🍵 Тропинками Белых гор
4.11K subscribers
4.41K photos
952 videos
5 files
993 links
🐝Пасека и мельница - моё творчество.
Будни семейной
мастерской
вкусных подарков.
Белгородская область.
Написать мне @oxanatea
Download Telegram
Иногда появляется вопрос: почему пастила
Не торты, леденцы, пряники..

Когда-то самый старший был маленьким, слабеньким. На ГВ всего 2 месяца, потом смеси, в тот момент дорогие, и качественные ещё поищи. Добрые бабушки попытались сменить смеси на козье молоко, манку. А мама стремилась давать сок и фруто няню
(это была ошибка, её и пыталась в остальных случаях избежать)

В итоге в 6 месяцев сыпь. Диагнозы от и до. До переливания крови. Лишь пройдя путь от кучи педиатров, капельниц, аллергологов (с дорогим анализами на Все что можно и ничего, конечно, не показало). До иммунолога. Это всё до года.. Мне кажется, а то момент я могла пойти со своими знаниями поступить в медколледж - и меня бы взяли😂😂
Диагноз : дискинезия ЖВП. И это уже был результат неправильного лечения.

Помог иммунолог. Не гастроэнтеролог. Нет.

Который тщательно изучил причинно-следственные связи, вывел на диету и заодно антипаразитарку назначил. Причём после таблеток пришли обычные тыквенные семечки и чаи.
К трём годам маленький человек знал все, что ему "можно" съесть, а что "нельзя". И до сих пор знает.
Хотя любит мясо
Жареное. С острым соусом. ☺️
Но в теме правильного питания может выиграть битву даже с профессионалами😂

Второй сын был на ГВ до 2.6.
Егор до 3.8. Не стоит над этим смеяться. Пережив со старшим все ступени ада, я пыталась уйти от проблем с пищеварением и иммунитетом у остальных. Считаю - результат есть.

И никто никогда не переубедить - уже это знаю на опыте, это не отрицают педиатры (очень сильно звали в консультанты по ГВ)), что иммунитет формирует ГВ. Проверено. Дважды.
(И отсутствие химозы в питании: вода не из крана, овощи и фрукты, мясо и молоко домашние, солнце и роса на босу ногу, река и чистый воздух; да, и я когда то жила в городе).

Почему мёд
Это история не одного поколения☺️
- ещё расскажу. Но не сегодня😊

#какэтобыло
#яимногоневредно
18🔥5👍1
Вкусное можно выбрать в закрепе (вверху)

Если по какой-то то причине вы ещё не изучили ассортимент - он здесь

#многоневредно - самые интересные моменты и про вкусное

#медбелыхгор - про самый вкусный мёд, которого уже нет в продаже, но он есть в орешках и урбече👇

#мызачестность - как мы готовим вкусное для себя и для вас

#как_это_есть - рецепты и ы самом деле как есть мед и урбеч

#какэтобыло - с чего все началось

#вкуснополезно - # по которому найдётся много вкусного

#урбеч - самый вкусный натуральный десерт для любителей полезного, для спортсменов и в пост

#пастиламногоневредно - фрукты в виде сладкого для всех возрастов

#чаймногоневредно - для душевного чаепития и приятных посиделок


#отзывымногоневредно - если, прочитав Все прежние отзывы, вы ещё не совсем поняли смысл вкусного и красивого в натуральном изложении

#яимногоневредно -о нас и как мы к этому пришли


Ваши заказы жду - @oxanatea и на Вайлдберриз по запросу Многоневредно
13🥰3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😉😀💛 😅😋😘

😃🤭😍😘

Всем, кто присоединился
и читает 😘
Обнимаю вас всем сердцем!


Первые пчелы появились в нашей семье в 1970 году - и никто не думал, что это надолго, а сейчас наши остатки от пасеки находятся недалеко от Новой Таволжанки Шебекинского района Белгородской области.
Что такое мёд и пчёлы знаем не по наслышке.

Сейчас на пасеке два основных пчеловода - моя старшая сестра и я. Показываю периодически и рассказываю о нашей дружбе с пчелами длиной в полвека, разоблачаю мифы про мёд и пчеловодов.

Основная качка один раз в июле - этот мёд собирает в себе всё-всё, что цвело с ранней весны до конца июня (черноклен, первоцветы, одуванчик, сады - это изюминка, сирень, кустарники, из вокруг много, акация, фацелия, липа, луговое разнотравье весны), присоединяются клевер,  луговое разнотравье  - душица, шалфей, чабрец, колючка, репяшок, донник. Это безумно вкусно!

Наши вкусные наборы в наличии на Вайлдберриз - ищи Многоневредно:
урбечи с мёдом мы делаем с урбечами. Для создания ореховой пасты теперь у нас есть своя мельница с каменными жерновами из кварцита и маслопресс.
Для получения крем-меда - кремовалка алтайского производителя.

