Не верю, что кто-то хотя бы однажды не пробовал это.
Это вкусно.


🌟Блендер.
🔥Вода.
🌱Урбеч.
🌟Мед.
1 минута вашего времени...
❗️Люди, которые не пьют молоко! Постящиеся!
Сколько же вы теряете, если не знаете об этом.



Смешать с молоком💕 фундучный и кешью урбеч и добавить в кофе 👍 - ни в одной кофейне мира вам такое не подадут.


Ну и вообще ассорти ореховая сгущенка с фундуком - несравнимо.
И отдельно не дотягивает.
А вместе 🔥
Кешью, грецкий, миндаль🤗
Корица, имбирь.
Сок апельсина 🤗😋
С чем экспериментируете?


Я специально не пишу про сиропы.
Никакие.
У меня с ними нет ровных отношений.
Только мёд.
Нет?
Расскажу дальше, как сделать коктейль без мёда, но сладкий.

#как_это_есть
#вкуснополезно

КАКИЕ ПРОПОРЦИИ?

Рецепт прост - на ваш вкус, но всего примерно поровну, а мёд и урбеч - по чайной ложечке

Коктейль с любыми фруктами с урбечем и мёдом
- мороженые ягоды подходят не хуже

Молочный коктейль с урбечем и медом
- фантазия вам подскажет😉


Точного рецепта нет.
Но есть нюансы.
✅воду желательно брать комнатной температуры,а вот  молоко холодное не подводит,
☑️сначала все твердые ингредиенты, вода/молоко, потом уже мёд и урбеч - в центр чаши, чтобы они не попали на нож блендера или стенки чаши.
Если честно, тогда и мёд, и урбеч просто разойдутся узорами по бокам и вы будете их собирать ложечкой 🥹😅, проверено)
✅взбиваю 5 сек , дальше  удобнее интервально, тогда продукты не будут застревать (если это банан -проще, а если огурец, дыня - тут сразу поймёте этот момент)
🍯 Мёд - на ваш вкус, но помним, мёд не такой сладкий , как сахар.
Чайная ложечка без горки.
🌰 Урбеч так же.
Если жидкости 100 мл, то и остальных ингредиентов -столько же.


А ещё ..ваниль, корица, сублимированные ягоды - с сублимированной черникой самый вкусный и очень напоминает белорусский
творожок.


Но на практике вы сами отрегулируете состав - что, как, сколько .


Помним. Коктейль с ягодами, фруктами и овощами будет густой, если основа - урбеч+мед и все - жидкий.



#вкуснополезно

И обязательно попробуйте мой любимый летний десерт
Айс Фьюри
🔥🔥🔥🔥🔥

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

Пряники в пути к нам.
Один вариант - тюльпаны.
Поэтому в ближайшее время будут наборы с ними и Черемуховым.
Ну и как всегда.
Крем - мед и урбеч.



#наборымногоневредно

КАК и ПОЧЕМУ

Кварцит в сравнении с песчаником более прочный, долговечный, с более высокой абразивностью и перерабатывает любой твердости сырье (а ещё какао бобы для шоколадных десертов только он умеет) . В остальном с песчаником одинаковые.

Меланжер делают из кварцита.
Каменные жернова из Дагестана из песчаника.

И то, и другое - камень, разрешенный для контакта с пищевыми продуктами.
В дагестанских также есть металлические детали, как и в меланжере кислород также есть (нет кислорода и нет окисления только в вакууме).

Но!
Если мы собираемся готовить людям.
А мы именно это и делаем, верно?..
Мы получили декларацию соответствия техническому регламенту.
То и соответственно, мы соблюдаем это.
💤❗️Меланжер моется и сушится после каждого ореха или семечки.

Он не стоит с сырьем.
На его каменных жерновах нет остатков сырья, ни на пол часа, но на ночь, ни на сутки.

А потом мы не смешиваем это вчерашнее сырье с сегодняшним, чтобы получить ассорти.
Не греем.

