
В миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, травы, перец и отдельно в тарелке пармезан.
Перемешайте картофель в чесночной смеси, а затем в пармезане.
Выложите в панировке на противень. Запекайте в течение 25 минут, пока картофель не подрумянится и не станет хрустящим по краям.
Тем временем растопите сливочное масло в микроволновке и соедините со свежей нарезанной петрушкой.Выньте жареный картофель из духовки и сбрызните соусом из сливочного масла с петрушкой. Добавьте мелкие кусочки бекона, хорошо перемешайте и сразу же подавайте к столу.
Согласитесь, выглядит аппетитно😋
#обед #ужин
Фаршированные грибы🤤
1 ст.л. оливкового масла
4 гриба портобелло средн.размера
2 куриные грудки
1/2 красн.перца, нарезанного кубиками
1/2 красн.луковицы, нарез. куб.
1 яйцо - действует как связующее, или сыр
1/4 ст.панировочных сухарей
2 зуб чеснока, измельчить
по 1/2 ч. л. соли и перца
1/4 ст свежей петрушки, нарезанной
1 чашка тертого сыра чеддер
Духовка до 200 С. Добавьте 1/2 ст. л. оливкового масла к курице и приправьте солью и перцем. Запекать 15 мин пока курица почти приготовится. Дайте остыть и измельчите.
Тем временем уберите ножку гриба.
Добавьте порезанные ножки грибов в большую миску и перемешайте с приготовленной курицей, красн.перцем, красн.луком, яйцом, панировочными сухарями, чесноком, солью/перцем, петрушкой и 1/2 сыра. Измените температуру духовки на 190 С.
Добавить начинку в шляпки грибов и посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке 18-20 минут, пока шляпки грибов не подрумянятся, а сыр не расплавится.
Подавайте и наслаждайтесь!
#ужин
1 ст.л. оливкового масла
4 гриба портобелло средн.размера
2 куриные грудки
1/2 красн.перца, нарезанного кубиками
1/2 красн.луковицы, нарез. куб.
1 яйцо - действует как связующее, или сыр
1/4 ст.панировочных сухарей
2 зуб чеснока, измельчить
по 1/2 ч. л. соли и перца
1/4 ст свежей петрушки, нарезанной
1 чашка тертого сыра чеддер
Духовка до 200 С. Добавьте 1/2 ст. л. оливкового масла к курице и приправьте солью и перцем. Запекать 15 мин пока курица почти приготовится. Дайте остыть и измельчите.
Тем временем уберите ножку гриба.
Добавьте порезанные ножки грибов в большую миску и перемешайте с приготовленной курицей, красн.перцем, красн.луком, яйцом, панировочными сухарями, чесноком, солью/перцем, петрушкой и 1/2 сыра. Измените температуру духовки на 190 С.
Добавить начинку в шляпки грибов и посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке 18-20 минут, пока шляпки грибов не подрумянятся, а сыр не расплавится.
Подавайте и наслаждайтесь!
#ужин
Филе трески по-провански 🐟
4 филе трески (любая белая рыба )
4 ст.л. сливочного масла
1 лимон
4 ч.л. приправы лимонный перец
1 ч.л. чесночного порошка
1 ч.л. копченой паприки
Разогрейте гриль до температуры 170-190 С*.
Положите на столешницу 4 больших квадрата фольги. Сливочное масло разрезать на 4 части. Нарежьте лимон кружочками. Поместите 1 ст.л. сливочного масла и 1 ломтик лимона в центр каждого куска фольги.
Обсушите каждое филе рыбы бумажным полотенцем и выложите поверх лимона.
В миске смешайте лимонный перец, чесночный порошок и паприку. Щедро посыпьте сверху каждое рыбное филе.
Натяните две противоположные стороны фольги на треску. Сложите фольгу дважды, чтобы запечатать верх, чтобы сделать пакеты из фольги воздухонепроницаемыми.
Поместите рыбу в фольге на горячий гриль. Накрыть гриль на 8-10 минут. 8 минут для филе толщиной менее 2,5 см.
Снимите с гриля. Как только фольга станет достаточно прохладной, чтобы ее можно было трогать, откройте фольгу и подавайте теплыми.
Приятного аппетита 😋
#ужин
4 филе трески (любая белая рыба )
4 ст.л. сливочного масла
1 лимон
4 ч.л. приправы лимонный перец
1 ч.л. чесночного порошка
1 ч.л. копченой паприки
Разогрейте гриль до температуры 170-190 С*.
Положите на столешницу 4 больших квадрата фольги. Сливочное масло разрезать на 4 части. Нарежьте лимон кружочками. Поместите 1 ст.л. сливочного масла и 1 ломтик лимона в центр каждого куска фольги.
Обсушите каждое филе рыбы бумажным полотенцем и выложите поверх лимона.
В миске смешайте лимонный перец, чесночный порошок и паприку. Щедро посыпьте сверху каждое рыбное филе.
Натяните две противоположные стороны фольги на треску. Сложите фольгу дважды, чтобы запечатать верх, чтобы сделать пакеты из фольги воздухонепроницаемыми.
Поместите рыбу в фольге на горячий гриль. Накрыть гриль на 8-10 минут. 8 минут для филе толщиной менее 2,5 см.
Снимите с гриля. Как только фольга станет достаточно прохладной, чтобы ее можно было трогать, откройте фольгу и подавайте теплыми.
