В любом кафе или баре в Италии к бокалу апероля сприц вам принесут, как минимум, чипсы или орешки.

А в Милане и на Сицилии, например, есть целые заведения, которые специализируются на разнообразных креативных закусках к аперитиву, которые входят в стоимость коктейля.
⠀
Более того, в последние годы стала модным apericena (аперичена): смесь аперитива и чены (cena – ужин). То есть, коктейльная вечеринка с большим количеством закусок, которые заменяют ужин.
⠀
Я приготовила идеальный аперитив с видом на Этну 8 марта на Сицилии. На самой красивой террасе Таормины будем смотреть на море внизу и вулкан за спиной, запоминать запахи и звуки любимого яркого острова.
⠀
2 места в нашей компании освободились. Видимо, для вас. И, видимо, это знак.
⠀
Программа гастрономического тура на Сицилию 4-9 марта: https://gastrotravel.club/sicily-gastrotour

#неВино_пищадляума
#сицилия_пищадляума #аперитив #аперитиво #сицилия

ЭСПРЕССО-МАРТИНИ

Привет, дорогие, это Таня.

Как круто, что и у меня что-то случается впервые из гастрономического, винного и коктейльного мира!

В туре в Тоскане наши гости из Филадельфии открыли для меня известный (всем, но не мне🤣🤦‍♀️) бодрящий коктейль эспрессо-мартини.

Вы пробовали?

Как говорит mixologist.com.ua: «История Эспрессо-Мартини начинается с 1984 года в модном лондонском баре Fred's в Сохо. Там легендарный бартендер Дик Брэдселл встретил известную модель: в некоторых источниках это была Кейт Мосс, в других – Наоми Кэмпбелл – теперь остается только догадываться. Девушка в разгар вечеринки попросила бармена сделать коктейль, который одновременно разбудит и взбудоражит ее, буквально «wake me up and fuck me up».

Вот в самом деле. Именно такое влияние на организм.

Коктейль Эспрессо-Мартини быстро стал модным по всему миру и сейчас является самой современной классикой.

Составляющие коктейля:
✔️60 мл водки
✔️30 мл эспрессо
✔️15 мл кофейного ликера
✔️15 мл простого сахарного сиропа

Название Мартини – от формы бокала, в котором подается. Вермута Мартини в рецепте нет.

Какая же простая и эффектная идея

#неВино_пищадляума #эспрессомартини

Коктейль Эспрессо-Мартини

#неВино_пищадляума

ШАКЕРАТО
⠀
Привет, дорогие, это Таня.
⠀
У каждого свои звуки и вкусы, по которым первым делом скучаешь, когда долго не бываешь в Италии. Обычно они носят личный характер и не поддаются объяснению.
⠀
Когда я больше пары месяцев не приезжаю в Италию, то начинаю скучать по звуку мотороллеров в обеденный перерыв, по терракотовым цветам потёртых стен и мощёных улиц, по расслабленным красивым людям в стильных простых льняных платьях или рубашках, в тонких кожаных сандалиях и незаметно-дорогих очках, которые просто живут свою жизнь.
⠀
И по первому шакерато жарким утром в местном баре на углу.
⠀
Шакерато – это один из летних итальянских любимцев. Это кофе, взбитый со льдом, поданный в бокале для мартини. По-итальянски его называют Caffè Shakerato («взбитый в шейкере»).
⠀
В шакерато нет ничего особенного, он прост и элегантен до невозможности. Это не «ведро айс латте» из сетевых кофеен. Это просто маленький двойной эспрессо в другом агрегатном состоянии. Который бодрит и охлаждает вас одновременно.
⠀
И в этом его прелесть.
⠀
Главный секрет – неистово-энергично его взболтать в шейкере со льдом, чтобы сделать пену. Когда вы начинаете его пить, должна быть пена на губах, как от капучино. При этом молока в составе нет.
⠀
И алкоголя в базовом составе тоже нет. Хотя кое-где могут предложить добавить Baileys Irish Cream или даже каплю граппы. И кто вам может запретить этот маленький грешок?
⠀
Чаще всего шакерато делают сладким с сахарным сиропом. Если хотите без сахара, скажите сразу бармену: «Сенса дзуккеро пер фаворе» (Senza zucchero, per favore).
⠀
Что нужно:
⠀
✔️двойной горячий эспрессо
✔️сахар или сахарный сироп (по желанию)
✔️ликёр Baileys (по желанию)
✔️шейкер
✔️стрейнер (ситечко)
✔️лёд
✔️охлаждённый бокал для мартини
⠀
И вместо чин-чин здесь мне хочется сказать: «A la vita!» (За жизнь!)

#неВино_пищадляума

РЕЦЕПТ РОЗОВАЯ САНГРИЯ

Фрукты используем сезонные.
⠀
✔️1 бутылка охлаждённого розе, розовой кавы или кремана
✔️1/4 стакана (60 мл) ликёра Triple Sec, Grand Marnier или Cointreau
✔️2 столовые ложки tequila Reposado
✔️1 стакан нарезанной четвертинками клубники
✔️Малина, виноград – по желанию
✔️1-2 нарезанных персика
✔️1-2 столовые ложки сахара – по желанию
✔️1 стакан (250 мл) охлажденной газированной воды
⠀
Нарезанные фрукты сложить в емкость.
⠀
Перелить к ним розовое вино.
⠀
Добавить Triple Sec и текилу.
⠀
Попробовать, при желании добавить сахар.
⠀
Охладить пару часов, лучше даже полдня.
⠀
Перед подачей добавить лёд и газированную воду.

#рецепты_пищадляума
#неВино_пищадляума