Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки
11.5K subscribers
1.68K photos
141 videos
1.23K links
Гастрономический канал Вкус.
Интересное о еде, рецепты от известных Шеф-поваров, новости ресторанной жизни, интервью с лучшими поварами.

По вопросам сотрудничества @RestoAdmin
Подробнее на сайте: gastro-media.ru
Download Telegram
Красивый шоколадный Адвент-календарь от Сhocolatheca из Петербурга.

Вкус | #Шоколад
Новый год в барах Москвы 🍾🎄🧑‍🎄

Пять вариантов с демократичным депозитом в 5000 руб.

1️⃣ Новый год в Stay True bar
Вечерника с диджеем, ведущим, фотографом, танцами. Гостей также ждут:
новогодний тир со снежками и замороженными стопками, конкурсы с призами.
Один из самых весёлых барных переулков Москвы, который охватит общее праздничное настроение и конечно фирменные блюда и коктейли по самым приятным ценам.

📍 М. Китай-Город, Славянская пл., д. 5/4, стр. 3, м.

2️⃣ Новый год в Help&Friends bar 
Вечер с диджей-сетом, танцами и традиционной лотереей с подарками и призами. Ещё в Help придут не только самый настоящий Дед Мороз и Снегурочка, но и фотограф. А новогоднее обращение и куранты команда запустит на мониторах и проекторе.

📍 ул. 1-я Тверская-Ямская 27, стр 1

3️⃣ Далее три бара, в каждом из которых будет отдельная вечеринка, но которые объединит один новогодний квест-бархоппинг ⬇️

New Russian bar PEREPEL
Тут ждут: любимая музыка в стиле нью рейв, авторское меню в традиционном русском стиле, Дед Мороз и снегурочка с играми в рулетку, танцы, фотограф, новогоднее обращение и куранты на большом проекторе.

Карибский Black Hat bar
Вечеринка в интерьерах карибской хижины на берегу океана, специальное меню в островном стиле, танцы, фотограф, новогоднее обращение и куранты на проекторе.

Шотландский Law&Son bar
Это про застолье, кухню, вдохновленную дичью и грилем и так же гостей ждут: танцы, фотограф, новогоднее обращение и куранты на большом проекторе.

Все эти три разных, но крутых бара находятся в нескольких шагах друг от друга, поэтому гостям по желанию предложат пройти все три локации, повеселиться, проверить себя в интеллектуальных и алко-испытаниях, собрать загадочный пазл и выиграть призы. Главным призом станет депозит в 20000₽!

📍 Садовая - Каретная

📞 Бронь и информация по всем барам: +7 (965) 305-15-14

Вкус | #Новый_год #Москва #Бары
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Идеальное шампанское для Нового года….какое оно? как выбрать? где его купить по приемлемой цене?🥂

Tete De Cheval Blanc de Blancs — это воплощение утонченности. Его характер выражается в свежем и прозрачном вкусе, который радует даже самых требовательных ценителей.
Восхитительный вкус, с богатыми оттенками зеленых яблок и яркими цитрусовыми нотами. Сухость придает вину изысканность и элегантность.
Подходит к самым разнообразным блюдам, от деликатесных закусок до морепродуктов, а также идеально подчеркивает торжественные событий.

"Tete de Cheval" — коллекция выдающихся игристых вин, созданных на винодельне Поместье Голубицкое с использованием традиционного метода шампанизации. Поэтому это превосходный выбор для новогодних праздников.

Приобретайте это игристое и другие любимые напитки в ВинЛаб по самым выгодным ценам. Финальная распродажа года пройдет с 22 по 24 декабря, более 500 позиций со скидкой до 50%🎉
А также дополнительна скидка в 10% на товары из подборки, при покупке от 2500.

Вкус | #Скидки
Салат с пюре из батата, киноа и йогуртовой заправкой
От Александры Новиковой

Ингредиенты:

• Киноа — 30 г
• Батат — 50 г
• Кабачок — 70 г
• Помидор — 40 г
• Йогуртовая заправка — 30 г
• Масло оливковое нерафинированное — 10 мл
• Мини-шпинат — 30 г
• Фреш лайма — 3 мл
• Салат радичио или любой другой — 15 г

Приготовление:

Отварить киноа. Почистить батат, полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Далее запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 50-60 минут до полной готовности.

Горячий батат размять вилкой до пюреобразного состояния. Кабачок нарезать на тонкие слайсы и слегка обжарить на сковороде.

Выложить листья шпината и радичио на тарелку, сверху киноа, а в середину положить пюре из батата, нарезанный дольками помидор и слайсы кабачка. Потом полить салат маслом, йогуртовой заправкой и соком лайма. Готово!

Вкус | #Рецепт #Салат #ПП
Рецепт новогоднего блюда «Шоколадный крем, авокадо и мандарины»
От Артема Мухина (Bambule, Black Swan Pub&Shop)

Ингредиенты на 4-6 порций:

• 10 мандаринов
• 2 очень спелых небольших авокадо

Для крема:
• 400 г белого шоколада
• 400 г сливок жирностью 30–38%

Для сиропа:
• 10 мандаринов
• 40 г сахара

Приготовление:

1. Для крема шоколад измельчите, сливки доведите до кипения, залейте шоколад, перемешайте до однородности, накройте пленкой «в контакт» и поставьте в холодильник на 8–12 ч. Перед подачей взбейте крем миксером до пышности.

