СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С ЛУКОМ, СЫРОМ И ГОРЧИЦЕЙ 🍽

Понадобится:
✅️ свинина 600гр
✅️ лук репчатый 2 -3 шт
✅️ сыр 120гр
✅️ горчица домашняя 1.ч.л.
✅️ горчица зерновая 1 ч.л.
✅️ масло топленое для обжарки
✅️ сметана 3 ст.л.
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ специи для мяса 1ч.л. по желанию

Приготовление:
Нарезаем мясо стейками и хорошо отбиваем.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистости.
Смешивпем горчицу + специи + сметану + тертый сыр.
На стейки выкладываем лук и сверху сырно-горчичную смесь.
Ставим запекаться в духовку при 190С примерно на 30 мин.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ЧИЗКЕЙК 🩷
Было розовое настроение и случился розовый чизкейк🤭
Понадобится:
✅️ печенье песочное 500гр ( у меня со вкусом топленого молока)
✅️ какао 2 ст.л
✅️ масло сливочное 100гр
✅️ творог 400гр
✅️ сметана 20% 300гр
✅️ сахар 80гр или заменитель
✅️ яйца 3 шт
✅️ щепотка соли
✅️ пищевой краситель и ягоды для украшения по желанию

Приготовление:
Измельчаем в крошку печенье.
В печенье добавляем какао, растопленное масло и хорошо перемешиваем.
Выкладываем в форму и формируем бортики.
В творог добавляем сметану, яйца, сахар, щепотку соли и хорошо пробиваем блендером ( так чтобы не было крупинок)
Если хотите подкрасить то делим массу на две равные части и одну подкрашиваем.
Выкладываем в середину формы поочередно как на видео.
Ставим выпекаться примерно на 35-40 мин при 170С (готовность проверяйте палочкой масса должна стать плотной)
Охлаждаем ( лучше выдержать несколько часов) и украшаем ягодами.
Приятного аппетита😉
#кчаю

СЛОЙКИ БАНАН-ШОКОЛАД 🍌🍫
Когда захотелось по быстрому

Понадобится:
✅️ 250 гр бездрожжевого теста
✅️ 2 банана
✅️ 70 гр шоколада ( можно взять и шок.пасту)
✅️ желток для смазывания

Приготовление:
Раскатываем тесто и выкладываем нарезанный банан, сверху выкладываем дольки шоколада.
Сворачивпем в рулет.
Нарезаем удобными порциями, смазываем желтком и ставим выпекаться при 180С до румяной корочки ( 15-20мин]
Приятного аппетита😉
#кчаю

ФАРШИРОВАННАЯ СВИНАЯ РУЛЬКА С МЕДОВОЙ КОРОЧКОЙ🍽

Понадобится:
✅️ свиная рулька 1,3 кг
✅️ грудинка варено-копченая 150гр (можно взять бекон)
✅️ чесной 1 головка
✅️ розмарин 1 ч.л.
✅️ смесь трав для мяса 1 ч.л.
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ мед 1 ч.л.

Приготовление:
У рульки убираем аккуратно кость.
Грудинку нарезаем удобным способом и смешиванм с чесноком.
Рульку выворачиваем и обмазываем специями и травами.
Начиняем грудинкой и чесноком.
Заворачиваем в фольгу в два слоя и ставим запекаться в духовку на 1 час.
Когда рулька будет готова освобождаем от фольги и обмазываем медом, запекаем еще минут 10-15 (для румяной корочки я смазывала медом и соками еще два раза)
Подаем с картофелем, квашеной капустой или овощами.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ТВОРОЖНЫЙ ПП-РУЛЕТ С ВИШНЕЙ 🍒

Понадобится:
✅️ творог 5% 500гр
✅️ 3 яйца
✅️ подсластитель по вкусу
Для начинки:
✅️ вишня 300гр
✅️ подсластитель по вкусу
✅️ 1 ст.л. крахмала
✅️ творожный сыр 180гр
✅️ йогурт натуральный или сметана 2 ст.л.