Для приготовления используем лучшее отборное сырье - для этой цели постоянно изучаем оптовый рынок орехов и семян.
Сырье промывается, активируется, сушится в дегидраторе и только после этого попадает в мельницу.
👉Урбеч классический и шоколадный получаем механическим способом без нагревания - живые продукты попадают к вам на стол прямо с нашей мельницы, без посредников.

👉Стараемся уделить внимание оформлению наших подарочных наборов - классические, душевные, без изысканных украшений, но с добрым посылом.
👉 Практически большая часть ассортимента - на заказ, потому срок ожидания до 7 дней.
👉В составе наших продуктов только мёд и орехи.
👉 Крем-мед и урбечи - отличная альтернатива магазинным сладостям для взрослых и детей, для спортсменов и поклонников полезных продуктов, в пост и для разнообразия , сыроеды и веганы - тоже наши постоянные заказчики. В любом случае - чтобы отказаться от наполнителей, ароматизаторов и добавок - ореховые пасты и крем-мед - идеально.
Все было.

Но однажды в 2022
Жизнь разделилась на ДО и ПОСЛЕ. Муж на СВО.

А я и трое детей дальше создаем вкусное и красивое.
Для вас.
Благодаря вам и вашей поддержке.


Наша большая семья больше не живёт дома с 2023, арендуем и надеемся.
Вся наша жизнь здесь, даже если мы не дома.

С самого начала развиваем своё дело своими силами, государство не участвует (потому что часто думают о какой то сверх дотации региона и безмерной поддержке - фантазии сумамшедших) .
У нас нет выплат и сертификатов (это спрашивает каждый любопытный), но есть обещания 👍.
Об этом честно пишут, но редко.
Все, что мы делаем - ради того, чтоб жить дальше и не сдаваться.
Верим, что однажды мы сможем развиваться, вернутся домой (когда его восстановят, пока некуда) и продолжим нормально работать.

❗️О НАС - здесь



❗️ Белгород - это Россия

ИСТОРИИ НАШИХ ЗЕМЛЯКОВ

Наша цель донести, какой богатый край кинули на карту и разделывают как тушку.

Сейчас мы переживаем самые тяжёлые времена, но надеемся.
Мы не можем предать наших пчёлок и идею.



#какэтобыло


❗️И КАК СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
62👍9🙏9🔥4🥰3💯3
🗣#какэтобыло

1️⃣С чего все начиналось.
Пчелы. Были всегда.
Когда мне было 6,7,8 лет, мое лето ассоциировалось только с пасекой, прудом и чаем из чабреца и блинами на газовой горелке.
Да. Те, кто любят море и олинклюзив, им не понять никогда. На море я ездила только с бабушкой и дедушкой, родители всегда работали, всегда....на работе, хозяйство, стройка. И в 80-90е отдыхали редко в принципе, некогда.
Мой летний отдых в деревне с пчелами меня полностью устраивал. Только жаль, что это не вернуть. И фотографий нет, и людей тоже.

Когда я была постарше, 9 лет. К нам приехали знакомые из Питера.
Их сын, мой ровесник Максим (они купили здесь дом, чтобы избавиться от астмы Макса, но так и не жили никогда, слишком город их связал работой и обязанностями, люди в высоких должностях) бежал к ручью с криками - смотрите, там рыба сверху плавает, хоть руками лови, а после собирал колорадских жуков в спичечный коробок - показать друзьям, какие жуки есть "в деревне"😄
А я умела на лошади ездить без седла, пройти пешком 6 км от дома до пасеки, заварить чай на горелке....и даже доить козу (правда коза лежала😆).
И...я умела плавать...а он нет. И не говорите, что это трудное детство.
Я благодарна родителям за возможность быть самостоятельным человеком.
Так время от времени - распалить и подать дымарь,наващивать рамки, придержать рамку (костюмов тогда не было - спортивный и маска, старая на огромную голову, заколочки держали, смешно вспомнить), ходить смотреть по полям в округе где пчелы летают, откуда взяток, кулеш на костре и картошка печёная, мед качать - это ад какой то, 100+ пчелосемей. Но не помню, чтоб это напрягало. Наверное, только взрослых ..а нас , детей, а там были внуки других пчеловодов, никогда. Этот квест проходило от и до с удовольствием.
Пчел было много, меда ещё больше, продавать его не умели. Оптом. Даром.
В 2012 году, когда папа болел и поставил ультиматум - раздавайте пчел или бери блокнот и пиши. Дословно. С 1 января по 31 декабря.
Я решила второе, потому что мне ....было жалко. Пчел.
Продолжу скоро
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
47👍11🔥6🤩3🥰2
🐦Продолжение #какэтобыло



2️⃣Нет. В свои 31 я не стала самостоятельным пчеловодом. Два года под руководством отца мы занимались с сестрой пчелами.
И если она сознательно это делала и многое знала, то для меня ДО этого было все на уровне первоклашки. А тут вдруг все серьезно.
И рой снимать с 10 метрового дуба вдвоем, и заниматься расширением семей, и бороться с ройливостью. Мед качать вообще в этом списке - детская шалость. А вот уйти в зимовку так, чтоб к весне все перезимовали - попробуй не проиграй🙈

А с лета 2015 мы уже все делали сами. Методом проб и ошибок. Папы с нами уже не было.

