ДОЛГОЖДАННАЯ СИЦИЛИЯ В МАРТЕ
⠀
Привет, дорогие, это Таня.
⠀
4-9 марта едем встречать весну. Наконец-то, делаем долгожданную Сицилию.
⠀
Наших гастрономических туров на Сицилии не было с 2020 года по понятным причинам. А она всегда была нашим бестселлером.
⠀
Многие наши гости давно спрашивают про Сицилию.
⠀
Поэтому возвращаем улучшенную и полностью обновлённую программу знакомства с Сицилией.
⠀
Красивые бутик-отели в древнегреческих Сиракузах и в роскошной Таормине. Рыба и рыбаки. Вино на вулкане. Шоколадная фабрика. Самая вкусная буйволиная моццарелла в вашей жизни. Кулинарный мастер-класс с местным шеф-поваром.
⠀
Поднимемся на Этну. Да, погуляем по вулкану.
⠀
Попробуем вулканические вина. Расскажу, что это за тренд, как разбираться.
⠀
Разберёмся с местным шеф-поваром в трёх столпах сицилийской кухни: pesce, pasta, pasticceria. То есть, рыба, паста и сладости. Это остров для наслаждения едой, историей и вином.
⠀
А по поводу культурной программы. Я хотела перечислить, в каких объектах всемирного наследия UNESCO мы с вами побываем. Но, представьте, мы из них вообще выходить не будем. Каждая точка нашего с вами маршрута – это места великой всемирной истории. Белые Сиракузы Архимеда, великолепная Таормина, барочные Модика и Ното…
⠀
Когда мы с Андреем учились в кулинарной академии в Италии, мы часто бывали на Сицилии. И у меня с тех пор просто половина сердца осталась на Сицилии. Сколько бы раз мы туда ни приезжали, сразу по отъезду душа просится обратно.
⠀
Сицилия обязательно заберёт и ваше сердце.
⠀
В туры к нам приезжают люди из Украины, США, ЕС, Израиля и Молдовы.
⠀
Программа здесь: https://gastrotravel.club/sicily-gastrotour
Это путешествие – отличный способ встретить весну и отпраздновать 8 марта в компании интересных людей.
Хотите с нами?
#сицилия_пищадляума
#италия_пищадляума
⠀
Привет, дорогие, это Таня.
⠀
4-9 марта едем встречать весну. Наконец-то, делаем долгожданную Сицилию.
⠀
Наших гастрономических туров на Сицилии не было с 2020 года по понятным причинам. А она всегда была нашим бестселлером.
⠀
Многие наши гости давно спрашивают про Сицилию.
⠀
Поэтому возвращаем улучшенную и полностью обновлённую программу знакомства с Сицилией.
⠀
Красивые бутик-отели в древнегреческих Сиракузах и в роскошной Таормине. Рыба и рыбаки. Вино на вулкане. Шоколадная фабрика. Самая вкусная буйволиная моццарелла в вашей жизни. Кулинарный мастер-класс с местным шеф-поваром.
⠀
Поднимемся на Этну. Да, погуляем по вулкану.
⠀
Попробуем вулканические вина. Расскажу, что это за тренд, как разбираться.
⠀
Разберёмся с местным шеф-поваром в трёх столпах сицилийской кухни: pesce, pasta, pasticceria. То есть, рыба, паста и сладости. Это остров для наслаждения едой, историей и вином.
⠀
А по поводу культурной программы. Я хотела перечислить, в каких объектах всемирного наследия UNESCO мы с вами побываем. Но, представьте, мы из них вообще выходить не будем. Каждая точка нашего с вами маршрута – это места великой всемирной истории. Белые Сиракузы Архимеда, великолепная Таормина, барочные Модика и Ното…
⠀
Когда мы с Андреем учились в кулинарной академии в Италии, мы часто бывали на Сицилии. И у меня с тех пор просто половина сердца осталась на Сицилии. Сколько бы раз мы туда ни приезжали, сразу по отъезду душа просится обратно.
⠀
Сицилия обязательно заберёт и ваше сердце.
⠀
В туры к нам приезжают люди из Украины, США, ЕС, Израиля и Молдовы.
⠀
Программа здесь: https://gastrotravel.club/sicily-gastrotour
Это путешествие – отличный способ встретить весну и отпраздновать 8 марта в компании интересных людей.
Хотите с нами?
