Трубочки из лаваша с курицей

📖 Ингредиенты:
- лаваш - 250 г.,
- куриное филе - 400 г.,
- яйцо - 1 шт.,
- лук - 50 г.,
- сыр - 150 г.,
- чеснок - 2 зубчика,
- яйцо - для смазывания,
- соль, перец - по вкусу,
- белый кунжут - для посыпки.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Куриное мясо мелко нарезать, переложить в миску, сюда же нарезать мелко лук и выдавленный через пресс чеснок.
2. Натереть на терке сыр и добавить к начинке.
Добавить яйцо. Посолить, поперчить и перемешать.
3. Лаваш нарезать на прямоугольники размером 15 на 20 сантиметров.
4. С одной стороны на лаваш выложить по 2 столовые ложки начинки, промазать свободный край лаваша взбитым яйцом.
Свернуть в трубочку, и выложить на противень застеленный пергаментом.
5. Смазать трубочки яйцом, присыпать кунжутом и отправить в разогретую до 190 С духовку на 30-35 минут.

#лаваш, #курица, #яйцо, #сыр

Картошка-гармошка с сыром

📖 Ингредиенты:
- картофель - 5 шт.,
- сыр - 150 г.,
- сливочное масло - 50 г.,
- чесночный порошок - 2 ч. л.,
- соль, перец, прованские травы - по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Поместить клубни картофеля между двумя столовыми ложками или деревянными палочками и сделайте глубокие надрезы через каждые 0.3 сантиметра.
2. Натереть клубни картофеля специями и солью. Сыр нарезать тонкими пластинками, выложить в разрезы.
3. Растительным маслом смазать форму для запекания, выложить картофель. Сверху на каждый клубень положить по несколько кусочков сливочного масла.
4.  Накрыть форму для запекания фольгой и отправить в разогретую до 180 С духовку до готовности, примерно на 40-60 минут, зависит от размера картофеля.

#картофель, #сыр, #сливочноемасло

Картофельные лодочки
⠀
📖 Ингредиенты:
- картофель крупный - 3-4 шт.,
- фарш (любой) - 300 г., 
- лук - 1 шт.,
- специи - по вкусу (зелень, паприка, чеснок),
- соль и перец - по вкусу,
- сыр - 50 г.,
- сливочное масло - 10 г.
⠀
👨‍🍳 Приготовление:
1. Фарш заправляем специями и солью.
2. Картофель промывает, очищаем, разрезаем пополам и вынимаем серединку.
3. Начиняем картошку мясом, а сверху по кусочку сливочного масла. Выкладываем в форму. Добавляем 150 мл воды.
4. .Запекаем при 180 градусах 35-40 минут. Подаём с зеленью, овощами и сметаной.

#картофель, #фарш, #сыр

Улитки с ветчиной и сыром

📖 Ингредиенты:
- слоенное тесто (бездрожжевое) - 1 пачка,
- сыр Российский - 100 г.,
- ветчина - 100 г.
- мука - для раскатки,
- яйцо - 1 шт.,
- масло сливочное - для формы.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Нарезаем ветчину. Сыр натираем на терке.
2. Раскатываем тесто. Высыпаем сыр и ветчину, равномерно распределив по раскатанному тесту. Сворачиваем рулетом и закрепляем концы. Разрезаем рулет на равные кусочки.
3. Форму устилаем пищевой бумагой или фольгой и смазываем сливочным маслом. Выкладываем  рулеты в форму.
4. Обильно смазать пирог яйцом. Отправить в духовку при температуре 180-200гр. Выпекать до появления золотистой корочки 20-25 мин.)

#слоенноетесто, #сыр, #ветчина, #яйцо

Домашний десерт "Сникерс" в стакане

📖 Ингредиенты:
- шоколад - 90 г.,
- сахар - 240 г.,
- масло сливочное - 100 г.,
- соль - 1 ч. л.,
- сыр Рикотта - 250 г.,
- арахис - 100 г.,
- печенье - 200 г.,
- сливки жирные - 125 г.

