#Куда_сходить

В ресторане Christian запустили новое сезонное меню!

Что новенького:

• Карпаччо из брокколи «Сальмонато» — 1300 ₽
• Паштет из трески — 600 ₽
• Сахалинский еж — 450 ₽
• Рыбный карри-суп — 800 ₽
• Вырезка из северной оленины — 2400 ₽
• Трюфельный гранотто с белыми грибами — 1250 ₽
• Бородинский фондан со сметанным мороженым — 450 ₽
И другое!
⠀
Вкус | #Москва #Меню

Было бы здорово, чтобы и у нас в ресторанах/кафе было интерактивное меню!

Вкус | #Меню

#Что_попробовать в Москве

Баклажан со страчателлой и томатами в Bambini

Только представьте:,запеченный баклажан, сочные томаты, мягкий сыр, а еще базилик, масло и соль-перец. Однозначно стоит зайти и разведать обстановку!

Вкус | #Москва #Страчателла

Что приготовить из овощей: осенние супы-пюре

Несмотря на то, что близится конец осени, еще не поздно добавить в свой рацион сезонных овощей.

Супы-пюре:

• Из кабачков
Из ингредиентов вам понадобятся морковь, кабачки, капуста, лук и сыр. Все сварить и смешать, взбить блендером.

• Из тыквы
Из ингредиентов вам понадобятся тыква, редька, чеснок, соленые огурцы, морковь и лук. Нарезать, отправить овощи в кастрюлю, а когда суп сварится - подробите блендером до пюре.

• Сливочный суп из брокколи
Из ингредиентов вам понадобятся брокколи, картофель, сливки, морковь, репчатый лук и укроп. Нарезать овощи, довести до однородной массы блендером, затем долить сливки, еще раз взбить блендером. Можно разлить суп по тарелкам!
Фото: vika_garbar

Вкус | #Суп_пюре

Лайфхак: Быстрое смузи

Для быстрого смузи вам нужно смешать все ингредиенты (которые вы хотите), разлить их по силиконовым формам и заморозить. Затем, когда вам захочется выпить этот вкусный и освежающий напиток - просто поместите эти формочки в блендер.
Фото: bottlelove

Вкус | #Лайфхак #Смузи

Травы: Чем полезен базилик?

Базилик обладает антимикробными свойствами и является природным афродизиаком, защищая организм от инфекций. Приправу употреблять лучше свежей, а не высушенной.

А сочетание базилика с томатами и сыром считается наиболее удачным.

Вкус | #Травы #Базилик

Топ-10 не банальных начинок для блинов

Как насчет того, чтобы забыть на минутку о твороге, мясе, варенье и посмотреть на рецепт блинов под другим углом? ;)

Необычные начинки для блинов:
• нутелла и банан
• вишня и шоколадное мороженое
• овощи, грибы и мясо
• крабовые палочки и сыр
• сыр и брокколи
• грибы и творожный сыр
• персики
• икра и сметана
• авокадо и семга
• яблоки и орехи

Вкус | #Блины #Начинка #Сочетание

Интересный факт: Сидр из античности

На самом деле хмельной напиток из яблок упоминался в античных письменных источниках. Впервые рецепт описал древнеримский энциклопедист Плиний Старший. Популярным же напиток стал в эпоху Средневековья, так как в те времена жажду было безопаснее утолять слабоалкогольными напитками, чем водой.

В России же сидр появился в 1890 году. А еще больше всего сидра пьют испанцы, австрийцы и французы.
Фото: dobriy_jar

Вкус | #Факт #Сидр

Топ-4 простых, но полезных продукта для мозга

Эти продукты доступны и вы с легкостью найдете их на магазинной полке :)

• Брокколи
Богаты веществами,
способствующие формированию новых клеток мозга. Также в ней много витамина К, улучшающего память, и фолиевой кислоты, которая влияет на концентрацию внимания

• Яйца
Содержат фолиевую кислоту, биотин, витамины А, Е, D, В12 и В3, Омега-3, холин - то, что нужно мозгу для нормальной работы.

• Горький шоколад
Какао-бобы содержат много флавоноидов и антиоксидантов, которые замедляют старение клеток.

• Рыба (жирные сорта)
В жирной рыбе (семга, скумбрия, горбуша, форель) высокое содержание Омега-3, улучшающая передачу импульсов между нейронами и способствующая насыщению клеток мозга кислородом.

Вкус | #Здоровая_пища

3 продукта, в которых скрыто высокое содержание жира

На первый взгляд безобидные продукты, но если изучить, то выяснится, что это не совсем так :)

1. Сыр
Сыр - это жирный продукт,
особенно его много в твердых сортах. Например, в рикотте, моцарелле или адыгейском сыре содержание жира меньше в 2 раза, поэтому эти сыры можно есть тем, кто на диете.

2. Семечки
Семечки содержат много жиров, калорийность на 100 г очищенного продукта ~ 600 ккал. Так как в семечках содержатся хорошие жиры, которые нужны организму, то лучше ограничиться одной пачкой в 50 г.

3. Слоеное тесто
Сравнивая с обычным тестом, содержание жира там в 3 раза больше. При нагревании слоеного теста выделяются трансжиры, поэтому в большом количестве слойки/ замороженное слоеное тесто могут причинить вред здоровью. Трансжиры ломают нормальный жировой обмен и приводят к развитию многих заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Вкус | #ЗОЖ

Щи валаамские с сушеными грибами
От Василия Емельяненко

Ингредиенты:

• 10 г сушеных сморчков
• 50 г шампиньонов
• 200 г квашеной капусты
• 100 г свежей капусты
• 70 г репчатого лука
• 20 г сливочного масла
• 2 г тмина
• по 2 веточки зеленого лука, укропа и петрушки
• соль, перец

Приготовление:

Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле в кастрюле.

