#Что_интересного
Фото, получившие награду Pink Lady® Food Photographer of the Year 2022.
Еда это не только то, что лежит на тарелке.
Вкус | #Еда
Фото, получившие награду Pink Lady® Food Photographer of the Year 2022.
Еда это не только то, что лежит на тарелке.
Вкус | #Еда
Курица, тушенная с овощами
От шеф-повара Руслана Закирова
Ингредиенты:
• 300 г филе куриного бедра
• 100 мл куриного бульона
• 40 г лука
• 150 г моркови
• 40 г стебля сельдерея
• 40 г картофеля
• 1 зубчик чеснока
• 50 мл белого вина
• 5 г тимьяна
• 10 г петрушки
• 20 мл оливкового масла холодного отжима
• Соль, перец, лавровый лист
Приготовление:
Обжарьте на оливковом масле куриное бедро, добавьте крупно нарезанные овощи, обжарьте.
Влейте белое вино, добавьте тимьян, душистый перец, лавровый лист.
Как только вино выпарится, влейте куриный бульон и томите без кипячения до готовности, в конце посыпьте петрушкой и добавьте оливковое масло холодного отжима.
Фото: ресторан KUZNYAHOUSE
Вкус | #Рецепт_отшефа #Курица
От шеф-повара Руслана Закирова
Ингредиенты:
• 300 г филе куриного бедра
• 100 мл куриного бульона
• 40 г лука
• 150 г моркови
• 40 г стебля сельдерея
• 40 г картофеля
• 1 зубчик чеснока
• 50 мл белого вина
• 5 г тимьяна
• 10 г петрушки
• 20 мл оливкового масла холодного отжима
• Соль, перец, лавровый лист
Приготовление:
Обжарьте на оливковом масле куриное бедро, добавьте крупно нарезанные овощи, обжарьте.
Влейте белое вино, добавьте тимьян, душистый перец, лавровый лист.
Как только вино выпарится, влейте куриный бульон и томите без кипячения до готовности, в конце посыпьте петрушкой и добавьте оливковое масло холодного отжима.
Фото: ресторан KUZNYAHOUSE
Вкус | #Рецепт_отшефа #Курица
В этот четверг в кинотеатрах выходит кулинарный триллер «Точка кипения», главные роли в котором исполнили звезды фильмов Гая Ричи - Стивен Грэм и Джейсон Флеминг. Фильм снят без единой монтажной склейки и получил четыре номинации на премию BAFTA и 99% положительных рецензий Rotten Tomatoes.
В самый оживленный вечер года в популярном ресторане Лондона шеф-повар Энди Джонс рвет и мечет, а его команда балансирует на острие ножа. Вдобавок к ним приходит проверка, наносит визит ресторанный критик, а инвестор требует возврата вложенных денег. Сможет ли Энди справиться с кучей личных и профессиональных проблем, когда на кон поставлено все, ради чего он работал?
Трейлер https://www.youtube.com/watch?v=q4W79HE96BY
Вкус | #Гастрономия #Фильм
В самый оживленный вечер года в популярном ресторане Лондона шеф-повар Энди Джонс рвет и мечет, а его команда балансирует на острие ножа. Вдобавок к ним приходит проверка, наносит визит ресторанный критик, а инвестор требует возврата вложенных денег. Сможет ли Энди справиться с кучей личных и профессиональных проблем, когда на кон поставлено все, ради чего он работал?
Трейлер https://www.youtube.com/watch?v=q4W79HE96BY
Вкус | #Гастрономия #Фильм
#Куда_сходить
Для тех, кто любит грибы или соскучился по ним, то в сезонном меню Uilliam’s (Малая Бронная, 20а) сморчки — главный special весны. Сочные, хрустящие и с лесным ароматом!
Special-меню действует до окончания сезона.
⠀
Вкус | #Москва
Для тех, кто любит грибы или соскучился по ним, то в сезонном меню Uilliam’s (Малая Бронная, 20а) сморчки — главный special весны. Сочные, хрустящие и с лесным ароматом!
Special-меню действует до окончания сезона.
⠀
Вкус | #Москва
Рыбный фестиваль в Москве
С 27 мая по 5 июня в Москве пройдет фестиваль «Рыбная неделя». А это значит, что будет более полусотни ресторанов, 3 000 магазинов и около 60 ярмарок с российской рыбой и морепродуктами — от астраханского судака до мурманского палтуса.
Вкус | #Фестиваль
С 27 мая по 5 июня в Москве пройдет фестиваль «Рыбная неделя». А это значит, что будет более полусотни ресторанов, 3 000 магазинов и около 60 ярмарок с российской рыбой и морепродуктами — от астраханского судака до мурманского палтуса.
Вкус | #Фестиваль
Почему конфеты ириски называют ирисками?
Такое любимое и простое лакомство появилось в России впервые в Санкт - Петербурге в 1902 году, куда его привёз французский кондитер Жозюэ де Морнас. Де Морнас заметил схожесть рельефа его конфет с лепестками цветка ириса, мгновенно придумав название своей партии сладостей.