👨‍🍳 Приготовление:
1.  В сотейник выложить сахар и поставить на средний огонь. До того, как сахар начнет плавиться, массу не мешать.  Когда сахар начал плавиться, аккуратно начать размешивать массу. Нагревать его до того момента, как масса не станет однородной, густой и глубокого янтарного оттенка.
2. Добавить сливочное масло комнатной температуры и размешивать массу до тех пор, пока масло не растает.
3. Снять массу с огня, влить жирные сливки и перемешать карамель до однородности. Масса будет бурлить. Затем засыпать соль и еще раз перемешать карамель. После этого дать ей остыть в течение 15 минут.
4. Выложить ингредиенты в следующем порядке: рикотта, печенье, карамель, арахис, шоколад, печенье, карамель, рикотта, арахис.

#десерт, #шоколад, #сыр, #арахис, #печенье

Салат Гранатовый браслет

📖 Ингредиенты:
- гранат - 1 шт.,
- курица (грудка) - 1 шт.,
- яйца куриные - 3 от.,
- сыр - 150-200 г.,
- лук - 1 шт.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Курицу отварить, разделить на волокна и сбрызнуть соком лимона.
2. Сверху посыпать мелко нарезанным луком, предварительно обработанным кипятком. Смазать майонезом.
3. Натереть на терке сыр. Разложить тертый сыр на слой курицы. Смазать майонезом. Следующий слой - натертое вареное яйцо. Слой также смазать майонезом.
4. Последний слой - ягоды граната.

#салат, #гранат, #курица, #яйцо, #сыр

Кордон Блю

📖 Ингредиенты:
- куриное филе - 2 шт.,
- сыр - 50 г.,
- ветчина ( ломтики) - 50 г.,
- панировочные сухари - 100 г.,
- мука - 2 ст.л.,
- яйцо - 1 шт.,
- щепотка соли,
- черный перец - по вкусу,
- сливочное масло - 30 г.,
- растительное масло - 1 ст.л.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Куриное филе отбиваем с двух сторон, солим по вкусу.
2. На каждое филе выкладываем ломтик ветчины и сыра, сворачиваем в рулет.
3. Макаем в муку, затем во взбитом яйце и затем в панировочных сухарях.
4. Обжариваем рулетики на смеси масла до золотистого цвета с двух сторон.
5. Отправляем в разогретую до 200,° духовку на 7-10 мин.

#кордонблю, #курица, #сыр, #ветчина, #яйцо

Жюльен в булочках 

📖 Ингредиенты:
- булочки — 2 шт.,
- грибы — 5 шт.,
- филе куриное — 1 шт.,
- сыр полутвёрдый — 100 г.,
- молоко — 400 мл.,
- мука — 4 ст. л.,
- масло сливочное — 30 г.,
- соль, перец — по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Нарезать куриное филе небольшими кубиками, грибы — мелким кубиком. Сыр натереть на тёрке.
2. Обжарить филе с небольшим количеством масла.
3. Грибы обжарить отдельно.
4. Приготовить соус "Бешамель". Молоко нагреть, по столовой ложке добавлять муку и перемешивать венчиком, чтобы не образовалось комков. В конце добавить масло, перец и соль. Тщательно перемешать. Соус готов.
5. Из булочек вынуть мякоть. Смазать внутри соусом.
6. Выложить куриное филе на дно булочки, затем подсолить и полить соусом. Сверху выложить грибы, снова полить соусом. Сверху посыпать сыром.
7. Запекать в духовке 15 минут при 190°С.

#жюльен, #грибы, #курица, #сыр, #молоко

Фрикадельки в сливочно-грибном соусе

📖 Ингредиенты:
- фарш (любой) - 500 г.,
- лук - 1 шт.,
- сыр твёрдый - 150 г.,
- сливки - 200 мл.,
- шампиньоны - 250 г.,
- яйцо - 1 шт.,
- панировочные сухари - 2 ст.л.,
- соль, перец, паприка - по вкусу,
- оливковое масло.


👨‍🍳 Приготовление:
1. Для фрикаделек смешиваем фарш, сыр, яйцо, панировочные сухари, лук и специи. Хорошо вымешиваем и формируем фрикадельки.
2. Выкладываем в форму для выпечки, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.
3. Для соуса обжариваем шампиньоны и вливаем сливки комнатной температуры. Тушим грибы в сливках на маленьком огне пока соус не начнёт густеть.
4. Получившимся соусом заливаем  фрикадельки и запекаем в духовке еще 15 минут.