Мы уменьшили пасеку вдвое, обновили инвентарь и оборудование. И прошли многое.
Мы учились, учились, учились и учимся. Думаю, это путь каждого пчеловода.

Но тут случайным образом появляется сосед, тогда еще непчеловод, но с руками от бога.
Александр Владимирович (мой папа) вышел с ним на связь и у нас появились ульи, хотя бы не с прошлого века....

Саша пообещал - Саша сделал.
Тем более договаривался он тогда с главным пчеловодом, а мы - две "пчеловодки" - несерьёзный момент, не разбирались в тонкостях и магии создании домиков для пчёл 😂


И вот у нас появились двухкорпусные ульи рут однажды, папа это застал лишь частично. К сожалению...

А потом.
Вдруг
Спустя годы....
Саша тоже примерил костюм пчеловода.
А теперь он делится с нами Бакфастом. И советами.
В жизни все так непредсказуемо.

Опыт наш самый ценный.
Потому что как бы далеко не "зашла цивилизация", советы (чаще всего) дают молодые и неопытные , основываясь на теории других пчеловодов , упуская момент разницы в географии, климате, породе пчел, специфике зимовки и всей взаимосвязи этих моментов.
А тут - семь раз отмерь, один отрежь. Причем, нередко это правило может сыграть злую шутку. А назад дороги нет.
Пчелы - живые существа, нет права на ошибку у пчеловода.
Продолжу эту историю обязательно 😊
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
50👍11🙏4
Готовы прогуляться по
нашим Тропинкам?)


Хотя ЗДЕСЬ в закрепе все есть.
И оставлю все хэштеги и интересные ссылки, кто то найдет то, что нужно.
Здесь происходит волшебство - и вкусное превращается в красивое.

Но все это немного в непростых обстоятельствах. О которых я пишу. Чаще всего по пятницам - пятничное.

(Если кто-то не знает - дальше все можно найти через три точки в верхнем правом углу и 🔎 - любое слово или # в строку поиска)

О том, что боль
шинство людей не коснулось, но есть единицы - они слушают, слышат, и они здесь - люди с большим сердцем и щедрой душой. Мало
Но что поделать
😏
Не все так умеют.

А вкусное доступно по ссылке.

Не люблю рассказывать о себе, но если интересно - читайте😅
Не любишь мёд?
Начни узнавать о нем здесь - мы научим любить мед и забыть о химических сладостях из магазина😅
Секрет от меня😊
Научим любить ореховое молочко и получать самую вкусную пенку к кофе

Мы дружим с полосатыми труженицами и они делятся с нами вкуснейшим мёдом - #медбелыхгор и #чаймногоневредно - однажды мы вернёмся к начатому (пастилы и травяных чаев сейчас нет)....тому, чем богата наша Белгородская земля.
Все десерты прячут в составе только мёд и орехи #как_это_есть - читайте по #
#какэтобыло - начало всему,
#как_заказать - как мы работаем с ВБ с доставкой со своего склада и со СДЭК


#отзывымногоневредно - можно читать и сразу составлять список для себя😉
Делимся вкусным и хорошим настроением - #лотерея
- подписывайтесь
и делитесь👍

Наборы (на ВБ сейчас их нет) #наборымногоневредно
- наши наборы, собрать можно и без участия Вайлдберриз

#урбеч

Помогаем нашим бойцам #вседляфронта
Как мы живём - можно читать ЗДЕСЬ
О своих переживаниях пишу #яимногоневредно

Жизнь складывается по многим принципам, основные из них -
🔥Мало вероятности, что если во что-то не веришь, то этого нет.
🔥Лучшие моменты жизни складываются из маленьких приятностей, стоит постараться, чтобы их было как можно больше.
🔥Не суди и не судим будешь

Благодарю вас за то, что вы ЗДЕСЬ и за ваши заказы🤗
☀️Солнышка всем и добра!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
39👍6🥰5🍓3
МОИМ БЛИЗКИМ


Это сложное время мне дарит хороших людей,
Тех, кто с первых минут обнимают, как будто родные,
Кто без слов лишних - точно - своих не оставит в беде,
Я на сердце храню имена их и их позывные.

Это трудное время забрало из жизни чужих,
Где все те, кто был рядом в минуты весёлых застолий?
Тех «прохожих», кто в радости только готовы дружить,
Но оставят легко нас одних среди горя и боли.