#сицилия_пищадляума
#италия_пищадляума
gastrotravel.club
Гастрономический тур на Сицилию - винный тур по Сицилии | Пища для ума
Авторский гастротур на Сицилию ✅ Уникальная программа ✅ Весёлая компания ✅ Кулинарный мастер-класс ✅ Винодельни ✅ Вулкан Этна ✅ 6 дней счастья!
В любом кафе или баре в Италии к бокалу апероля сприц вам принесут, как минимум, чипсы или орешки.
А в Милане и на Сицилии, например, есть целые заведения, которые специализируются на разнообразных креативных закусках к аперитиву, которые входят в стоимость коктейля.
⠀
Более того, в последние годы стала модным apericena (аперичена): смесь аперитива и чены (cena – ужин). То есть, коктейльная вечеринка с большим количеством закусок, которые заменяют ужин.
⠀
Я приготовила идеальный аперитив с видом на Этну 8 марта на Сицилии. На самой красивой террасе Таормины будем смотреть на море внизу и вулкан за спиной, запоминать запахи и звуки любимого яркого острова.
⠀
2 места в нашей компании освободились. Видимо, для вас. И, видимо, это знак.
⠀
Программа гастрономического тура на Сицилию 4-9 марта: https://gastrotravel.club/sicily-gastrotour
#неВино_пищадляума
#сицилия_пищадляума #аперитив #аперитиво #сицилия
А в Милане и на Сицилии, например, есть целые заведения, которые специализируются на разнообразных креативных закусках к аперитиву, которые входят в стоимость коктейля.
⠀
Более того, в последние годы стала модным apericena (аперичена): смесь аперитива и чены (cena – ужин). То есть, коктейльная вечеринка с большим количеством закусок, которые заменяют ужин.
⠀
Я приготовила идеальный аперитив с видом на Этну 8 марта на Сицилии. На самой красивой террасе Таормины будем смотреть на море внизу и вулкан за спиной, запоминать запахи и звуки любимого яркого острова.
⠀
2 места в нашей компании освободились. Видимо, для вас. И, видимо, это знак.
⠀
Программа гастрономического тура на Сицилию 4-9 марта: https://gastrotravel.club/sicily-gastrotour
#неВино_пищадляума
#сицилия_пищадляума #аперитив #аперитиво #сицилия
gastrotravel.club
Гастрономический тур на Сицилию - винный тур по Сицилии | Пища для ума
Авторский гастротур на Сицилию ✅ Уникальная программа ✅ Весёлая компания ✅ Кулинарный мастер-класс ✅ Винодельни ✅ Вулкан Этна ✅ 6 дней счастья!
КАКУЮ ВЫ ВЫБЕРЕТЕ?
Привет, дорогие, это Таня.
Я на Сицилии выбираю новую моку - гейзерную кофеварку на замену своей (моя маленькая, приходится дважды утром делать). Какая вам больше нравится - яркая Bialetti в сотрудничестве с Dolce&Gabbana? Или «космическая» черная от Alessi?
Мой выбор на последнем видео:)
Знаете, что такое гейзерная кофеварка или мока? Это самый известный символ Италии.
Что вам приходит на ум при словах «итальянский дизайн»? Ferragamo? Valentino? Dolce&Gabbana? Ferrari? Alfa Romeo?
Для меня Bialetti – точно одна из самых известных «икон» промышленного дизайна Италии.
В начала XX века итальянцы распробовали и полюбили кофе из эспрессо-машин в барах. И один инженер Альфонсо Биалетти задумался, как получить дома такой же крепкий и вкусный кофе.
В результате в 1933 году он запатентовал свою кофеварку Moka Express. Гейзерной она называется по принципу действия. А мока – от названия города Моха (Мокка) в Йемене, откуда прибывал кофе в Европу.
Идею логотипа «L’omino con i baffi» – усатый мужичок поднимает вверх указательный палец, заказывая ещё один эспрессо в баре – придумал Ренато, сын инженера.
Сегодня я не знаю ни одной итальянской семьи, где бы не было минимум 2-3 таких кофеварки разных размеров.
Классический дизайн Bialetti – это восьмиугольная кофеварка.
Принцип действия похож на эспрессо-машину: пар из нижней части проходит через фильтр с молотым кофе. Кофе получается крепкий.
Кофе должен быть среднего помола. Мелкий, смолотый под джезву, не подходит.
В нижний резервуар наливаем холодную воду до клапана, не выше. Нужно оставить место для образования пара.
Фильтр наполняем кофе почти с горкой, но не утрамбовываем. Очищаем края от крупинок, чтобы герметично прикрутить верхнюю часть.