Приготовление:
Вишню припускаем на сковороде с подсластителем, добавляем ложку крахмала и тушим до загустения.
Творог пробиваем с яйцами и добавляем подсластитель.
Выкладываем творог на пергамент и разравниваем (толщина + - 1-1,5см).
Ставим выпекаться до зарумянивания в духовку при 180С.
В творожный сыр добавляем йогурт, подсластитель и перемешиваем.
На корж выкладываем творожную массу и сверху вишню.
Заворачиваем в рулет.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на 1 порцию (1/4 рулета)
387 калл/Б 29/Ж 21/ У 18
#завтрак

БЛИНЫ🍽
Любимые начинки:
С творогом и ягодами🫐
С ветчиной и сыром 🧀

Ловите идею как завернуть блинчики на Масленицу.

Для блинного теста я беру обычно молоко, яйцо, мука, соль, сахар, масло растительное и смазываю сливочным маслом.
Для начинки ветчина/сыр 2 к 1.
Для сладких творог, сметана, подсластитель.
Приятного аппетита😉
#кчаю

КУРИНЫЕ КАРМАШКИ🍽

Понадобится:
✅️ 1 кг куриного фарша
✅️ 1 помидор
✅️ 200гр шампиньонов
✅️ сыр 150гр
✅️ 1 яйцо
✅️ 3 ст.л. сметаны
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ 1 ч.л. сухого чеснока (либо свежего будет более яркий вкус)
✅️ 1-2 ст.л. панировочных сухарей

Приготовление:
В фарш добавляем специи (соль,перец, чеснок) +яйцо и все хорошо перемешиваем.
Выкладываем на пергамент 1/5 фарша и разравниваем как на видео.
Середину смазываем сметаной и выкладываем начинку помидор+шампиньоны +тертый сыр.
Аккуратно заворачиваем как на видео.
Присыпаем панировочными сухарями и ставим запекаться при 180С до золотистой корочки ( примерно 30-40 мин).
Подаем с овощами или гарниром.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ
658 КАЛЛ/ Б 65/ Ж 37/ У 9
#обедужин

ОМЛЕТ С МОРКОВЬЮ И ШАМПИНЬОНАМИ 🍽

На две порции понадобится:
✅️ 3 яйца
✅️ 50 мл 0,1% кефира
✅️ морковь 40гр
✅️ шампиньоны 50гр
✅️ сыр 40гр
✅️ масло кокосовое для обжарки 4гр
✅️ соль по вкусу

Приготовление:
Яйцо + кефир взбить с солью.
Шампиньоны слегка поджарить около 1 мин.
Морковь натереть на мелкой терке.
На горячую сковороду выкладываем сыр когда сыр подтает выливаем яичную смесь и присыпаем морковью, накрыть крышкой буквально на 1 мин.
Сверху на одну сторону выкладываем шампиньоны и закрываем омлетным блином.
Накрыть крышкой примерно на 1 мин.
Приятного аппетита 😉

РАСЧЕТ КБЖУ на одну порцию как на фото
237 калл/Б 17/Ж 17 /У 3,5
#завтрак

МЯСНАЯ СОЛЯНКА 🍽
Всегда варю солянку по разному, сегодня с маслинами и оливками.

Понадобится:
✅️ мясо для бульона 600гр (у меня свинина и немного курицы)
✅️ 1 морковь
✅️ репчатый лук 1шт
✅️ 1-2 картофелины
✅️ томатная паста 70гр
✅️ маринованные карнишоны 120гр
✅️ сосиски 5шт
✅️ варено-копченая корейка 200гр
✅️ маслины и оливки 1 банка
✅️ помидор 1шт
✅️ масло для обжарки (топленое)
✅️ зелень
✅️ чеснок 3-4 зубчика
✅️ 1/2 лимона
✅️ соль, перец горошком 5шт, лавровый лист