Приятного аппетита 😋
#ужин
Латте с тыквенными специями и овсянкой на ночь 🌾
1/2 ст. овсяных хлопьев по старинке
1/2 ст молока любого сорта
3 ст.л. тыквенного пюре
1+ ст.л. меда
1 ч.л. гранул растворимого кофе, обычного или без кофеина
1/2 ч.л. ванильного экстракта
1/2 ч.л. приправы для тыквенного пирога
Инструкции
Поместите все ингредиенты в банку на 250мл.
Хорошо перемешайте
Охладите в течение ночи или по крайней мере 6 часов.
Наслаждайтесь холодным или подогрейте в микроволновой печи.
Приятного аппетита 😉
#ужин
1/2 ст. овсяных хлопьев по старинке
1/2 ст молока любого сорта
3 ст.л. тыквенного пюре
1+ ст.л. меда
1 ч.л. гранул растворимого кофе, обычного или без кофеина
1/2 ч.л. ванильного экстракта
1/2 ч.л. приправы для тыквенного пирога
Инструкции
Поместите все ингредиенты в банку на 250мл.
Хорошо перемешайте
Охладите в течение ночи или по крайней мере 6 часов.
Наслаждайтесь холодным или подогрейте в микроволновой печи.
Приятного аппетита 😉
#ужин
Куриная сковорода с низким содержанием углеводов 🥘
250г кур. грудки
1 лук. фенхеля, нарезать тонкими ломтиками
1 слад. перец, нарез. лом.
2 цукини, нарез. лом.
3 ст. нарез. свежей капусты
2,5 ст. помидоров черри
2 зуб чеснока измельчить
2-3 ст.л. золотого бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. меда
1 ст.л. итальянской приправы
Соль/перец
Нагрейте глубокую сковороду, добавьте 1 ст.л. масла.
Обжаривайте фенхель и болг. перец, пока не образуются обугленные следы, а фенхель не станет мягким. Снимите и отложите в сторону.
Обжарьте кабачки, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Снимите и отложите в сторону.
Тем временем нарежьте курицу небольшими кусочками и смешайте с итальянской приправой, соль/перец по вкусу. Обжарьте курицу до коричневого цвета - 2 мин. добавьте чеснок, нарез. капусту и помидоры. Обжаривайте еще 2 мин, помешивая.
Добавьте все приготовленные овощи в сковороду, золотой бальзамический уксус, мед и 1/3 ст. воды. Перемешать, соль/перец по вкусу.
Приятного аппетита 😋
#ужин
250г кур. грудки
1 лук. фенхеля, нарезать тонкими ломтиками
1 слад. перец, нарез. лом.
2 цукини, нарез. лом.
3 ст. нарез. свежей капусты
2,5 ст. помидоров черри
2 зуб чеснока измельчить
2-3 ст.л. золотого бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. меда
1 ст.л. итальянской приправы
Соль/перец
Нагрейте глубокую сковороду, добавьте 1 ст.л. масла.
Обжаривайте фенхель и болг. перец, пока не образуются обугленные следы, а фенхель не станет мягким. Снимите и отложите в сторону.
Обжарьте кабачки, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Снимите и отложите в сторону.
Тем временем нарежьте курицу небольшими кусочками и смешайте с итальянской приправой, соль/перец по вкусу. Обжарьте курицу до коричневого цвета - 2 мин. добавьте чеснок, нарез. капусту и помидоры. Обжаривайте еще 2 мин, помешивая.
Добавьте все приготовленные овощи в сковороду, золотой бальзамический уксус, мед и 1/3 ст. воды. Перемешать, соль/перец по вкусу.
Приятного аппетита 😋
#ужин
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Лосось во аэрофритюрнице 🐟
450г лосося 2-3 филе
1 ст.л. меда
1 ч.л. оливкового масла
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. соли
¼ ч.л. молотого черного перца
¼ ч.л. чесночного порошка
¼ ч.л. сушеного укропа или 1 ч.л. свежего укропа
Разогрейте фритюрницу до 200°С. Дайте ему поработать несколько минут, пока вы готовите филе лосося.
Поставьте небольшую миску. Смешайте мед, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, чесночный порошок и укроп. Отложите.
Замороженный лосось во фритюрнице:
Поместите филе лосося в чашу аэрогриля и обжаривайте в течение 6 минут. Откройте аэрофритюрницу и смажьте филе лосося сверху глазурью. Затем закройте аэрофритюрницу и снова обжаривайте в течение 6-8 минут.
Свежий лосось во фритюрнице:
Поместите свежее филе лосося во фритюрницу. Смазать соусом сверху. Закройте аэрофритюрницу и установите таймер на 5-8 минут, в зависимости от толщины филе.
Гарнир по вкусу
Приятного аппетита 😉
#ужин
450г лосося 2-3 филе
1 ст.л. меда
1 ч.л. оливкового масла
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. соли
¼ ч.л. молотого черного перца
¼ ч.л. чесночного порошка
¼ ч.л. сушеного укропа или 1 ч.л. свежего укропа
Разогрейте фритюрницу до 200°С. Дайте ему поработать несколько минут, пока вы готовите филе лосося.
Поставьте небольшую миску. Смешайте мед, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, чесночный порошок и укроп. Отложите.
Замороженный лосось во фритюрнице:
Поместите филе лосося в чашу аэрогриля и обжаривайте в течение 6 минут. Откройте аэрофритюрницу и смажьте филе лосося сверху глазурью. Затем закройте аэрофритюрницу и снова обжаривайте в течение 6-8 минут.
Свежий лосось во фритюрнице:
Поместите свежее филе лосося во фритюрницу. Смазать соусом сверху. Закройте аэрофритюрницу и установите таймер на 5-8 минут, в зависимости от толщины филе.