#фрикадельки, #фарш, #сыр, #сливки, #шампиньоны, #яйцо

Ленивая самса с курочкой                                                                                                               

📖 Ингредиенты:
- тесто слоеное - 500 г.,
- филе куриное 1 шт.,
- сыр твёрдый 70 г.,
- соль, перец - по вкусу,
- яйцо - для смазывания.

👨‍🍳 Приготовление:⠀
1. Филе нарезать кубиками 1,5 см, сыр мелкими кубиками 0,5 (или натереть на тёрке). Перемешать, немного посолить, поперчить.
2. Слоеное тесто разморозить, немного раскатать, разделить на квадраты 10 см. На каждый квадрат выложить куриную начинку, загнуть уголок теста до формы треугольника, прищипнуть края, сделать вилкой пару проколов сверху.
3. Самсу смазать яйцом, посыпать кунжутом и запекаем 20-30 минут при 180 градусах.

#самса, #филе, #курица, #сыр, #яйцо

Брускетта со свеклой и сельдью

📖 Ингредиенты:
- хлеб/тосты,
- свекла варёная - 1 шт.,
- сыр твердый - 35 г.,
- чеснок - 2 зубчика,
- сметана - 2 ст. л.,
- сельдь - 200 г.,
- зелень - по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Обжарить с двух сторон на растительном масле ломтики хлеба.
2. Натереть сыр, свеклу, чеснок. Чеснока добавить 2 зубчика для вкуса, но чтобы не перебивал блюдо.
3. Перемешать и заправить сметаной или греческим йогуртом. 
4. Выложить массу на обжаренные тосты, сверху кусочки сельди и любую зелень.

#бутерброд, #свекла, #сыр, #сметана

Рулет с бананом

📖 Ингредиенты:
- песочное печенье – 60 г.,
- молоко – 30 мл.,
- творожный сыр – 50 г.,
- банан – 1 шт.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Печенье измельчить в крошку в блендере. Смешать с молоком.
2. Полученную массу выложить тонким слоем на пищевую плёнку.
3. Сверху выложить творожный сыр и банан. Свернуть рулетом и убрать в холодильник на пару часов. Готово!

#рулет, #банан, #молоко, #печенье, #сыр

Запеченный картофель

📖 Ингредиенты:
- сливочное масло - 1 ст.л.,
- чеснок - 2 зубчика,
- мука - 1 ст.л.,
- молоко - 240 мл.,
- соль - 1 ч.л.,
- перец - 0.5 ч.л.,
- картофель - 3-4 шт.,
- пармезан или другой сыр - 2 ст.л.,
- петрушка - по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180°C
2. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить чеснок. Добавить муку, соль и перец. Взбить, чтобы не осталось комочков.
3. Влить молоко и перемешать
4. Довести до кипения и снять с огня.
5. Нарезать картофель и разложить ломтики веером в небольшой форме для запекания.
6. Сверху картофель залить соусом и посыпать пармезаном.
7. Выпекать около 40-50 мин.
8. Посыпать петрушкой

#картофель, #молоко, #сыр

Ленивая самса с курочкой                                                                                     
📖 Ингредиенты:
- тесто слоеное - 500 г.,
- филе куриное 1 шт.,
- сыр твёрдый 70 г.,
- соль, перец - по вкусу,
- яйцо - для смазывания.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Филе нарезать кубиками 1,5 см, сыр мелкими кубиками 0,5 (или натереть на тёрке). Перемешать, немного посолить, поперчить.
2. Слоеное тесто разморозить, немного раскатать, разделить на квадраты 10 см. На каждый квадрат выложить куриную начинку, загнуть уголок теста до формы треугольника, прищипнуть края, сделать вилкой пару проколов сверху.
3. Самсу смазать яйцом, посыпать кунжутом и запекаем 20-30 минут при 180 градусах.

#филе, #сыр, #яйцо

Пирожки-лепешки с картошкой и сыром

📖 Ингредиенты:
- тертый сыр - 100 г.,
- картофель - 700-800 г.,
- зелень - пучок,
- лук - 1 шт.
Для теста:
- яйцо - 2 шт.,
- мука - 2 стакана,
- соль - 1 ч. л.,
- кефир - стакан.