Приготовление:
Отвариваем мясо привычным способом.
Измельчаем морковь, лук, помидор и обжариваем.
Добавляем томатную пасту, нарезанные корнишоны и тушим минут 5.
В кастрюлю с мясом всыпаем нарезанный кубиком картофель, солим и варим 5 минут.
Далее добавляем зажарку, перец, лавровый лист,нарезанные сосиски, корейку и маслины с оливками даем закипеть.
Вводим маслины с оливками, измельченный чеснок и дольки лимона ( лимон после готовности лучше убрать) варим до готовности картофеля.
Перед подачей посыпать зеленью
Приятного аппетита😉
#обедужин

НЕЖНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ ☕️

Понадобится:
Для теста
✅️ 150гр слив.масла
✅️ 125 гр сметаны
✅️ 200гр муки
✅️ 1 ч.л. разрыхлителя
Для заливки
✅️ 350 мл сметаны 15%
✅️ 2 яйца
✅️ 250гр сахара или заменителя
✅️ 1 ч.л. ванильного сахара
✅️ 40гр рисовой муки
✅️ 5-6 яблок

Приготовление:
В размягченное масло добавляем сметану, муку, разрыхлитель и хорошо перемешиваем до однородной массы.
Тесто убираем в холодильник на 30 мин.
Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем на тонкие слайсы ( если будут толстые будут похрустывать)
Сметану взбиваем с яйцами, добавляем сахар, ванильный сахар и муку все хорошо перемешиваем.
В форму выкладываем тесто и формируем бортики.
Выкладываем яблоки и сверху заливку (вилочкой помогите заливке распределиться равномерно)
Ставим выпекаться в разогретую духовку при 170С на 50-60 мин.
Перед подачей украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита😉
#кчаю
#выпечка

ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА СО СВИНИНОЙ 🍽

Понадобится:
✅️ свинина 500гр
✅️ булгур 250гр
✅️ морковь 1шт
✅️ лук репчатый 1шт
✅️ зира 1/2 ч.л.
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ специи для плова 1 ст.л.
✅️ барбрис по желанию
✅️ чеснок 3-4 зубчика
✅️ топленое масло для обжарки
✅️ зелень

Приготовление:
Мясо нарезаем средним кубиком.
Обжариваем предварительно нарезанный лук, морковь до полуготовности 5-7 мин.
К овощам добавляем мясо, специи и обжариваем до золотистой корочки.
В мясо добавляем воду так чтобы покрывало мясо и тушим 30-40мин.
По истечении времени мясо подсолить, добавить чеснок и булгур, долить горячей воды примерно на 1 см выше крупы.
Тушим на среднем огне 15-20мин.
Когда булгур будет готов выключаем огонь и оставляем на 10мин.
После перемешиваем и добавляем зелень.
Подаем с овощами.
Приятного аппетита😉
#обедужин

СЛОЙКА С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ☕️
Ловите идею "нарядных" слоек

Для заварного крема :
✅️ молоко 500мл
✅️ яйцо 2 шт (1шт для смазывания)
✅️ кукурузная или рисовая мука 2 ст.л. с горкой
✅️ сахар 150гр
✅️ ванилин
✅️ масло сливочное 100гр

Для слоек:
✅️ тесто бездрожжевое 500гр

Приготовление:
В сотейнике смешиваем муку, ванилин, яйцо, сахар и ставим на плиту помешивая.
Как только смесь начнет нагреваться тонкой струйкой вливаем молоко.
Когда наша масса начнет густеть выключаем плиту и добавляем сливочное масло, все хорошо перемешиваем и ставим остывать.
Раскатываем тесто и вырезаем кружки как на видео.
Смазываем яйцом основной круг и сверху выкладываем второй с дыркой и также смазываем яйцом.
Ставим выпекаться в разогретую духовку при 180С до зарумянивания.
После когда слойки остынут удалаем серединку как бы формируя бортики.
Украшаем кремом и по желанию ягодами.
Приятного аппетита😉
#кчаю
#выпечка

ОМЛЕТ С ПРЯНЫМИ ПОМИДОРАМИ🍅

Понадобится:
✅️ 4 яйца
✅️ лук репчатый 1 шт
✅️ помидор 1шт
✅️ сметана или йогурт 1 ст.л
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ сыр бри 50гр ( можно любой)
✅️ копченая паприка 1/2 ч.л.
✅️ прованские травы 1/2 ч.л.
✅️ топленое масло для обжарки