Гарнир по вкусу
Приятного аппетита 😉
#ужин
Венгерский гуляш🥣
2 ст.л. раст. масла
1 сладкая луковица
5 зуб чеснока, измельчить
3 ст.л. венгерской паприки + 1 ст.л. копченой паприки
1кг тушеной говядины
2 красн. болгарских перца
2 моркови
2 лавровых листа
1 ч.л. семян тмина
800г помидор, кубиками
4 ст говяжьего бульона
2 картофелины
¼ ст петрушки
соль/перец
Поставьте кастрюлю на 8 л на средний огонь. Добавьте масло, нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте 3 мин, чтобы они стали мягкими. Вмешайте паприку и кусочки говядины, обжаривайте в течение 5 мин, помешивая.
Добавьте нарезанные сладкий перец, морковь, лавровый лист, тмин, помидоры, бульон и 1 ч.л. соли. Размешайте как следует. Накройте крышкой и варите 1час, периодически помешивая.
Добавьте нарезанный картофелем. Под крышку и снова тушите 30 мин пока картофель не станет мягким.
Затем вмешайте петрушку. Соль, перец по вкусу. Подавать теплым.
Приятного аппетита😉
#ужин
2 ст.л. раст. масла
1 сладкая луковица
5 зуб чеснока, измельчить
3 ст.л. венгерской паприки + 1 ст.л. копченой паприки
1кг тушеной говядины
2 красн. болгарских перца
2 моркови
2 лавровых листа
1 ч.л. семян тмина
800г помидор, кубиками
4 ст говяжьего бульона
2 картофелины
¼ ст петрушки
соль/перец
Поставьте кастрюлю на 8 л на средний огонь. Добавьте масло, нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте 3 мин, чтобы они стали мягкими. Вмешайте паприку и кусочки говядины, обжаривайте в течение 5 мин, помешивая.
Добавьте нарезанные сладкий перец, морковь, лавровый лист, тмин, помидоры, бульон и 1 ч.л. соли. Размешайте как следует. Накройте крышкой и варите 1час, периодически помешивая.
Добавьте нарезанный картофелем. Под крышку и снова тушите 30 мин пока картофель не станет мягким.
Затем вмешайте петрушку. Соль, перец по вкусу. Подавать теплым.
Приятного аппетита😉
#ужин
Цыпленок Везувио
1 целая курица , разрез. на 8ч
15кг молодого картофеля, разрез. пополам
2 ст.л. олив. масла
2 ст.л. орегано
½ ст.л. соли
½ ч.л. сух.чеснока
по ½ ч.л. молотого черн/красн перца
10-15 зуб чеснока
1 ст. сух.бел.вина
1 ст. кур. бульона
¾ ст. заморож.горошка
¼ ст. нарез.петрушки
Разогрейте духовку до 200 С. Установите большую чугунную сковороду на средний огонь. Разморозьте горошек
Смешайте орегано,соль, сух.чеснок,перец, этой смесью посыпьте курицу и картофель.
Добавьте в сковороду 1 ст.л. олив.масла. Когда нагреется, подрумяньте курицу по 5 мин. с обеих сторон и выложите на тарелку.
В этой сковороде обжарьте картофель срезом вниз до золотистого цвета, после добавьте зуб.чесн. и мол.кр. перец, хорошо перемешайте. Выложите курицу поверх картофеля, влейте вино и кур.бульон.
Поставьте сковороду в духовку на 30мин, пока курица и картофель не пропекутся.
Перед подачей посыпать горохом и петрушкой. Подавайте запеченную курицу с картофелем, обильно полив винным соусом.
Приятного аппетита😋
#ужин
1 целая курица , разрез. на 8ч
15кг молодого картофеля, разрез. пополам
2 ст.л. олив. масла
2 ст.л. орегано
½ ст.л. соли
½ ч.л. сух.чеснока
по ½ ч.л. молотого черн/красн перца
10-15 зуб чеснока
1 ст. сух.бел.вина
1 ст. кур. бульона
¾ ст. заморож.горошка
¼ ст. нарез.петрушки
Разогрейте духовку до 200 С. Установите большую чугунную сковороду на средний огонь. Разморозьте горошек
Смешайте орегано,соль, сух.чеснок,перец, этой смесью посыпьте курицу и картофель.
Добавьте в сковороду 1 ст.л. олив.масла. Когда нагреется, подрумяньте курицу по 5 мин. с обеих сторон и выложите на тарелку.
В этой сковороде обжарьте картофель срезом вниз до золотистого цвета, после добавьте зуб.чесн. и мол.кр. перец, хорошо перемешайте. Выложите курицу поверх картофеля, влейте вино и кур.бульон.
Поставьте сковороду в духовку на 30мин, пока курица и картофель не пропекутся.
Перед подачей посыпать горохом и петрушкой. Подавайте запеченную курицу с картофелем, обильно полив винным соусом.
Приятного аппетита😋
#ужин
Утиная грудка с соусом из ежевики
400г утиной грудки Магре (2шт)
2 нарез. куб. лука- шалота
1/2 ст. ежевичного варенья
2 ч.л. муки
1/4 ст. бурбона
2 ст. говяжьего бульона
Щепотка красного перца
1 ст.л. свежих листьев тимьяна
Соль/перец
Обсушите утиные грудки. Надрежьте жир до мякоти, в верхней части грудки.
Нагрейте сковороду на средн. огне. Обильно посолить и поперчить грудку.
Поместите их в сковороду жиром вниз и тушите в жире по 10 мин. с обеих сторон до темно-золотистой корочки.
Снять со сковороды и накрыть фольгой.
Перелейте утиный жир в стеклянную емкость и сохраните для последующего использования.