Варим на слабом огне до бурлящего звука.
Кофеварку не нужно мыть никакими моющими средствами, только водой.
Для меня этот способ – самый любимый. Во-первых, кофе, действительно, максимально приближен к эспрессо.
Во-вторых, это ритуал.
#сицилия_пищадляума
#чтоКупить_пищадляума #сицилия #биалетти #bialetti
Привет, дорогие, это Таня.
Я на Сицилии выбираю новую моку - гейзерную кофеварку на замену своей (моя маленькая, приходится дважды утром делать). Какая вам больше нравится - яркая Bialetti в сотрудничестве с Dolce&Gabbana? Или «космическая» черная от Alessi?
Мой выбор на последнем видео:)
Знаете, что такое гейзерная кофеварка или мока? Это самый известный символ Италии.
Что вам приходит на ум при словах «итальянский дизайн»? Ferragamo? Valentino? Dolce&Gabbana? Ferrari? Alfa Romeo?
Для меня Bialetti – точно одна из самых известных «икон» промышленного дизайна Италии.
В начала XX века итальянцы распробовали и полюбили кофе из эспрессо-машин в барах. И один инженер Альфонсо Биалетти задумался, как получить дома такой же крепкий и вкусный кофе.
В результате в 1933 году он запатентовал свою кофеварку Moka Express. Гейзерной она называется по принципу действия. А мока – от названия города Моха (Мокка) в Йемене, откуда прибывал кофе в Европу.
Идею логотипа «L’omino con i baffi» – усатый мужичок поднимает вверх указательный палец, заказывая ещё один эспрессо в баре – придумал Ренато, сын инженера.
Сегодня я не знаю ни одной итальянской семьи, где бы не было минимум 2-3 таких кофеварки разных размеров.
Классический дизайн Bialetti – это восьмиугольная кофеварка.
Принцип действия похож на эспрессо-машину: пар из нижней части проходит через фильтр с молотым кофе. Кофе получается крепкий.
Кофе должен быть среднего помола. Мелкий, смолотый под джезву, не подходит.
В нижний резервуар наливаем холодную воду до клапана, не выше. Нужно оставить место для образования пара.
Фильтр наполняем кофе почти с горкой, но не утрамбовываем. Очищаем края от крупинок, чтобы герметично прикрутить верхнюю часть.
Варим на слабом огне до бурлящего звука.
Кофеварку не нужно мыть никакими моющими средствами, только водой.
Для меня этот способ – самый любимый. Во-первых, кофе, действительно, максимально приближен к эспрессо.
Во-вторых, это ритуал.
#сицилия_пищадляума
#чтоКупить_пищадляума #сицилия #биалетти #bialetti
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ПРО ВУЛКАН ЭТНА
⠀
Привет, дорогие, это Таня.
⠀
Каждый раз Этна забирает какую-то деталь одежды.
⠀
Несколько лет назад у меня натурально слетела с головы шапка и улетела в кратер. На следующий год я забыла шарф. В этот раз она пыталась забрать перчатку. Но не у меня, а у гостьи нашего гастрономического тура на Сицилию.
⠀
Мы поднялись сегодня на Этну и это был эмоциональный катарсис для всех.
⠀
Яркое солнце, хрустящий воздух, слепящий снег, чёрный матовый песок, огромные внедорожники с цепями на передних колёсах, вся Сицилия внизу как на ладони. Хотелось смеяться, обниматься, громко кричать, собирать кусочки базальта и заглядывать с обрыва вниз.
⠀
Нам это было нужно.
⠀
На Этне сейчас -5’C. А внизу море и плюс 20.
⠀
Высота самого высокого действующего вулкана в Европе – около 3350 м. Цифра все время меняется. После извержения в 80-х Этна «выросла» на 50 метров.
⠀
Мы поднялись сегодня на 2750 метров.
#сицилия_пищадляума #сицилия #этна
⠀
Привет, дорогие, это Таня.
⠀
Каждый раз Этна забирает какую-то деталь одежды.
⠀
Несколько лет назад у меня натурально слетела с головы шапка и улетела в кратер. На следующий год я забыла шарф. В этот раз она пыталась забрать перчатку. Но не у меня, а у гостьи нашего гастрономического тура на Сицилию.
⠀
Мы поднялись сегодня на Этну и это был эмоциональный катарсис для всех.
