Запечённая свёкла на гарнир.

📖 Ингредиенты:
- свекла – 400 г,
- сыр брынза – 60 г,
- масло растительное – 1 столовая ложка,
- масло оливковое – 3 чайных ложки,
- уксус – 1 чайная ложка,
- орегано – 3 щепотки,
- соль, сахар, перец – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Свеклу хорошо промыть и выложить на пергаменте. Посыпать солью, сахаром и перцем, полить уксусом и растительным маслом.
2. Обернуть свеклу пергаментом и запекать в духовке при 180 градусах в течении 1 ч. 15 мин.
3. После запекания, слегка остудить. Нарезать средним кубиком и выкладывать на тарелки.
4. Брынзу мелко нарезать и присыпать блюдо.
5. Сверху добавить орегано и заправить оливковым маслом.

#свекла, #сыр, #орегано, #брынза

Салат с вареной свеклой, орехами и майонезом.

📖 Ингредиенты:
- свекла – 500 г,
- грецкий орех – полстакана,
- чеснок – 2 зубчика,
- майонез – 2 столовые ложки,
- петрушка – 1 веточка,
- соль, перец – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Свеклу отварить, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
2. Грецкие орехи слегка обжарить на сковороде и измельчить в блендере.
3. В большой ёмкости смешать свеклу и грецкие орехи.
4. Пропустить чеснок через пресс и добавить в салат.
5. Заправить майонезом, посолить, поперчить.
6. Накрыть тарелкой и дать пропитаться в холодильнике 1 час.
7. Перед подачей украсить веточкой петрушки


#салат, #свекла, #орехи, #майонез

Салат со свеклой и изюмом.

📖 Ингредиенты:
- свекла – 200 г,
- плавленый сыр – 100 г,
- грецкий орех очищенный – 1 столовая ложка,
- изюм – 1 столовая ложка,
- майонез – 2-3 столовых ложки.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Свеклу отмыть, очистить от кожуры и варить до готовности.
2. Натереть свеклу на средней тёрке, а плавленый сыр – на мелкой.
3. Перемешать два ингредиента.
4. Изюм тщательно промыть кипятком и добавить к продуктам.
5. Орехи очистить от шелухи, мелко нарезать при помощи.
6. Добавить орехи и майонез, тщательно перемешать до однородного состояния.

Совет от шефа:

- Для того, чтобы плавленый сыр легче было натереть, положите его на 5 минут в морозилку.

#свекла, #сыр, #орехи, #майонез, #изюм

Маринованная свекла.

📖 Ингредиенты:
- свекла – 500 г,
- мёд – 25 г,
- растительное масло – 60 мл,
- бальзамический уксус – 2 столовые ложки,
- соль, перец – по вкусу,
- зелень, орехи – для украшения.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Свеклу нарезать брусками, толщиной 0,5 см, смазать маслом и разложить в форме для запекания. Разогреть духовку до 180 градусов и отправить свеклу до потемнения.
2. Для маринада смешаем мёд, уксус, масло и специи. Можете добавлять свои приправы и менять пропорции.
3. Достать свеклу из духовки по готовности и полить маринадом.
4. Переложить блюдо в отдельную миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на несколько часов. Перед подачей украсить орехами и зеленью.

#свекла, #мед

Салат из красного лука.

📖 Ингредиенты:
- лук фиолетовый – 400 г,
- свекла – 250 г,
- яблоко – 2 шт.,
- масло растительное – 6 столовых ложек,
- свекольный рассол – 125 мл,
- соль, перец – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Очистить лук, разрезать пополам и затем нарезать полукольцами, порезать кусочками свеклу.
2. Вымыть яблоки, удались зерна, нарезать с кожурой ломтиками.
3. Смешать масло и маринад.
4. Положить в массу лук, свеклу и яблоки, посолить, поперчить и залить маринадом.
5. Пропитывать не менее одного часа.

#салат, #свекла, #яблоко

Салат из свеклы и граната.