Добавьте в сковороду лук-шалот. Обжаривайте 3-5 мин, до румяного.
Вмешайте муку в ежевичное варенье. К луку, добавьте джем, бурбон, говяжий бульон, красный перец и тимьян.
Перемешайте и доведите до слабого кипения. Варить 5-7 минут до загустения. Соль/перец по вкусу.
Тонко нарежьте утиные грудки и подавайте с соусом из ежевики.
Приятного аппетита😉
#ужин
400г утиной грудки Магре (2шт)
2 нарез. куб. лука- шалота
1/2 ст. ежевичного варенья
2 ч.л. муки
1/4 ст. бурбона
2 ст. говяжьего бульона
Щепотка красного перца
1 ст.л. свежих листьев тимьяна
Соль/перец
Обсушите утиные грудки. Надрежьте жир до мякоти, в верхней части грудки.
Нагрейте сковороду на средн. огне. Обильно посолить и поперчить грудку.
Поместите их в сковороду жиром вниз и тушите в жире по 10 мин. с обеих сторон до темно-золотистой корочки.
Снять со сковороды и накрыть фольгой.
Перелейте утиный жир в стеклянную емкость и сохраните для последующего использования.
Добавьте в сковороду лук-шалот. Обжаривайте 3-5 мин, до румяного.
Вмешайте муку в ежевичное варенье. К луку, добавьте джем, бурбон, говяжий бульон, красный перец и тимьян.
Перемешайте и доведите до слабого кипения. Варить 5-7 минут до загустения. Соль/перец по вкусу.
Тонко нарежьте утиные грудки и подавайте с соусом из ежевики.
Приятного аппетита😉
#ужин
Cтейк с прошутто и грибами
900г бифштекса
2 зуб чеснока
4 ст.л олив.масла
220г грибов, ломтиками
1 пуч рукколы
6 ломт прошутто
8 ломт тверд.сира
2 ст.л. муки
1 ч.л. паприки
Соль/перец
шпагат
Нагрейте 30см сковороду на сред огне. Добавьте 2ст.л. олив. масла и грибы, жарьте 10 мин. Добавьте чеснок,соль/перец по вкусу. Обжаривайте 2мин, затем снимите с огня.
Отбейте, скалкой стейк в прямоугольник 30см и толщиной 0,5см.
Выложите сыр поверх стейка, оставив полосу 5см вдоль 1 длинного края. Выложите на сыр грибы, прошутто и рукколу.
С длинного края, с ингредиентами, свернуть стейк. Свяжите рулет бечевкой в 4-х местах. Смешайте 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л.перца, паприку и муку и натрите рулет.
Разогрейте духовку до 170 С. В сковороде нагрейте 2 ст.л. масла, положите рулет в сковороду и обжаривайте 8 мин, подрумяньте со всех сторон.
Переместите сковороду в духовку и запекайте до готовности 30 мин. Накройте фольгой и дайте мясу отдохнуть 10 мин, и нарежьте на кусочки по 0,5см.
Гарнир по вкусу.
Приятного аппетита😉
#ужин
900г бифштекса
2 зуб чеснока
4 ст.л олив.масла
220г грибов, ломтиками
1 пуч рукколы
6 ломт прошутто
8 ломт тверд.сира
2 ст.л. муки
1 ч.л. паприки
Соль/перец
шпагат
Нагрейте 30см сковороду на сред огне. Добавьте 2ст.л. олив. масла и грибы, жарьте 10 мин. Добавьте чеснок,соль/перец по вкусу. Обжаривайте 2мин, затем снимите с огня.
Отбейте, скалкой стейк в прямоугольник 30см и толщиной 0,5см.
Выложите сыр поверх стейка, оставив полосу 5см вдоль 1 длинного края. Выложите на сыр грибы, прошутто и рукколу.
С длинного края, с ингредиентами, свернуть стейк. Свяжите рулет бечевкой в 4-х местах. Смешайте 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л.перца, паприку и муку и натрите рулет.
Разогрейте духовку до 170 С. В сковороде нагрейте 2 ст.л. масла, положите рулет в сковороду и обжаривайте 8 мин, подрумяньте со всех сторон.
Переместите сковороду в духовку и запекайте до готовности 30 мин. Накройте фольгой и дайте мясу отдохнуть 10 мин, и нарежьте на кусочки по 0,5см.
Гарнир по вкусу.
Приятного аппетита😉
#ужин
Маринара с креветками🦐
4 ст.л. слив. масла
½ ст. лука
4 зуб чеснока
450г сырых креветок , очищенных
3 ст.л. хереса
800г томатного соуса
¼ ст. нарез. листьев базилика
Соль/перец
Поставьте большую сковороду на средний огонь. Добавьте слив. масло, нарез. кубиками лук и чеснок. Обжаривайте 2-3 мин, чтобы лук стал мягким.
Вмешайте креветки и херес. Продолжайте жарить еще 2-3 минуты, пока креветки не будут почти приготовлены.
Добавьте томатный соус. Довести до кипения и варить еще 7-10 мин.
Выключите огонь и добавьте листья базилика. Соль/перец по вкусу. Дайте маринаре из морепродуктов отдохнуть 20+ мин перед подачей на стол, чтобы вкус морепродуктов усилился, а креветки не переварились. (Обычно я сначала делаю соус, затем кипячу воду для макарон или нарезаю лапшу. Затем, если нужно, снова разогреваю соус.)