И я искренне верю, что в жизни случайностей нет,
И за каждой из встреч есть незримая ниточка - прямо от Бога.
Это сложное время мне дарит хороших людей,
С кем мы вместе идём этой трудной, но верной дорогой.

И мы вместе грустим, понимая друг друга без слов,
У всех нас одна цель и похожие очень проблемы,
Одна вера, надежда, и боль, и большая любовь.
Но мы справимся все. Потому что нас выбрало время
.

13.06.2024

🪴автор Таня Витязь, Белгород

🕊️💐🕊️🕊️💐🕊️🕊️💐🕊️

Доброе всем солнечное☀️

🌸 Написала всем, кто ещё не забрал посылки СДЭК.
Спасибо вам за ваши заказы и добрые слова - обязательно поделюсь
🌸 вашим теплом

🫐 Каждый может оставить свое впечатление о нашей продукции в ЭТОМ посте в комментариях.

🫐 И о том, как много магазинных сладостей может заменить мёд 🍯 и урбеч #как_это_есть
ВБ без наличия пока - ждём улучшения обстановки.
Все можно заказать здесь - если вы выбрали из ассортимента - пишите мне @oxanatea, отвечу, соберём в вкусную коробочку и отправим СДЭК (300 р до 2 кг)

🌷 Сегодня добралась наша чайная пара до адресата ✉️ из розыгрыша 😇

🌸 Обязательно загляните в ПОСТ в закрепе - там все, о нас, о вкусном и Вайлдберриз, о том, что такое продажи со своего склада, и о том, что здесь происходит.


📜 Напишите пожалуйста в личку - кто прислал посылку для наших бойцов, вчера ее забрали. Она ждёт меня - передам Марии. А я не могу найти в переписке это доброе сердце 💓- жду🙏🙏🙏

#яимногоневредно
#медбелыхгор
#наборымногоневредно
#пятничное
#какэтобыло
#вседляфронта
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
34👍19🙏11🥰5🍓1
Я знаю, что вы ждёте.

Золотые вы мои!
Вот она 👆 свежайшая семечка, штирийская, тыква выращена на юге России.
По данным производителя семена 2024 года, ничем не обработана, используется маслоделами. Верим?

Конечно, так говорят и пишут все.
И мы верим. Цена на сырье немного подсказывает, что это правда🤭

А ещё поставщики говорят, что все потихоньку дорожает, к концу года особенно....😵‍💫

Семена любые требуют трепетного отношения - мыть и сразу сушить, долго.

🕐 Семена замачиваем на 30-50 минут.
И при Т не ниже 45-50, иначе семечки "протухают". Тоже самое в тему длительного замачивания - на 4+ часа, но только орехи.
🐟Предварительно обязательно промываем несколько раз.
Вода 35+ , не горячая, не холодная.
Не знаю, как на производстве, но у нас это малыми партиями по 10 кг. В два дегидратора.


💬Про длительное замачивание.
Некоторые орехи, как и семена, после 12 часового замачивания превратятся в кашу, наполненную водой.
Какой после этого будет продукт?
Вот мне интересно, особенно услышать от тех, кто делает масло, убеждая, что активация происходит сутки.
Маслоделы брянщины провели лекцию, которая убеждает в обратном.

Верим?

Да. Их 20- летний опыт это точка в таком вопросе.


🙄Как нам удалось узнать правду?


Все лето пришлось провести в аудио общении с маслоделами с разных краев России, особенно брянскими.
И их лекциями.

❤️Все просто.
Но только после того, как пройдешь этап "все сложно"
🫠🤫😅


Особенно усердно моются темные орешки, фисташки, тыквенная семечка.
Светлые семена и орехи как правило более чистые.

Для меня самый проблематичный грецкий.
Ему приходится делать массаж 😂, потому что даже в самом чистом сырье бывает перегородка.

Насущный вопрос: как производители хранят орехи, чтобы в них не заводились насекомые?

#какэтобыло
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🙏2613👍7🤩3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Всю неделю была полная загрузка.

Спасибо 🤩, вы не даёте отдохнуть 🤩
Немного серьезного юмора на выходных.


Вчера вы очень много написали лично, благодарю каждого за надёжное плечо, которого так не хватает, и обнимаю 🤗.
Я не знаю вас лично, но чувствую то, что внутри вас. А кого-то знаю, и если вы не пишите, вы рядом 🤗- вот таким одним смайликом😘

И тут возникает вопросы, а они такие разные у вас, но некоторые - просто в ступор🥹

Оксаночка, я с вами совсем недавно. И у многих блогеров, а сейчас много работящих семей, всегда муж и жена, и приветствие, и в кадрах. А у вас многодетная семья. Но может деток вы не хотите показывать. Где ваш муж? Это же мужская работа - пасека, мельница. Где все мужчины, невозможно одной. Не то чтоб не верю, это невероятно.
Не обижайтесь, люблю и поддерживаю ваше дело.
Вот не обижаюсь.
Отвечу.