⠀
Яркое солнце, хрустящий воздух, слепящий снег, чёрный матовый песок, огромные внедорожники с цепями на передних колёсах, вся Сицилия внизу как на ладони. Хотелось смеяться, обниматься, громко кричать, собирать кусочки базальта и заглядывать с обрыва вниз.
⠀
Нам это было нужно.
⠀
На Этне сейчас -5’C. А внизу море и плюс 20.
⠀
Высота самого высокого действующего вулкана в Европе – около 3350 м. Цифра все время меняется. После извержения в 80-х Этна «выросла» на 50 метров.
⠀
Мы поднялись сегодня на 2750 метров.
#сицилия_пищадляума #сицилия #этна
ПРО ВУЛКАН ЭТНА, продолжение
С детства я представляла себе вулкан как правильный конус с одним большим кратером. Но на Этне более 200 кратеров, начинаются они с высоты в 1900 м. Какие-то постоянно активны. Этна «курит» (это термин). Из верхних кратеров валит газ около 300-400 ’C. А у лавы температура около 1000 ʼС.
⠀
Вулканолог Джузеппе рассказал, что, хоть Этна сейчас и относительно дружелюбна, в ХХ столетии было несколько извержений, когда лава доходила до Катании – города у подножья (в 20 км), где главный аэропорт острова.
⠀
Только в 2021 году было более 100 извержений. Некоторые длятся месяцами. Лава медленная и люди в небольших городках на склонах успевают построить заграждения.
⠀
Из-за высокой плодородности почвы на Этне растет всё. Яблоневые сады занимают здесь 600 гектаров. На восточном и южном склонах собирают большие урожаи гранатов, клубники, инжира, цитрусовых, оливок, грецкого ореха, лесного ореха.
⠀
Особенно известны фисташки из городка Bronte, они имеют статус DOP – защищенное происхождение. В октябре в городке Zafferana Etnea можно купить лучшие белые грибы, каштаны и оливковое масло.
⠀
Про вина Этны, которые сделали вулканические вина новой мировой модой, нужно рассказывать отдельно, потому что сегодня мы побывали и в гостях у первопроходцев – лучшей для меня винодельни Benanti.
#сицилия_пищадляума #сицилия #этна
С детства я представляла себе вулкан как правильный конус с одним большим кратером. Но на Этне более 200 кратеров, начинаются они с высоты в 1900 м. Какие-то постоянно активны. Этна «курит» (это термин). Из верхних кратеров валит газ около 300-400 ’C. А у лавы температура около 1000 ʼС.
⠀
Вулканолог Джузеппе рассказал, что, хоть Этна сейчас и относительно дружелюбна, в ХХ столетии было несколько извержений, когда лава доходила до Катании – города у подножья (в 20 км), где главный аэропорт острова.
⠀
Только в 2021 году было более 100 извержений. Некоторые длятся месяцами. Лава медленная и люди в небольших городках на склонах успевают построить заграждения.
⠀
Из-за высокой плодородности почвы на Этне растет всё. Яблоневые сады занимают здесь 600 гектаров. На восточном и южном склонах собирают большие урожаи гранатов, клубники, инжира, цитрусовых, оливок, грецкого ореха, лесного ореха.
⠀
Особенно известны фисташки из городка Bronte, они имеют статус DOP – защищенное происхождение. В октябре в городке Zafferana Etnea можно купить лучшие белые грибы, каштаны и оливковое масло.
⠀
Про вина Этны, которые сделали вулканические вина новой мировой модой, нужно рассказывать отдельно, потому что сегодня мы побывали и в гостях у первопроходцев – лучшей для меня винодельни Benanti.
#сицилия_пищадляума #сицилия #этна
ЧТО МЫ ДЕЛАЛИ НА СИЦИЛИИ
Привет, дорогие, это Таня.
Мы закончили гастрономический тур на Сицилии, обнялись, поцеловались и расстались до новых встреч.
В группе были и гости впервые, и те, кто в шестой и в четвертый раз ездит с нами.
Изучили Сиракузы – белоснежный город Архимеда.
На рынке ели печёные артишоки, устрицы с просекко и красные сицилийские апельсины тарокко.
Обедали моцареллой из буйволиного молока в гостях у фермеров, которые её производят.
Побывали на самом старом шоколадном предприятии на острове в городке Модика. Это столица шоколада, который до сих пор делают холодным методом ацтеков. Эту традицию привезли на Сицилии испанцы, которые правили здесь несколько веков.
Исследовали столицу сицилийского барокко – город Ното. Целое кольцо городов было построено заново на Сицилии после разрушительного землетрясения 1693 года. Теперь города сицилийского барокко охраняются ЮНЕСКО. Ното – это просто город-торт.