Приятного аппетита😉
#ужин
4 ст.л. слив. масла
½ ст. лука
4 зуб чеснока
450г сырых креветок , очищенных
3 ст.л. хереса
800г томатного соуса
¼ ст. нарез. листьев базилика
Соль/перец
Поставьте большую сковороду на средний огонь. Добавьте слив. масло, нарез. кубиками лук и чеснок. Обжаривайте 2-3 мин, чтобы лук стал мягким.
Вмешайте креветки и херес. Продолжайте жарить еще 2-3 минуты, пока креветки не будут почти приготовлены.
Добавьте томатный соус. Довести до кипения и варить еще 7-10 мин.
Выключите огонь и добавьте листья базилика. Соль/перец по вкусу. Дайте маринаре из морепродуктов отдохнуть 20+ мин перед подачей на стол, чтобы вкус морепродуктов усилился, а креветки не переварились. (Обычно я сначала делаю соус, затем кипячу воду для макарон или нарезаю лапшу. Затем, если нужно, снова разогреваю соус.)
Приятного аппетита😉
#ужин
Паста песто из вяленых томатов с курицей🍝
Для томатного песто
400г вяленых томатов в масле
½ ст. грецких орехов , миндаля или кедровых орешков
½ ст. тертого сыра пармезан
¼ ст. свежих листьев базилика
1 зубчик чеснока
¼ ч.л. молотого красного перца
¼ — ½ ст. оливкового масла
Для пасты
450г макарон Ригатони
450г куриной грудки без костей
Соль/перец
Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на сильный огонь и доведите до кипения.
Тем временем поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте грецкие орехи и поджаривайте в течение 1–3 мин, помешивая. Затем выключите огонь и уберите орехи.
Установите кухонный комбайн. Добавьте томаты и их масло, поджаренные грецкие орехи, сыр пармезан, листья базилика, чеснок и молотый красный перец. Пюрировать до однородности, сбрызгивая оливковым маслом, пока смесь не приобретет консистенцию, пригодную для намазывания.
Когда вода закипит, бросьте макароны в воду, перемешайте и отварите в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду с макарон, оставив 1 стакан воды для пасты, чтобы при необходимости использовать ее в соусе.
Пока макароны готовятся, снова поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте 1 ст.л. оливкового масла в сковороду. Обильно посолите и поперчите курицу с обеих сторон. Затем обжарьте куриные грудки по 5-6 мин с каждой стороны. После того, как куриные грудки полностью приготовятся, переложите куриные грудки на разделочную доску и дайте им отдохнуть 3–5 мин, прежде чем нарезать тонкими кусочками.
Когда будете готовы к подаче, переложите приготовленные макароны в большую миску. Добавьте примерно половину соуса песто из вяленых томатов. Хорошо перемешайте, добавив немного отстоянной воды для пасты, если это необходимо, чтобы разбавить соус песто.
Как только выложите соус песто на макароны, добавьте нарезанные кусочки курицы. Подавать теплым.
Приятного аппетита😉
#ужин
Для томатного песто
400г вяленых томатов в масле
½ ст. грецких орехов , миндаля или кедровых орешков
½ ст. тертого сыра пармезан
¼ ст. свежих листьев базилика
1 зубчик чеснока
¼ ч.л. молотого красного перца
¼ — ½ ст. оливкового масла
Для пасты
450г макарон Ригатони
450г куриной грудки без костей
Соль/перец
Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на сильный огонь и доведите до кипения.
Тем временем поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте грецкие орехи и поджаривайте в течение 1–3 мин, помешивая. Затем выключите огонь и уберите орехи.
Установите кухонный комбайн. Добавьте томаты и их масло, поджаренные грецкие орехи, сыр пармезан, листья базилика, чеснок и молотый красный перец. Пюрировать до однородности, сбрызгивая оливковым маслом, пока смесь не приобретет консистенцию, пригодную для намазывания.
Когда вода закипит, бросьте макароны в воду, перемешайте и отварите в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду с макарон, оставив 1 стакан воды для пасты, чтобы при необходимости использовать ее в соусе.
Пока макароны готовятся, снова поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте 1 ст.л. оливкового масла в сковороду. Обильно посолите и поперчите курицу с обеих сторон. Затем обжарьте куриные грудки по 5-6 мин с каждой стороны. После того, как куриные грудки полностью приготовятся, переложите куриные грудки на разделочную доску и дайте им отдохнуть 3–5 мин, прежде чем нарезать тонкими кусочками.
Когда будете готовы к подаче, переложите приготовленные макароны в большую миску. Добавьте примерно половину соуса песто из вяленых томатов. Хорошо перемешайте, добавив немного отстоянной воды для пасты, если это необходимо, чтобы разбавить соус песто.
Как только выложите соус песто на макароны, добавьте нарезанные кусочки курицы. Подавать теплым.
Приятного аппетита😉
#ужин
Гребешки, обжаренные на сковороде
16 «колоссальных» гребешков
1/2 чайной ложки масла
2 столовые ложки сливочного масла
1 зубчик чеснока, измельченный
1 лимон, очищенный от цедры и сока
1 столовая ложка свеженарезанной петрушки
Соль и перец
Очистите гребешки, удалив «ножку» сбоку. Затем положите гребешки на бумажное полотенце, чтобы они обсохли. Промокните верхушки другим бумажным полотенцем.
Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Налейте небольшое количество масла в сковороду и смажьте им поверхность сковороды, чтобы сковорода была слегка покрыта.
Как только масло нагреется, положите гребешки в сковороду плоской стороной вниз. Посыпьте солью и перцем и дайте им обжариться в течение 1-2 минут. Вы узнаете, что гребешки готовы переворачиваться, когда они легко отделяются от сковороды и карамелизуются. Если они крепко держатся на сковороде, дайте им немного больше времени.