Кстати, во Франции ириски были популярны еще в 15 веке, только тогда они назывались «таффи» и делались на безмолочной основе.
Вкус | #Сладости
Такое любимое и простое лакомство появилось в России впервые в Санкт - Петербурге в 1902 году, куда его привёз французский кондитер Жозюэ де Морнас. Де Морнас заметил схожесть рельефа его конфет с лепестками цветка ириса, мгновенно придумав название своей партии сладостей.
Кстати, во Франции ириски были популярны еще в 15 веке, только тогда они назывались «таффи» и делались на безмолочной основе.
Вкус | #Сладости
Самый дорогой ресторан в мире - Sublimotion
Sublimotion находится в Испании (Ибица) в отеле Hard Rock. В ресторане всего 12 мест и все они за общим столом. Шеф-повар, кстати, имеет 2 мишленовские звезды.
Ужин в Sublimotion — это 3 часа удовольствия, в первую очередь, гастрономического. Вы будете погружены в виртуальную реальность, световое и даже ароматическое шоу. Блюда летают по воздуху, салат растет прямо из стола, а официанты меняют наряды по несколько раз за вечер. За время шоу подают 15-20 блюд.
Интересный факт: в одном из сезонов входной билет в этот ресторан был съедобным.
Если вы переживаете, сколько уходит на еду в месяц, то за 3 часа вы потратите в этом ресторане 2000 €. Вот такой вот мегабольшой средний чек ;)
Вкус | #Факт
Sublimotion находится в Испании (Ибица) в отеле Hard Rock. В ресторане всего 12 мест и все они за общим столом. Шеф-повар, кстати, имеет 2 мишленовские звезды.
Ужин в Sublimotion — это 3 часа удовольствия, в первую очередь, гастрономического. Вы будете погружены в виртуальную реальность, световое и даже ароматическое шоу. Блюда летают по воздуху, салат растет прямо из стола, а официанты меняют наряды по несколько раз за вечер. За время шоу подают 15-20 блюд.
Интересный факт: в одном из сезонов входной билет в этот ресторан был съедобным.
Если вы переживаете, сколько уходит на еду в месяц, то за 3 часа вы потратите в этом ресторане 2000 €. Вот такой вот мегабольшой средний чек ;)
Вкус | #Факт
#Открытие
Скоро в здании кинотеатра «Мираж» (на Петроградской, Питер) откроется Gorilla — проект команды Frank.
Интерьер впечатляет, кажется, уместили туда все: комиксы с кайдзю, футуризм, игровые автоматы, золотые лианы, лапы гориллы и металл.
Меню — японский new wave: роллы (сырный, с осьминогом и клубникой и классические тоже), суши-бургеры, картофель фри с лососем под спайси соусом, крудо.
Вкус | #Новое_место
Скоро в здании кинотеатра «Мираж» (на Петроградской, Питер) откроется Gorilla — проект команды Frank.
Интерьер впечатляет, кажется, уместили туда все: комиксы с кайдзю, футуризм, игровые автоматы, золотые лианы, лапы гориллы и металл.
Меню — японский new wave: роллы (сырный, с осьминогом и клубникой и классические тоже), суши-бургеры, картофель фри с лососем под спайси соусом, крудо.
Вкус | #Новое_место
#Что_интересного
Дизайнер и архитектор Нери Оксман создала скульптуру с ноткой гастрономии, которая распадается буквально на глазах. Материалы: целлюлоза и хитозан из панцирей креветок снаружи и яблочный пектин внутри.
Огромный кокон (5 метров) должен обратить внимание на процессы разрушения и сохранения.
Вкус | #Искусство #Гастрономия
Дизайнер и архитектор Нери Оксман создала скульптуру с ноткой гастрономии, которая распадается буквально на глазах. Материалы: целлюлоза и хитозан из панцирей креветок снаружи и яблочный пектин внутри.
Огромный кокон (5 метров) должен обратить внимание на процессы разрушения и сохранения.
Вкус | #Искусство #Гастрономия
#Что_приготовить: Вафли со сгущенкой
Ингредиенты на 4 порции:
• яйцо 2 шт.
• мука 8 ст. л.
• картофельный крахмал 8 ст. л.
• сливочное масло 200 г.
• сода 0.5 ч. л.
• соль 2 щепотки
• ванильный сахар 10 г.
• растительное масло 2 ч. л.
• киви для подачи
Приготовление:
Приготовьте тесто. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте соль, взбейте. Влейте сгущенное молоко. Растопите сливочное масло на медленном огне или на водяной бане. Остудите, добавьте в основную миску. Перемешайте. Добавьте муку, соду, крахмал, ванильный сахар. Снова тщательно перемешайте.
Испеките вафли. Включите электровафельницу, чтобы она нагрелась. Смажьте поверхность растительным маслом. Выложите в вафельницу тесто. Выпекайте вафли до золотистости. У каждой вафельницы свое время, поэтому следите, чтобы вафли не подгорели. Готовые вафли выложите на тарелку.
