Слоуфуд - движение, объединяющее миллионы людей

Слоуфуд существует уже 36 лет и зародилось в Италии. В 1986 в Риме планировали открыть McDonalds, но местным жителям это не понравилось.

Заинтересовавшись, итальянский журналист Карло Петрини решил привлечь внимание общественности не плакатами, а тарелками с пастами пенне, которые раздавали всем протестующим. Ну, а лозунгом протеста были слова: «Нам не нужен фастфуд… нам нужен слоуфуд!».

Позже представители 15 стран встретились в Париже для подписания манифеста движения Slow Food, в котором обозначили ключевые принципы:

• Предпочтение местной, сезонной еды
• Ресурсосберегающая/органическая добыча еды (земледелие, рыбалка)
• Меньше мяса, но лучшего качества
• Еда как часть истории и культурного наследия
• Поддержка местных производителей и справедливой оплаты их труда
• Максимальное использование отходов от еды, правильная утилизация
• Экономия денежных средств

В России 43 представительства: Суздаль, Уфа, Мурманск, Южно-Сахалинск и др.

Вкус | #Слоу_фуд