Переверните гребешки, снова посолите и поперчите и обжаривайте в течение 1 минуты. Затем добавьте в сковороду масло и чеснок. Обжарить еще минуту, выключив огонь. Добавьте лимонный сок, одну щепотку лимонной цедры и петрушку. Перемешайте, чтобы покрыть, и сразу же подавайте.
Приятного аппетита 😋
#ужин
16 «колоссальных» гребешков
1/2 чайной ложки масла
2 столовые ложки сливочного масла
1 зубчик чеснока, измельченный
1 лимон, очищенный от цедры и сока
1 столовая ложка свеженарезанной петрушки
Соль и перец
Очистите гребешки, удалив «ножку» сбоку. Затем положите гребешки на бумажное полотенце, чтобы они обсохли. Промокните верхушки другим бумажным полотенцем.
Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Налейте небольшое количество масла в сковороду и смажьте им поверхность сковороды, чтобы сковорода была слегка покрыта.
Как только масло нагреется, положите гребешки в сковороду плоской стороной вниз. Посыпьте солью и перцем и дайте им обжариться в течение 1-2 минут. Вы узнаете, что гребешки готовы переворачиваться, когда они легко отделяются от сковороды и карамелизуются. Если они крепко держатся на сковороде, дайте им немного больше времени.
Переверните гребешки, снова посолите и поперчите и обжаривайте в течение 1 минуты. Затем добавьте в сковороду масло и чеснок. Обжарить еще минуту, выключив огонь. Добавьте лимонный сок, одну щепотку лимонной цедры и петрушку. Перемешайте, чтобы покрыть, и сразу же подавайте.
Приятного аппетита 😋
#ужин
Итальянская говядина🇮🇹
1.5кг говяжьей вырезки или ростбифа
1 большой нарезанный красный лук
5 зубчиков измельченного чеснока
15-20 небольших перца чили
4 ст.л. сливочного масла
1/2 ст.л. красного вина
1/4 ст.л. вустерширского соуса
1/4 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. сушеной итальянской приправы
1/4-1/2 ч.л. молотого красного перца
Поместите жаркое из говядины на дно мультиварки. Поместите все остальные ингредиенты поверх жаркого. Накройте мультиварку и поставьте на сильный огонь на 4-6 часов или на низкий на 8-10 часов.
Как только говядина станет мягкой и развалится, используйте две вилки, чтобы измельчить мясо в соке.
Подавайте теплыми на поджаренных булочках, с рисом, макаронами или отдельно.
Приятного аппетита😉
#ужин
1.5кг говяжьей вырезки или ростбифа
1 большой нарезанный красный лук
5 зубчиков измельченного чеснока
15-20 небольших перца чили
4 ст.л. сливочного масла
1/2 ст.л. красного вина
1/4 ст.л. вустерширского соуса
1/4 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. сушеной итальянской приправы
1/4-1/2 ч.л. молотого красного перца
Поместите жаркое из говядины на дно мультиварки. Поместите все остальные ингредиенты поверх жаркого. Накройте мультиварку и поставьте на сильный огонь на 4-6 часов или на низкий на 8-10 часов.
Как только говядина станет мягкой и развалится, используйте две вилки, чтобы измельчить мясо в соке.
Подавайте теплыми на поджаренных булочках, с рисом, макаронами или отдельно.
Приятного аппетита😉
#ужин
Курица конфетти😊
4 куриные грудки
3/4 стакана киноа любого цвета
1,5ст. куриного бульона
1 ст.л. кокосового масла
3/4 ст. нарезанного кубиками сладкого перца
1/2 ст. нарезанного кубиками красного лука
2 зубчика чеснока, измельчить
1 перец серрано, очищенный от семян и нарезанный кубиками
1/3 ст. кокосовой стружки
1/4 ст. измельченной кинзы
1 лайм, цедра и 1 ст.л. сока
1 ч.л. молотого тмина
1 ч.л. перца чили
1 ч.л. соли
Разогрейте духовку до 170 С. Застелите противень пергаментной бумагой. Поместите кокосовое масло в среднюю кастрюлю для соуса и поставьте на средний огонь. После растапливания добавьте нарезанный кубиками болгарский перец, красный лук, чеснок и перец серрано. Обжаривайте 1-2 минуты. Затем пересыпьте овощи в миску.
Поместите киноа в пустую кастрюлю для соуса. Увеличьте огонь до сильного и добавьте бульон и 1/2 чайной ложки соли. Накройте кастрюлю и доведите до кипения. Варить 15 минут или пока бульон не впитается и на поверхности киноа не появятся "вентиляционные" отверстия. Снимите с огня и дайте киноа попариться еще 5 минут.
Тем временем используйте нож для обвалки, чтобы сделать надрезы в каждой куриной грудке вдоль одной длинной стороны. Разрежьте курицу посередине, ножом параллельно разделочной доске, оставив противоположную сторону. Вы пытаетесь создать глубокий карман в каждой груди с окантовкой чуть больше сантиметра вокруг трех прикрепленных сторон. Нарежьте равномерно, чтобы не осталось толстых не разрезанных участков, которые не пропекутся в духовке. Затем посыпьте каждую грудку со всех сторон тмином, перцом чили и солью.
Когда киноа станет воздушной, добавьте обжаренные овощи, кокосовую стружку, кинзу, цедру лайма и сок лайма. Попробуйте на вкус и посолите по мере необходимости. Наполнить полость каждой куриной грудки конфетти смесью. Поставьте куриные грудки на противень, как открытые конверты, с киноа сверху.
Выпекать 20 минут. Подавать теплым.
