А вы знали, что раньше солили огурцы…в тыквах? Вот такой вот необычный русский обычай :)

И такое необычное блюдо подают в ресторане Shore House Village на Новой Риге (Москва).

Вкус | #Малосольные_огурцы

Как правильно хранить чеснок?

Неочищенный чеснок нужно хранить в прохладном, сухом и темном месте при комнатной температуре. Очищенные зубчики, конечно же, в холодильнике. Главное употребить его в пищу в течение недели, так как очищенный чеснок через пару дней начнет терять полезные свойства.

Вкус | #Чеснок

Лайфхак

Как исправить пересоленные овощи (также макароны и крупы)? Все что вам нужно, это промыть под проточной водой, либо еще раз залить водой и довести до кипения, затем дать постоять несколько минут, чтобы вода впитала излишки соли.

Вкус | #Лайфхак

Возможно, многие из вас запекают в духовке мясо с сыром. Дело в том, что эти 2 продукта лучше есть отдельно друг от друга.

Так как сыр богат фосфором, а мясо – цинком, то при совместном употреблении фосфор замедляет полное усвоение цинка. Также от мяса с сыром может появиться вздутие живота.

Вкус | #Совет

Если вы не из Смоленска, но собираетесь туда, то можете в сувенирных лавках взять в подарок кое-что вкусное и необычное - шоколад в форме люков («Смоленский городской водопровод», «Наркомат почт и телеграфов») и пряники в форме клейменых кирпичей.

Вкус | #Шоколад #Сувениры

#Что_полезного

Если вы хотите иметь здоровую кожу, то запаситесь семенами льна. Семена льна отличный источник Омега-3 кислот, необходимые для здоровых волос и кожи.

Семена можно добавлять в овощные блюда, салаты и фруктовые смузи.

Вкус | #Семена_льна

Как вам новое лого нового KFC (уже регистрируют бренд Rostic's)?

«Вкусно и точка» захейтили, интересно, как на это отрегирует общественность :)

Вкус | #Новости

Пирожное «Павлова» с ягодами
От ведущей «Сладкая жизнь» Катерины Агроник

Ингредиенты:

• 4 яичных белка
• 220 г сахара
• 1 ч. л. столового уксуса
• 250 мл сливок 35-38%
• 1 стручок ванили
• 30 г сахарной пудры
• 200 г клубники
• 175 г малины
• 100 г голубики
• 100 г ежевики
• 80 г мякоти маракуйи

Приготовление:

Обведите маркером на пергаменте круги по размеру пирожных. Постелите пергамент обратной стороной, чтобы маркер не отпечатался.

Для меренги добавьте яичный белок в чашу миксере и взбейте венчиком. Когда на дне чаши не останется густого белка, добавьте сахар и 1 ч. л. столового уксуса.

Выложите меренгу на противень. Тыльной стороной ложки выровняйте каждый купол. В центре меренги тыльной стороной ложки создайте небольшие углубления. Отправьте противень в духовку, разогретую до 110 градусов, на 1,5 часа.

Взбейте в миксере холодные сливки и семечки ванили.

Достаньте меренги из духовки, выложите по одной на тарелки. Добавьте в углубление крем и ягоды.
Фото: Кухня ТВ

Вкус | #Рецепт_отшефа

Ох, уж эти описания еды в книгах

Порой читаешь и слюньки текут. Например, вот отрывок из романа «Граф Монте-Кристо» Александра Дюма.

«Восхищение Франца все росло: ужин был сервирован с изысканной роскошью. Убедившись в этом важном обстоятельстве, он начал осматриваться. Столовая была не менее великолепна, чем гостиная, которую он только что покинул; она была вся из мрамора, с ценнейшими античными барельефами; в обоих концах продолговатой залы стояли прекрасные статуи с корзинами на головах. В корзинах пирамидами лежали самые редкостные плоды: сицилийские ананасы, малагские гранаты, балеарские апельсины, французские персики и тунисские финики. Ужин состоял из жареного фазана, окруженного корсиканскими дроздами, заливного кабаньего окорока, жареного козленка под соусом тартар, великолепного тюрбо и гигантского лангуста. Между большими блюдами стояли тарелки с закусками. Блюда были серебряные, тарелки из японского фарфора. Франц протирал глаза – ему казалось, что все это сон».

Вкус | #Еда

#Куда_сходить в Москве

В сети Brasserie Lambic запустили сезонное меню с мексиканским акцентом.