Приготовление:
Лук и помидоры нарезаем мелким кубиком, обжариваем со специями.
Яйца взбиваем с йогуртом, солим и выливаем на разогретую сковороду.
Как только омлет схватится выкладываем томаты, сыр и закрываем второй частью омлета как на видео.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на 1/2 омлета
304 калл/Б 20/Ж 21/У 10
#завтрак
#яйца

ЯПОНСКИЕ МОТИ 🍒

На 9шт понадобится:
✅️ 100гр рисовой муки
✅️ вода 170 мл
✅️ сахарная пудра 50гр (у меня заменитель)
✅️ растительное масло 1ст.л.
✅️ краситель (у меня свекольный сок 2 ст.л.)
✅️ кукурузный крахмал 2-3 ст.л.

Для начинки:
✅️ творожный сыр 250гр
✅️ джем вишневый 1 ст.л.
✅️ подсластитель по желанию

Приготовление:
Смешиваем рисовую муку + подсластитель + масло + вода + краситель.
Смесь выливаем на горячую сковороду и прогреваем помешивая пока смесь не загустеет.
В творожный сыр добавляем подсластитель, перемешиваем.
Тесто делим на 9 частей и раскатываем прикрахмаливая.
В серединку добавляем творожный крем + джем и аккуратно защипываем формируя шарики.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ НА 1 МОТИ
101 калл/ Б 2/Ж 6/У 10
#кчаю

КИСЛЫЕ ЩИ С КУРИЦЕЙ 🍽

Понадобится:
✅️ 1/2 тушки курицы
✅️ квашеная капуста 500гр
✅️ картофель 2 шт
✅️ лук репчатый 1 шт
✅️ морковь 1 шт
✅️ масло топленое для обжарки 10гр
✅️ томатная паста 2 ст.л
✅️ чеснок 3-4 зубчика
✅️ укроп сушеный + семечки укропа 1 ч.л.
✅️ зелень
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ лавровый лист 2 шт

Приготовление:
Курицу отварить привычным способом.
Лук нарезать и обжарить до полупрозрачности.
К луку добавляем натертую морковь обжариваем 3 мин далее добавляем томатную пасту и квашеную капусту ( если очень кислая слегка промыть) все тушим 5-7 мин.
В куриный бульон добавляем нарезанный кубиком картофель и варим до полуготовности, посолить.
Добавляем тушеные овощи к картофелю, специи и варим до готовности картофеля.
Перед подачей добавляем измельченный чеснок и зелень.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ 🍒

Понадобится:
✅️ вишня 300гр
✅️ яйца 2шт
✅️ сахар 160гр
✅️ кефир 300мл
✅️ масло растительное 2 ст.л.
✅️ какао 3 ст.л.
✅️ сода 1 ч.л.
✅️ мука 270гр
✅️ крахмал 1ст.л. без горки

Приготовление:
Яичные белки взбиваем до пиков с сахаром.
В желтки добавляем растит.масло, кефир + сода перемешиваем.
Далее добавляем муку, какао перемешать и аккуратно вводим взбитые белки.
Вишню присыпать крахмалом.
В форму выкладываем часть теста + вишня закрываем тестом и сверху украшаем вишней.
Ставим в разогретую духовку при 180С на 40-50 мин.
Перед подачей присыпать сахарной пудрой по желанию.
Приятного аппетита😉
#кчаю
#выпечка

ЗАПЕЧЕННЫЙ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С МЯСОМ, РИСОМ И ОВОЩАМИ🌶

Понадобится:
✅️ перец болгарский крупный 4 шт
✅️ фарш домашний 400гр
✅️ рис отварной 100гр
✅️ морковь 1 шт
✅️ лук репчатый 1 шт
✅️ сок томатный 100мл
✅️ сметана 2 ст.л.
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ масло топленое для обжарки
✅️ зелень