Приятного аппетита😉
#ужин
4 куриные грудки
3/4 стакана киноа любого цвета
1,5ст. куриного бульона
1 ст.л. кокосового масла
3/4 ст. нарезанного кубиками сладкого перца
1/2 ст. нарезанного кубиками красного лука
2 зубчика чеснока, измельчить
1 перец серрано, очищенный от семян и нарезанный кубиками
1/3 ст. кокосовой стружки
1/4 ст. измельченной кинзы
1 лайм, цедра и 1 ст.л. сока
1 ч.л. молотого тмина
1 ч.л. перца чили
1 ч.л. соли
Разогрейте духовку до 170 С. Застелите противень пергаментной бумагой. Поместите кокосовое масло в среднюю кастрюлю для соуса и поставьте на средний огонь. После растапливания добавьте нарезанный кубиками болгарский перец, красный лук, чеснок и перец серрано. Обжаривайте 1-2 минуты. Затем пересыпьте овощи в миску.
Поместите киноа в пустую кастрюлю для соуса. Увеличьте огонь до сильного и добавьте бульон и 1/2 чайной ложки соли. Накройте кастрюлю и доведите до кипения. Варить 15 минут или пока бульон не впитается и на поверхности киноа не появятся "вентиляционные" отверстия. Снимите с огня и дайте киноа попариться еще 5 минут.
Тем временем используйте нож для обвалки, чтобы сделать надрезы в каждой куриной грудке вдоль одной длинной стороны. Разрежьте курицу посередине, ножом параллельно разделочной доске, оставив противоположную сторону. Вы пытаетесь создать глубокий карман в каждой груди с окантовкой чуть больше сантиметра вокруг трех прикрепленных сторон. Нарежьте равномерно, чтобы не осталось толстых не разрезанных участков, которые не пропекутся в духовке. Затем посыпьте каждую грудку со всех сторон тмином, перцом чили и солью.
Когда киноа станет воздушной, добавьте обжаренные овощи, кокосовую стружку, кинзу, цедру лайма и сок лайма. Попробуйте на вкус и посолите по мере необходимости. Наполнить полость каждой куриной грудки конфетти смесью. Поставьте куриные грудки на противень, как открытые конверты, с киноа сверху.
Выпекать 20 минут. Подавать теплым.
Приятного аппетита😉
#ужин
Запеченная рыба с корочкой из "рогаликов"🥨
4 филе белой рыбы (палтус, треска, морской окунь, морской окунь)
4 ст.л. приправы для бубликов (Семена белого и черного кунжута, мака, соль, сухой чеснок и лук)
2 ст.л. миндальной муки
1 ч.л. приправы с лимонным перцем
1 ст.л. майонеза
Разогрейте духовку до 200 С. Застелите противень пергаментной бумагой и положите сверху рыбное филе. Обсушите их бумажным полотенцем.
В небольшой миске смешайте приправу для бублика, миндальную муку и лимонный перец.
Смажьте рыбу сверху и по бокам тонким слоем майонеза. Затем посыпьте или прижмите смесью приправ сверху и по бокам.
Запекайте рыбное филе в течение 10-15 минут… 10 минут для тонкого филе и 15+ минут для толстого филе. Подавать немедленно, гарнир по вкусу.
Приятного аппетита😉
#ужин
4 филе белой рыбы (палтус, треска, морской окунь, морской окунь)
4 ст.л. приправы для бубликов (Семена белого и черного кунжута, мака, соль, сухой чеснок и лук)
2 ст.л. миндальной муки
1 ч.л. приправы с лимонным перцем
1 ст.л. майонеза
Разогрейте духовку до 200 С. Застелите противень пергаментной бумагой и положите сверху рыбное филе. Обсушите их бумажным полотенцем.
В небольшой миске смешайте приправу для бублика, миндальную муку и лимонный перец.
Смажьте рыбу сверху и по бокам тонким слоем майонеза. Затем посыпьте или прижмите смесью приправ сверху и по бокам.
Запекайте рыбное филе в течение 10-15 минут… 10 минут для тонкого филе и 15+ минут для толстого филе. Подавать немедленно, гарнир по вкусу.
Приятного аппетита😉
#ужин
Мидии с голубым сыром
1200 кг свежих мидий
6 ст.л. оливкового масла
3/4 ст. нарезанного бекона
2/3 ст. тонко нарезанного лука-шалота
1/2 ст. мягкого сливочного сыра с плесенью
3/4 ст. белого вина
Сок 1 лимона
1/2 ст. молодого шпината или рукколы, очищенных стеблей
Соль и перец
Промойте и проверьте все мидии. Если они треснули, выбросьте их! Если они слегка приоткрыты, сожмите их. Если они не закрываются в течение нескольких секунд, выбросьте их! Одна плохая мидия может испортить все блюдо.
Нагрейте масло в сотейнике на средне-сильном огне. Готовьте бекон, пока не вытопится жир и он слегка не подрумянится. Выньте бекон и отложите в сторону.
Добавьте лук-шалот и обжаривайте 1-2 минуты. Затем добавьте мидии и перемешайте. Добавьте белое вино и лимонный сок и перемешайте.
Когда мидии начнут открываться, добавьте половину сыра с плесенью, расплавив его в бульоне. Как только все мидии раскроются, бросьте шпинат.
Приправить по вкусу солью и черным перцем. Сверху выложите оставшуюся часть сыра с плесенью и бекон. Подавайте с хрустящим хлебом.