Побывали в палаццо местного аристократического семейства, которое породнилось с теми самыми Борджиа.
Обедали рыбой-меч и красными сицилийскими креветками в рыбацкой деревушке Марцамеми, которая известна древним арабским способом ловли тунца пением.
Поднялись на самый высокий действующий вулкан Европы Этну на 2750 метров, полная высота колеблется в пределах 3350 метров.
Устроили приватный фуд и вайн-пейринг на винодельне Benanti – это первопроходцы вулканического виноделия на Этне. Роскошные тонкие и элегантные вина из сортов: белый Карриканте и красные Нерелло Маскалезе и Нерелло Капуччо.
Затем приехали в Таормину – первый город, с которого начался туризм на Сицилии.
Утром просыпались – а с балкона кажется, что окунешься в море. Гуляли по роскошной Таормине, где причудливо сочетаются древнегреческий театр и магазины Dior.
Познакомила гостей тура с моей подругой – шеф-поваром Даниэлой. Когда ходишь по рынку с местным шефом, продавцы разрешают всё трогать руками, болтают и даже поют нам песни.
На кулинарном мастер-классе готовили три сицилийские «К»:
- каватедди (паста своими руками особой формы);
- капоната (овощное рагу);
- канноли (сладкие хрустящие трубочки с кремом из рикотты).
Исследовали традицию «аперитиво» в роскошном историческом первом отеле острова, откуда началась история гранд-туров 19 века.
Много говорили о прошлом и будущем, о путешествиях и детях, о мечтах и планах. Перезагрузили уставшие мозги и сердца. Много смеялись и делились сокровенным.
Влюбились в Сицилию.
#сицилия_пищадляума #сицилия #таормина #сиракузы
Привет, дорогие, это Таня.
Мы закончили гастрономический тур на Сицилии, обнялись, поцеловались и расстались до новых встреч.
В группе были и гости впервые, и те, кто в шестой и в четвертый раз ездит с нами.
Изучили Сиракузы – белоснежный город Архимеда.
На рынке ели печёные артишоки, устрицы с просекко и красные сицилийские апельсины тарокко.
Обедали моцареллой из буйволиного молока в гостях у фермеров, которые её производят.
Побывали на самом старом шоколадном предприятии на острове в городке Модика. Это столица шоколада, который до сих пор делают холодным методом ацтеков. Эту традицию привезли на Сицилии испанцы, которые правили здесь несколько веков.
Исследовали столицу сицилийского барокко – город Ното. Целое кольцо городов было построено заново на Сицилии после разрушительного землетрясения 1693 года. Теперь города сицилийского барокко охраняются ЮНЕСКО. Ното – это просто город-торт.
Побывали в палаццо местного аристократического семейства, которое породнилось с теми самыми Борджиа.
Обедали рыбой-меч и красными сицилийскими креветками в рыбацкой деревушке Марцамеми, которая известна древним арабским способом ловли тунца пением.
Поднялись на самый высокий действующий вулкан Европы Этну на 2750 метров, полная высота колеблется в пределах 3350 метров.
Устроили приватный фуд и вайн-пейринг на винодельне Benanti – это первопроходцы вулканического виноделия на Этне. Роскошные тонкие и элегантные вина из сортов: белый Карриканте и красные Нерелло Маскалезе и Нерелло Капуччо.
Затем приехали в Таормину – первый город, с которого начался туризм на Сицилии.
Утром просыпались – а с балкона кажется, что окунешься в море. Гуляли по роскошной Таормине, где причудливо сочетаются древнегреческий театр и магазины Dior.
Познакомила гостей тура с моей подругой – шеф-поваром Даниэлой. Когда ходишь по рынку с местным шефом, продавцы разрешают всё трогать руками, болтают и даже поют нам песни.
На кулинарном мастер-классе готовили три сицилийские «К»:
- каватедди (паста своими руками особой формы);
- капоната (овощное рагу);
- канноли (сладкие хрустящие трубочки с кремом из рикотты).
Исследовали традицию «аперитиво» в роскошном историческом первом отеле острова, откуда началась история гранд-туров 19 века.
Много говорили о прошлом и будущем, о путешествиях и детях, о мечтах и планах. Перезагрузили уставшие мозги и сердца. Много смеялись и делились сокровенным.
Влюбились в Сицилию.
#сицилия_пищадляума #сицилия #таормина #сиракузы