Наше ассорти - это смесь нескольких видов орехов, семян, через 2-4 часа - это урбеч.
Не через 6-12 (как думается кому-то) . Потому что мы готовим небольшими партиями.
На 1/2 загрузки по 6-8 кг сырья, иногда меньше, если надо быстро и прямо сейчас.

Для работы с любыми каменными жерновами требуется не только контроль качества сырья, документация и маркировка продукции, но и соблюдение санитарных норм СанПин.

Что нам удалось уточнить для контроля:
✅Поверхность каменных жерновов должна быть чистой в момент простоя и отсутствия производственных процессов, без остатков сырья, естественно без посторонних запахов и загрязнения (пыли и прочего).

✅Поверхность камня не должна иметь трещин и сколов, гле могут скапливать ся остатки сырья, этот момент идеален в кварците.

Для песчаника такие способы не подходят (или это как вечно немытая "мясорубка") , но там производитель обязан регулярно-ежедневно проводить чистку - щёткой, тканью и специальными средствами (по нормам СанПин), ведь песчаник достаточно пористый и маслянистые остатки ореха могут провоцировать возникновение плесени и прочих микроорганизмов.
Необходимо указать
способы регулярной дезинфекции и очищения оборудования.

❗️В идеале - дагестанская мельница должна быть одна для каждого вида сырья и регулярно очищаться.


У нас есть местные ребята, делают урбечи на обоих видах мельниц, есть везде свои нюансы, но ни разу не писали обществу категоричных рекомендаций.
И мы не будем.
Каждый выбирает сам.

Мы за честность, мы против косяков.

Для себя в будущем я бы хотела именно дагестанскую мельницу, мы нашли производителя и мельницу ещё год назад. Но исключительно для того, чтобы показывать процессы.

А ещё... ☺️каркасный домик, чтоб в нем собирать поклонников вкусного и пить чай, но уже из наших белгородский травушек, с нашим мёдом и смотреть в окно на мельницу....и на пчёл.
Я готова, а вы?)


Вот только для развития надо перестать падать вниз, а пока нас обстановка только прессует....

Знаю точно, развивать такое нельзя максимально.
Все крафтовое, уникальное получается одними руками.
Вторгая в процесс коллектив - теряешь индивидуальность, тот самый посыл, тёплый, личный, для каждого.
Если и расширять - то только повторится в таком же обьеме, не иначе.

Критикуешь? Предлагай и соответствуй.

#яимногоневредно
#какэтобыло

🪻 НАБОРЫ - это не обязательно в подарок, сейчас меня читаешь ты 🤗- тот самый человечек, кто берет себе.

🌿Набор вам понравится, если вы точно в этом уверены.

🌿Наши наборы наполнены не только вкусным, но и теплом и заботой🌿


Каждый набор - в подарочной и доставочной коробочке (их две), апельсинки, авторская открытка, пока собираем - похожие соберём для вас.

🌿 НАБОР МЕД 4 ВИДА, на ваш вкус, 2000р.

🌿НАБОР Кокос, Абрикосточка, Клубничная Ореховая сгущенка с мёдом, 1500 р

🌿НАБОР 2 МЁДА (на ваш вкус) , ПРЯНИК, ЧАЙ, 1500 р.

🌿 НАБОР Фундук и Миндаль, ПРЯНИК, ЧАЙ, 1700 р

🌿НАБОР Шоколадный Фундук и Черничная сгущенка, ПРЯНИК и ЧАЙ, 2000 р

🌿НАБОР Шоколадный кокос, Сгущенка ореховая, ЧАЙ, 1500 р

🪻НАБОР Грецкий орех и Малиновая ореховая сгущенка с мёдом, ПРЯНИК и ЧАЙ, 2000 р


И... 🌿НАБОР со свечой, пряником и чаем 1500 р

Все, что можно положить в коробочку, МОЖНО ВЫБРАТЬ ЗДЕСЬ⬇️
🌺🌺Наш сайт 🌺🌺

🌸ФЕВРАЛЬСКИЙ НАБОР

🌸Чтобы заказать - выбирайте на сайте и пишите мне
✅@oxanatea

#наборымногоневредно