Ну как: где все мужчины ?

У меня если что их 4.
Че-ты-ре. Много?😂

И все они бьются на разных фронтах. Кто то на настоящих, кто в науке, а кто-то на фронтах маминых нервишек🤣.

Настоящие мужчины сейчас не хвосты коровам крутят и не в колпачке поварском вокруг мельницы бегают - не в обиду, это аксиома.
У нас мужчины на фронте или помогают.
И женщины.
Даже если они здесь.
Даже если они там.
Чтобы у нас был дом.
Была семья.
У нас нет дома.
Нет планов.
Но есть цель...
Выжить. И дожить.
Здесь все.
Десятки тысяч людей живут одним днём.
И я сейчас не про Белгород.


И даже самое ценное и нужное можно сложить в несколько мешков и одну Газель 🫢.
Не знали , что так бывает?
Слава Богу если не узнаете....
Мы тоже. Не знали.

Самое пронзительно острое то, что вчера написала женщина из Курской области, она до 6 августа не предполагала, что происходит у нас. А теперь у нее нет ни прошлого, ни будущего. И она в шоке, от того, что прочитала здесь о 2023 в нашем приграничье....

...
Если не поняли, вам не понять. Лучше сразу идите к Дарвину😂

Оказывается, есть люди, которые вообще не представляют где мы и как живём.
И да. Большая часть уходит вот так, ничего не зная, пустые в пустоту.


Начните читать ЗДЕСЬ

(Перечитала и сама окунулась в это 🔥💔 как впервые...) А у вас все встанет на свои места.

Наша жизнь непонятна, потому что в двух словах не объяснишь.
Здесь нет жизни напоказ.
Только отдельные моменты.

Это наше. Родное.
И это самое ценное и настоящее.
Не пишу об этом (я даже не нашла фото с разрухой и июньским адом- это все было в комментариях удаленного чата, а постов не так много), чтобы не из жалости вы здесь были.
А душой.
Потому что вкусно, душевно, светло, тепло, уютно....

Самому это прожить - лучшая грамота.



Пасека - на двоих.
И только поддержка и взаимовыручка.
И никто не может сказать стоп, остановите , я сойду.
Сходят с маршрута только слабаки и атеисты 🤨
кто не привязан к земле, прошлому, нет у него здесь корней ... Не Родина...

Раз война у нас не Великая Отечественная и нет всеобщей мобилизации, то и граждане не должны от неё страдать, а власть должна сделать всё от неё зависящее, чтобы как можно меньше граждан испытывали дискомфорт.
Либо всеобщая мобилизация и полное погружение общества и страны в войну, как это было во время Второй мировой войны со всеми вытекающими отсюда издержками для граждан, либо делайте так, чтобы народ не испытывал трудностей частично. А то приграничье и новые территории страдают и отдуваются за всю остальную страну, а вся остальная страна живет своей жизнью.
@notes_veterans

Наши герои не в "кружочках" у губернатора. Там одна ложь.
А кто-то приходит, придумывает и обсуждает в другой проекции - они уже сюда не возвращаются.
Тем более после "мне тяжело читать ваши новости, хочу немного спокойно пожить, потом вернусь".
Земля круглая и она крутиться.
Ничего не хочется..
Пусть всегда будет солнце...
Песню знаете?..

Я не чужу (чудю😂?)), когда убираю в блок непонятливых. И корыстных, ну вы поняли)
Да. Я иногда обижаюсь, это боль не от занозы, это на ТВ СВО, а у нас война.
Страница жизни.
Но если вы открыты к диалогу, всегда остаёмся друзьями.
Свои всегда рядом
🤫🤗🤗🤗🤗🤗🤗

Свет тянется к свету.
А тьму мы разгоним...


Все вкусное здесь

#какэтобыло
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
37🙏16👍8🤗3💯2💔2🥰1
Казнить нельзя помиловать

🤫
Если бы химики были пчеловодами.....

😅Кушайте, не обляпайтесь.
Люди вечно не живут 🫡

Зачем это?

Чтобы каждый раз после таких исследований и их результатов Пчеловоды оправдывались, как будто они имеют к этому отношение?)

Если даже не это имелось в виду, но получилось для обывателя именно так.

Мы за честность.
Мы против косяков.


#медбелыхгор
#какэтобыло
❤‍🔥20👍10💯3🙏21
Лёгкий и вкусный 🥗
салат с 🥹🤭салатной смесью, черри, горчицей и соусом из урбеча, лимонного сока, меда и горчицы - лучшее, что с утра бодрит.
После кофе, конечно ☺️.
Но история о другом.