Приготовление:
У перца удаляем сердцевину.
Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве масла.
В фарш добавляем предварительно отваренный до полуготовности рис, часть обжаренной моркови с луком, соль, перец и все хорошо перемешиваем.
Начиняем наши перцы.
В сок добавляем сметану, соль, перец все перемешиваем.
Перцы выкладываем в глубокую форму сверху выкладываем остатки моркови с луком и поливаем соусом.
Ставим в разогретую духовку при 180С на 45-60 мин (лучше накрыть фольгой и за 5-7 мин до готовности открыть)
Перед подачей украшаем зеленью
Приятного аппетита😉
#обедужин

КУТАБЫ С ЯЙЦОМ, СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ БЕЗ РАСКАТКИ 🍽

Понадобится на 6 шт:
✅️ вода 400мл
✅️ 2 ст.л. растит.масла
✅️ щепотка соли
✅️ мука 200гр
Для начинки:
✅️ 3 яйца
✅️ сыр 100гр
✅️ зелень (лук, укроп, петрушка) 1 пучок

Приготовление:
Вода+ масло+ соль + мука все хорошо перемешиваем ( получается чуть гуще чем блинное тесто)
Яйцо с сыром натереть на крупной терке добавить рубленную зелень и все перемешать
На разогретую сковороду выливаем тесто и обжариваем до золотистости далее переворачиваем и выкладываем начинку как на видео.
Укрываем второй часть и припекаем до зарумянивания с двух сторон.
Перед подачей смазываем сливочным маслом по желанию.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на 1шт
231 калл/Б 9 Ж 11/У 24
#завтрак
#перекус

БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ ☕️
Признаюсь честно с тестом дружу не всегда, но есть пару беспроигрышных рецептов которые получаются всегда.
По рецепту ниже пеку краффины как на Пасху так и просто когда хочется выпечки🤤
Для опары:
✅️ 200мл теплого молока
✅️ 24 гр.св.дрожжей
✅️ 1 ст.л.сахара
✅️ 2 ст.л.муки
Тесто:
✅️ 2 яйца
✅️ 120гр.сахара
✅️ 80гр.слив.масла + 40гр.для смазывания теста
✅️ 500гр.муки
✅️ 1ч.л. цедры
✅️ 1/2 ч.л. соли
✅️ изюм 300гр
Приготовление:
Дрожжи +сахар +молоко+ мука смешиваем и ставим в темное место на 15мин.
В яйца добавляем сахар,соль, цедру, растопленное масло 80гр перемешиваем. Добавляем опару, просеянную муку тщательно вымешиваем.
Ставим наше тесто на расстойку на 1ч
Когда тесто подойдет делим на две части и раскатываем в пласт, смазываем сливочным маслом и посыпаем предварительно распаренным изюмом.
Сворачиваем в колбаску и нарезаем небольшими кусочками.
Оставляем булочки отдохнуть минут на 15.
Ставим в разогретую духовку и выпекам при 180С до зарумянивания.
Приятного аппетита😉
#выпечка
#кчаю

ЗАПЕКАНКА С ЯЙЦОМ И ГРИБАМИ🍽
Если сыр поместить внутрь залить тестом присыпав кунжутом будет заливной пирог.
Блюдо 2в1🤭

Ингредиенты:
✅️ 500 мл кефира
✅️ 3 яйца
✅️ 1 стакан муки
✅️ 1/2 ч.л.соли
✅️ 1 ч.л. разрыхлитель
Начинка
✅️ шампиньоны 300гр
✅️ 4 вареных яйца
✅️ зеленый лук
✅️ сыр 80гр

Приготовление:
В кефир добавить соль и разрыхлитель.
Далее добавляем яйца и муку тщательно перемешиваем.
Шампиньоны и яйца нарезать можно подсолить.
В форму выливаем часть теста и выкладываем начинку шампиньоны+ яйца + лук заливаем оставшимся тестом. Сверху присыпаем сыром и ставим в разогретую духовку на 170С примерно 35-40 мин.
Приятного аппетита😉
#обедужин