Приятного аппетита😉
#ужин
1200 кг свежих мидий
6 ст.л. оливкового масла
3/4 ст. нарезанного бекона
2/3 ст. тонко нарезанного лука-шалота
1/2 ст. мягкого сливочного сыра с плесенью
3/4 ст. белого вина
Сок 1 лимона
1/2 ст. молодого шпината или рукколы, очищенных стеблей
Соль и перец
Промойте и проверьте все мидии. Если они треснули, выбросьте их! Если они слегка приоткрыты, сожмите их. Если они не закрываются в течение нескольких секунд, выбросьте их! Одна плохая мидия может испортить все блюдо.
Нагрейте масло в сотейнике на средне-сильном огне. Готовьте бекон, пока не вытопится жир и он слегка не подрумянится. Выньте бекон и отложите в сторону.
Добавьте лук-шалот и обжаривайте 1-2 минуты. Затем добавьте мидии и перемешайте. Добавьте белое вино и лимонный сок и перемешайте.
Когда мидии начнут открываться, добавьте половину сыра с плесенью, расплавив его в бульоне. Как только все мидии раскроются, бросьте шпинат.
Приправить по вкусу солью и черным перцем. Сверху выложите оставшуюся часть сыра с плесенью и бекон. Подавайте с хрустящим хлебом.
Приятного аппетита😉
#ужин
Запеченный Лосось Песто
700г филе лосося с кожей
¼ ст. соуса песто с базиликом
¼ ст. панировочных сухарей
1 ст.л. оливкового масла
Соль и перец
Положите большое филе лосося на противень с бортиками. Щедро посыпать солью и перцем.
Смажьте верх филе лосося соусом песто. Затем посыпьте верхушки панировочными сухарями. Сбрызните сухари оливковым маслом.
В духовке: Разогрейте духовку до 200°С. Как только он нагреется, поместите лосося в духовку и запекайте в течение 10-12 минут, пока верхушка не станет золотистой.
Приятного аппетита😉
#ужин
700г филе лосося с кожей
¼ ст. соуса песто с базиликом
¼ ст. панировочных сухарей
1 ст.л. оливкового масла
Соль и перец
Положите большое филе лосося на противень с бортиками. Щедро посыпать солью и перцем.
Смажьте верх филе лосося соусом песто. Затем посыпьте верхушки панировочными сухарями. Сбрызните сухари оливковым маслом.
В духовке: Разогрейте духовку до 200°С. Как только он нагреется, поместите лосося в духовку и запекайте в течение 10-12 минут, пока верхушка не станет золотистой.
Приятного аппетита😉
#ужин
Итальянские креветки с палентой🍤
Для круп:
1 ст. поленты
4 ст. куриного бульона
1 ст. воды
1/4-1/2 ч.л. молотого красного перца
2 ст. тертых итальянских сыров , мы используем половину азиаго и половину фонтина
3-4 ст.л. густых сливок
Для креветок:
450г гигантских креветок, очищенных
220г бекона, нарезанной кубиками
1 измельченный зубчик чеснока
1 ст.л. лимонного сока
1/4 ст. нарезанного сладкого красного перца
2 ст.л. каперсов без жидкости
1/2 ст. нарезанной петрушки
Оливковое масло
Соль и перец
В средней кастрюле доведите до кипения 4 стакана куриного бульона, 1 стакан воды и молотый красный перец. Добавьте поленту и хорошо взбейте, чтобы не было комочков. Уменьшите огонь до минимального и варите, пока вода не впитается, 5-10 минут. Выключите огонь и вмешайте сыр и сливки. Попробуйте на соль. Накройте до готовности к подаче.
Обжарьте бекон на среднем огне в большой сковороде. Когда они станут хрустящими, добавьте чеснок и креветки, затем обжаривайте до розового цвета — около 3–4 минут, один раз перевернув. Сразу же добавьте лимонный сок, красный перец, каперсы и петрушку. Перемешайте и снимите с огня. (Возможно, вам не нужно будет солить креветки из-за соленых ингредиентов, но все равно проверьте.)
Разложите поленту по тарелкам и посыпьте креветочной смесью. Сбрызните оливковым маслом и подавайте.
Приятного аппетита😉
#ужин
Для круп:
1 ст. поленты
4 ст. куриного бульона
1 ст. воды
1/4-1/2 ч.л. молотого красного перца
2 ст. тертых итальянских сыров , мы используем половину азиаго и половину фонтина
3-4 ст.л. густых сливок
Для креветок:
450г гигантских креветок, очищенных
220г бекона, нарезанной кубиками
1 измельченный зубчик чеснока
1 ст.л. лимонного сока
1/4 ст. нарезанного сладкого красного перца
2 ст.л. каперсов без жидкости
1/2 ст. нарезанной петрушки
Оливковое масло
Соль и перец
В средней кастрюле доведите до кипения 4 стакана куриного бульона, 1 стакан воды и молотый красный перец. Добавьте поленту и хорошо взбейте, чтобы не было комочков. Уменьшите огонь до минимального и варите, пока вода не впитается, 5-10 минут. Выключите огонь и вмешайте сыр и сливки. Попробуйте на соль. Накройте до готовности к подаче.
Обжарьте бекон на среднем огне в большой сковороде. Когда они станут хрустящими, добавьте чеснок и креветки, затем обжаривайте до розового цвета — около 3–4 минут, один раз перевернув. Сразу же добавьте лимонный сок, красный перец, каперсы и петрушку. Перемешайте и снимите с огня. (Возможно, вам не нужно будет солить креветки из-за соленых ингредиентов, но все равно проверьте.)
Разложите поленту по тарелкам и посыпьте креветочной смесью. Сбрызните оливковым маслом и подавайте.
Приятного аппетита😉
#ужин