Нарежьте слайсами шампиньоны и добавьте в кастрюлю. Добавьте пару кусочков сливочного масла. Обжарьте с луком.

Выложите в кастрюлю квашеную капусту вместе с рассолом. Увеличьте температуру и слегка пассеруйте капусту вместе с грибами. Поперчите.

Добавьте сморчки, влейте немного воды и положите лавровый лист. Тушите капусту с грибами в течение 20-25 минут.

Свежую капусту нарежьте соломкой. Добавьте квашеную капусту за 5 минут до готовности. Добавьте чуть больше воды и увеличьте огонь. Варите щи до готовности.

На сухой сковороде прогрейте тмин. Измельчите его. Всыпьте в суп. Готово!
Фото: кухня ТВ

Вкус | #Рецепт_отшефа

Скидка в зависимости от веса

Недавно нашумела новость, как давалась скидка за размер груди, сегодня уже придумали с весом. Опустим все моменты с дискриминацией и этикой)))

Так вот, в Малайзии, ресторан дает скидку посетителю по его весу, а точнее, через какое отверстие он сможет пройти. Самым пышненьким скидка 10%, а самым худеньким - 100%, также есть 20, 30, 50.

Как пишет RG.RU, большинство ресторанов предлагают скидки, если посетитель ест особенно много или у него большой вес, в этом заведении решили идти по другому пути, возможно, даже более здоровому.

Вкус | #Новости

Если вы думали, что в Древней Руси ели щи, борщи да блины, то вы ошибаетесь!

Пристрастия к необычным блюдам наблюдались и у наших предков. И очень хорошо, что эти кулинарные изыски не дошли до нашего времени!

Например, при царице Анне Иоановне (несмотря на другую эпоху) подавали пироги с воробьями.

А еще наши предки любили… петушиные гребешки! Гребешки кушали дворяне и цари, их закладывали в чугунок, добавляли траву и грибы, тушили и потом клали в ржаной хлеб, поливая черничным соусом.

Вкус | #Еда

Популярные миксы, общепринятые в Италии

Лучшее сочетание трав/пряностей:
• к птице — тимьян и кориандр;
• для рыбы — перец, фенхель, орегано;
• к мясу — тимьян, пеперони, чеснок, каперсы;
• для морепродуктов — фенхель, тимьян, зеленый базилик.

Вкус | #Травы #Микс

Вы только посмотрите на эту красоту!

На видео - Седрик Гроле, один из лучших французских кондитеров.

Его философия – десерты с моновкусом. Седрик предпочитает сочетать фрукт с правильной травой или специей, подчеркивая главный тон: «Я хочу уважать продукт, который дает нам природа. Я ищу простоту. Для меня важно, чтобы клиенты понимали, что они пробуют».

Вкус | #Десерты

Лайфхак

Чтобы приготовить фреш быстро и легко, вам нужно 3 действия:
• Разрезать фрукты пополам
• Положить в микроволновку на 30 сек.
• Выжать сок для фреша
Готово!🍹

Вкус | #Лайфхак

#Что_попробовать

В кафе «Публика» до 18 декабря можно попробовать 3 мини-десерта от кондитерской EM Cake и чайник чая.

Карамельный макарон, фисташковый эклер с заварным кремом и бисквитное пирожное с шоколадом и вишней. Стоит все это всего 600₽!

Вкус | #Москва

Фоли-арт или как продукты участвуют в звуковых эффектах кино!

Foley art это целая профессия, так называют звуковые эффекты, имитирующие реальные звуки. Фоли-артист сосредоточен на трех ключевых областях: шаги, движения, специфический реквизит. И как раз в реквизитах используют еду. Например, замороженный салат «Айсберг» хрустел вместо льда в волосах Роуз, вцепившейся в изголовье кровати в ожидании спасения в «Титанике». Звуки драки в «Бойцовском клубе» создавали куриной тушкой, начиненной орехами!

Вкус | #Что_интересного

Цыпленок «Аррабиата»
От Андрея Полещука

Ингредиенты:

• 150 г куриных бедер
• 30 г оливкового масла
• 100 г томатов в собственном соку
• 10 г зеленого базилика
• 1 зубчик чеснока
• 20 г красного лука
• 1 болгарский перец
• 1 перец чили
• 1 веточка свежего розмарина
• 1 веточка свежего тимьяна
• Соль, сахар, перец по вкусу

Приготовление:

Перец болгарский смажьте оливковым маслом и запеките в духовке при температуре 180 градусов ~30 минут. Затем очистите его от кожи и семян, нарежьте крупной соломкой.

Для соуса. На оливковом масле обжарьте чеснок, красный лук, нарезанный кольцами перец чили. Добавьте томаты в собственном соку и нарезанный соломкой запеченный болгарский перец. Тушите до готовности. Добавьте соль/сахар/перец по вкусу.

Куриное бедро маринуйте 10-15 минут с оливковым маслом, солью, перцем и тимьяном. Обваляйте одну сторону бедра в паприке.
Обжарьте бедро до румяной корочки. Запеките в духовке при 180 градусах ~7-10 минут.

Налейте соус и выложите бедра.
Фото: ресторан Italy

Вкус | #Рецепт