📖 Ингредиенты:
- свёкла - 2 шт.,
- яблочко - 1 шт.,
- гранат - шт.,
- руккола - 1 горсть,
- листочки молодой свёклы - 5-10 шт.,
- маслице оливковое - 30 мл.,
- сок лимонный - 2 ст.л.,
- соль - по вкусу,
- перчик чёрный - по вкусу.
- мята – 5-8 листочков.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Отваривать свёклу в течении 30 минут.
2. Остудить и очистить свёклу от кожицы.
3. Растереть свёклу на тёрке.
4. Очистить яблочко и очистить от косточек.
5. Нарезать яблочко соломкой.
6. Разрезать гранат напополам, вытащить зёрнышки.
7. Смешать порезанные свёклу и яблочко.
8. Смешать тщательно сок лимона с оливковым маслицем, примешать соль и перчик по вкусу.
9. Разместить салатик на листочки молодой свёклы и рукколы.
10. Заправить салат лимонно-оливковой смесью.
11. Обсыпать сверху зёрнышками граната.
Совет от шефа:
Для того чтобы салатик из свёклы и граната был наиболее полезен, запеките свёклу в духовке, тем самым сохраняя все витамины и минеральные вещества.

#салат, #свекла, #яблоко, #гранат, #руккола

Свёкла с сыром в тарталетках.

📖 Ингредиенты:
- тарталетки - 10 шт.,
- свёкла – 2 шт.,
- сыр Прибалтийский - 100 гр.,
- зубчик чеснока – 2-3 шт.,
- листья салата,
- орехи грецкие,
- соль – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Свёклу сварить до готовности, остудить и очистить.
2. Сыр натереть на тёрке, чеснок очистить.
3. Смешать в миске натёртую свёклу, сыр и пресованный чеснок.
4. Заправить домашним майонезом. Посолить по вкусу.
5. Тарталетки с закуской выложить на блюдо с листьями салата, украсить половинками грецких орехов. Подавать к праздничному столу.
#свекла, #тарталетки, #сыр, #орехи

Закуска из свеклы с чесноком.

📖 Ингредиенты:
- свекла – 2 шт.,
- хлеб – 2 ломтика,
- чеснок – 2 зубчика,
- майонез – 2 чайных ложки,
- соль, перец, зелень – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. При помощи кольца для салата, вырезать из хлеба основания закуски. Если кольца нет, можно аккуратно при помощи ножа.
2. Подсушить хлеб в духовке или на сухой сковороде. Натереть чесноком.
3. Свеклу отварить или запечь, натереть на крупной тёрке.
4. К свекле добавить продавленный чеснок и тщательно перемешать.
5. Заправить майонезом, добавить соль и перец.
6. На хлебные основы равномерно разложить свеклу и украсить зеленью.

#закуска, #свекла, #майонез

Салат из картофеля и свеклы «Домашний».

📖 Ингредиенты:
- картофель – 5 шт.,
- свекла – 1 шт.,
- морковь – 2 шт.,
- чеснок, зелень, майонез, специи – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Запеките в фольге или отварите овощи до готовности.
2. На крупной тёрке натрите овощи.
3. Добавьте специи, зелень и чеснок по вкусу.
4. Заправьте салат майонезом.

#салат, #картофель, #свекла, #морковь

Брускетта со свеклой и сельдью

📖 Ингредиенты:
- хлеб/тосты,
- свекла варёная - 1 шт.,
- сыр твердый - 35 г.,
- чеснок - 2 зубчика,
- сметана - 2 ст. л.,
- сельдь - 200 г.,
- зелень - по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Обжарить с двух сторон на растительном масле ломтики хлеба.
2. Натереть сыр, свеклу, чеснок. Чеснока добавить 2 зубчика для вкуса, но чтобы не перебивал блюдо.
3. Перемешать и заправить сметаной или греческим йогуртом. 
4. Выложить массу на обжаренные тосты, сверху кусочки сельди и любую зелень.

#бутерброд, #свекла, #сыр, #сметана