2. Для сиропа вымойте мандарины щеткой, обсушите. Сотрите цедру, выжмите сок. Вмешайте сок и цедру с сахаром, сварите сироп, выпарив жидкость вполовину. Остудите.

3. На дно тарелок выложите тщательно очищенные дольки мандаринов, на них выложите шоколадный крем и дольки очищенных авокадо, полейте сиропом и сразу же подавайте.
Фото: gastronom

Вкус | #Рецепт
Интересный факт

Украшение блюд петрушкой было распространено еще во времена Древнего Рима, где растения считалось оберегом от нечистых сил. Поэтому ее добавление к еде было признаком особого почтения гостям.

Вкус | #Факт
3 причины, почему нас тянет на сладкое

1. Переутомление
Для собранности и концентрации мозгу нужно много энергии, так как он управляет множеством процессов тела. Для этого нужно съедать продукт с быстрыми углеводами: сладкое или мучное. Это объясняет, если мозг устает - его тянет на сладкое.

2. Стресс
Из-за стресса клетки слизистой желудка сильнее обычного синтезируют грелин, т.е. гормон аппетита. Если стресс затянулся, то тяга к сладкому — объяснима и оправдана. По словам психологов, организм так выстраивает вокруг себя жировой щит, пытаясь защититься от стресса. В этом состоянии снижается выработка гормонов — окситоцина, серотонина и т.д. Если вас эмоционально начинает шатать - появляется потребность попробовать вкусное.

3. Не хватает необходимых веществ
Тяга к определенным продуктам отражает не только физическое или эмоциональное состояние человека, но и обычную нехватку определенных веществ в организме. 

Вкус | #Сладкое
Как правильно пить соки?

• Соки лучше пить в первой половине дня
• Сок лучше усваивается за 30 минут до приема пищи или через час после
• Нельзя запивать соком жирную, крахмалистую и сладкую пищу. Это приводит к плохому усвоению питательных веществ
• Натуральный сок лучше разбавлять водой в соотношении 1:1
• Оптимальное количество сока - 250-300 мл в день

Вкус | #Соки
Бургер из лосося с лимонно-чесночным соусом и брокколи
От швейцарского диетолога Доминика Шено

Ингредиенты (на 4 персоны):

Для бургера:
• 400 г лосося
• 10 г укропа
• 10 г петрушки
• 2 г чеснока
• 2 г лука
• 1 яйцо
• 60 г хлебных крошек
• Соль и перец

Для брокколи:
• 20 г оливкового масла
• 200 г брокколи
• 1 г чеснока

Для соуса:
• 10 г лимонного сока
• 20 мл воды
• 2 г чеснока
• 1 г кукурузного крахмала

Приготовление:

Мелко нарежьте укроп, петрушку, лук и чеснок. Лосось нарежьте на кубики. Смешайте с яйцом, хлебными крошками, солью и перцем. Сформируйте котлеты для бургера.

Помойте брокколи и оставьте вариться в кипящей воде в течение нескольких минут. В сковороде обжарьте брокколи с оливковым маслом и чесноком.

Для соуса смешайте воду, чеснок, лимонный сок и кукурузный крахмал. Дайте вскипеть и помешивайте до загустения.

Поджарьте бургеры из лосося на сковороде с антипригарным покрытием. Подавайте горячими с брокколи и соусом.

Вкус | #Рецепт
Интересная колаборация 🍹

В Erwin появился коктейль Birkin на основе шампанского, подают его в сопровождении мини-версии знаменитой сумочки.
В составе напитка кордиал из абрикосов, персика, сливочного пломбира и писко. Цена - 3500₽

Вкус | #колаборация #коктейль
Куда сходить завтра, 7 января?
Вот шпаргалка ☺️


«Казбек» приглашает на Рождество.
В 15:00 и 19:00 шеф-повар Мамия Джоджуа будет разделывать запеченного поросенка с кукурузной кашей гоми и специями.
В 18:00 выступят "Акапелла – Сакартвело".
📍 1905 года ул, 2

«Пифагор» устраивает большой греческий бранч.
За 5000 рублей гости смогут насладиться разнообразными блюдами от шеф-повара. Напитки также не ограничены.
Устрицы и морские ежи будут доступны всего по цене 150 рублей в этот день.
📍 Трубная пл, 2

В «Сионисте» пройдет вечеринка в банном стиле. Бар будет украшен вениками и лейками, создавая атмосферу бани.
Гостей ожидают открытки с банными цитатами, ассорти селедки, огурцов и пива на баре, расслабляющая музыка и специальный коктейль "Банный Панч" на бурбоне.
📍 Покровка, 2/1 с 1

Winter Fest в саду «Эрмитаж». Гостей ждет фуд-корт от Яндекс Еды, каток с мягкими бортами, теплая лаунж зона и активности от кинотеатра Start.
Будет возможность фотографироваться с Чебурашкой и кататься под музыку. Начало в 17:00.
📍 Каретный ряд, 3

«Парк» организует Рождество для детей. В программе - мастер-класс по приготовлению пиццы и аквагрим.
В 19:00 взрослых приглашают в игристое казино, где нужно будет определить сорт, страну происхождения и год выпуска бутылки в игре-дегустации.
Начало в 12:30.
📍 Мантулинская ул, 5 стр 8

Вкус | #Куда_сходить