Фото: Food
Вкус | #Рецепт #Вафли
Ингредиенты на 4 порции:
• яйцо 2 шт.
• мука 8 ст. л.
• картофельный крахмал 8 ст. л.
• сливочное масло 200 г.
• сода 0.5 ч. л.
• соль 2 щепотки
• ванильный сахар 10 г.
• растительное масло 2 ч. л.
• киви для подачи
Приготовление:
Приготовьте тесто. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте соль, взбейте. Влейте сгущенное молоко. Растопите сливочное масло на медленном огне или на водяной бане. Остудите, добавьте в основную миску. Перемешайте. Добавьте муку, соду, крахмал, ванильный сахар. Снова тщательно перемешайте.
Испеките вафли. Включите электровафельницу, чтобы она нагрелась. Смажьте поверхность растительным маслом. Выложите в вафельницу тесто. Выпекайте вафли до золотистости. У каждой вафельницы свое время, поэтому следите, чтобы вафли не подгорели. Готовые вафли выложите на тарелку.
Фото: Food
Вкус | #Рецепт #Вафли
Хачапури с грибами
От закусочной «Вай Мэ!»
Ингредиенты:
• 200 г дрожжевого теста
• 50 г сулугуни
• 50 г имеретинского сыра
• 1 кг вешенок
• 200 г репчатого лука
• 100 мл растительного масла
• Соль, перец
Приготовление:
Нашинкуйте грибы и лук. Разогрейте в кастрюле масло и добавьте грибы. Потушите, пока не выпарится вода. Добавьте лук и тушите до готовности. Заправьте солью и перцем. Остудите.
Разогрейте духовку до 250 градусов. Сформируйте из теста лодочку. Натрите сыр имеретинский и сулугуни и выложите в лодочку, сверху – грибной фарш. Выпекайте 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Фото: «Вай Мэ»
Вкус | #Рецепт #Хачапури
От закусочной «Вай Мэ!»
Ингредиенты:
• 200 г дрожжевого теста
• 50 г сулугуни
• 50 г имеретинского сыра
• 1 кг вешенок
• 200 г репчатого лука
• 100 мл растительного масла
• Соль, перец
Приготовление:
Нашинкуйте грибы и лук. Разогрейте в кастрюле масло и добавьте грибы. Потушите, пока не выпарится вода. Добавьте лук и тушите до готовности. Заправьте солью и перцем. Остудите.
Разогрейте духовку до 250 градусов. Сформируйте из теста лодочку. Натрите сыр имеретинский и сулугуни и выложите в лодочку, сверху – грибной фарш. Выпекайте 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Фото: «Вай Мэ»
Вкус | #Рецепт #Хачапури
Слоуфуд - движение, объединяющее миллионы людей
Слоуфуд существует уже 36 лет и зародилось в Италии. В 1986 в Риме планировали открыть McDonalds, но местным жителям это не понравилось.
Заинтересовавшись, итальянский журналист Карло Петрини решил привлечь внимание общественности не плакатами, а тарелками с пастами пенне, которые раздавали всем протестующим. Ну, а лозунгом протеста были слова: «Нам не нужен фастфуд… нам нужен слоуфуд!».
Позже представители 15 стран встретились в Париже для подписания манифеста движения Slow Food, в котором обозначили ключевые принципы:
• Предпочтение местной, сезонной еды
• Ресурсосберегающая/органическая добыча еды (земледелие, рыбалка)
• Меньше мяса, но лучшего качества
• Еда как часть истории и культурного наследия
• Поддержка местных производителей и справедливой оплаты их труда
• Максимальное использование отходов от еды, правильная утилизация
• Экономия денежных средств
В России 43 представительства: Суздаль, Уфа, Мурманск, Южно-Сахалинск и др.
Вкус | #Слоу_фуд
Слоуфуд существует уже 36 лет и зародилось в Италии. В 1986 в Риме планировали открыть McDonalds, но местным жителям это не понравилось.
Заинтересовавшись, итальянский журналист Карло Петрини решил привлечь внимание общественности не плакатами, а тарелками с пастами пенне, которые раздавали всем протестующим. Ну, а лозунгом протеста были слова: «Нам не нужен фастфуд… нам нужен слоуфуд!».
Позже представители 15 стран встретились в Париже для подписания манифеста движения Slow Food, в котором обозначили ключевые принципы:
• Предпочтение местной, сезонной еды
• Ресурсосберегающая/органическая добыча еды (земледелие, рыбалка)
• Меньше мяса, но лучшего качества
• Еда как часть истории и культурного наследия
• Поддержка местных производителей и справедливой оплаты их труда
• Максимальное использование отходов от еды, правильная утилизация
• Экономия денежных средств
В России 43 представительства: Суздаль, Уфа, Мурманск, Южно-Сахалинск и др.
Вкус | #Слоу_фуд