Окисление

– химический процесс, во время которого соединения в составе продуктов контактируют с кислородом, что приводит к их распаду.
Когда это происходит?
Вы разрезали овощи или фрукты, когда вы нарезали салат. И убрали в холодильник.
Окисление все равно происходит, его немного тормозит майонез, благодаря составу, но ненадолго. Особенно хорошо задерживают окисление пищевые добавки, а именно консерванты. Например, Е260 уксусная кислота, аскорбиновая кислота и даже фенол используют в этом качестве.

Любой орешек или семечка, как только нарушили его структуру
- раздавили, нарушили оболочку.
Неважно каким способом, на какой мельнице.
Камнем или руками.
Окисляется.
Процесс измельчения запущен.
С этой самой секунды запущено окисление.

Это естественный процесс.

Абсолютно всех "живых продуктов" - не "убитых" профилактической пищевой химией.
Любой специалист пищепрома вам это скажет.

Окислиться, то есть испортиться, войти в процесс брожения продукт может, если есть (кушОть то есть)) его и набирать из баночки не идеально чистыми столовыми приборами, грубо говоря - есть из банки ложкой. Но. Поверьте. Даже не заметите - если съедаете сразу, из банки ложкой, за три счастливых дня, не знаю как у вас - у нас так. Так же с горошком, кукурузой или сгущёнкой (их не хранят, хотя их "чистота" от химии, конечно же, сомнительна).

Окисление происходит, если баночки мыть, но не сушить идеально (предпочитаю в духовом шкафу) - любая, случайная влага - беда. Если оставить в тепле, на солнце продукт, который вы уже "начали есть", окисление ускоряется.
Окислиться может даже "идеальный" мед.
Причины те же - выше.

"Живые" продукты.

Те, в которых НЕТ никаких добавок, антиокислителей и консервантов.

Поэтому процесс окисления для них естественный.
Свежеприготовленный продукт окислен минимально.
Как сок - отжал и выпил.
И орех - расплющил и съел.

Но чаще всего производители RAW-продуктов, называют их "живыми", то есть богатыми по составу - все полезные микронутриенты, а это и полезные жирные кислоты, витамины, прочие микроэлементы и аминокислоты, клетчатка - живые - то есть их "не убили" кислотами (которые как раз и делают продукт вечным, неубиваемым никаким окислением). И предлагают их съест за 30-45 дней (бездоказательно для меня лично🤷‍♀).

Меланжер.
Способен делать изумительные миксы.
За 2-3 часа полноценный нужный мне объём (а мне много не надо).
А самое главное - меланжер моют и сушат после каждого орешка и семечки. Каждого вида работ.
Никаких остатков продуктов, никаких пресловутых "следов" и тд в нем нет.
Идеальный пластичный помол кварцитом.
Мобильность.
Простота в работе и уходе.

Однажды, столкнувшись с выбором - мельница или меланжер, мы решили последний. Потому что соблюдать санитарные нормы и работать для людей и во благо людей, но в современном мире можно только с ним.
Все остальные мельницы, по мнению экспертов разного рода, в том числе близким к горам, не отвечают современным требованиям.

Но большая мельница обязательно нужна - для агротуризма, привлекать людей - многим нужно именно зрелище. А санстанция тебя уже никак не проверит, если стоят меланжеры - всегда любые пробы из него. С ответом "работаем на мельнице напоказ". А объем-то - конечно из мельницы.
Ок🫡
Копим на мельницу?
Нет.
Копим на дом, пасеку и место для нее.
А мельница приложится.
Можно делать разное, по разному, важнее всего - от души, из сердца, без оглядки на других.
Всегда.

Работаем на меланжере.
Мы за честность.
Мы против косяков.

Задайте вопрос про окисление урбеча и его хранение в поисковике. Ответов море и все противоположные по смыслу. Но горцы ответят: хранят в любых условиях, в плотно закрытой таре, темном месте. Все. До 3 месяцев открытый, до 6 месяцев не вскрытая баночка. Но.
Можно открыть ни разу не вскрытую баночку годичной давности и приятно удивится -вкусно😇
ПС. И я так и не знаю, как моют большие мельницы.
А вы?
#какэтобыло
22👍16💯1🤝1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сердце Белгорода.

На вечную память о каждом, оставшемся в этом дне


Смотрим.
Я только сейчас смогла досмотреть эти 26 минут...


Давно не было у меня отписок 🙊

#какэтобыло
💔4812🙏12
🫶В 2025
мы решились все таки изменить формат знакомства с вкусным из мёда и орешков.
Очень надеюсь 🤗 на вашу поддержку, и что вы обязательно 👍 это оцените.

Помните, всегда есть Вайлдбериз

Говорю 👆про ассортимент, но он богат только в разделе Крем-мёда.
Остальное сейсас пополняется.