Три вида тако в кукурузных лепешках: с запеченной говядиной, с курицей на гриле и с креветками. А к тако сварили острый ананасовый соус «Pineapple Shot» с чили, винным уксусом и большим количеством специй.

Вкус | #Москва

Еда порой настолько вдохновляет дизайнеров, что они создают клатчи в виде пачки чипсов.

Так Balenciaga на неделе моды в Париже представил 4 вида клатчей «с разными вкусами».

Клатч изготовлен из глянцевой кожи «был обработан как напоминающий пакет для чипсов с мятым эффектом». Каждая сумка имеет металлическую серебряную подкладку, застежку-молнию и этикетку с питанием.

Вкус | #Что_интересного

Интересный факт про молоко

Первыми, кто начали пить молоко, были египтяне, римляне и индейцы.

Напиток считался чудодейственным и назывался «белой кровью». Кто-то утверждал, что этот продукт способен подарить бессмертие. Юлий Цезарь считал его источником жизненной силы, а Клеопатра принимала молочные ванны, чтобы продлить молодость.

Вкус | #Факт

#Что_попробовать

В Law&Son bar намечается устричный бранч под названием: «Доступная роскошь»🦪🍾
На такое точно стоит зайти в гости!

📍Итак, устричный бранч ждет вас с 4-6 ноября, старт с 14.00

• Полдюжины устриц - 750 ₽
• Дюжина устриц - 1400 ₽

К свежайшим устрицам предложат 3 авторских соуса от Бренд-шефа Law&Son bar - Дмитрия Камаева:

❣️Соус By Kamaev chief
(твист на классический соус из маринованного лука и уксуса)

❣️Соус Понзу
(классический соус из сока цитрусовых, комбу и бонито)

❣️Соус Том ям
(с соком моркови и лимона)

📞 89653051514
Адрес: Москва, метро Маяковская или Цветной бульвар, Садовая-Каретная, д.24/7

Вкус | #Бранч #Устрицы

#Что_интересного

Стартап из Калифорнии, в области пищевых технологий, Apeel собирается представить устройство - сканер, который может «заглянуть за кожуру» и рассказать потребителям, является ли спелым авокадо.

Также для потребителей сделан удобный интерфейс, который будет показывать «Ваш авокадо готов к салату» или «Ваш авокадо будет готов примерно через 4 дня».

В планах производителя расширить сферу на такие фрукты, как лаймы, манго и мандарины. Пока данные технологии находятся в разработке.

Вкус | #Новости #Авокадо

Кто-то выпускает виски со вкусом тыквенного пирога, а вот бренд Arby's выпустил копченый бурбон, вдохновленный грудинкой и ребрышками.

А все потому, что до бурбона в прошлом году у них уже был успешный выпуск водки в стиле картофеля фри.

Вкус | #Виски #Бурбон

Сырная тарелка: лучшее сочетание сыра и фруктов

• Камамбер
- миндаль
- яблоки
- груши

• Гауда
- инжир

• Голубой сыр
- груши

• Моцарелла
- клюква

• Бри
- яблоки

Вино и сыр | #Сочетание #Сыр

Когда выходные удались и принесли счет в ресторане :))

Вкус | #Юмор

Харчо
От шеф-повара Алексея Подлесных

Ингредиенты:

• 250 репчатого лука
• 50 г чеснока
• 400 г помидоров
• 15 г петрушки
• 55 г кинзы
• 40 г зелени сельдерея
• 13 г специй в ассортименте (кориандр, хмели-сунели, перец)
• 1 лавровый лист
• 100 г растительного масла
• 3,5 л мясного бульона
• 45 г аджики
• 200 г томатной пасты
• рис
• соль – по вкусу

Приготовление:

Лук нашинкуйте мелкими кубиками и спассируйте на растительном масле вместе с измельченными стеблями сельдерея, кинзы, петрушки, добавьте чеснок, томатную пасту, половину всех специй, жарьте 3 минуты.

Введите мелкорубленную зелень (кинза, сельдерей, петрушка), помидоры, 300 мл бульона и протушите 5 минут.

Влейте оставшийся бульон, доведите до кипения, добавьте промытый рис и оставшиеся специи, варите 20 минут. За 5 минут до готовности введите аджику, посолите, поперчите по вкусу.
Фото: ресторан «Урюк»

Вкус | #Рецепт_отшефа #Харчо