👨‍🍳 Приготовление:
1.  Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки.
2. Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.
3. Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу.
4. Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек.
5. Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.
6. Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

#пирожки, #сыр, #картофель, #яйцо, #кефир

Салат с сыром, яйцом и кукурузой

📖 Ингредиенты:
- Сыр – 100 г.
- Варёное яйцо – 2 шт.
- Кукуруза консервированная – 100 г.
- Йогурт натуральный – 3 ст. л.
- Соль, перец, чеснок – по вкусу

👨‍🍳 Приготовление:
1. Яйца отварить, натереть на крупной тёрке.
2. Сыр натереть на крупной тёрке.⠀
3. Чеснок измельчить.
4. Выложить кукурузу в салатницу, добавить сыр, яйца, йогурт, измельченный чеснок. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать.

#салат, #сыр, #яйцо, #кукуруза, #йогурт

Сырные булочки

📖 Ингредиенты:

- Рисовая мука - 60 г.
- Кефир теплый - 60 мл.
- Яйцо - 2 шт.
- Творог 5% - 60 г.
- Соль - по вкусу
- Тертый сыр - 20 г.
- Разрыхлитель - 5 г.

👨‍🍳 Приготовление:

1. Белок взбить в пену, оставшийся желток добавить в кефир.
2. В кефир добавить творог, рисовую муку и тертый сыр, разрыхлитель. Соль и зелень по вкусу.
3. Аккуратно лопаткой‌ вмешать белок, разложить по силиконовым формочкам, и при 180° на 30 мин отправить в духовку. Готово!

#сырныебулочки, #сыр, #творог, #кефир, #яйцо

Баварский салат

📖 Ингредиенты:

- Грудка индейки - 200 г.
- Твёрдый  сыр - 70 г.
- Большой помидор - 1 шт
- Ржаного хлеба - 2 кусочка
- Зубчик чеснока
- Пучок зелени.

Для заправки:

- Сметана - 1 ст.л.
- Горчица - 1 ч. л.
- Соевый соус - 1 ч.л.

👨‍🍳 Приготовление:

1. Обжарить тонкие ломтики грудки индейки до готовности без масла, это по 3 минуты с каждой стороны.       
2. Нарезать крупным кубиком сыр и помидор.
3. Подсушить хлеб на сковороде, натереть чесноком и корочки разрезать на кубики, это будут наши сухарики. Зелень мелко порубить.
4. В конце сделать заправку и все тщательно перемешать.

#салат, #индейка, #сыр, #помидор

Крем-сыр

📖 Ингредиенты:

- Ряженка (4%) — 500 г.
- Кефир (2,5%) — 500 г.
- Йогурт (0%) — 250 г.
- Лимон — 0,5 шт.

👨‍🍳 Приготовление:

1. Для приготовления сыра понадобится дуршлаг, марля, кастрюля и миска.
2. В миску выливаем ряженку, кефир, йогурт. Из лимона выжимаем сок и добавляем столовую ложку в молочную смесь. Перемешиваем. В дуршлаг стелим марлю в 3-4 слоя и выливаем на нее молочную смесь.
3. Подставляем под дуршлаг кастрюлю и убираем в холодильник на 36 часов.

#кремсыр #сыр #закуска

Мясные гнёзда с грибами

📖 Ингредиенты:

- Фарш - 500 г.
- Грибы - 400 г.
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Сыр твердый - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу.⠀

👨‍🍳 Приготовление:

1. Грибы мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до готовности. Посолите и добавьте сметаны.
2. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком (или измельченным в блендере), пропущенным через пресс чесноком, яйцом, солью и перцем. Все перемешайте до однородного состояния, сформируйте плоскую котлетку с углублением в центре (как гнёздышком).
3. В каждое гнездышко закладываем грибную начинку, сверху кружок помидорки смазанной сметаной и тертый сыр.
4. Помещаем гнёздышки в форму застеленную пергаментом и запекаем 30-40 минут при 180 градусах. 

#гнезда #горячееблюдо #сыр #грибы