Теперь на сайте актуальные цены.
В декабре мне очень не хотелось их менять, не смотря на рост цен вдвое на стеклянную тару, упаковку, бензин, сырье, и уж тем более на сублимированные ягоды - они подорожали еще в конце ноября, когда их убрали из наличия и вернули уже после повышения цен.

В любом случае - выбор делает каждый сам.
Спасибо, что вы с нами 😇

Я всегда анализирую цены коллег и знаю, нашим ценам до них далеко.

Сайт МНОГОНЕВРЕДНО

Сама немного боюсь этого новшества.
Но, думаю, привыкнем?

Пишите мне - @oxanatea - и я с удовольствием отвечу.

#наборымногоневредно
#отзывымногоневредно
#как_это_есть
#какэтобыло
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3419🥰3🎉3🔥2👏1😇1
НАШ АССОРТИМЕНТ И ЦЕНЫ НА САЙТЕ МНОГОНЕВРЕДНО⬇️

http://mnogonevredno.ru.tilda.ws


🦔 Как сделать заказ на сайте

Наш магазин
на Вайлдберриз
⬇️ https://www.wildberries.ru/brands/mnogonevredno


Ещё вкусные идеи

ОТЗЫВЫ

Способы ДОСТАВКИ

Как выбрать набор

Особенности "живых продуктов" - как это есть

Как это было

МЫ НЕ КОРМИМ ПЧЕЛ САХАРОМ и МОЕМ сырье для производства

Как хранить МЕД и УРБЕЧ

Крем-мёд и его технология

Еще про Мёд

Про "живые продукты" и окисление

Про мужчин, пасеку и мельницу

💥 Ох уж эти жернова...

🌟Как мы производим урбечи

🌟 РЕЦЕПТЫ

🌟Шоколад: орехи, мёд, соль

🌟Лекции доктора биологических наук,
Елены Станиславовны Салтыковой про ПЧЁЛ и МЁД



🌟Маска, скраб, зубная паста
#длякрасоты

🌟 Масло или урбеч?

🌟 Подарочные наборы

🌟Гидролат

Для заказа #как_заказать - идем по ссылкам на ВБ или пишем Аллочке - @zakaz_mnogonevredno
Чат

М Ы

❗️И как это было
- начинайте отсюда

🔛 Не убегали, не просим и не собираем (от нашего лица только мошенники)

Приезжайте к нам! А мы поедем за Урал, где и 80 лет назад, и сейчас живут своей жизнью

Коммерческой рекламы на канале нет - не пишите на эту тему🙏 не тратьте время

Если вы готовы помочь нашим воинам https://tttttt.me/otec_nik

Полезные😌 хэштеги🥰
#мызачестность
#медбелыхгор
#отзывымногоневредно
#вкуснополезно
#как_заказать
#как_это_есть
#какэтобыло
#наборымногоневредно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
28👍12🙏5👏2🤗1
Согласна
https://tttttt.me/malinkavita/5683


Высокое качество и приемлемая цена.

Это самое основное.


Но есть другое.
Как подтвердить свое качество?
Ведь вы знаете, как с помощью пищевых добавок можно сделать "вкусно", красиво, а главное - именно это доступно и окружает нас. И все уравнения решаются через бумаги.
В нашей жизни качество - бытовуха, два слова, печать...
Как можно верить сертификатам, если их выдают повсюду, а вот если веришь фактам, видишь как растят, содержат, как получают урожай?

Может ли быть высокое качество без любви и самоотдачи?

Рост объёма производства, рост самого ремесла - когда у вас больше пчелосемей (коров, полей, гектар, помощников и подчинённых), разделение и делегирование.
Не потерять самое главное в этом возможно ли?

Пока гончар крутит свой единственный горшочек своими же руками, гладит его бока, любуется - сам - это ручная работа, мастерство, индивидуализм, бережливость и уникальность во всем.
Это особое качество, контроль во всем, но это не тот контроль на бумаге, не в цифрах.
Он в ауре, которая витает вокруг всего происходящего.

Как только вокруг завертятся десятки горшочков и появится лес рук, это производство.
Любому производителю скажи о росте, расширении - это несбыточная мечта, это как покорить горы, это страшно и нужно.
Но это уже другое.

Все светлячки разлетятся.
Таинства больше нет.
Качество - это они.
Светлячки.

Но это не может стоить копейки.
Нестандартная рецептура, учтивость во всем, а не учёт,
семейные секреты, тепло рук в каждом предмете, которые уютно сложены в коробочку.
Любовь и самоотдача.
Это дорого стоит.


Вообще в нашей жизни нет равновесия качество - доступность.
Лучшее молоко от коров.
Но в магазине его нет (белое - значит молоко, по этому принципу и живём)...
А коровье настоящее, сырое, парное, с пенкой - запрещенка.
Лучшие овощи и фрукты с грядки (все остальное фатальная ошибка человечества - кто то однажды так и сказал про гмо продукты)
Но это не вырастить на 18 этаже. Наивно верить, что вот так запросто кто-то где то вырастит безупречное, натуральное и одновременно дешёвое. Для нас.
Как то так...

#какэтобыло
💯1510🙏6🔥3🤝2
КАК и ПОЧЕМУ

Кварцит в сравнении с песчаником более прочный, долговечный, с более высокой абразивностью и перерабатывает любой твердости сырье (а ещё какао бобы для шоколадных десертов только он умеет) . В остальном с песчаником одинаковые.

Меланжер делают из кварцита.
Каменные жернова из Дагестана из песчаника.

И то, и другое - камень, разрешенный для контакта с пищевыми продуктами.
В дагестанских также есть металлические детали, как и в меланжере кислород также есть (нет кислорода и нет окисления только в вакууме).

Но!
Если мы собираемся готовить людям.
А мы именно это и делаем, верно?..
Мы получили декларацию соответствия техническому регламенту.
То и соответственно, мы соблюдаем это.
💤❗️Меланжер моется и сушится после каждого ореха или семечки.

Он не стоит с сырьем.
На его каменных жерновах нет остатков сырья, ни на пол часа, но на ночь, ни на сутки.

А потом мы не смешиваем это вчерашнее сырье с сегодняшним, чтобы получить ассорти.
Не греем.

Наше ассорти - это смесь нескольких видов орехов, семян, через 2-4 часа - это урбеч.
Не через 6-12 (как думается кому-то) . Потому что мы готовим небольшими партиями.
На 1/2 загрузки по 6-8 кг сырья, иногда меньше, если надо быстро и прямо сейчас.

Для работы с любыми каменными жерновами требуется не только контроль качества сырья, документация и маркировка продукции, но и соблюдение санитарных норм СанПин.

Что нам удалось уточнить для контроля:
Поверхность каменных жерновов должна быть чистой в момент простоя и отсутствия производственных процессов, без остатков сырья, естественно без посторонних запахов и загрязнения (пыли и прочего).

Поверхность камня не должна иметь трещин и сколов, гле могут скапливать ся остатки сырья, этот момент идеален в кварците.

Для песчаника такие способы не подходят (или это как вечно немытая "мясорубка") , но там производитель обязан регулярно-ежедневно проводить чистку - щёткой, тканью и специальными средствами (по нормам СанПин), ведь песчаник достаточно пористый и маслянистые остатки ореха могут провоцировать возникновение плесени и прочих микроорганизмов.
Необходимо указать
способы регулярной дезинфекции и очищения оборудования.

❗️В идеале - дагестанская мельница должна быть одна для каждого вида сырья и регулярно очищаться.


У нас есть местные ребята, делают урбечи на обоих видах мельниц, есть везде свои нюансы, но ни разу не писали обществу категоричных рекомендаций.
И мы не будем.
Каждый выбирает сам.

Мы за честность, мы против косяков.

Для себя в будущем я бы хотела именно дагестанскую мельницу, мы нашли производителя и мельницу ещё год назад. Но исключительно для того, чтобы показывать процессы.

А ещё... ☺️каркасный домик, чтоб в нем собирать поклонников вкусного и пить чай, но уже из наших белгородский травушек, с нашим мёдом и смотреть в окно на мельницу....и на пчёл.
Я готова, а вы?)


Вот только для развития надо перестать падать вниз, а пока нас обстановка только прессует....

Знаю точно, развивать такое нельзя максимально.
Все крафтовое, уникальное получается одними руками.
Вторгая в процесс коллектив - теряешь индивидуальность, тот самый посыл, тёплый, личный, для каждого.
Если и расширять - то только повторится в таком же обьеме, не иначе.

Критикуешь? Предлагай и соответствуй.

#яимногоневредно
#какэтобыло
#мызачестность
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
33🙏4💯3🎉2
Доброе солнечное ☀️!

Всего лишь хотели проведать цветущую акацию и наломать молодых побегов сосны для отвара пчелкам, а тут такое....
Маслятки подоспели после дождей...

Такая прогулка с утра лучше любой фит стар тренировки, согласны?

Солнечно. +26
Почти лето...
Наши Ягоды Белых гор уже ждут в гости через две недели за клубникой 🍓

Присоединяйтесь : всех своих в охапку и на солнце, на луга, в лес.



Меня периодически спрашивают про клещей.
Это штука неприятная, но я никогда не пользуюсь спреями. Только Чарли каплями.
Плотнооблегающая одежда, головной убор.
И двигаться.


Если вспомнить, как в моем детстве жили все лето на пасеке и не думали ни о клещах, ни о комарах и оводах, а все так же было...
#какэтобыло

КАК У ВАС С ПОГОДОЙ☀️?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥22❤‍🔥96🙏6😍2